この豆腐デザートは、乳製品を好まない人でも、だれにも無関心なままにしないでしょう。
ロイヤルチーズケーキステップバイステップレシピ-料理の基本原則
チーズケーキは、フィリングが置かれる中央にくぼみがある丸いケーキです。しかし、ロイヤルチーズケーキは伝統的なペストリーとは何の関係もありません。それらを結合する唯一のものはカッテージチーズです。
ロイヤルチーズケーキは、カッテージチーズが入ったオープンパイの可能性が高いです。伝統的なチーズケーキはイースト生地から焼き上げられ、ロイヤルパンはショートブレッドから焼き上げられます。
テストのために、冷たいバター、小麦粉、重曹を取ります。小麦粉入りのナイフでバターを切り刻み、ソーダを加えてすべてをパン粉に挽き、均一な生地を徐々に練ります。
詰め物はカッテージチーズから作られ、卵と砂糖でホイップされます。風通しの良い均一な質量を取得する必要があります。砂糖の代わりに詰め物を柔らかくするために、粉末を使用し、濃い泡で白を別々に泡立ててから、カードの塊に加えることができます。
もろいペストリーから基礎を作る。これを行うために、それは薄い平らな層でグラタン皿の底と側面に沿って分布しています。ケーキの上に豆腐を入れ、40分間オーブンに入れます。デザートは200度で焼きます。
チーズケーキはオーブンだけでなく、スロークッカーでも調理できます。この近代的な器具は、キッチンでストーブだけでなくオーブンにも取って代わります。
準備されたチーズケーキは、提供する前に冷却されます。菓子チップ、新鮮な果物や缶詰の果物、ベリー、ココナッツなどで飾ることができます。
もちろん、これまたはその成分をフィリングに追加して、新しい味を試すこともできます。
段階的なレシピであるロイヤルチーズケーキを使用すると、シンプルな製品から本物の傑作を調理できます。このデザートは本当にロイヤルであり、例外なく誰もが喜んでくれるでしょう。
レシピ1.ロイヤルチーズケーキは、ステップバイステップのレシピです。
成分
自家製カッテージチーズ1ポンド;
塩;
クリームマーガリン100 g;
バニリン-バッグ;
4つの鶏の卵。
重曹の半分小さじ;
1杯半のグラニュー糖;
高品質の白い小麦粉1.5カップ。
デンプンまたはセモリナ粉30 g。
調理方法
1.トッピングで段階的なレシピでロイヤルチーズケーキの調理を開始します。カッテージチーズを取ります。ホーム製品を使用することをお勧めします。それほど細かくはありません。つまり、質量は均一になります。店のカッテージチーズを使用する場合は、ふるいで少なくとも2回挽く必要があります。もちろん、製品は新鮮でなければなりませんので、選択する際には色と匂いに注意を払います。カッテージチーズを購入する前に、試してみる必要があります。酸っぱいものであってはなりません。
2.砂糖をカードに加えます。通常の結晶を使用できますが、粉末の方が良いです。ところで、あなたは自分でそれを行うことができます。これを行うには、コーヒーグラインダーで砂糖を挽くだけです。
3.次に、バニリン、澱粉、そしてひとつまみの塩を加えます。澱粉はトウモロコシまたはジャガイモです。すべてが滑らかになるまで完全に混ぜます。でんぷんがない場合は、セモリナに置き換えます。
4.卵を入れます。小さな秘密があります。詰め物を本当に柔らかくスフレに似せたい場合は、卵黄をタンパク質から分離します。卵黄を少量の砂糖で完全に粉砕し、カードマスに送ります。泡立て器またはミキサーで白を打ちます。それらをより速く泡立てて、濃い泡を得るには、泡立てる前にレモン汁を一滴または塩をひとつまみ加えます。得られたタンパク質塊をカードフィリングに広げ、スパチュラで混ぜます。風通しをよくするために慎重に行います。
5.詰め物の準備ができたら、ベース用の生地の準備に進みます。必要な量の小麦粉を取ります。必ずふるいにかけてください。これを2回行うことをお勧めします。これは小さな破片を取り除き、小麦粉を酸素で飽和させます。
6.グラニュー糖の半分のふるいにかけた小麦粉に注ぎます。混ぜます
7.冷凍庫に入れていたマーガリン。これは、生地をこねるときに手の熱で脂肪がすぐに溶けないようにするためです。マーガリンをナイフで切り、小麦粉に入れる。おろし金で大きなチップに切り刻むこともできます。
8.私たちは、小さなパン粉ができるまで、小麦粉を手ですばやく挽き始めます。
9.丸くて深い形の底を羊皮紙で覆います。彼は、ペストリーがフォームに固執することを許可しませんし、その助けを借りて、デザートを簡単に取り除くことができます。
