鍋に鮭 - 調理の一般的な原則
あなたがおいしい魚を持っているならば、あなたは様々な方法でそれを調理することができます。しかし、時には最も簡単な方法が最善かもしれません。だから、フライパンでサーモンを炒める！これを行うには、あなたは多くの成分や複雑な技術を必要としません。
鍋にサーモン - 食べ物や料理の準備
サーモンは洗練されたひまわり油で焙煎するのが一番です。オリーブオイルは適していません。白熱すると、有用な品質がすべて失われ、不快な臭いがし始めます。これも魚に伝わります。あなたはバターの小片を取ることもできます。
魚はステーキの形で揚げることができます（そしてそれは外側の皮とジューシーな内側で皮がむき出しになるでしょう）、またはあなたはそれを事前に切って骨を取り除くことができます。
あなたはサーモンキノコ、野菜（ただしポテトは除く）、シーフードを追加することができます。フライパンでサーモンをソースで炒めたい場合は、クリームまたはサワークリームを追加するのが最も効果的です。
最も重要ではないのは、サーモンを調理するために選ぶ鍋です。焦げ付き防止のコーティングが付いている皿を取ることを私達は助言する。
フライパンでのサーモンレシピ
レシピ1：サーモンのフライパン
サーモンには大量の魚油が含まれているため、加熱すると活発に放出されるので、魚を少量の油で揚げるのが最も簡単です。
必要な材料：
- サーモン - 250グラム
- フライ用ひまわり油（またはクリーム）
- 香辛料
調理方法:
- 魚を準備します。それはステーキだけでなく、骨のないフィレの形にすることができます。魚をペーパータオルで洗って乾かします。塩漬け
- 皿を加熱し、油を塗る。魚をレイアウトします。両側から5分間フライします。
レシピ2：鍋にナッツの皮でサーモン
時間があれば、フライパンに入ったサーモンのようなシンプルな料理でも、ちょっとフレンチシックになれます。あなたはナットが必要になります - 任意の様々な、しかし最高のクルミや杉です。
必要な材料：
- サーモン - 300グラム
- 小麦粉 - 大さじ2
- 卵 - 1個
- ナッツ - 1/2カップ
準備方法：
- 魚は洗って骨を折るべきです。木の実の皮の下でおいしい魚を得るためには、鮭の切り身だけが必要です。
- パン用の混合物を準備します。これを行うには、卵と小麦粉の均質な塊を混ぜる。
- ブレンダーまたはローリングピンでナットを挽きます。
- 卵の半分にナッツを加えて混ぜる。
- 鍋を加熱します。
- 魚を卵の混合物に浸し、よく浸してから、みじん切りにしたナッツにそれを注ぐ。それを鍋のすぐそこに入れてください。両側で3〜4分間フライしてから蓋をして弱火で7分間煮ます。
レシピ3：きのこ鍋にサーモン。
この料理は別として使用することができ、そして白または玄米の形で飾りにおいしいサプリメントとして使用することができます。きのこはどれにでも合うでしょうが、森林は食物に並外れた風味を与えます。
必要な材料：
- サーモン - 400グラム
- あらゆる種類のキノコ - 340グラム
- 玉ねぎ - 2個
- 脂肪クリーム - 150グラム
- サワークリーム - 大さじ3。スプーン
準備方法：
- 魚を準備します。切り身を洗って中型の立方体に切ります。
- 玉ねぎを細かく刻む。きのこを洗って切る。
- 皿を加熱し、油を塗る。玉ねぎを数分間炒め、それからキノコをそれに加える。混合物を中火で10分間炒めます。煮出した液体のため、焙煎後のキノコとタマネギの混合物は半分になるはずです。
- 玉ねぎときのこに魚を入れて、さらに3〜4分間炒めてから、クリームとサワークリームを加えます。かき混ぜて覆います。閉じた蓋の下で10分間弱火でサーモンを煮込み、次にサーブします。
レシピ4：ムール貝とイカの鍋にサーモン
あなたはシーフードが好きなら、この料理は間違いなくあなたの好みに合うでしょう。サワークリームソースに魚、イカ、ムール貝を混ぜたものはとてもおいしいです！あなたは別の料理として皿を使用するか、パスタとご飯と一緒に出すことができます。
必要な材料：
- サーモンフィレ - 240グラム
- イカ - 2死体
- ムール貝の肉 - 200グラム
- サワークリーム低脂肪 - 400グラム
- フレッシュパセリ
- オレガノ
準備方法：
- 骨や皮から魚をきれいにし、立方体に切ります。
- ムール貝を洗って半分に切る。
- イカを沸騰させる：それを沸騰したお湯の中に１分間入れてから、それを取り除く。冷却した後、カーカスからフィルムを取り除き、薄いストリップに切断する。
- フライパンを熱し、油でそれを塗った後、魚を広げる。 5分間炒めてから、シーフードを加えます。 2分間かき混ぜる。サワークリームを入れ、火を少なくして、ふたの下を10分間閉めます。
- パセリを細かく刻んで鍋の中身に加える。
レシピ5：カリフラワーとトマトソースの鍋にサーモン。
いつも心のこもった食事はカロリーが高いはずではありません。私たちは野菜と一緒に鍋で料理用サーモンのおいしいバージョンを提供します。
必要な材料：
- サーモン - 330グラム
- トマト - 2個
- カリフラワー - 300グラム
- 乾燥バジル
- ニンニク - 2-3歯
- ハードチーズ - 150グラム
準備方法：
- 魚を準備します。
- キャベツは花序に分解します。
- トマトを洗って、立方体に切ります。
- にんにくの皮をむく。
- チーズをおろし器にすりつぶします。
- 鍋を加熱します。油を注ぐ。ニンニクのクローブを3つ入れて、1分間炒めてから取り出します。これ以上ニンニクは必要ありません。
- キャベツを鍋に入れ、中火で8-10分煮る。それからトマトを加える。
- 5分後、魚をフライパンに入れ、塩とスパイスを加える。蓋を閉めた状態で10分間煮る。
- 調理するまで1分、チーズの内容物をふりかけて、もう一度ふたをします。
鮭の鍋 - 最高のシェフによる秘密とヒント、
もちろん、料理の主成分は非常に慎重に選ばなければなりません。魚の品質を決定する上で決定的な点が2つあります。色と香りです。色 - 均一、均一、色合いなし。あなたが縁にピンクのサーモンと中央に明るいオレンジを見るならば、この魚は古くなっています。もう一つの停止要因は鈍さです。この色の魚を購入しないでください、これはそれが買い手を待っている初日ではないことを示します。
香りは中立であるべきです。
鮭を彫り始めるとすぐに、その密度に注意を払います。サーモンの砕けやすさと柔らかさは、製品がまったく新鮮ではないことを示唆しています。色が変わっておらず、まだ臭いもしていないことが起こりますが、文字通り肉がバラバラになって、ひどく切られている場合は、調理には適していません。
