クリームスープ-一般的な原則と調製方法
クリームスープはマッシュスープの一種であるため、レシピはほとんど変わりません。クリームスープの主な特徴は、クリームまたはミルクを使用して作られていることです。それ以外の場合、準備の原則は同じままです。クリームスープを準備するには、野菜や他の製品を煮て挽き、スープ、ミルク、またはクリームで希釈します。
クリームスープの調製には、ピューレ状態に粉砕できる製品を使用することは明らかです。たとえば、ミートクリームスープは柔らかい鶏肉から作られます。アーモンドやショウガで補うと、異常においしい料理が手に入ります。マッシュルームクリームスープも人気があり、その準備のために、シャンピニオンやポルチーニなどの食用マッシュルームを使用できます。クリームで味付けしたキノコのスープはとても美味しくて満足です。別の有名なクリームスープはチーズで、フレーバーチーズの品種から作られています。
健康的な食事の支持者は、常に野菜から作られたクリームスープを好みます。その準備のためにブロッコリー、ジャガイモ、ほうれん草、カリフラワー、ズッキーニ、トマト、カボチャ、トウモロコシ、アスパラガス、エンドウ豆、レンズ豆を使用してください。
シーフード料理も非常に人気があります。エビ、サーモン、サーモンなどを使用してクリームスープを作ることができ、コーンとエビから作られたクリームスープなどの組み合わせスープも調理できます。最も人気のあるおいしいクリームスープをいくつか紹介します。
クリームスープ-食品の準備
通常、クリームスープの基礎は1つのコンポーネントですが、その調製に使用する製品を選択する場合、1つの選択が不十分な製品のために、皿全体が苦しむ可能性があることを覚えておく必要があります。したがって、製品の互換性と品質を覚えておく必要があります。
クリームスープ-最高のレシピ
レシピ1：コーンシュリンプクリームスープ
最も要求の厳しいグルメでも感動するおいしいクリームスープ。エビを使わずにクラッカーで調理できます。なぜなら、その中の主な特徴はまだトウモロコシとその忘れられない味に属しているからです。
成分:
チキンスープの1.5リットル。
クリーム0.5 l;
ニンジン1個;
2個の玉ねぎ。
缶詰トウモロコシ1缶;
400グラム皮をむいたエビ;
小さじ0.5ウコン
大さじ1 lバター;
塩を味わうために。
調理方法:
1.にんじんをすりおろし、玉ねぎを細かく刻み、フライパンでバターで炒める。
2.液体と一緒にコーンをパンに加え、すべてを約10分間煮ます。
3.次に、鍋ですべてをクリーム、ターメリック、塩と混ぜ、約10分間煮ます。
4.ブレンダーでスープをなめらかになるまで泡立て、エビを加え、クリームスープを約10分間煮ます。
レシピ2：クリーミーカリフラワースープ
軽くて繊細でとてもヘルシーなクリームスープ。それを調理することは非常に速いですが、彼は確かに野菜料理のファンではない人でもそれを楽しむでしょう。
成分:
カリフラワーの1頭;
小さじ1ベシャメルソース;
30グラムバター;
200グラムミルク;
レモン汁数滴;
レモンの皮1ピンチ。
調理方法:
1.カリフラワーを花序に分類し、わずかに塩を加えた水で煮ます。次に、6つの大きな花序を分離し、残りをふるいで拭くか、ブレンダーで挽きます。
2.ベシャメルソースを準備します。小麦粉、バター、ミルクを混ぜ、沸騰させ、塩を加え、レモンの皮とレモン汁を数滴加え、この混合物を熱いスープに注ぎます。バターを追加します。
3.提供する前に、各皿に花序の1つを先に置き、熱いスープを注ぎます。
レシピ3：チーズとサクサクのベーコン入りクリーミー野菜スープ
このスープには野菜も含まれています。ジャガイモ、カリフラワー、ネギは健康になり、ベーコンとチーズはとても美味しく満足のいくものです。したがって、このようなスープは、ダイニングテーブルに最適です。
成分:
鶏肉または野菜スープ1リットル。
350グラムカリフラワー;
350グラムネギ;
5個のジャガイモ;
すりおろしたナツメグ1個;
300グラムミルク;
大さじ1 lマスタード;
150グラムチェダーチーズ;
200グラムスモークベーコン;
塩と黒胡pepperを味わうために。
調理方法:
1.ジャガイモの皮をむき、洗ってから大きな塊に切ります。カリフラワーを花序に分類します。ネギもきれいに洗浄し、大きな部分にカットします。
2.ブイヨンを沸騰させ、準備した野菜とナツメグを加え、蓋を閉めた状態で約15分間弱火で調理します。
3.次に、ブレンダーで調理した野菜をピューレ状態に挽き、スープと混ぜ、再び加熱し、マスタードとチーズの入った牛乳を加えます。完成したクリームスープを皿に注ぎ、サーブし、ベーコン、すりおろしたチーズを入れ、スライスした各パンに黒胡rinkを振りかける。
レシピ4：シャンピニオンクリームスープ
きのこの愛好家は、そのおいしいきのこの風味のおかげでこのレシピを気に入るはずです。
成分:
75グラムバター;
料理用クリーム1カップ;
400グラムシャンピニオン;
大さじ2 l小麦粉;
牛肉または鶏肉のスープ6杯;
卵黄3個;
パセリ、ディル、セロリのいくつかの枝。
塩、コショウを味わうために。
調理方法:
1.タマネギを細かく刻み、深いフライパンで透明になるまでバターで炒め、細かく刻んだシャンピニオンを加える。絶えず攪拌し、マッシュルームをタマネギで約5分間炒める。次に、攪拌を続け、小麦粉を投入し、すべてのスープを注ぎ、スープを沸騰させます。野菜を追加し、それを切るのではなく、茎で直接、私たちは弱火で約30分間スープを調理します。
2.野菜を取り除き、スープをふるいを通してパンに注ぎます。残りの塊はブレンダーで粉砕され、スープと共に鍋に送られます。
3.卵黄を軽くたたき、クリームと混ぜ、絶えずかき混ぜながら、出来上がった塊を、スープ、塩、コショウ、熱にゆっくりと注ぎます。
4.完成したクリームスープを皿に載せ、細かく刻んだハーブを振りかけます。
クリームスープ-経験豊富なシェフの役立つヒント
クリームスープをより厚くするために（この作業は野菜料理を準備するときに特に重要です）、小麦粉を加えて、前にバターで揚げました。
クリームスープをより満足のいくものにするために、フライパンで揚げた肉や魚を別々にスライスしたプレートに追加できます（製品の適合性に応じて）。