10.約3分の1のパン粉を残し、残りを型に入れ、手で押して底と側面に沿って分配します。ベースは同じ厚さでなければなりません。ベースを付けた型を冷凍庫にしばらく入れます。
11.準備したベースにカード充填物を入れ、木製のヘラで平らにします。砕いたマーガリンと小麦粉のパン粉を上に振りかける。
12.ロイヤルチーズケーキをオーブンに40分間入れます。あらかじめ200度まで温めてください。準備は木製の串焼きまたは定期的な試合で確認されます。これを行うには、ケーキに穴を開け、乾燥していてケーキの準備ができている場合は取り出します。金型からチーズケーキを取り出し、ワイヤーラックに置きます。冷やしたり、冷たい飲み物や熱い飲み物と一緒に召し上がりください。
レシピ2.スロークッカーでココアを使用したロイヤルチーズケーキのステップバイステップレシピ
成分
自家製カッテージチーズ-半キロ;
重曹の半分小さじ;
ココアパウダー大さじ2。
バター-60 g;
グラニュー糖の半分のガラス;
セモリナまたはデンプン-30 g;
小麦粉とサワークリームのガラス。
調理方法
1.ロイヤルチーズケーキの調理ステップバイステップのレシピは、詰め物から始まります。カッテージチーズを取ります。家を使用することをお勧めします、それはより均一な構造を持っています。ストア製品から調理する場合は、必ず細かいふるいで挽くか、ブレンダー容器に入れて滑らかになるまで叩いてください。これは、充填が均一で柔らかいように行われます。カッテージチーズの粒が感じられるべきではありません。
2.カッテージチーズに砂糖を加え、結晶が溶け始めるまでよくこする。グラニュー糖を粉末に置き換えることができます。この場合、長時間研磨する必要はありません。コーヒーグラインダーで砂糖を挽いて、自分で粉を作ることができます。
3.重曹と澱粉をカードに注ぎます。トウモロコシまたはジャガイモを使用できます。どちらも持っていない場合は、セモリナに置き換えることができます。
4.卵を打ちます。すぐにカードに入れることができますが、卵黄とタンパク質に分けた方が良いでしょう。卵黄を白砂糖でパウンドし、カードに入れ、濃厚で安定した泡の中でミキサーでタンパク質を泡立ててから、充填物に加えます。気泡を保持するために、木製のスパチュラで静かに混ぜます。
5.充填の準備ができました。今、生地を作り始めます。これを行うには、卵と砂糖を混ぜ合わせます。これは、従来の泡立て器またはミキサーで行うことができます。砂糖の結晶が溶けて質量が倍になるまで叩きます。
6.卵の混合物にサワークリームを加えます。脂肪分の多い製品を使用できます。しかし、サワークリームが厚くなるほど、デザートは栄養価が高くなることを忘れないでください。卵が均質な混合物になるまで混ぜます。
7.ソフトバターと重曹を入れます。オイルが完全に分散するまで攪拌を続けます。バターを柔らかくするには、調理を開始する数時間前に冷蔵庫から取り出します。時間がなく、バターが硬い場合は、すりおろすか、水浴で溶かして冷やしてから、生地に加えます。
8.小麦粉とココアを加えます。塊のない滑らかな生地が得られるまで、再びかき混ぜます。デザートフラワーは最高級のものでなければなりません。小さな破片を取り除き、酸素で飽和させるために必ずそれをふるいにかけてください。高品質のココアのみを使用してください。それをふるいにかけることも望ましい。
9.マルチクッカーの容量にバターを塗り、ペストリーが壁にくっつかないようにします。
10.生地を入れ、へらで平らにします。細い流れでカード充填物を中央にそっと注ぐか、スプーンで生地の表面全体に置きます。
11.アプライアンスのカバーを閉じます。時間を1時間に設定します。ベイク処理プログラムをオンにします。音声信号が調理の終了を通知したら、アプライアンスを「加熱」モードにし、チーズケーキをさらに20分間放置します。
ロイヤルチーズケーキステップバイステップレシピ-ヒントとコツ
- ロイヤルチーズケーキのステップバイステップレシピを使用すると、ドライフルーツ、ナッツ、または柑橘類を詰め物に加えることで多様化できるクラシックなデザートを調理できます。
- 果物、ベリー、柑橘類を使用できます。果物と柑橘類は皮をむいてスライスします。ベリーとフルーツがフィリングの上に美しく配置されています。
- 提供する前に、チーズケーキを冷やしてからチョップしてください。
- チーズケーキを調理するには、自家製のカッテージチーズを使用します。
