ズッキーニは未熟に食べられる唯一の野菜です。野菜は低カロリーであるにもかかわらず、多くの健康的な食物繊維とビタミンが含まれていますが、これらは健康的な食事に必要なだけです。
揚げズッキーニは速くておいしい-準備の基本原則
ズッキーニからさまざまな料理を準備します。野菜は焼き、煮込み、パンケーキ、さらにはケーキになります。しかし、ほとんどの場合、ズッキーニは揚げられます。もちろん、油で揚げると料理にカロリーが追加されますが、揚げたズッキーニは食欲をそそる皮と調理の速さで最も愛されています。
未熟種子と小さなズッキーニを取ります。野菜は、損傷することなく滑らかでなければなりません。厚くて硬い皮のズッキーニは使用しないでください。これは、野菜が熟し過ぎていることを意味し、不快な苦味を感じる可能性があることを意味します。
ズッキーニを洗い、タオルで拭き、両側を切り取り、厚さ1センチまで丸くつぶします。最も簡単な方法：塩を塗って、すぐに両側の熱い油で黄金色になるまで炒めます。ズッキーニを皿に置き、上からニンニクをプレスで絞ります。
実際、揚げズッキーニを作る方法はたくさんあります。バター、クラッカーのパン粉、小麦粉、ゴマで揚げることができます。揚げた後、野菜をソースに煮込むと、料理がより面白くなります。
レシピ1.ズッキーニをハーブですばやく揚げた
成分
小麦粉-100 g;
ニンニク-5クローブ;
3つのズッキーニ;
新鮮な緑;
食塩;
2つの鶏の卵。
植物油。
調理方法
1.ズッキーニを洗って、キッチンタオルでこすり、半分の厚さの円に切ります。
2.野菜をボウルに入れ、各層を追加します。
3.深皿で卵を打ち、軽く塩、こしょうし、フォークでよく振る。
4.小麦粉をふるいにかけ、別のプレートに入れます。
5.ズッキーニの輪を小麦粉で転がし、卵の混合液に浸し、フライパンに熱い油を入れます。両面が黄金色になるまで炒めます。
6.完成したズッキーニを皿に置きます。ニンニクの皮をむき、プレスで絞ります。野菜を細かく刻み、ニンニクに加えて混ぜます。各輪に小さなニンニクの混合物を置きます。
レシピ2.ズッキーニをバターですばやく揚げる
成分
若いズッキーニ-半キロ;
植物油-80 ml;
卵2個;
ニンニク9 g;
マヨネーズ-50 g;
食卓塩-5 g;
小麦粉-90 g。
調理方法
1.ズッキーニを洗って、半分の厚さの円に切ります。皿に入れ、各層を軽く塩漬けします。 30分間出発します。
2.卵を深いボウルに打ち、滑らかになるまでフォークで振る。小麦粉、つぶしたニンニク、スパイス、塩を加えます。よく振ってください。塊のない液体の均一な混合物でなければなりません。
3.フライパンで油をよく温めます。小麦粉を別のボウルに注ぎます。小麦粉で各円を転がし、それから衣に浸し、鍋に入れる。
4.両面を金色の茶色になるまで炒めます。完成したズッキーニをペーパータオルの上に置き、余分な脂肪を取り除きます。揚げたズッキーニにサワークリームまたはトマトソースを添えます。
レシピ3ズッキーニを素早く衣で揚げる
成分
3つのズッキーニ;
塩;
ひき肉-300 g;
挽きたてのコショウ;
タマネギ;
牛乳
昨日のパン-2つのスライス。
小麦粉-50 g;
卵-3個。
調理方法
1.ズッキーニをタオルで拭き、厚さ2センチの円に切ります。
2.壁を傷つけないように注意しながら、円から肉を切り取ります。
3.昨日のパンには牛乳が入っています。タマネギをきれいにして、4つの部分に切ります。ズッキーニの果肉、絞ったパン、玉ねぎを肉挽き器でひねり、ひき肉と合わせます。卵を加え、香辛料で味付けし、完全に混ぜ合わせて30分冷蔵庫に入れる。
4.ズッキーニのリングはひき肉でいっぱいです。 2個の卵と少量の牛乳、コショウ、塩を混ぜます。滑らかになるまでフォークでよく振る。
5.ズッキーニのリングは、ひき肉と小麦粉を巻き、バターをつけます。よく温めた植物油に塗り、両面が茶色くなるまで炒める。ズッキーニをペーパータオルで覆われた皿に置きます。
レシピ4.ズッキーニを高速でおいしいパン粉で揚げた
成分
パン粉-200 g;
ズッキーニ-半キロ;
塩;
卵-2個。
スパイス;
小麦粉-50 g;
植物油100 ml;
乾燥ディルグリーン-7 g
調理方法
