このデザインのパスタは香ばしく、繊細なクリーミーな味わいです。初心者のホステスでさえ、この料理の準備に対応できます。
クリーミーなソースのキノコ入りパスタ-準備の基本原則
この料理には、デュラム小麦のパスタを使用することをお勧めします。それらは高品質であるだけでなく、あなたに余分なポンドを追加しません。
キノコはパスタに最適です。これは、料理に豊かでピリッとした味を与える手頃な価格の製品です。森、ヒラタケ、シャンピニオンなど、どんなキノコでも絶対に使用できます。それらは乾燥させ、新鮮で、さらに漬物にすることができます。
キノコに加えて、野菜、肉、チーズ、またはひき肉が料理に追加されます。
きのこの玉ねぎは、黄金色になるまで炒めます。乾燥キノコはあらかじめ浸されています。その後、すべてのクリームを注ぎ、約5分間煮込みます。
パスタを「アルデンテ」の状態にoilで、ソースに移し、数分間混ぜて温めます。
料理には、チーズチップと刻んだハーブを振りかけることができます。
レシピ1.クリームソースのキノコ入りパスタ
成分
パスタ350 g;
塩;
300 gの新鮮なキノコ。
90 mlの植物油;
乾燥キノコ-10 g;
バジルの4つの枝;
ニンニクの3つのクローブ;
タマネギ;
バター25 g;
ハードチーズ-50 g;
20％クリーム350 ml;
辛口の白ワイン50 ml。
調理方法
1.乾燥したマッシュルームを鍋に入れ、冷たいろ過水を注ぎ、数時間膨らませます。その後、中火で30分きのこを煮ます。ゆでたキノコをふるいにかけて捨てます。スープをグラスに注ぎ、取っておきます。
2.皮をむいたタマネギを細かく刻む。予熱したパンにバターを塗り、少量の野菜を注ぎます。玉ねぎを油の混合物で薄茶色になるまで炒める。
3.キノコの汚れを取り除き、各キノコを湿ったスポンジで拭きます。すすぎ、タオルで乾かし、薄いプレートにカットします。マッシュルームをタマネギに加え、強火で炒め、焦げ目がつくまで絶えず攪拌します。
4.ゆでた乾燥キノコを小片に切り、鍋に広げます。混ぜます塩こしょう。
5.ワインを注ぎ、アルコールが蒸発するまで数分間煮ます。
6.クリームを注ぎ、キノコをクリーミーなソースで5分間調理します。
7.ニンニクとバジルを細かく刻んだ。 3つのチーズ。ソースにすべてを加え、さらに数分間混ぜ、煮る。
8.パスタを煮るまで煮ます。ふるいにかけ、油を噴霧します。かき混ぜて、マッシュルームとクリーミーなソースに移します。もう一度かき混ぜ、弱火で1分間温めます。必要に応じて、キノコのスープを追加します。
レシピ2.スロークッカーでクリーミーなソースにマッシュルームとチキンを入れたパスタ
成分
鶏ムネ肉-400 g;
マルサラワイン;
きのこ-300 g;
オレガノ;
タマネギ;
バジル;
パスタ-250 g;
ニンニク-5クローブ;
クリーム22％-半リットル。
調理方法
1.パスタをデバイスの容器に注ぎ、水を注ぎ、バターと塩を入れます。プログラム「ピラフ」または「パスタ」をオンにして、時間の終わりまで調理します。
2.深皿で、塩をオレガノとコショウで混ぜる。バジルの葉を切り、ニンニクを細かく刻み、ボウルにスパイスを入れて、ワインを注ぎ、かき混ぜます。
3.鶏ムネ肉を薄切りにし、マリネと一緒にボウルに入れる。混ぜて冷蔵庫に20分間入れます。
4.皮をむいたタマネギを大きな半分の輪に切り、バジルとニンニクを加える。コショウ、塩、オリーブオイルで黄金色になるまで煮る。
5.きのこはきれいにされ、小片にカットされます。スプーン一杯のオリーブオイルとワインをタマネギに注ぎます。キノコを追加し、液体を蒸発させる前に約10分間煮ます。
6.鶏ムネ肉をマリネから取り出し、フライパンで約20分間煮込み、揚げたタマネギと鶏ムネ肉を混ぜます。
7.鶏肉を炒めた鍋に、クリーム、胡pepper、塩を注ぎます。液体が半分蒸発するまで中火で煮る。キノコと鶏肉のソースを注ぎ、混ぜる。
8.ゆでたパスタを皿に置き、クリームソースをたっぷり注ぎます。
レシピ3.ミンチ肉とクリーミーなソースのキノコのパスタ
成分
3つの大きな鶏の切り身。
脂肪クリーム-300 ml;
パルメザン-30 g;
新鮮なキノコ-200 g;
大きな玉ねぎの頭;
オレガノ-5 g;
ニンニクのクローブ;
パスタ-300 g。
調理方法
1.鶏ムネ肉を洗浄し、ブレンダーまたは肉挽き器で挽きます。皮をむいたニンニクと玉ねぎは細かく刻まれています。オリーブオイルを加熱し、玉ねぎを入れます。透明になるまで絶えずかき混ぜながら揚げます。
