肉入りパイ-最高のレシピ。肉のパイを正しく調理する方法。

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肉入りパイ-一般的な原理と調理方法

私たちの国では、古代でも、ホステスは生地を作りパイを焼く能力によって評価されていました。神聖な味と香りで息をのむようなパイを調理する方法を学べば、家族とゲストの名誉と尊敬が保証されます。すべての主婦は自分の秘密を持っていますが、正直な会社を新鮮なホットケーキで扱い、密かにサークルで共有するのは良いことです。これは特に肉パイの場合に当てはまります。なぜなら、肉は、まさに人間の心に道を開く最も簡単な方法だからです。世界の人々の料理には、肉パテのさまざまなバリエーションがあります：クルビャカ、サムサ、白身、ズラジーなど。それらはすべて、準備の基本原則に関連しています。テストの途中で、肉の詰め物が置かれ、縁が引き抜かれます。得られたパイは油で揚げるか、オーブンで焼きます。

肉入りパイ-製品の準備

骨なしのパイに適した肉が必要です：牛肉、豚肉、家禽、内臓または調理済みの肉の残り物。最も重要なことは、フォースミートを湿らせすぎないように形成することです。しかし、生地が乾燥しすぎると、パイは消化しにくくなります。だから-すべての技術を実行するときに正しい一貫性を取得します。そしてもちろん、パイ用の小麦粉は最高級でなければなりません。

肉入りパイ-最高のレシピ

レシピ1：ソーダまたはベーキングパウダーを使用したバターのスクイーズ

Belyashiは、酵母生地から揚げた肉（牛肉または子羊）のパイです。しかし、もっと速く調理したい場合は、初期の重曹生地を試してください。サワークリームでは、非常に柔らかく柔らかいことがわかり、準備にかかる時間は数倍少なくなります。この量の生地のうち、約20個の白を取得する必要があります。

成分

生地：小麦粉（0.5キログラム）、サワークリーム（1カップ）、卵（1個）、ソーダ（小さじ3分の1）、塩。

中身：太い牛肉または羊肉（400グラム）、玉ねぎ（2〜3個）、塩、コショウ、ジラ。

調理方法

細かく刻んだタマネギをひき肉と混ぜ、コショウと塩を加える。水を追加します-詰め物が乾燥しすぎてはいけません。パイ生地は柔らかく、手にくっつかないようにします。ソーダと酸の反応中に形成される二酸化炭素が蒸発しないように、生地をすばやくこねます。材料を混ぜ、すぐに切断に進みます。生地を止血帯に変え、ソーセージを10等分します。各パーツは、厚さ0.5 cmのケーキに丸められます。真ん中に、大さじ1杯のひき肉を入れ、縁を中央につなぎます。中央に小さな穴を開けます。穴をあけた状態でべりしを鍋に入れる。揚げ物には、野菜とギーを混ぜてください。バラ色のホットケーキに熱いお茶やスープを添えます。

レシピ2：バター酵母生地の焼き菓子

肉のパテのしっかりしたサービングのための素晴らしいレシピ。生のひき肉と、酵母を含まない酵母生地を調製するための通常の技術を使用しています。

成分：小麦粉（470-780 gr。）、バター（65 gr。）、塩、砂糖（大さじ2）、圧搾酵母、黒コショウ、卵（3個）、牛乳100グラム。

調理方法

豊富な酵母生地を準備します。牛乳を入れた温水で酵母を育て、溶解したバターを加え、15分間放置します。卵、バター、牛乳を混ぜるには、深いボウルを使用します。すべての製品を混合し、小麦粉を一部に加えます。 Mesimを約15〜20分、8分で結合します。生地は柔らかく、手に少し粘着性があります。それに小麦粉を振りかけ、1時間半の間盛り上がります。その間に2倍になります。

ロールケーキから希望の直径の円を切り取り、表面にフィリングを広げます。天板に、既製のパイを互いに3〜4 cmの距離で配置し、15〜20分間「分け」ます。溶いた卵の入ったブラシで各パイに油を塗り、オーブンに送ります。 200度で焼く。 15分後、血色の良い柔らかく息をのむほど美味しいミートパイの天板全体があなたを待っています。

レシピ3：ミートパイ

このレシピでは、生地を一切気にする必要はありません。既製のワッフルケーキを使用し、同時に私たちのスキルでゲストを驚かせることができます。

成分既製のワッフルケーキ（2個）、ひき肉（0.5キログラム）、玉ねぎ（1個）、卵（2〜3個）、コショウ、塩、フライ油。

調理方法

ひき肉を肉挽き器に通し、玉ねぎ、コショウ、少量の水と混ぜて、鍋で半分調理するまで炒めます。ワッフルケーキの上に詰め物を並べ、別のケーキで覆います。 3分後、一辺が5 cmの正方形に切り、カップに卵を打ち、塩を加える。卵の混合物に各パイを浸し、油で揚げます。おいしいスナックケーキは、お祝いのテーブルでも、どんなテーブルにもぴったりです。

レシピ4：パイ生地のミートケーキ

これはおそらく、怠け者や忙しい女性にとって最もシンプルな料理です。あなたがまだあなたの家族を養う必要があり、あなた自身がよく食べるのが好きなら-このレシピはあなたのためです！パフペーストリーは料理に非常に不機嫌なので、既製の店舗オプションを使用します。詰め物には、脚の肉にさまざまなスパイスを加えたものが適しています（無理しないでください）。

成分：パイ生地（1 kg）、鶏もも肉（2個）、玉ねぎ（1-2個）、パセリ、サワークリーム（100-150 gr。）、ジラ、塩、コショウ、卵1個。

調理方法

肉、パセリ、タマネギを細かく刻み、コショウ、塩を混ぜ、ひとつまみのジラを加える。生地の正方形を斜めに三角形に切り、中央に詰め物とサワークリームティースプーンを上に広げます。長辺を半分に折り、端をつまむ。充填ジュースが漏れないことを確認してください。準備したパフに溶き卵を塗り、220度の温度で25分間オーブンに送ります。

レシピ5：ポテトミートパイ

これらのパイは特別な生地から作られています。実際、これらは肉入りのジャガイモです。最適な組み合わせは、ジャガイモと牛肉です。それらを調理することはまったく難しくありません。全体の問題は、肉を煮て中身を得ることです。

成分：子牛肉（100グラム）、ジャガイモ（3個）、ニンニク、ニンジン（1個）、パセリ、フライ用植物油、オールスパイス、塩、コショウ。

調理方法

詰め物：野菜を鍋に入れます-ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、子牛肉とスパイスを追加します。柔らかくなるまで煮る。肉、玉ねぎ、にんじんを別々に肉挽き器に通し、よく混ぜます。
生地：マッシュポテト、塩。塊からふっくらケーキを作り、真ん中にスプーン一杯のひき肉を入れ、同じケーキを上に置いて閉じます。ポテトパイを小麦粉で転がし、植物油で炒める。柔らかいzrazyはパイに似ていますが、柔らかく、わずかに異なるポテト味があります。それを試してみると、あなたは家族として彼らと恋に落ちるでしょう。