1.ズッキーニをペーパータオルで洗って拭きます。野菜を丸く千切りにし、厚さは5 mm以下にします。ボウルに入れ、わずかに塩を加えて取っておきます。
2. 3枚のプレートを取ります。 1つ目は小麦粉をふるい、2つ目は卵を乾燥ディルと塩でフォークで振り、3つ目はパン粉を注ぎます。
3.フライパンを油で中火にかけ、よく温めます。ズッキーニのスライスを小麦粉で転がし、卵の混合物に浸し、パン粉でたっぷりパン粉をまぶします。
4.マグを温めたオイルの入ったフライパンに入れ、サクサクした金色の皮が形成されるまで炒めます。ズッキーニは、温かいまたは熱いサワークリームを添えて提供しました。
レシピ5.ズッキーニをサワークリームソースですばやく揚げる
成分
積み重ねるサワークリーム;
植物油;
2つのズッキーニ;
挽きたてのコショウ;
タマネギの頭;
塩;
ニンニクのクローブ;
小麦粉。
調理方法
1.洗浄したズッキーニを洗って、厚さ約8 mmの円に切ります。
2.小麦粉と塩を混ぜ合わせます。プレートにふるいにかける。フライパンにオイルを入れて適度な熱を加え、よく熱します。小麦粉でマグカップを転がし、フライパンに入れます。薄茶色になるまで両側で炒める。
3.薄い羽で皮をむき、すすぎ、刻みます。ニンニクをプレスに通します。タマネギを植物油で黄金色になるまで炒める。皿に乗せます。
4.深いカップに、サワークリームとコップ半分の飲料水とニンニクを混ぜます。混合物に塩と胡pepperで味をつける。よく振ってください。
5.揚げたズッキーニをタマネギが揚げられたフライパンの1つの層に入れます。オニオンフライを上に広げます。その上にズッキーニの別の層を置きます。サワークリームソースを注ぎ、蓋の下で10分間煮ます。
レシピ6.ズッキーニを素早く揚げた「義母の舌」
成分
4つのトマト。
塩;
3つの若いズッキーニ;
植物油150 ml;
チーズ200 g;
小麦粉150 g;
ニンニクの2つの頭;
卵-5個。;
緑のディルの2つの房。
脂肪マヨネーズ150 g。
調理方法
1.若いズッキーニを洗い、茎を切り、野菜を薄い皿に沿って切ります。スライサーがある場合は、それを使用します。
2.ズッキーニを皿の上に置き、軽く塩をして、10分間置きます。
3.チーズを薄切りにします。ニンニクを分解して皮をむきます。トマトを洗い、茎を切り、薄切りにします。
4.卵を深いカップに打ち、滑らかになるまでフォークで振る。小麦粉を別のボウルに注ぎます。
5.ズッキーニのストリップを小麦粉でロールし、溶き卵に浸し、予熱したフライパンにバターを入れます。両側で約5分間、中火で調理します。
6.完成したズッキーニのスライスを皿に置きます。マヨネーズでそれぞれを広げます。ストリップの一方の端に、チーズのスライス、もう一方のトマトのスライスを置きます。ニンニクをプレス機でスカッシュで直接絞ります。細かく刻んだディルですべてを刻みます。
7.ズッキーニのロール、トマトが横たわっている端から始まります。プレートの上に逆さまにして置き、つまようじでロールを切る。
レシピ7.ズッキーニをトマトと卵で素早く揚げたもの
成分
1つのズッキーニ;
塩;
2つの玉ねぎ;
植物油;
3つのトマト;
セモリナ20 g;
卵-4個;
新鮮なパセリ。
調理方法
1.ズッキーニを洗い、茎を切って皮をむきます。野菜を細かく刻む。
2.タマネギの皮をむき、すすぎ、細かく刻む。
3.オイルパンを適度な熱に置き、よく加熱します。ズッキーニを入れて、約7分間定期的にかき混ぜます。タマネギを追加して、同じ時間調理を続けます。
4.トマトを洗い、薄切りにします。鍋に入れて塩をし、すべてにセモリナを振りかける。
5.卵を深皿に打ち、フォークで振る。溶き卵を細い流れで鍋に注ぐ。パセリのみじん切りを振りかける。ふたをしてさらに10分間調理します。
フライドズッキーニの速くておいしい-ヒントとコツ
- バターがズッキーニの円から滴るのを防ぐために、小麦粉でパンをあらかじめパンします。
- 低カロリーの料理が必要な場合は、グリル鍋でズッキーニを炒め、バターで円を軽く塗ります。
- ズッキーニの味は、調理する前にレモン汁またはバルサミコ酢をスプレーすると豊かになります。
- ズッキーニは、浅いチーズチップでパン粉をまぶすと、美しい地殻になります。
