珍しい味と香りの豪華な料理は蜂蜜と呼ばれます。そして、蜂蜜が製品の一部であるという事実はまったくありません。まあ、それにもかかわらず彼がそこにいれば、その名はほとんどふさわしい。
軽い蜂蜜の風味は豚肉料理に最も適しています。通常、蜂蜜はソースの風味形成成分の1つとして機能します。
彼らは通常、蜂蜜グレービーを濃くしすぎないようにし、スパイスは非常に適度に加えられます。次のレシピは、塩分と脂肪の量を減らし、調味料が完全に除外されている場合、あまり厳しくない食事に適しています。
ハニーソースの豚肉-準備の一般原則
•あらゆる種類の蜂蜜が適しています。主なことは、それが濃くないことです。製品はソースを甘くするために使用され、それを補完する他の成分は味の特徴に関与しています。原則として、これらはさまざまなスパイス、ハーブ、スピリッツ、柑橘類ジュース、生g、新鮮なニンニク、濃縮醤油またはマスタードです。最後の2つは味と香りのためだけでなくソースにも加えられ、繊維をよく柔らかくして、料理をよりジューシーで柔らかくします。同じ目的で、酢または新鮮なレモンジュースが使用されます。
•このようなソースでは、テンダーロインだけでなく、骨やrib骨の肉も準備されます。シチューとフライのために、肉は中くらいの大きさに切り分けられます。ほとんどの場合、大きな肉片またはリブが焼き上げられますが、この方法でスライスした豚ヒレ肉を準備することがよくあります。
•豚肉のハチミツ煮込み、フライパンで焼く、焼く。オーブンでは、肉を天板、袖またはホイルで調理します。マルチクッカー用のレシピがあります。さまざまな調理技術を使用して、完全に新しい料理を手に入れるたびに-甘いサクサクした地殻、珍しいまたは濃厚なグレービー添え
•オーブンで焼いた肉は前菜として提供されます。シリアルとジャガイモ、生野菜または塩漬け野菜、グリーンのサイドディッシュは、蜂蜜ソースで煮込んだり揚げた豚肉に適しています。
揚げ豚肉のハニーソースとゴマ
成分
•豚肉-400グラム;
•醤油3杯。
•澱粉-スプーン2杯。
•ごまのスプーン一杯。
•スプーン半分の蜂蜜。
•高度に精製されたオイル。
調理方法：
1.でんぷんのみじん切りの果肉を入れます。あなたは肉をわずかに事前に塩にすることができますが、これは非常に慎重に行います。将来的には醤油が追加される予定で、すでに塩辛いです。
2.肉厚の鍋で加熱した油の上で、組織的に混合し、パルプ片を柔らかくなるまで炒めます。
3.蜂蜜とでんぷんを混ぜた醤油を鍋に注ぐ。塊が素早く顕著に厚くなり始めるまで、かき混ぜながら調理します。通常、これには3分しかかかりません。
4.ごまを皿に加え、すべてを完全に混ぜて、すぐにストーブから取り出します。
鍋に蜂蜜ソースの豚肉
成分
•炭酸塩-400グラム。
•オレンジジュース大さじ2。
•ニンニク。
•珍しい蜂蜜-大さじ3。 l。;
•コーン大さじ2杯または精製ヒマワリ油と普通のヒマワリ油の混合物。
•醤油、無塩ソース、できれば暗い-40 ml;
•挽いたコショウとゆでた小塩、追加グレード-各小さじ1/5。
•アップルサイダービネガー大さじ2。
調理方法：
1.パルプ全体を冷水で洗い、きれいな布で軽く乾かします。挽いたコショウを塩と混ぜて振りかけ、混合物全体を注意深くこすります。
2.フライパンで、適度な温度で、少量の油を温めます。熱を最大に上げます。肉を入れて、焦げ目が付かないように、茶色になるまで素早く四方に炒めます。定期的に裏返してください！
3.小さなボウルまたはソースパンで、オレンジジュースと大豆濃縮物を混ぜ合わせます。はちみつ、リンゴ酢、ニンニク2片を加えて混ぜます。
4.蜂蜜の半分を鍋に注ぎ、中程度の温度で加熱し、定期的に慎重にひっくり返します。調理中に残りのソースを肉に加えます。
5.準備した豚肉を皿に置き、小分けにして、鍋に残っている液体を注ぎます。
豚肉とトマトのハニーソース煮込み
成分
•豚肉パルプ、カラーまたはリブのキログラム。
•薄い蜂蜜のグラス。
•ニンニクの小さな頭。
•無塩トマト-不完全なガラス。
•無塩醤油1杯。
•「肉用」スパイス、既製。
調理方法：
1.肉の種類に関係なく、洗って、細かく切って、できれば肉厚の深い鍋に入れます。多層底のシチューパンを使用できます。
2.トマトペーストを大豆濃縮物で希釈し、プレスで押された蜂蜜、スパイス、ニンニクのクローブを追加します。よくかき混ぜて、混合物を肉に移します。
3.鍋を強火にかけ、激しい沸騰を待ちます。液体をわずかに沸騰させて覆うように、温度を中程度まで下げます。
4.スライスが柔らかくなり肉汁が濃くなるまで、約1時間煮込みます。定期的に攪拌してください。そうしないと燃えてしまいます。
オーブンでポークとハニーソースのオーブン焼きりんご
成分
•豚肉-700グラム。
•濃厚果肉を含む、酸味のある3つのリンゴ。
•ブランデースプーン2杯。
•小さじ1/2新鮮なレモンから絞ったジュース。
•蜂蜜大さじ3。
•植物性の精製オイルのスプーン。
•水-半分のグラス。
