ぬいぐるみイカ - 一般的な原則と調理方法
十脚類、頭足類、そしてイカ類は、昔の私達の食卓の料理ではありません。これはシーフードサラダの成分だけではなく、揚げ物、煮物、さらにはぬいぐるみ料理です。イカの詰め物はこれまで以上に簡単です - その死体はこれのために作られているようです。充填物は生のものでも既製のものでもよく、そして皿は完全に調理されるまでフライパンまたはオーブンで準備される。
環境に優しく健康的な食物は野生の海で育ちます。それらをキャッチすることは、それらを意図的に成長させるよりも安価です。産業漁獲では、イカは太平洋と大西洋に分けられます。捕獲した後、彼らはすぐに処理されます、ほとんど常に船の上で。イカは何度も解凍されていません、そうでなければそれは悪化する可能性があります。
それは非常に便利な製品で、それはニンジンとさえ呼ばれています。それは肉よりもはるかによく吸収され、それは心を落ち着かせ、若返らせる効果があり、そして男性では効力を高めるのを助けます。イカやその他の魚介類の使用が伝統となっている国では、胃や腸の病気はそれほど一般的ではありません。海の怪物は牛乳や魚よりもはるかに多くの栄養素を含んでいます、そして貴重なタンパク質の莫大な量は競合他社にチャンスを与えません。イカの肉にはタウリンがあり、これは血中のコレステロールを減らして血圧を安定させ、そしてビタミンEとセレンは重金属の塩を取り除きます。成人、特に若い世代にとっては、甲状腺の機能を正常化させるような高いヨウ素含有量を持つことが非常に重要です。
ぬいぐるみイカ - 食品の調製
イカの詰め物作りの成功の基礎は、正しい原料、すなわち冷凍または缶詰の死体を選ぶことです。缶詰食品の包装について、彼らは有効期限と構成を書かなければなりません。冷凍製品はもっと注意が必要です。あなたが軟体動物を解凍してから再び凍らせるならば、準備された皿はあなたがそれを偽装するどんなに難しいにもかかわらず苦い味をするでしょう。死体を慎重に検討すれば、これを判断できます。解凍された早い時期に互いに固着し、新鮮な冷凍物は互いに容易に分離される。
カーカスの外側のフィルムは、色が違っていてもかまいません。ライトグレーやダークパープルから、「本体」自体は白だけです。触手は切り刻まれ、ひき肉の成分として使われます。イカを調理するときは、主な規則を覚えておく必要があります - それらは消化することはできません、そうでなければあなたはゴムに似た物質を得る危険があります。このようにして適切にイカを調理します。塩と調味料を入れた沸騰したお湯の入った鍋で、水が沸騰した後にのみ、約15秒後に次のものを下げます。したがって、私たちは詰め物のためにおいしいと繊細な詰め物を得ます。
ぬいぐるみイカ - 最高のレシピ
レシピ1：イカのキノコ詰め
詰め物のために、ゆで卵と緑でキノコを混ぜてください - これはおいしい、豊かで、重くない料理を得るのに十分です。
材料：死骸イカ（3〜4個）、きのこ（200〜300グラム）、
イカの死体-3-4個（大）;卵（2個）、バター（50グラム）、タマネギ（1個）、ねぎの羽、マヨネーズとサワークリーム（200ml）、小麦粉（1スプーン）、塩とコショウ。
調理方法
最初のステップはイカを準備することです。冷たい水に浸して、死体全体の内側をきれいにします。切る必要はありません。フィルムと私のベースを取り除きます。ザルでは、水は完全に流れ出るはずです。ゆで卵のおろし（ご飯の代わりにご飯を使うことができます）。詰め物：玉ねぎときのこを切って、玉ねぎを別々に鍋に入れる。キノコを加えて、細かく刻んだ緑色の羽毛をすりおろし、チーズをすりおろします。
混ぜ合わせ、コショウで塩を加えて混ぜます。イカの死体を詰め、中身が中に残るようにつまようじで固定して、それらをロースターに入れます。ボウルに、サワークリーム、マヨネーズ、塩、コショウを混ぜ、イカソースを注ぎ、約30〜40分間オーブンで焼く。つまようじを外して丸に切る。得られたロールを皿に入れて飾る。これは暑くて寒いのにぴったりの素晴らしい料理です。
レシピ2：ハムを詰めたイカ。
あなたが自分自身を甘やかすともっと固体で何かを愛する人をしたい場合は、詰め物として燻製ハムを取ることができます。一見しただけでは、製品は完全には互換性がないように見えます。実際、これは日常生活だけでなく最も洗練されたお祝いテーブルでもおいしい料理です。とはいえ、おやつのための本当にロイヤルレシピは、そしてたくさんの食べ物を必要とします。
