ラグマンは最初と2番目の料理です。ほとんどの場合、それは非常に満足のいく栄養価が高いので、単独で提供されます。
ラグマンは昼食または夕食に食べることができ、野菜とさまざまな肉から作られますが、豚肉料理は特に成功しています。自家製麺と組み合わせて、それはちょうどおとぎ話になります！
自宅のポークラグマン-準備の一般原則
ラグマンは常に3つの段階で準備されます：麺、ワジ、料理の形成。ラグマンのために本物の麺を作ることはデリケートなプロセスであり、特別なスキルと知識が必要です。鞭毛を引っ張ったり巻いたりできない場合は、生地を広げてリボンに切ることができます。多くの場合、店で買ったラグマンの麺を使用します。
和治はまさに料理を特別なものにします。肉の部分には、豚肉のパルプまたはリブを使用できます。ピースを揚げてから、残りの料理と合わせます。
ラグマンに入れられるもの：
•ジャガイモ。
•大根、カブ。
•さまざまな種類のコショウ。
•ニンジン、玉ねぎ。
トマトは常に追加されます。パスタ、ソース、缶詰、またはフレッシュトマトのいずれでもかまいませんが、すべてレシピと入手可能な製品に依存します。さらに、ニンニク、さまざまなハーブ、スパイスがラグマンに行くことができます。
ラグマンの組み立ては使用直前に行われます。ボウルに麺を加え、ワジ、グリーンを加えます。時々、麺が注がれるスープが注がれます。しかし、時には一度にすべてが1つのボウルに混ぜられます。この方法は、皿が一度に消費され、その後加熱する必要がない場合に便利です。
クラシックポークラグマン自宅で
豚肉から自宅でシンプルなラグマンのレシピ。肉の部分は、大釜または厚い壁のシチュー鍋で調理することが望ましい。
成分
•豚肉500 g;
•4つのトマト。
•ジューサイ1束。
•ニンニク1頭。
•唐辛子1ポッド。
•5つのピーマン。
•ニンジン2個。
•4つの玉ねぎ。
•50 mlのオイル。
•1大根またはカブ。
•緑のセロリの小枝3個。
麺の場合：
•4個の卵。
•150 mlの水。
•植物油;
•小麦粉と塩。
料理
1.卵を滑らかになるまで水と混ぜ、バター小さじ1杯を加え、小麦粉を加え、急な麺生地をこねます。ボウルをボウルで覆い、少し休ませます。
2.豚肉をスライスします。熱い大釜に植物油を入れるか、別の皿に入れます。茶色になるまで炒める。
3.肉を炒めながら野菜を調理します。ニンジン、タマネギ、カブを細かく切り、トマトをスライスします。鋭いポッドを切り刻みます。
4.玉ねぎとニンジンを炒めた豚肉に加え、数分後、大根を投げ、強火ですべてを炒める。
5.野菜がわずかに茶色になるとすぐに、タマネギのスライスが半透明になり、トマトと刻んだ鋭い唐辛子を大釜に入れます。一緒に料理。
6.ワジの上に沸騰したお湯を注ぎ、水が食べ物を覆うようにします。私たちは大釜を閉じ、四分の一時間一緒に煮て、積極的に沸騰させないでください。
7.ジューサイを刻むか、ニンニクを使用します。大釜に追加し、塩を入れ、かき混ぜる。約5分間弱火でトミー。
8.刻んだニンニクを追加し、セロリのグリーンをオン/オフで注ぎます。
9.生地を取り出し、植物油をたっぷり塗り、長い止血帯を巻き始めます。らせん状にねじり、10分間放置します。その後、再び手を取り、オイルでグリースを塗り、ロールアウトし続けます。バンドルのサイズが操作中に不快になるとすぐに、いくつかの部分に分割する必要があります。次に、それぞれを広げて、同じ太さの長い麺になるまで伸ばします。トウを定期的にオイルで濡らします。
10.麺を沸騰したお湯で3〜5分間oilでます。
11.麺をボリュームの約2/2の深いボウルに入れ、鍋からスープ鍋を追加し、バジャを注ぐ。味わうには、ディルなどのハーブを入れます。
自宅でジャガイモと豚肉のラグマン
ジャガイモは、自家製豚肉のラグマンの一般的な成分です。この野菜は、大根を置き換えることができますが、そうでない場合は追加することができます。
成分
•豚肉400 g。
•オイル大さじ5。
•4つのコショウとトマト。
•オニオンヘッド2個。
•ジャガイモ2個。
•1大根。
•ニンニク、ハーブ、唐辛子。
•自家製または市販の麺。
料理
1.肉を5センチ以下の大きさに切る。少量の油を温め、小片を投げて揚げ始めると、豚肉は15-20分で十分です。
2.玉ねぎを半分に切り、肉に入れます。刻んだ唐辛子とトマトを軽く炒めて流し、約10分間一緒に調理します。
3.ジャガイモの皮をむき、ストリップに切ります。大根をすぐに切ってきれいにすれば、すべてを1つのボウルに混ぜることができます。豚肉に注ぐ。
4.沸騰したお湯を追加します。グラス3杯で十分です。または、液体で覆われた材料を見ます。
5.ジャガイモが柔らかくなるまで弱火で調理します。
6.唐辛子、塩を加え、さらに5分間煮ます。
7.最後に、ニンニクと刻んだハーブを入れます。
8.麺をoilで、野菜の混合物に豚肉を注ぎます。できた！
