レンズ豆のシチューは、中央アジアに関する文献の多くの参考文献によれば、主に低所得家庭の食べ物でしたが、これはアラビア風のレシピと組み合わされており、スープは奇妙な鳥から調理され、赤レンズ豆のスープはファインチャイナ？
中東で火と剣を渡した十字軍は、驚くほどの証言を残し、サガだけでなく、キャンペーンからもたらされたさまざまなレシピでヨーロッパを豊かにしました。
赤レンズ豆のスープ-準備の一般原則
•赤レンズ豆は、沸騰する前に選別され洗浄されますが、浸す必要はありません。これは調理速度に影響しません。
•赤レンズ豆のスープは、スープ、フィルターを通した純水、または野菜スープで調理されます。レンズ豆のカーネルは非常に急速に沸騰するという事実にもかかわらず、硬いろ過されていない水はこのプロセスを遅くする可能性があります。
•スモークした肉、鶏レバー、パスタは、赤レンズ豆から調理したスープに追加できます。赤レンズ豆はこのような製品と理想的に組み合わされ、それらに基づいたスープに、このタイプのレンズ豆のみに特徴的なわずかに甘い風味が与えられます。
•赤レンズ豆のスープは、通常のスープと同様に、サワークリームまたはその他のドレッシングで好みに合わせて選択します。
•サービング時には、各サービングにハーブを振りかけることをお勧めします。
赤レンズ豆のトルコトマトスープ
2.5リットルのスープの材料：
•赤レンズ豆190グラム。
•ジャガイモ-2塊茎;
•白タマネギの頭、ミディアム;
•トマトペースト50グラム。
•赤と黒のコショウを少しつまみます。
•1つの小さなレモン。
•大きなスプーンの塩、粗粉砕。
調理方法：
1.レンズ豆をいくつかの水で洗い流します。最後のすすぎの直後に水を流さないでください。あなたがスープにレンズ豆を追加する前にそれを緊張させることをお勧めします。
2.フライパンを、できれば底の厚いフライパンを小さな火の上に置き、約30 mlの精製植物油を注ぎ、中火で十分に温めます。
3.粗いおろし器でおろしたタマネギを加熱したオイルに移し、3分間炒める。
4.トマトペーストを追加し、2分間煮ます。揚げ物が燃えないように絶えずかき混ぜます。
5. 3リットルの鍋に、2リットルの水（ろ過済み）を沸騰させます。焙煎をまだ沸騰している水に移し、赤レンズ豆を追加し、沸騰後、火のレベルを下げます。四分の一時間調理する。
6.粗いおろし器で刻んだジャガイモを加え、ジャガイモが完全に沸騰するまでさらに1時間、よく混ぜて調理します。
7.コショウ（黒と赤）、食卓塩、小さじ4分の1の絞りたてのレモン汁を加え、キッチンプロセッサー（ブレンダー）でフライパンの内容物を均一な塊に軽く打ちます。
8.サービングするとき、スープの各ボウルをレモンの薄いリングで飾ります。また、レモンの横に、パセリの葉を数枚置くことができます。
春雨のスパイシーな赤レンズ豆のスープ
半リットルの水のための成分：
•赤レンズ豆、穀物-250グラム。
•80グラム（小頭）のタマネギ。
•パスタ60グラム、小さな春雨。
•唐辛子-あなたの好みに合わせて。
•ディルの小さな束。
調理方法：
1.事前に選別され、レンズ豆をすすぎ、流水で十分に洗浄し、冷たい精製水を注ぎ、2時間浸しておきます。
2.指定された時間の後、レンズ豆をもう一度すすぎ、柔らかくなるまで調理し、1.5リットルのろ過された冷水を注ぎます。
3.唐辛子を縦に半分に切り、種を芯で取り除き、果肉を薄い半輪に切る。洗練された油で苦い唐辛子を玉ねぎと一緒に小さなスライスに切って黄金色の玉ねぎまで炒め、フライパンをレンズ豆に移します。
4.レンズ豆の準備ができたら、春雨を沸騰したスープに浸し、よくかき混ぜ、黒胡pepper、塩で味付けをし、調理されるまで小さな沸騰で調理を続ける。
5.ディルの細かく刻んだ枝の部分を茎なしで追加し、ストーブから取り出します。
鶏レバーと赤レンズ豆のスープ
成分
•450グラムのレンズ豆、赤。
•1キログラムの鶏レバー。
•5つの小さなジャガイモ。
•2つのニンジン。
•小さな苦い玉ねぎ。
