鍋にオムレツ - 料理の一般的な原則
最小限の食料とエネルギーでどんな料理が調理できますか？もちろん、それは鍋のオムレツです！スクランブルエッグは単純すぎますが、オムレツは実験のための広い分野を含みます。
朝食、ランチ、ディナーにオムレツを作ったり、甘いデザートにしたり、メインコースとして使用することができます。あなたはオムレツを作るために15分以上費やすことはありませんが、家族全員が元気で満足しているでしょう。
鍋にオムレツ - 食べ物や料理の準備
多くの主婦は、プロのオーブンでのみ、スクランブルエッグが青々とした濃厚で風通しの良いものになると信じています。これは間違いです。実際、フライパンでおいしいオムレツを作ることができます。それはちょうどあなた自身のそのような規則を取ります - 卵黄とは別に白身をむち打ちます。そして厚くなればなるほどプロテインフォームが、美しくそして無重力になればオムレツが完成します。あなたが皿からふたを外すとすぐに、完成した皿は落ちませんが、弾力性と豊かなままになります。そしてもちろん、卵を多く使うほど、オムレツは厚くなります。
しかし、それはオムレツにソーダを追加する価値がありますか？もちろん、この成分は食器に贅沢を与えますが、完成したオムレツは不快な匂いや味がします。しかし、酢を加えたソーダを加えると、これを避けることができます。
フライパンでのオムレツレシピ
レシピ1：鍋にオムレツ
粘り気のある溶かしたチーズと一緒に鍋に香りのよいオムレツを作ります。たぶん、溶けたチーズを好まない人はいないでしょう。したがって、この成分を任意の量で気軽に入れてください。ところで、あなたは1種類以上のチーズを使うことができます。
必要な材料：
- 卵5個
- チーズ、ハード200グラム
- 小麦粉1.5杯
- 牛乳200ミリリットル
- 調味料
- フライ油
準備方法：
- まず第一に、あなたは卵黄から白人を分離する必要があります。タンパク質を冷蔵庫に入れます。
- 卵黄をミルクでミキサーで混ぜ、塩とこしょうを加える。
- オムレツチーズをすりおろします。卵と牛乳の混合物にチーズの半分を加え、半分を取っておきます。
- 冷蔵庫から白身を取り出し、ミキサーで泡立てて厚い泡を形成します。泡を混合物にかき混ぜる。
- オムレツを熱いフライパンに注ぎ、火を少なくし、上から5分でチーズをふりかけ、ふたで覆う。フライパンでオムレツを10分ほど炒める。それはストーブから直接熱くなっているのが一番です。
レシピ2：素朴な鍋にオムレツ
あなたはその村と何を関連付けますか？牛、牧草地、果樹園、菜園があります。新鮮な卵から、牛乳とクリーム、そしてもちろん、野菜と一緒に。家族全員のためにそのような料理を準備してください、おいしいと健康的な食事であなたの家を喜ばせてください！
必要な材料：
- 卵5個
- クリーム100ml低脂肪
- 牛乳100ml
- 赤唐辛子½パート
- ペッパーグリーン½パート
- ミディアムトマト1個
- サヤインゲン100グラム
- 調味料
- フライ用オイル（バターを使うのが一番です）
準備方法：
- 野菜を準備します。それらをよく洗い、尾と種をきれいにする。トマトは立方体に切り、そしてコショウ - 細いストロー。
- フライパンを熱し、バターをのせて、弱火でトマト、豆、こしょうを炒める。
- 白身を卵黄から分離し、白身を冷蔵庫で冷まし、そして卵黄を牛乳でたたき、それからクリームの細い流れと調味料を混合物に注ぐ。
- タンパク質を高速で冷却し、泡が厚くなるまでミキサーで攪拌する。混合物にタンパク質を入力してください。
- 混合物を鍋に野菜に注ぎ、ふたを閉めて弱火で7-10分ほど炒め、ふたで覆う。