材料:
イカ（800グラム）、スモークハム（800グラム）、チーズ（80グラム）、オリーブオイル（200 ml）、トマト（500グラム）、装飾用パセリ、米（200グラム）、玉ねぎ、にんにく（6クローブ）、白ワイン（200グラム）、塩、コショウ、ベイリーフ、スプーン一杯の小麦粉。
調理方法
いかイカ触手を切り、ストリップに切ります。私たちは細かく刻んだ詰め物ハムを準備し続けます。チーズをすりおろし、玉ねぎをみじん切りにして炒める。それが金色になったら、フライパンにみじん切りの触手を追加し、5分でご飯を入れてください。少量の水を加え、ご飯が柔らかくなるまで煮込みます（徐々に水を加えます）。火から下ろし、これらの材料をハム、野菜、チーズとは別の容器に混ぜる。
死体を慎重に詰めて、つまようじで空いている場所を密閉します。小麦粉を巻いて褐色になるまでバターで炒める。皿に広げ、鍋でトマトをニンニクと緑で炒める。最後に、徐々にワインを注ぎます。出来上がったソースにイカを敷き、ふたで覆って20分間煮込む。ソースが濃くなり始めたら - 皿は準備ができています！
レシピ3：きのことご飯のぬいぐるみイカ
このレシピは、ぬいぐるみの加熱処理を含みません。フィリングは完全に完成した製品で構成されています。
材料：イカ（8〜10個の死体）、ご飯（150グラム）、卵（3個）、にんじん（150グラム）、マッシュルーム（150グラム）、玉ねぎ（2個）、塩、コショウ、マヨネーズ。
調理方法
イカをゆで、玉ねぎを細かく刻み、にんじんをすりつぶす。たまねぎを植物油で炒め、少し後ににんじんを加える。きのこを切って、米、卵、玉ねぎとにんじんを混ぜる。塩、こしょう、マヨネーズのスプーンを追加。混ぜる。例えば、子豚の形で作られた装飾的な外観を与えることができます - 黒胡椒から目を作るため、にんじんからパッチを切り取るため、そして触手から尾を突き出すため。テーブルのところで細かく切る。
レシピ4：白ワインにひき肉を使ったイカ
トマトの詰め物はとても柔らかいです。ワインと一緒にソースを別に用意し、皿にワイングレービーを入れて煮込む。アルコールが蒸発して、肉の素晴らしい味だけが残ります。
材料：冷凍イカ（1 kg）、ひき肉（子牛肉、牛肉、150グラム）、ニンニク（1zubchik）、タマネギ、ベイリーフ、フレッシュトマト（1〜2個）、塩、コショウ、パン粉
調理方法
きれいにしたイカを洗って乾かす。ひき肉をニンニクとみじん切りのパセリ、塩、コショウと混ぜ合わせて、甘いリキュールまたはドライワインでいっぱいにしてください。これらのレシピの中には、ミンチベーコンを少し加えるコックもあります。詰め物、zashpilivaemつまようじを詰め、皿の上に広げます。別に触手を切りました。死体を金褐色にフライし、小麦粉でそれらを予めパン粉にした。玉ねぎはバターで別に炒める。すりおろしたトマトとイカの触手を追加します。弱火で10分間煮込む。それはソースが判明した。それらを死体で満たし、白ワインを加え、もう少し加えます。ふたの下で約20分間煮込む。イカは柔らかいはずです。
ぬいぐるみイカ - 経験豊富なシェフからの役に立つヒント
充填のためのさらにいくつかのアイデア：
- ズッキーニズッキーニとイカ。にんじんとズッキーニを小片にカットし、すりおろしたハードチーズ、コショウを加え、少し加える。死体を詰めてオーブンで約10分焼く。
- 牛肉の心臓のイカ心臓を細かく切り、油で炒め、玉ねぎとにんじんをみじん切りにし、20分間煮込む。にんにく、コショウを入れ、煮た死体を詰めます。
興味深い事実
自然史博物館はロンドンにあり、展示されているキャラクターの1人は保存状態の良い巨大なイカです。その長さは8メートル62センチです。
この珍しい運は生きているような海の動物を捕まえることです。通常、それらは、嵐の中で殺された海の動物、またはマッコウクジラの胃の中から海が投げ出されたときにビーチでしか見られません。
触手の細い組織を保護するために、美術館は数段階で美術館職員によって解凍されました。展示品を保存するために、彼らはホルマリンの助けを借りて人や動物の体を保持している悪名高い芸術家ダミアンハーストに目を向けました。巨大展示品のために特別なタンクが作られました、そして今展示会でイカをその自然な形で見ることができます。
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