•バター「農民」-50グラム。
•エンドウ-5個。
•ラブラシュカの葉3枚。
調理方法：
1.洗うとき、胆嚢がないか肝臓を注意深く調べます。それらが胆汁で肝臓を押しつぶして傷つけないように慎重になっている場合は、ナイフで切ります。余分なフィルムと脂肪のスライスをカットします。
2.処理済みの鶏レバーに冷水を注ぎますが、ろ過した水をよく入れて煮汁を沸騰させます。激しく形成された「var」を表示どおりに撮影します。
3.レンズ豆を既製の煮汁に入れ、10分後にポテトを小さなスライスまたはセンチメートルの立方体に切ります。
4.溶かしバターを入れたフライパンで、粗くすりおろしたにんじんを細かく刻んだ玉ねぎで炒め、弱火で調理したスープで炒めます。
5.洗浄した月桂樹の葉を加え、ジャガイモが沸騰するまで少し煮て調理します。ジャガイモがほとんど調理されたら、塩を少し加えます。
6.完成したスープからlavrushkaを取り出し、蓋をして、スープを半時間放置します。
スモーク肉とトマトの赤レンズ豆のスープ
成分（3リットルの水）：
•190グラムの赤みじん切りレンズ豆。
•ジャガイモ-2つの小さな塊茎。
•豚肉200グラム、rib骨のsmoke製。
•grams製脂肪ハム100グラム。
•甘い白玉ねぎ-1個。
•中程度のニンジン。
•トマト75グラム。
•緑（パセリ）。
調理方法：
1.スモークしたrib骨を水ですすぎ、ナイフで四方を少し削り、レンズ豆のみじん切りを入れた鍋に入れる。鍋に冷水を注ぎ、火をつけます。鍋の水はすぐに沸騰するはずなので、加熱を最大にします。沸騰しているブロスから泡を取り除き、熱を中程度まで下げ、少なくとも15分間調理を続けます。
2.植物油で、玉ねぎを小さな半分の輪にみじん切りにし、にんじんを細く切り刻みます。小さなセンチメートルのハム、ジャガイモ、細いストリップに切り刻んだもの、トマトペーストを追加します。すべてを静かに混ぜ、蓋の下で5分間煮ます。
3.完成したレンズ豆をプッシャーでマッシュして、少し伸びるだけでピューレにならないようにします。これはパンの中で直接行うことができます。
4.煮込んだ野菜をスープと一緒に鍋に加え、塩を加えてoilでます。大きなハーブを振りかけ、火を止めます。
5. 15分後、スープを提供できます。
牛乳と赤レンズ豆のスープ
4食分の材料：
•刻んだレンズ豆210グラム、赤。
•250 mlの低温殺菌スキムミルク。
•鶏肉1リットル。
•120グラムの苦い玉ねぎ（大玉ねぎ）;
•中型のニンジン。
•生卵黄2個。
•25グラムの小麦粉。
•15グラムバター;
•クラッカー用のパン5個。
調理方法：
1.玉ねぎをバターで中くらいの大きさにスライスし、柔らかくなるまで炒める。小麦粉を加えて、よくかき混ぜて、塊がないようにします。
2.レンズ豆を熱い鶏肉に入れ、細かくすりおろしたにんじんを加えます。レンズ豆のスープを沸騰させた後、レンズ豆の粒が柔らかくなるまで約30分間調理を続けます。
3.小麦粉で炒めたタマネギをスープ付きの鍋に移し、火が通らないように、特に鍋の底で絶えず攪拌しながら調理します。
4.レンズ豆が完全に調理されたら、牛乳でホイップした卵黄を熱い非沸騰スープに加え、よく混ぜます。塊は均一になり、濃くなるまで5分間煮ます。
5.火を止めて、鍋のスープを鍋で直接挽きます。これはできませんが、野菜はできるだけ細かく切る必要があります。
赤レンズ豆のスープ-料理のヒントと便利なヒント
•レンズ豆の粒をスープ全体に入れて煮るのではなく、最小限の沸騰でスープを加えてから調理します。
•事前に約束された赤レンズ豆は、調理の終わりに過度に沸騰し、スープはマッシュポテトのように見えます。
•赤レンズ豆のスープは、豆を準備状態にするのに必要な時間を延長しないように、完全に調理した後に塩漬けにします。
•赤レンズ豆は、ウコン、コリアンダー、黒胡pepper、生inger、新鮮なものと挽いたものの両方によく合います。赤レンズ豆のスープに調味料を選ぶときは、このことに留意してください。
