キャベツスープとボルシチは非常に人気があり、さまざまな方法で調理されますが、主に白キャベツが使用されます。カリフラワーやブロッコリーを使用すると、それほどおいしいスープを調理できないことを知っている人はほとんどいません。たぶんそれらを一緒に取る？
ブロッコリーとカリフラワーのスープ-準備の一般原則
スープに入れる前の両方のキャベツは、花序に分解する必要があります。最初のコースでは、ピースを大きくしないでください。必要に応じて、ナイフを使用します。キャベツは前もって揚げる必要がありますが、その後は他の材料にフライパンに加えます。
キャベツスープとは何ですか：
•きのこ。
•野菜;
•肉、家禽;
•チーズ、クリーム。
多くの場合、ブロッコリーとカリフラワーの料理にはクリーミーな一貫性があります。スープは、水、スープ、トマトジュースで準備できます。ドレッシングには唐辛子、ハーブ、ニンニクが使用されます。多くのスープには、クリーム、サワークリーム、チーズが見事に組み合わされており、サービングの際にパンやプレートに加えることができます。
クリーミーなブロッコリーとカリフラワーのスープ
カリフラワーと柔らかいブロッコリーのピューレスープのレシピ。料理には、各種の小さな頭が必要です。
成分
•ブロッコリー1個。
•カリフラワー1個。
•タマネギ1個。
•オリーブオイル30 ml。
•200 mlのクリーム。
•ハーブ、スパイス。
料理
1.キャベツを小さな花序に分類し、天板に移し、オリーブオイルを振りかけ、オーブンに入れます。黄金色になるまで200度で焼きます。取り出して鍋に移します
2.残りの油で玉ねぎを炒める。また、キャベツにシフトします。
3. 800-900 mlのお湯を加え、ストーブの上にスープを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
4.ブレンダーでつぶして、火から下ろす。
5.スープに塩を加え、コショウ、私たちの裁量で他のスパイスを投げます。
6.ニンニクを細かく刻み、スープに加えます。
7.皿にクリームを入れてかき混ぜます。粘稠度が濃い場合は、クリームまたは沸騰した水を追加できます。
8.ストーブの上に置き、スープが沸騰するまで弱火で温めます。
9.緑を追加して、オフにします。調理後すぐにテーブルに皿を提供します。おろしチーズをスープに振りかけることができます。
チキンとブロッコリーとカリフラワーのスープ
健康的で調理しやすいスープのレシピ。主な材料に加えて、ウコンとショウガが必要です。これにより、料理が明るく香ばしくなります。
成分
•鶏肉400 g。
•カリフラワー300 g。
•ブロッコリー400 g;
•タマネギ1個。
•新鮮な生inger 10 g。
•小さじ0.5ウコン
•ニンニク2片;
•ジャガイモ1個。
料理
1.鶏肉を煮るまで煮ます。ブイヨンからキャッチします。これは約1.5リットルです。
2.さいの目に切ったジャガイモをフライパンに加え、5分間調理します。
3.玉ねぎを切ってポテトに投げます。数分調理します。スープに塩をします。
4.キャベツを花序に分類し、鍋に入れます。野菜が柔らかくなるまで煮ます。
5.生gとニンニクをこする。
6.冷却した鶏肉を細かく切り、種を取り除きます。または、手でパルプを分解します。鳥をスープに戻します。
7.ウコン、胡、で味付けします。私たちは味見しますoilでましょう。
8.火を消し、明るい皿を皿に注ぎ、ハーブで飾り、盛り付けます。
ブロッコリーとカリフラワーのきのこのスープ
この料理には、乾燥したポルチーニmが必要です。それらを使用すると、スープは非常に芳香性が高く、おいしいことがわかります。
成分
•乾燥ポルチーニm 50 g。
•ブロッコリー400 g;
•カリフラワー400 g。
•ニンジン1個。
•ハーブ、スパイス。
•タマネギ1個。
•オイル30 ml。
料理
1.乾燥キノコを冷水に少なくとも3時間浸します。定期的に、液体を交換する必要があります。よくすすぎ、水で満たし、沸騰後3分間調理します。スープが良くて明るいように再び水を変え、柔らかくなるまでキノコを調理します。スープから取り出します。
2.ブイヨンにカリフラワーを置き、花序に分けます。沸騰した後、ブロッコリー、塩を投げ、弱火で調理します。
3.タマネギを切り、フライパンで炒める。
4.すりおろしたにんじんを1つ加え、一緒に炒める。
5.きのこは細かく刻み、野菜にのせます。
6.キャベツの準備ができたら、野菜を鍋から移します。
7.コショウ、塩を加え、数分間煮ます。
8.新鮮なハーブを切るか、乾燥したハーブを使用し、鍋に入れて、電源を切ります。カバー、30分主張します。
ブロッコリーとカリフラワーのチーズスープ
プロセスチーズ、ブロッコリー、カリフラワーを含む風味豊かなスープのバリエーション。同様に、ハードチーズも使用できます。料理は30分ほどで十分に素早く調理されます。
成分
•2つのカード。
•ブロッコリー300 g;
•カリフラワー300 g。
•1カップのグリーンピース。
•タマネギ、ニンジン。
•1.5リットルの水。
•スパイス、オイル。
料理
1.すぐに水を入れた鍋をストーブの上に置き、沸騰させます。