自宅で豆と豚肉のラグマン
このような豚肉のラグマンを自宅で準備するには、煮豆または缶詰豆が必要になります。いずれかのレシピに従って麺を調理するか、購入した製品を使用します。
成分
•肉0.5 kg
•タマネギ2個、ニンジン、ピーマン。
•4〜5個のトマト。
•1カップのゆで豆。
•大根2個。
•バター、ニンニク、調味料。
料理
1.肉を好きなスライスに切る。油を投げて、フライを開始します。豚肉が若くない場合は、しばらくの間カバーして、ジュースで少し煮込むことができます。
2.皮をむき、すべての野菜を大きなストリップに切ります。トマトは細かく刻むか、ブレンダーで刻むことができます。
3.玉ねぎ、にんじんを炒めた肉に加え、10分間調理します。
4.次に、コショウとトマトを投げ、色がよりはっきりするまで炒め始めます。
5.最後に、準備した大根とゆで豆を投げます。豆がトマトに入っている場合は、一緒に注ぎます。そのジュースの場合、豆から液体を除去する必要があります。
6.水を加え、弱火で15分煮る。
7.ニンニク、ハーブ、コショウ、塩をラグマンに加え、蓋をして、消します。料理をスパイスの香りに浸してから、ゆで麺と合わせます。
自宅で怠zyな豚肉のラグマン
このラグマンを準備するには、最小限の材料セットが必要になります。主なものは肉とレコです。
成分
•豚肉400 g。
•3つのジャガイモ。
•オニオンヘッド2個。
•1缶のレコ（0.5 L）。
•スパイス、オイル。
•麺0.3 kg。
料理
1.肉を立方体に切り、炒める。
2.豚肉が茶色になったらすぐに玉ねぎを加え、数分後に刻んだジャガイモを加えます。
3.コップ一杯の水を注ぎます。ジャガイモと肉を約5分間煮込みます。
4.レコのjarを加えて味見し、塩、コショウ、カバーで味付けします。柔らかくなるまで一緒に煮込みます。
5.別に、麺またはスパゲッティを調理しますが、消化しません。
6.皿の材料を混ぜ合わせ、ハーブ、新鮮なニンニクを振りかけます。
スロークッカーで自宅で豚肉のラグマン
ポークラグマンを自宅で調理するには、任意のモデルのマルチクッカーを使用できますが、場合によっては時間を変更する必要があります。
成分
•豚肉0.5 kg。
•麺400 g;
•大さじ3杯のオイル。
•ナス1個。
•ニンジン2個。
•3つのジャガイモ。
•3つのトマト。
•ニンニク3片。
•ニンジン2個。
•ペッパー3個。
•3個の玉ねぎ。
料理
1.鍋でラグマン麺をoilで、ストーブの上で行う。
2.スロークッカーの電源を入れ、ベーキングプログラムを設定します。油を注ぎ、肉片を入れて約15分間炒めます。時々かき混ぜることを忘れないでください。
3.玉ねぎを切り、ニンニクを刻み、肉に移し、さらに炒める。
4.残りの野菜は大きなストリップにカットされ、1つのボウルに入れることができます。混ぜます
5.すべてをスロークッカーに入れ、お湯を注いですべての製品を完全に覆います。
6.閉じて、焼き入れモードを設定し、約35〜40分間調理します。次に、必要に応じて、塩を追加してみてください。必要に応じて、消光時間を増やします。
7.完成したラグマンで、ゆでた麺を広げて混ぜます。スロークッカーを閉じて、麺をソースに浸すように数分間皿を保持します。
8.サーブするときは、ラグマンにハーブをふりかけます。
シャンピニオンと一緒に家でポークラグマン
シャンピニオンが最もよく使用される、キノコを使用したおいしいラグマンの変種。事前に煮る必要はなく、ご飯は最小限の毒です。
成分
•200 gのシャンピニオン。
•豚肉400 g。
•コショウ、タマネギ、ニンジン100 g。
•トマト250 g;
•オイル;
•大根2個。
•唐辛子1個。
•ニンニク3片。
•ジューサイの束、その他のグリーン。
料理
1.刻んだ肉を温めたバターを入れた大釜に入れ、ほぼ完了するまで炒める。
2.ピーマンで球根とニンジンの大きなストリップを細断します。一度に、私たちはすべてを豚肉に投げます。
3.トマトを拭き、野菜が揚げたらすぐに大釜に入れます。
4.粗挽きまたは刻んだ大根を同じストローで追加します。
5.皿に塩をし、刻んだ唐辛子ポッドを投げ、沸騰したお湯を加えます。ふたをして、柔らかくなるまで10〜20分間煮る。
6.最後に、みじん切りのジューサイと他のグリーンを加え、かき混ぜて消します。ゆで麺と組み合わせる。
自宅で豚肉のラグマン-役に立つヒントとコツ
•麺が硬くて水がすでに切れている場合は、温かい肉に野菜とスープを加え、蓋をして10〜15分間放置します。
•さまざまな野菜が肉に追加されますが、それらが消化されないことが非常に重要です。スライスはその形状を保持します。そのため、料理をあまりゆでる必要はありません。できれば、小さな火でゆっくり煮ます。
•新鮮なトマトを缶詰にした場合は、塩、酸の存在を覚えて、スパイスをたっぷり加えて腐らないように皿をより頻繁に試してください。
