シベリアdump子-ロシアで最も愛されている料理の一つ。肉、キャベツ、魚を使っているだけではありません。しかし、それだけではありません。人気のあるサービングオプションは、スープ入りdump子です。さらに、これは必ずしも飽和水ではなく、フィリングの入った生地の「耳」が調理されています。豊富なスープをさまざまに作って、心のこもったオリジナルの料理を作ることができます。
スープ入りwith子-準備の一般原則
牛肉、ウサギ、鶏肉など、さまざまなタイプの赤身肉がdump子の濃厚なスープを準備するために使用されます。必要に応じて、ラム肉や豚肉などの脂肪の多い肉を摂取できます。それはすべて味に依存します。最初にスープを調理し、次に中に入れるか、詰まったdump子を別々に調理する必要があります。
肉に加えて、dump子用のおいしいスープは、キノコと野菜から得られます：ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、セロリ。一部の主婦は、ジャガイモと野菜の軽いスープを調理してから、dump子を加えます。最初の料理の非常に興味深い、珍しいバージョンが判明しました。
スープとハーブ入りDu子
手間をかけずにリッチで香りの良い軽いスープを手に入れたい人のための、クラシックでシンプルなスープ入りwith子。スパイスとハーブが必要です。
成分
•生pound子1ポンド。
•1.5リットルの水。
•タマネギ。
•1つのベイリーフ。
•植物油の大さじ。
•黒コショウの3つのエンドウ。
•味わう新鮮なハーブの束。
•新鮮または乾燥パセリの根。
•味の塩。
調理方法：
鍋に水を注ぎ、半分の量を満たします。
塩水で味を整え（小さじ1杯の塩で十分です）、中火にします。
水が沸騰している間に、玉ねぎの皮をむき、四分の一に切る。
ナイフでこしょうをつぶします。
パセリの根を細かく切る。
緑を洗い、乾燥させて細かく刻む。
沸騰したお湯に、dump子、玉ねぎ、月桂樹の葉、コショウを注意深く浸します。
鍋に油を注ぎ、dump子をそっと混ぜます。
再び沸騰してから3分後に、スロット付きスプーンでベイリーフを取り除きます。
dump子が出てきたら、7〜8分間調理します。
スロットスプーンで準備したdump子を慎重に取り出します。
ブイヨンをこし、パセリ、タマネギ、コショウを捨てる。
dump子を小分けした皿に並べ、スープで満たします。
提供するときは刻んだハーブを振りかける。
肉骨スープ入りDu子
牛肉または豚骨から、ボルシチだけでなくdump子にも素晴らしい豊かなスープを調理できます。このレシピの「耳」を肉汁で調理してみてください。驚くべきことに、伝統的なdump子とは異なる、まったく新しい料理ができあがります。
成分
•骨の上の肉のポンド。
•黒コショウのエンドウ6個。
•ベイリーフ。
•2リットルの水。
•味の塩;
•生dump子800グラム。
調理方法：
肉片をすすぎ、純粋な飲料水で満たします。
中火で水を沸騰させます。
沸騰したら、火を弱め、コショウとベイリーフを落とす。
調理するまで肉をゆっくり沸騰させます。ブロスが曇らないように、定期的にすべての泡を取り除きます。
調理済みの肉をフライパンから取り出し、サラダやパイのトッピングに使用します。
ブイヨンをふるいにそっと通し、再びストーブに送る
沸騰したら、いつものようにdump子を調理します。
準備したdump子をプレートに入れ、豊かな芳香液で満たします。
dump子にスープと刻んだネギ、サワークリーム、マヨネーズを添えます。
魚のスープ入り子
魚団子-アマチュアのための料理。魚のスープが好きな人は、魚から調理したスープでこのようなdump子を提供することができます。これはオリジナルの料理、あなたが自分でやる必要がある「耳」です。
成分
•kilo子生地のキログラム。
•キロパイク（他の魚、たとえばピンクサーモンやサーモンなど）を取ることができます。
•鶏卵;
•2つの玉ねぎ。
•中程度のニンジン。
•スキムミルクまたは飲用クリーム50 ml。
•植物油大さじ2。
•塩;
•コショウを味わう。
•ネギ。
調理方法：
パイク全体を洗浄し、乾燥させ、消化します。すべての骨を取り出し、皮膚を取り除きます。
肉挽き器を介して切り身。
玉ねぎを細かく刻み、植物油で柔らかくなるまで炒める。
刻んだ魚を揚げたタマネギと混ぜ、塩を味わい、コショウを加える
生卵をたたいて、クリームまたはミルクを加え、よく混ぜます。
uff子と冷蔵。
頭、尾、尾根からスープを調理します。すべてを冷水（1.5〜2リットルで十分）で注ぎ、中火で沸騰させます。
ニンジンを洗い、皮をむいて数個に切る。
水が沸騰したら、ニンジンを落とし、熱を弱め、10〜15分間煮汁を調理します。
スープをこし、その中でdump子を調理します。
サービングするとき、dump子に魚のスープを刻みネギを振りかける。