レシピ3：フライパンで焼いたオムレツ
オリエンタルレシピに従ってオムレツを調理すれば、たっぷりとした食事ができます。もちろん、伝統的な卵と牛乳のほかに、鶏肉の切り身も使用されています。あなたが使用する醤油に注意を払う - それは必ずしも濃縮、希釈されてはいけません。あなたが濃縮物を持っているならば、それからソースの2/3大さじをとって、それに1大さじ1杯の水を加えなさい。
必要な材料：
- チキンフィレ200〜250グラム（1枚）
- 鶏の卵5個
- 牛乳200ミリリットル
- しょうゆ大さじ２（未濃縮）
- 唐辛子
- バター
準備方法：
- 切り身を洗って、脂肪とフィルムの断片を取り除き、小さな断片に切る。
- フライパンを熱し、バターを塗って、鶏肉を入れる。約15分間フィレを揚げます。 10分に、鶏肉に醤油を注ぎ、混ぜる。
- 鶏肉が揚げている間に、オムレツを混ぜる。タンパク質から卵黄を分離します。
- 卵黄を牛乳、塩でビートする。
- 泡が強くなるまでミキサーで白く叩き、卵黄に入れ、スプーンで混ぜる。
- 鶏肉に混合物を加えて混ぜ、蓋を閉める。フライパンで6〜8分ほどオムレツを炒め、熱いうちに出す。
レシピ4：イタリア風オムレツ
あなたがそのような料理で誰かを扱い、それからそれがイタリア語で頭蓋骨のオムレツであったと言うならば、彼らはあなたを信じないでしょう。事実は、成分の組み合わせが普通のオムレツを異国情緒あるものに変えるということです！
必要な材料：
- 卵5個
- えび150グラム
- 牛乳100グラム
- 無脂肪クリーム100グラム
- 調味料
- ブロッコリー
- バター
準備方法：
- パンを加熱する。
- エビは皮をむき、フライパンにバターをかけて炒めます。両側で2分以内エビを揚げてから火から下ろす。
- ブロッコリーを洗い、小さな小花に分解する。
- オムレツ混合物を準備します。
- 卵黄と牛乳をミキサーで混ぜ、そこにクリームを注ぎ、塩を味わう。
- 密な泡ができるまでミキサーでタンパク質を混ぜ合わせ、混合物に入れる。キャベツとエビを加える。
- オムレツを熱いフライパンに注ぎ、7〜10分以内炒める。
レシピ5：ズッキーニとパセリのスクランブルオムレツ
あなたはオムレツにズッキーニと新鮮なハーブを加えることによって非常においしい夏の昼食を調理することができます。
必要な材料：
- 卵5個
- ズッキーニ1ピースMサイズ
- 牛乳200ミリリットル
- フレッシュパセリ
- ボウル潤滑油
準備方法：
- ズッキーニを洗い、皮をむき、薄く切る。
- パセリを洗って切ります。
- 牛乳と塩をミキサーで混ぜる。
- ミキサーで、厚くて強い泡ができるまでタンパク質をたたき、それを混合物に入れ、ズッキーニとみじん切りにした野菜を加える。ズッキーニは炒める必要はありません、さもなければそれはこの形でオムレツの味を台無しにするでしょう。
- 混合物を熱いフライパンに注ぎ、ふたを閉めながら中火で約7〜10分間煮る。
パンの中のオムレツ - 最高のシェフからの秘密とヒント
- あなたが野菜と一緒に頭蓋骨でオムレツを調理しているならば、そしてオムレツ混合物にそれらをすぐに加えないで、事前に炒めてください。そうでなければ、野菜は生であり、料理の味を台無しにするでしょう。
- たくさんの卵（5個以上）からオムレツを調理する場合は、タンパク質を別々に泡立てることはできません - いずれにせよ、オムレツは美味しくて緑豊かになります。
- オムレツに小麦粉を加えないでください。完成した料理が青々となると思います。小麦粉は皿をより高カロリーにしますが、それ以上はしません。
