「リキッドサン」は、アーユルヴェーダの故郷であるインドではギーと呼ばれています。何世紀もの間、この製品は料理だけでなく、民間療法にも使用されてきました。 gheeの利点は本当に素晴らしいですが、製品が適切に調理されている場合のみです。
ギーとは
ギーはバターの特別な処理によって得られます。肝心なのは、天然の乳製品からすべての水、タンパク質、乳糖を排出することです。その結果、有害な不純物を含まない高濃度の動物性脂肪が得られます。
ギーを産業用および家庭用の条件で調理できます。さらに、通常のバターの処理方法は大きく異なります。工業的方法が遠心分離機の使用を伴う場合、主婦は明らかな理由で、水浴で初期製品を加熱する方法を使用します。
同時に、特徴的な泡が溶けた油com睡の表面に形成され、それを除去する必要があります。カールしたタンパク質が含まれています。余分な水については、加熱すると単純に蒸発します。
クレンジングプロセスを理想的なものにするために、主婦の中にはガーゼフィルターまたはシンプルなふるいでギーをろ過して、泡が一滴も完成品に入らないようにするものもあります。その結果、透明で透明な金色のオイルが、実際には溶融金に似ています。
ギーの有用な性質
完成したギーのほぼ100％の脂肪含有量は、その高い栄養価を示しています。家庭での加熱による治療により、ビタミンD、A、Eの最適量を維持できることが重要です。さらに、水とタンパク質を除去することにより、美容と健康に必要なこれらのビタミンの量が増加します。
溶けたクリーム製品を得る主な料理の意味は、その貯蔵寿命を延ばすことです。暑い気候では、これは絶対に必要です。室温の普通のバターは数日以内に劣化します。ギーは、少なくとも1年間栄養と味の特性を保持します。経験豊富な主婦は、適切に準備された製品が悪臭を放つことなく5年または10年耐えることができると言います。
ギーの利点は特別な知識であり、これは主にアーユルヴェーダの知識に関連しています。しかし、それがなくても、ビタミンの濃度と高エネルギー価値のために製品が有用であることを理解できます。また、ロシアの民間療法士もギーの利点を知っていました。これを使用して、祖先はくる病、骨粗鬆症、視力低下、代謝障害を予防しました。
この場合、技術的な混乱なしに調理されたギーの危険性がまれに語られます。彼らは主に食物乱用に関連付けられています。
ギーの治癒特性
高濃度の牛油を正しく調製すれば、食品だけでなく薬用にも使用できます。伝統的な医学では、この製品は特定の病気の予防に役立つ安全な薬として使用されています。外部と内部の両方で使用されます。
外部で溶かしたオイルは、マッサージと身体の特定の部分をこするために使用されます。アーユルヴェーダの知識によると、この製品には太陽の生命を与えるエネルギーが集中して含まれています。次のように使用されます。
•頻繁に頭痛がする場合は、少量の製品（文字通り小さじ半分）を、側頭部、足のふくらはぎ、肩、手のひらに擦り込む必要があります。女性が付属物の領域を潤滑するのは良いことです。
•関節が痛いことが多く、腰の痛みがある場合、オイルが体を温めて鎮静します。最も気になる場所で少量のオイルをこすります。
•風邪の最初の兆候が現れたら、足と手をオイルでこすり、就寝します。
免疫力が低下した人は、ギーを使用して体のエネルギーを高め、免疫力を強化し、うつ病や気分を抑えることができます。就寝前に定期的に行うと、手順の有効性が高まります。
健康を改善する必要がある場合は、製品の内部が使用されます。
•消化を改善します。
•酵素の生産をシミュレートします。
•代謝プロセスを正規化します。
•腸機能のデバッグ。
•身体的な弱さ、弱さを取り除く。
•免疫力を高めます。
内部では、食事の後、小さじ1杯以下で少量のオイルが摂取されます。アーユルヴェーダは、人が消化器系を破壊した場合、多くの深刻な病気の発症は時間の問題であると教えています。溶けたバターを素早く、安全かつ効果的に受け取ることで、消化管を穏やかに回復することでこの問題を解決します。
しかし、免疫システムを強化するために、空腹時に油を食べ、蜂蜜、果物、ナッツ、または東洋のスパイス（サフラン、カルダモン、フェンネル、シナモン）を混ぜて食べる必要があります。あなたが文字通りピンチを必要とする製品の小さじ1杯のスパイス。そのような免疫刺激剤の利点を高めるために、新鮮な乳製品、例えばナチュラルヨーグルトと組み合わせることができます。最初の結果は、3〜4日で文字通り表示されます。
有害なギー
明確化されたギーの疑いのない利点と栄養価にもかかわらず、その潜在的な害を忘れてはなりません。私たちは純粋な脂肪について話しています。それは胃腸を治すのではなく、消化管を破壊する可能性があります。
さらに、脂肪性ギーは膵臓に有害であり、肝臓に危険です。人がこれらの臓器の病気に苦しんでいる場合、彼は油での治療を拒否するか、食物目的でそれを使用する必要があります。製品に含まれるコレステロールを忘れてはなりません。それの乱用は、アテローム性動脈硬化症および代謝性疾患の発症への直接の道です。
ギーはカロリーが非常に高いです。したがって、体重を減らしたい、または肥満に苦しんでいる人は、製品を使用しないでください。誰でもフライ油を使用できます。それは燃えず、苦くなく、素晴らしい味を持っています。
ギーの作り方
ギーを自宅で調理するのは簡単です。ただし、スプレッド、つまりハーブサプリメントを含む製品は、これらの目的には適していません。少なくとも82.5％の乳脂肪を含むバターを加熱する必要があります。
方法：
1.既存のオイルをバラバラに切ります。
2.鍋に入れて小さな火をつけます。
3.オイルが溶けたら、火を最小限に抑える必要があります。鍋を蓋で覆うことはできません。そうしないと、水が蒸発しません。油はしなやかでなければならず、沸騰は容認できません。最初は、溶けたオイルの色は暗くなりますが、それ自体は濁っています。これは正常です。
4.オイルの表面に青々としたフォームキャップが形成された場合、急いで除去しないでください。泡はそれ自体で少し沈殿するはずです。そうでない場合は、泡を取り除き、細かい油を捨てすぎてしまいます。
5.泡が落ち着いた後、スロット付きスプーンで泡を取り除いてください。
6.オイルは、元の製品1キログラムあたりだらしない速度でさらに掃引する必要があります。苦痛の過程で、スプーンで油をかき混ぜないでください。
7.この間に泡が出た場合は、泡を取り除いてください。
オイルが透明な黄金色になり、驚くほどナッツのような風味が得られたら、準備ができています。製品に負担をかけてから、ガラス瓶に注ぐことができます。ギーをプラスチックのボウルに保管することはお勧めしません。