2.洗浄したキャベツの花序を実行し、ひとつまみの塩を投げます。
3.別のバーナーにフライパンを置き、オイルを注ぎます。
4.タマネギの皮をむき、切り取り、揚げる。
5.ニンジンを数分で追加します。調理するまで野菜を炒めます。
6.キャベツの準備がほぼ完了したら、グリーンピースのグラスを追加します。弱火でさらに5分間調理します。
7.チーズをこするか、ナイフで切る。鍋に入れ、溶けるまで煮る。
8.鍋から野菜を追加します。皿に塩を入れて、今度は好みの味にしましょう。約5分間、最小の火でトミースープ。
9.皿にハーブを入れ、電源を切ります。テーブルでサーブ！
ブロッコリーとカリフラワーのスープ
2種類のキャベツを使ったライススープのレシピ。料理は肉汁または水で準備できます。スープ用のスパイスはどれでも使用できます。
成分
•ブイヨン1.5リットル。
•2種類のキャベツ400 g。
•米100 g;
•タマネギ。
•オイル大さじ5。
•ニンジン1個。
•ニンニク1片、ハーブ。
•スパイス。
料理
1.スープのベースをBでます。すぐに少量の塩を追加します。
2.ご飯を洗い、鍋に入れます。 8分以内に沸騰させます。
3.フライパンにオイルを注ぎ、バーナーをつけて、電源を入れます。
4.玉ねぎをにんじんで皮をむきます。挽き、広げて炒めます。
5.キャベツを小さな花序に分類し、野菜に入れ、半分になるまで一緒に炒めます。
6.野菜をご飯に移し、スープをさらに5分間調理します。
7.カリフラワーを刺します。準備ができたら、ニンニク、ハーブ、月桂樹の葉、コショウのクローブを追加し、オフにします。皿を5分間立てます。
牛肉入りブロッコリーとカリフラワーのトマトスープ
このボリュームたっぷりの肉のスープには、牛肉パルプが必要です。豚肉、その他の肉はあなたの裁量で摂取できます。そのようなスープを調理するには大釜での調理が最適ですが、厚肉の鍋を使用することもできます。
成分
•牛肉500 g;
•ブロッコリー400 g;
•オニオンヘッド2個。
•ニンジン1個。
•500 gのカリフラワー。
•トマトペースト60 ml。
•フレッシュトマト1個。
•月桂樹、ハーブ、スパイス。
•オイル40 g。
料理
1.牛肉を洗い、小さな立方体に切ります。油を大釜に注ぎ、肉を置き、5分間炒め、蓋をして約30分間ジュースで煮ます。必要に応じて、肉に少し沸騰したお湯を加えることができます。
2.ストローで球根を細断し、肉に放り込みます。
3.ニンジンも切って、大釜に入れます。弱火で牛肉と野菜を炒めます。
4.キャベツを浸し、スライスします。私たちはフライパンに花序を広げ、両側の部分を炒めます。
5. 100 mlの水をトマトペーストに加え、かき混ぜて大釜に注ぎます。トマトと野菜を数分間炒めます。
6.揚げた花序を大釜に入れます。キャベツに沸騰したお湯を注ぎます。裁量でのスープの厚さ。皿に塩をします。
7.フレッシュトマトをキューブにカットし、大釜に追加します。
8.蓋をして、野菜の準備ができるまでスープを調理します。ハーブ、スパイスで味付けし、消します。
ブロッコリーとカリフラワーのきのこのスープ
カリフラワーとブロッコリーのキノコスープの別のバリエーション。通常のキノコが使用されますが、新鮮なキノコを取るのが最善です。
成分
•シャンピニオン300 g。
•オニオンヘッド1個。
•ブロッコリー400 g;
•カリフラワー400 g。
•チーズ150 g。
•結節200 ml。
•プラム50 g。オイル;
•30 gラスト。油
料理
1.きのこを細かく切り、鍋に植物油を入れ、バラ色になるまで炒め、玉ねぎを加える。一緒に料理。
2.バターを別のフライパンに入れますが、一度に全部入れないでください。溶けるカリフラワーの花序を広げ、両側で炒めます。鍋に送ります。
3.残りの油を加えて、ブロッコリーを同じように炒めます。鍋にも入れます
4.炒めたマッシュルームに玉ねぎを加えます。
5.製品が水だけで満たされるように製品を満たします。熱湯をすぐに使用できます。
6.ストーブをつけて、20分間調理します。
7.火からスープを取り出し、ミキサーでマッシュポテトに変えます。
8.塩を加え、クリームを注ぎます。ストーブの上に置きます。皿が厚い場合は、水または牛乳でさらに希釈できます。
9.チーズをすりおろし、すべての粒子が溶解したらすぐにスープに半分を入れ、もう一度よく混ぜてストーブの電源を切ります。
10.スープを皿に注ぎます。チーズを振りかけ、新鮮なハーブを飾ります。
ブロッコリーとカリフラワーのスープ-役に立つヒントとコツ
•調理する前にキャベツを少し炒めると、スープはより美味しく芳香が増します。過剰なカロリーを恐れている人は、オーブンでこれを行うことができます。
•スープピューレは、ハーブだけでなくキャベツの花序でも飾ると、より見栄えがします。これを行うには、皿を刻む前にいくつかの部分を脇に置きます。
•すべてのバグをキャベツから抜け出すには、キャベツの頭を塩水に半時間浸す必要があります。
•スープの材料はすべて、沸騰したお湯にのみ交互に入れられます。そうしないと、料理が長時間沸騰し、味、外観、ビタミンの量に影響します。
