サクサクした栄養のある香りの良いワッフルは、お茶やコーヒーに最適なペストリーです。ワッフルアイロンを持っていない人のために何をすべきか。実際、このデバイスがなくてもワッフルを作ることができます。
ワッフルアイロンのないワッフル-準備の基本原則
基本的に、ワッフルは特別なデバイスを使用して準備されます-ワッフルアイロンは、電気で駆動されます。そのような器具を持たない主婦は、グリル鍋またはオーブンでワッフルを調理できます。今日では、オーブンでワッフルを作るための特別なシリコン型を購入できます。 1つの形式では、一度に4つを焼くことができ、スペースをほとんど占有しません。
ワッフル用の生地は、ケフィア、サワークリーム、または牛乳の上に用意されます。卵、植物性または動物性脂肪、砂糖、小麦粉、コンデンスミルクなどもその調製に使用されます。
材料からパンケーキとして生地の一貫性をこねます。バニリン、柑橘類の皮または他の香料は香りのよいペストリーを作ります。
ウェーハは、パンまたはオーブンで完成した生地から焼き上げられます。細いワッフルを詰め物で準備し、チューブに変えることができます。充填剤として、バター、クリーム、またはナッツ入りの練乳を使用します
砂糖、練乳、トッピングなどをすりおろしたベリーでおやつを出す。
レシピ1.ワッフルアイロンのないワッフル
成分
プラムのパック。オイル;
ベーキングパウダー-3 g;
5つの鶏の卵。
食卓塩;
ふるいにかけた小麦粉550 g;
牛乳の半リットル。
グラニュー糖150 g;
270 mlのろ過された水。
調理方法
1.卵を牛乳と混ぜ合わせ、滑らかになるまで振る。冷蔵庫から事前にバターをもらいます。ソフトバターをスライスし、卵乳混合物に追加します。もう一度振る。
2.すべてのバルク成分を組み合わせて混ぜます。徐々にそれを液体に注ぎ、濃いサワークリームのコンシステンシーである生地を強く練ります。
3.グリル皿をストーブに置き、最大出力で火をつけます。
4.少量のオイルでホットパンの表面を滑らかにします。
5.スプーンで生地を取り、鍋に広げます。ワッフルにはどんな形でも付けることができます。
6.火を最小限にひねり、金色になるまでワッフルを炒めます。ワッフルを静かに裏返し、スパチュラで軽く押して、背中に美しい波形の表面を形成します。既製のワッフルに甘いまたはおいしいフィリングを添えてください。
レシピ2.オーブンにワッフルアイロンのないワッフル
成分
小麦粉70 g;
バニラシュガーの袋;
2つの卵黄;
60 gバター;
粉砂糖50 g。
調理方法
1.粉砂糖とバニラシュガーでソフトバターを打ちます。質量はわずかに増加するはずです。
2.泡立てプロセスを止めることなく、卵黄と小麦粉をふるいにかけた後、油混合物に1つずつ入れます。生地には塊がなく、均一な一貫性がなければなりません。
3.グラタン皿を羊皮紙で覆うか、ワッフルにシリコン型を使用します。生地の4分の3を型に入れて平らにし、表面全体に均等に分散させます。
4.生地が入ったフォームをオーブンに送り、200℃に予熱します。通常、このプロセスには約5分かかります。トッピング、ジャム、またはコンデンスミルクが入った既製のワッフルを提供しています。
レシピ3.サワーミルクにワッフルアイロンのないワッフル
成分
バニラ抽出物-10 ml;
酢とソーダ-各3 g;
小麦粉-1.5カップ。;
2つの鶏の卵。
砂糖-60 g;
塩-5 g;
サワーミルク1¼スタック。
調理方法
1.適切な容器にサワーミルクを注ぎます。卵を別のボウルに打ち、泡立て器で振ります。酸っぱいミルクと卵の混合物を合わせ、酢とバニリンを加えます。なめらかになるまで泡立て器で振り続けます。
2.別の容器に、ふるいにかけた砂糖、ソーダ、塩、小麦粉を入れます。よく混ぜます。
3.少しずつ、小麦粉をサワーミルク混合物に注ぎ、生地をこね始め、塊が残らないようにします。自家製のサワークリームのような一貫性があるはずです。
4.ストーブの上にグリルパンを置き、適度な熱で加熱します。バターで滑らかにし、中心に少し生地を置きます。火を弱め、3分間炒めます。次に裏返して、反対側で同じ時間炒めます。バラ色のワッフルを冷やし、甘い詰め物でお召し上がりください。
レシピ4.ワッフルアイロンのないベルギーワッフル
成分
乾燥酵母7 g;
1.5スタック。ミルク;
ドレンオイル120 g。;
2つのスタック。小麦粉;
2つの鶏の卵。
ウェッジシロップ-75 ml。