きのこのスープ入りDu子
キノコ入りwith子-これはおいしいです。しかし、新鮮なキノコまたは乾燥キノコから調理したスープのwith子はおいしいです。この料理は珍しく、香り豊かで、ボリュームがあります。家族を養い、ゲストを驚かせることができます。
成分
•ready子生地のキログラム。
•牛ひき肉300グラム。
•2つの中玉ねぎ。
•中程度のニンジン。
•植物油の大さじ。
•300グラムの新鮮なキノコ（100グラムの乾燥キノコと交換可能）;
•味付けする塩とコショウ。
•2リットルの水。
調理方法：
玉ねぎをすりおろし、2番目を細かく刻む。
きのこの3番目の部分を細かく刻む。
ひき肉、玉ねぎのピューレ、マッシュルームを作ります。
塩、コショウを加えて味付けします。
フォームdump子。
残りのキノコを細かく切ります。
ニンジンをすりおろした上にすりおろします。
ストーブに水をかけます。
玉ねぎと一緒によく加熱した植物油でキノコとニンジンをすばやく炒めます。主なものは、野菜のフライパンを加熱しすぎないことです。
沸騰したお湯に、タマネギとニンジンとキノコを入れます。
すぐにdump子を置き、いつものように調理します。
dump子にスープとサワークリームを添えます。
チキンスープ入りmpl子
週末の家族の昼食に最適なオプションは、鶏の胸肉から調理したスープでwith子を食べることです。調理には時間がかかりますが、1皿のゆで鶏肉を調理できます。
成分
•小さな鶏の胸肉。
•大玉ねぎ。
•中程度のニンジン。
•セロリの茎（オプション）;
•黒コショウの5つのエンドウ豆。
•オールスパイスのエンドウ1個。
•1つのベイリーフ。
•新鮮なハーブ（チャイブ、ディル、パセリ）。
•塩;
•1.5リットルの水。
•kilo子のキログラム。
調理方法：
胸肉からフィレ肉と皮を切り取ります。
鶏肉に水を入れます。
ニンジンの皮をむき、2つまたは3つの部分にカットします。
タマネギの皮をむきます。
セロリを3つに切る。
野菜をチキンパンに入れ、中火にかける。
コショウのエンドウ豆をつぶし、水を入れる。
パセリの葉を投げます。
水が沸騰し始めたら、火を弱め、ゆっくり沸騰させて40分間調理します。ブロスを透明に保つために泡を取り除きます。
塩の調理が終わる10分前。
煮汁を注意深くこし、取っておきます。
別のフライパンで、水でplain子を調理します。
それらが沸騰している間、緑を細かく刻む。
準備したdump子を小分けした皿に並べ、新鮮な鶏肉のスープで満たします。
みじん切りのハーブを振りかけます。
野菜スープ入りmpl子
スープ入りwith子のこのバージョンは、実際にdump子入りの軽い野菜スープに似ています。 dump子がほとんど残っていない場合は、元のレシピが役立ちます。大家族を養う必要があります。
成分
•kilo子のキログラム。
•2リットルの水。
•3つのジャガイモ。
•中玉ねぎ。
•小さなニンジン。
•新鮮または乾燥バジル、ディル、パセリ。
•パプリカティーボートの床。
•黒コショウ4〜5個。
•植物油大さじ2。
•あなたの好みに合わせて塩。
調理方法：
小さな火に水を入れ、塩を入れます。
ポテトをきれいに小さな立方体に切ります。
タマネギを細かく刻む。
根菜の厚さに応じて、新鮮なニンジンを円または四分の一に切ります。ニンジンを細かく切ることができます。
鍋に油を熱し、ニンジンと玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。
沸騰したお湯で、ジャガイモの立方体とコショウのエンドウ豆を送り、約10分間煮た後に調理する。
にんじん玉ねぎフライを追加します。
約5分後、dump子を鍋に注意深く下げ、混ぜて調理します。
dump子の準備が整う5分前に、刻んだ新鮮なハーブまたは乾燥ハーブを追加します。
皿に野菜スープを入れたdump子を並べてサーブします。
スープ入りDu子-トリックと便利なヒント
dump子を調理するための塩の古典的な基準は、水1リットルあたり小さじ半分です。必要に応じて、液体、塩を試してください。
スープをより香り豊かにするために、伝統的なテーブルグリーンだけでなく、他の調味料やスパイスもそれに加えることができます。実験を恐れてはいけません。香りが似ていれば、赤唐辛子、スネリホップ、ローズマリー、コリアンダーがスープによく合います。
スパイシーな料理のファンには、酢のスープを提供できます。 dump子が調理された水を酸性化すると、元のスープの優れた特急バージョンが得られます。ネギ、パセリ、ディルを追加できます。
料理を美味しくする別の方法は、新鮮なすりおろしたにんにくを加えることです。調理中に水に投げ込まないでください。味を損ないます。スライスをすりおろし、完成したスープに入れ、混ぜてすぐにテーブルにdump子を出します。