調理方法：
1.準備したパルプを、繊維の方向に厳密に垂直に、厚さ約1.5センチのスライスにカットします。それらをまな板の上に並べ、わずかに打ち、厚さを0.8 cmに減らし、塩とコショウですりおろし、しばらく放置します。
2.温かい水でリンゴを洗い、芯を取り除き、小さなスライスに切る。難しい場合は、事前に剥離することができます。
3.小さいローストパンを、オイルで十分に湿らせた布で拭き、リンゴのスライスを互いにしっかりと置きます。刻んだ肉の塊を上に置きます。
4.すべてをホイルで覆い、30分間ホットオーブンに入れます。
5.蜂蜜を温水でかき混ぜ、沸騰させて少し沸騰させ、シロップを少し濃くします。少し冷やし、レモン汁とコニャックを注ぎ、混ぜます。
6.料理ができたら、ホイルを取り除き、ハチミツのソースを注ぎ、オーブンに5分間戻します。
マスタード焼き豚肉のハニーソース添え
成分
•2キログラムの襟またはハム。
•そば蜂蜜のフルスプーン3本。
•100グラム急性マスタード;
•ショウガの根-2 cm。
•白コショウ、手でつぶした-小さじ1/2。
•ウコン、タラゴン-小さじ半分。
•ローズマリーの小枝（スプーン1杯分の乾燥と交換可能）。
•バジル大さじ1.5。
•ニンニク。
•乾燥メギ-3つのベリー。
調理方法：
1.洗浄したパルプをよく乾かします。濡れたものは、揚げたときに茶色になりません。
2.十分な大きさのホイルシートをテーブル全体に広げます。肉をよく包み、しっかりと詰めるのに十分なはずです。フォイルの別のシートを上に置き、中央に豚肉を置きます。
3.マスタードと蜂蜜をよく混ぜます。香辛料と少量の塩で調理したハーブを追加します。
4.ポークの塊の四方に、細いナイフの先端で小さな穴を開け、半分に切ったニンニクのクローブ（4〜5個）を挿入します。メギの乾燥果実も肉に軽く押し込みます。
5.ホイルから移動せずに、全体をハニーソースでコーティングし、ホイルで包み、縫い目が上になるようにします。 「包装」を天板に移動します。
6.そのような料理の通常の温度である180度で1時間半焼きます。その後、ホイルの端をそっと広げ、調理を続けます。必ず10分ごとにジュースを注いでください。包装を壊さないように、スプーンでそっとこじってください。 50分後、ホイルを外さずに肉を取り出して完全に冷却する必要があります。
ハニーソースのポーク：スリーブで焼いた香りの良いリブのレシピ
成分
•豚カルビ-500グラム。
•70 mlの大豆濃縮ソース。
•テーブル、6％酢-20 ml;
•大さじ2杯のローストオリーブオイル。
•古典的なレシピによると、スプーン1杯のマスタード、スパイシー、低酢。
•ニンニク3片。
•あらゆる種類の芳香性蜂蜜大さじ2。
調理方法：
1.流水でrib骨を洗い、乾燥させ、塩を含まない挽いた胡pepperですりおろします。
2.オリーブオイルと酢を混ぜます。大豆濃縮物を加え、マスタードと刻んだニンニクと蜂蜜を入れます。
3.蜂蜜が完全に分散するようにマスを攪拌し、ボウルに折り畳まれたリブを注いだ後、3時間そのままにします。
4.マリネした豚肉をスリーブに集め、縁をしっかりと締め、天板に移動します。フィルムが破裂しないように、針を上にして数回穿刺してください。
5.天板をオーブン（200度）に入れ、約45分間調理します。準備が整う約10分前に、sleeve骨がよく茶色になるようにスリーブを慎重に切り取ります。
スロークッカー用のりんご入りハニーソースのポークのレシピ
成分
•必ず緑色の2つの大きなリンゴ。
•豚ヒレ肉のポンド。
•高品質のオリーブオイルのスプーン。
•スプーン1杯の醤油、塩辛いソース、濃い色。
•タマネギ、中サイズ。
•40グラムハニー。
調理方法：
1.乾燥した果肉を小さな断片に切り、同じ大きさのりんごをスライスします。
2.調理済みの肉をマルチクッカーの調理鍋に入れます。小さなボウルに、油、蜂蜜、大豆濃縮物を混ぜます。完全にかき混ぜ、豚肉の混合物を注ぐ。
3.蓋を閉じ、消火プログラムを設定し、タイマーを20分間設定してオンにします。
4.信号が出たら、刻んだ玉ねぎをリンゴと一緒に加え、プリセットモードでさらに50分間調理を繰り返します。
5.出来上がったまだ熱い塩の皿を試して、必要に応じて大豆濃縮物を加えます。
ハニーソースの豚肉-料理のヒントと便利なヒント
•液体蜂蜜がない場合は、水浴を使用して増粘した製品を溶かします。他の成分と混合する前に、蜂蜜を十分に冷却する必要があります。
•大豆チンキが肉汁の成分の1つである場合は、皿に塩を加えないでください。それは通常、肉とそれを浸すのに十分な塩を含んでいます。
•ベーキングする前に、スリーブにいくつかの穴を開けてください。そうしないと、内部に溜まった蒸気が破れ、肉が乾きます。表面に穴を開けるだけです。下から作られた穴からジュースが流れ出て、豚肉が乾燥します。
•準備の10分前に、スリーブまたはホイルを切り、「パッケージング」の端の側面に広げます。これが行われない場合、肉は茶色になりません。