調理方法
1.油を鍋に入れ、ゆっくり火をつけます。溶かしたバターをボウルに注ぎ、牛乳を入れます。量が増えるまで卵を振る。溶かした卵を卵とミルクの混合物に注ぎ、メープルシロップを加え、すべてが滑らかになるまでもう一度振る。
2.震えを追加し、小麦粉を追加します。塊がなくなるまでミキサーですべてを混ぜます。容器をフィルムで覆い、1時間保温します。
3.割り当てられた時間の後、盛り上がった生地を混ぜます。シリコンワッフルの型に広げて、4分の3に充填します。 200 Cに予熱されたオーブンに15分間テスト付きのフォームを送ります。甘いシロップ、コンデンスミルク、またはベリーを添えて温かいワッフルを提供します。
レシピ5.ワッフルメーカーのないウィーンワッフル
成分
小麦粉200 g;
2つの鶏の卵。
バニリンのピンチ;
コンデンスミルク200 g;
ベーキングパウダー5 g;
オイルドレイン100 g。
調理方法
1.オーブンを200度に予熱します。
2.卵黄がタンパク質と結合するように2つの卵を軽く打ちますが、同時に泡の形成を避けます。
3.ソフトバターとコンデンスミルクとバニラを別々のボウルに入れます。滑らかになるまで混ぜます。溶いた卵に油の混合物を加え、ミキサーで叩きます。少量の小麦粉にベーキングパウダーを振りかけ、生地をこねます。コンシステンシーはパンケーキのようです。
4.生地の4分の3をシリコン型で満たします。 200℃でオーブンの電源を入れ、フォームを入れます。 15分間焼く。ワッフルを温めるまで冷やし、チョコレートシロップ、アイシングシュガー、アイスクリームを添えます。
レシピ6.ワッフルアイロンなしのチョコレートとナッツ入りのベルギーワッフル
成分
生地
小麦粉130 g;
細かい砂糖30 g;
食卓塩;
ベーキングパウダー3 g;
植物油30 ml;
2つの鶏の卵。
ドレンオイル30 g。;
170 mlのケフィア。
トッピング
チョコレート40 g;
ヘビークリーム100 ml;
ヘーゼルナッツとアーモンド;
ザクロの種子。
調理方法
1.植物油を除く生地のすべての材料を深い容器に入れ、ミキサーを使用して混合します。生地、液体サワークリームの粘稠度が判明します。
2.生地をシリコン型に注ぎます。それらをオーブンに10分間送ります。次に、フォームを取り出し、美しい波形の面が上になるように天板の上に置きます。再び、ワッフルが茶色になるように、オーブンに5分間送ってください。
3.薄い皮からナッツをはがし、ブレンダーボウルに注ぎ、大きなパン粉に挽く。
4.既製のウェーハが、当社がサービスを提供するプレート上に配置されます。
5.チョコレートを細かく砕いてシチューパンに入れます。クリームを入れてゆっくり火をつけます。均質なチョコレート混合物が得られるまで、絶えず攪拌します。
6.ウェーハにホットチョコレートを注ぎ、ナッツとザクロの種子を振りかけます。
レシピ7.ワッフルアイロンなしのジンジャーハニーワッフル
成分
コニャック-30 ml;
細かい砂糖-110 g;
地上乾燥ショウガ-4 g;
小麦粉-125 g;
液体蜂蜜-125 g。
調理方法
1.バターをスライスして小さなボウルに入れます。沸騰したお湯のポットにそれを置いて溶かし、時々かき混ぜます。溶けたバターに蜂蜜と砂糖を加え、完全に溶解するまで水浴に入れます。ボウルを火から降ろし、中身を冷やします。
2.乾燥した生flourに小麦粉を少し入れ、コニャックを注ぎ、生地をこねます。オーブンを180℃に予熱します。羊皮紙で覆われた天板に薄い生地のケーキを広げます。オーブンで5分間送信します。
3.ウェーハの表面が茶色になったらすぐに、オーブンからウェーハを取り出し、1分間冷却してチューブに変えます。これは、ウェーハがまだ十分に熱いうちに行わなければなりません。そうしないと、冷却されたウェーハが破損します。
4.完成したワッフルにクリームまたはその他の詰め物を入れます。
ワッフルアイロンのないワッフル-ヒントとコツ
ワッフルは、白が卵黄とは別にホイップされている場合、壮大であることが判明し、その後にのみ生地に追加されます。
テスト用のミルクの代わりに、ホエイまたはケフィアを使用できます。
シリコンウエハー型は潤滑する必要はありません。
粉砂糖、溶かしたチョコレート、または新鮮なベリーでワッフルを飾ることができます。
ワッフル用の生地をミキサーでこねて、塊が残っていないようにする方が良いです。