2.タマネギにニンニクを加え、乾燥オレガノで味付けし、数秒間調理する。ひき肉を入れます大きな塊が形成されないように攪拌します。キノコは湿ったスポンジで拭き、小さな立方体に切ります。ひき肉が明るくなったらすぐに、ワイン、そしてクリームを注ぎます。塩、コショウ、ラシム、蓋で覆われ、1時間半。
3.パスタを「アルデンテ」の状態にoilで、ザルに捨てて皿に広げます。ホットクリームソースをかけます。パルメザンを上に擦ります。
レシピ4.キノコのパスタとマスカルポーネのクリーミーなソース
成分
パスタ550 g;
植物油90 ml;
乾燥キノコ100 g;
3個の卵;
80 gのマスカルポーネ;
バジル;
海塩;
コリアンダー;
脂肪クリーム-200 ml。
調理方法
1.乾燥したキノコを深皿に入れ、お湯で覆い、覆いをして30分間放置します。キノコを取り出し、絞って小さな断片に切ります。鍋で油を温め、その中のキノコを炒める。キノコを注入しないでください、それは私たちにとってまだ有用です。
2.キノコにスパイスを味付けし、クリームとキノコを注入します。マスカルポーネをスライスして、フライパンに入れます。チーズが溶け始めたら、すぐにすべてを混ぜます。質量が均一になったら、卵を打ち、すべてを一度に混ぜます。ソースをさらに10分間煮込みます。
3.パスタをBで、ザルに捨て、ソースが付いた鍋に移し、混ぜ合わせてすぐに皿に載せる。ホットでのみ提供します。
レシピ5.クリームチーズとクリームソースのマッシュルームパスタ
成分
130 gパスタ;
黒胡pepper;
新鮮なキノコ250 g;
ニンニクの2つのクローブ;
200 mlクリーム20％;
白タマネギ;
プロセスチーズ90 g。
調理方法
1.ストーブの上に鍋を置き、軽く塩をします。パッケージの指示に従って、パスタを沸騰したお湯に入れ、混ぜて調理します。パスタをザルに投げます。
2.タマネギの皮をむき、細かく刻む。キノコの汚れを取り除き、薄いプレートに切ります。
3.きのこを予熱した乾燥した鍋に入れ、軽く塩をかけて、絶えずかき混ぜます。液体が蒸発したら、少量の植物油を加え、黄金色になるまで炒め続けます。
4.フライパンの内容物にクリームを注ぎ、数分間弱火にします。最後に、すりおろしたクリームチーズを加えて混ぜます。
5.パスタをソースに入れ、混ぜて皿に乗せる。
レシピ6.クリーミーなシーフードソースにキノコのパスタ
成分
パスタのパック;
新鮮なバジル-束;
魚介類1ポンド;
パルメザン
10シャンピニオン;
オリーブオイル-60 ml;
ニンニク-2つの頭;
クリーム-スタック。
調理方法
1.パスタを半分調理するまで調理します。ザルに横たわります。
2.鍋にオリーブオイルを注ぎます。ニンニクをきれいにします。ナイフでいくつかの歯を砕き、油に浸します。数分調理します。ニンニクを取り出して捨てます。
3.細かく刻んだタマネギをアロマオイルに入れ、透明になるまで炒める。キノコを拭いてスライスし、玉ねぎに加えます。コショウ、塩、解凍したシーフードを追加します。クリームを入れます。
4.火で5分間煮た後、ソースを保持します。すりおろしたパルメザンチーズとバジルを追加します。混ぜてさらに1分間温めます。パスタにホットクリームソースを注ぎます。
レシピ7。イタリア語でクリーミーなソースにキノコのパスタ
成分
ポンドのパスタ;
パルメザン100 g;
きのこの200 g;
海塩;
ニンニクの2つのクローブ;
オリーブオイル-100 l;
150 mlクリーム;
弓-頭。
調理方法
1.キノコを湿ったスポンジで拭き、すすぎ、ナプキンをつけて薄切りにします。液体が完全に蒸発するまで、オリーブオイルでキノコを炒めます。
2.ニンニクと玉ねぎの皮をむきます。半分のリングで挽いてキノコに送ります。
3.タマネギがバラ色になったら、冷たいクリーム、コショウを注ぎ、よく混ぜます。
4.調理するまでパスタをBでます。ザルに投げ込み、クリーミーなソースが付いた鍋に移します。約7分間、暖かく、絶えず攪拌します。プレートに乗せ、チーズチップと刻んだハーブを振りかける。
マッシュルームとクリーミーなソースのパスタ-ヒントとコツ
ソースが酸っぱくならず、食欲をそそる外観を維持するために、ソースの直前にパスタをソースの上に注ぎます。
パスタを半分に火が通るまで調理すると、ソースになります。
ソースに加える前に、クリームを少し温めます。したがって、それらは丸まりません。
調理中にパスタがくっつかないようにするには、水に少量の植物油を加えます。
