野菜スープは、健康的な食生活の信奉者、絶食者にとっては天の恵みであり、もちろん、そのようなスープは人生の最初の日から子供のために用意されています。
この料理は、消化管の機能に好影響を与えます。
さらに、野菜にはビタミンやミネラルが豊富に含まれていることを誰もが知っているため、野菜スープは非常に便利です。
おいしい野菜スープのレシピ-準備の基本原則
野菜スープは、肉、魚、または野菜スープに基づいて調製されます。この料理の美しさは、絶対に野菜を追加できることです。野菜が多すぎることはありませんので、実験することを恐れないでください。より多くの野菜がスープに含まれるほど、より豊かでおいしいものになります。
夏には、新鮮な野菜から野菜スープが作られます。今日、原則として、一年中新鮮な野菜が棚にあります。冬期には、冷凍野菜からのおいしい野菜スープのレシピがあります。
肉や魚のスープは特に人気があります。肉入りのおいしい野菜スープのレシピについては、鶏肉を食べる方が良いでしょう。だから、スープは簡単になります。
スープを準備しながら、野菜を準備します。それらはきれいに洗われ、十分に洗われ、沸騰して風味を与えるために十分に小さな部分にカットされます。
最初に、ジャガイモ、ニンジン、白キャベツなどの固体野菜をブロスに入れます。最後にスープに柔らかい野菜を入れます。
スープの味をより飽和させるには、スパイスとクリームを使用します。
レシピ1.おいしいSalの野菜スープ
成分
サーモンのスープセット-kg;
ベイリーフ;
バター-40 g;
黒胡pepper;
3つのジャガイモ;
パセリとディルの新鮮なハーブ。
2つのトマト;
ニンニクの2つのクローブ;
地上生inger 2ピンチ;
若い白キャベツ-フォーク;
タマネギの頭;
食塩;
辛口白ワイン-150 ml。
調理方法
1.頭と魚のストレッチを洗います。目とえらを頭から取り除き、鱗を取り除いて、もう一度洗ってください。スープセットをフライパンに入れ、ろ過した水で満たします。スープが沸騰し始めたらすぐに、泡、塩を取り除き、コショウとエンドウ豆を加え、ワインを注ぎます。弱火で15分煮る。
2.ブイヨンをふるいにかけます。魚の切り身を冷やし、骨から肉を分けます。スープをフライパンに戻し、中火にかけます。
3.若いキャベツを細かく刻む。ジャガイモの皮をむき、小片に切る。準備した野菜を魚のストックに入れます。
4.玉ねぎの皮をむき、細かく刻む。玉ねぎをバターで薄茶色になるまで炒める。
5.トマトを洗い、沸騰したお湯で火傷し、薄い皮を取り除きます。それらをブレンダーボウルに移し、ピューレになるまで叩きます。タマネギと一緒にフライパンに入れ、ニンニク粉砕機で刻んだニンニクを加え、挽いた生ingerですべてを調味し、3分間すべてを混ぜて炒める。
6.野菜ドレッシングをスープに送ります。みじん切りの野菜を加えて、10分間調理します。最後に、ラブラシュカ、赤唐辛子、魚の切れ端を追加します。火を消し、ストーブの上にさらに15分間置き、蓋で覆います。
レシピ2.ブロッコリー、スモークチキン、豆入りのおいしい野菜スープ
成分
スモークチキン-250 g;
黒胡pepper;
ブロッコリー-100 g;
塩;
インゲン-100 g;
ベイリーフ;
ジャガイモ-3つの塊茎;
鶏肉の調味料-5 g;
パセリの3つの枝;
植物油-50 ml;
ニンジン;
たまねぎ。
調理方法
1.さいの目に切ったジャガイモの塊茎。玉ねぎの皮をむき、細かく刻む。
にんじんの皮をむき、細かくすりおろします。
2.火の上に底の厚い鍋を置き、そこに油を注ぎます。タマネギを熱い油に入れ、透明になるまで炒める。次に、すりおろしたにんじんを加え、絶えずかき混ぜながら、薄茶色になるまで炒めます。
3.スモークチキンの場合は、皮を取り除き、骨から切り身を分離し、細かく切ります。
4.スモークチキンの切り身を野菜に入れ、混ぜて精製水を注ぎます。沸騰したら、ジャガイモをスープに入れ、10分間スープを調理します。
5.ブロッコリーを花序に分解し、インゲンを解凍します。野菜を鍋に移し、水を加え、野菜が柔らかくなるまでスープを調理し続けます。
6.準備したスープに、刻んだハーブ、スパイス、ベイリーフを入れます。塩を入れてさらに2分間煮ます。
レシピ3。チーズボール入り野菜スープ
成分
ブイヨン2.5 l;
植物油80 ml;
大きなピーマン;
70 gバター;
大きなニンジン;
スパイス
タマネギの頭;
黒胡pepper;
5つのジャガイモ;
塩;
オランダ産チーズ100 g;
パセリグリーン;
卵;
小麦粉100 g。
調理方法
1.細かいおろし金でチーズをすりおろします。ソフトバター、小麦粉、塩、卵をチーズに加えます。生地をこねて、冷蔵庫に半時間入れて、ラップフィルムで包みます。
2.ニンジンの皮を粗くします。茎と種からピーマンを取り除き、小さなストリップにカットします。玉ねぎの皮をむいて細かく刻む。ジャガイモから皮を取り除き、洗って小さな破片にします。
3.フライパンで植物油を加熱し、その中の玉ねぎを炒め、絶えずかき混ぜて、明るい茶色になるまで炒めます。
4.すりおろしたにんじんを加えて、3分間炒めます。ピーマンを加えてさらに5分間炒めます。火を止め、香辛料と黒胡seasonで炒めます。シャッフル。
5.鍋に水またはスープを入れ、ポテトと野菜フライを追加します。スープが沸騰し始めたら、火を弱め、1時間半野菜を調理します。
6.冷蔵庫から生地を取り出し、そこからボールをヘーゼルナッツの大きさにロールします。それらを鍋に浸し、混ぜて10分間調理します。必要に応じて、塩とスパイスのスープを試してください。火を止め、刻んだ新鮮なハーブを加え、スープを皿に注ぐ。
レシピ4.ほうれん草入り野菜スープ
成分
ジャガイモ300 g;
ウコン5 g;
小さなニンジン;
黒胡pepper;
セロリの根の部分;
塩;
大きなトマト;
100 mlクリーム;
大きなピーマン;
150 gほうれん草。
調理方法
1.すべての野菜の皮をむいて洗います。セロリとニンジンを短いストローで刻みます。ストリップのピーマン。新鮮なトマトを細かく切ります。ポテトをキューブに挽く。ほうれん草をすすぎ、細かく切る。
2.セロリとニンジンを温めた赤身の油に入れ、野菜が半分火になるまで炒めます。ピーマンを加え、さらに5分間かき混ぜます。
3.新鮮なトマトを野菜の上にのせ、ウコンで味付けし、数分間攪拌します。
4.スープまたは水を鍋でoilでます。ジャガイモを入れて、沸騰した瞬間から調理します。10分。野菜フライをスープに加え、野菜が完全に調理されるまで調理します。
5.ほうれん草を注ぎます。クリームを注ぎ、3分間調理します。熱から鍋を取り出します。完成したスープを皿に注ぎ、刻んだハーブで刻み、クルトンと一緒に出す。
レシピ5.おいしい野菜スープ「春の色」
成分
麺50 g;
セロリの茎;
3つのマルチカラーピーマン;
缶詰トウモロコシ100 g;
バジル一握り。
グリーンピース150 g;
野菜スープ500 ml;
ネギの4つの房。
パルメザン100 g;
辛口白ワイン200 ml;
80 mlのオリーブオイル;
300 mlクリーム;
ニンニク1片;
ズッキーニ200 g
調理方法
1.ズッキーニを洗い、タオルで拭いて、裁量で中サイズに切ります。
2.ピーマンの茎を切り、種子をきれいにし、立方体に切ります。
3.ピーマンと同じようにセロリの根をむき、刻む。
4.ねぎをすすぎ、細かく刻む。
5.厚肉鍋に油を注ぎ、中火で加熱し、ズッキーニ、タマネギ、セロリ、缶詰のトウモロコシを入れます。ワインを注ぎ、約3分間煮込みます。野菜スープ全体に注ぎ、クリームを加え、混ぜて沸騰させます。
6.麺を追加して、5分間調理します。準備した野菜スープを皿に注ぎ、色付きの唐辛子、パルメザンチーズ、刻んだバジルのキューブを振りかけます。
レシピ6.ミートボールとブルガー入り野菜スープ
成分
ブルガー50 g;
新鮮な緑;
ひき肉400 g;
カリフラワー200 g;
塩;
ピーマン100 g;
植物油-50 ml;
大きなニンジン;
たまねぎ。
調理方法
1.ブルガーの必要量を注ぎます。それを洗って、水で満たし、沸騰するようにセットします。
2.ひき肉、塩、よく練って小さなミートボールを作る。
3.水が沸騰し始めたら、そこにミートボールを入れて混ぜます。ミートボールがポップアップ表示されるまで調理します。
4.カリフラワーを花序に分解し、スープに加えます。
5.タマネギ、ピーマン、ニンジンの皮をむき、刻む。準備した野菜をフライパンに熱油と共に入れ、薄茶色になるまで炒める。
6.野菜のフライをスープに移し、細かく刻んだ野菜を混ぜて加えます。スープを皿に注ぎ、サワークリームを添えてください。
おいしい野菜スープのレシピ-ヒントとコツ
スープをボリュームたっぷりにするには、シリアルまたは麺を追加します。
野菜スープは一度に食べることができるほど煮てください、そうでなければ野菜は加熱中にすべてのビタミンを失います。
スープにクリームまたはサワークリームを加えて、味をより飽和させます。
野菜に加えて、新鮮な野菜をスープに加えてください。
