ピーマンは、スカッシュ、ナス、その他のキャビアでよく使用されます。基本的に、追加成分として機能します。驚くべきキャビアが作れることを知っている人はほとんどいません。豊かな味わいの素晴らしい前菜になります。
ピーマンキャビア-準備の一般原則
キャビアのコショウには、新鮮でジューシーなものが必要です。肉厚で肉厚のポッドを選択することをお勧めします。薄くて緩いコショウから、ワークピースは粗く、味がありません。キャビアのさやは生のまままたはオーブンで事前に焼きます。焼いた後、あなたは簡単に皮を取り、キャビアの味を改善し、料理をより柔らかくすることができます。
他に追加されるもの：
•さまざまな野菜。
•トマトペーストまたはソース（新鮮なトマトがない場合）。
•植物油。
•酢;
•スパイス、ハーブ。
通常、キャビアは追加の殺菌を必要としません。前菜を調理し、熱いうちに滅菌瓶に入れるだけで十分です。キャビアは沸騰した塊から取鍋で取られ、首の下の容器に入れられ、すぐに蓋で閉じられます。ワークピースが室温になるまで、暖かいマントの下で逆さまに冷却する必要があります。その後、銀行を元の位置に戻して保管することができます。
ピーマンキャビアトマト添え
揚げずに調理されるピーマンのシンプルなキャビアのレシピ。前菜を美しくするために、明るい赤いポッドを使用することをお勧めします。辛味と辛味のために、唐辛子とニンニクが追加されます。
成分
•コショウ5キログラム。
•トマト2キログラム。
•大さじ2。 l塩;
•砂糖0.5カップ。
•オイル0.2リットル。
•チリの2ポッド。
•ニンニク1頭。
•酢10 ml。
料理
1.ピーマンを細かく切り、種やその他の内臓を捨てます。肉挽き器でひねり、コップ1杯の植物油と合わせてストーブに置きます。蓋の下で約30分弱火で調理する。徐々にコショウはジュースを与えます。
2.ニンニクとトマトをひねります。スキンを削除する必要はありません。また、ホットチリポッドをひねります。
3.トマトの塊をゆでたコショウに注ぐ。火を追加し、カバーを取り外します
4.塊を約30分煮ます。キャビアが濃くなり、トマトジュースが沸騰します。
5.砂糖と塩を加え、さらに10分煮る。
6.酢を注ぐ。本質、かき混ぜます。
7.ひしゃくを取り、無菌瓶に卵を産みます。ロールアップしてすべて！涼しい、保管のために片付ける。
にんじんと玉ねぎのピーマンキャビア
ピーマンの野菜キャビアの一種で、常に成功しています。ジューシーで熟したポッドを選択して、優れた味のワークピースを取得します。
成分
•2.5 kgのコショウ。
•200 gのタマネギ。
•250 gのニンジン。
•トマト200 g。
•20 mlの酢9％。
•オイル170 g。
•塩と胡;。
•パセリの根。
料理
1.コショウを洗い、ポッドを乾燥させます。油を塗った鍋に広げて、軽く固まるまで両面を炒めます。皮をよく取り除いたら、冷やして、種を取り出してから取り除いてください。
2.オニオンカット、フライパンで炒める。
3.細かくおろしたにんじんを加え、パセリの根を加えます。一緒に炒めます。
4.トマトをこすり、野菜に広げ、ジュースをbでます。
5.トマトのソテーなど、準備したすべての材料をひねります。または、すべてを鍋に入れ、ミキサーで挽きます。
6.野菜を揚げるのに必要でなく残った油をキャビアに注ぎます。
7.スパイスを追加し、15分間煮沸してから調理します。
8.酢を注いでください。この段階で、キャビアを必要な味に合わせ、辛味のために塩またはコショウを加え、かき混ぜます。
9.加工物に十分な沸騰を与え、かき混ぜて瓶に入れます。
ピーマンキャビアとビーツとニンニク
このレシピは非常に明るいだけでなく、非常にスパイシーなキャビアです。それほど激しくないワークを取得したい場合は、鋭いポッドの数を減らします。
成分
•コショウ1.5 kg。
•5つのチリポッド。
•ビート1 kg。
•小さじ1.5酢酸エッセンス;
•オイル150 ml。
•ニンニクの頭。
•砂糖大さじ2。
•塩。
料理
1.ビートを徹底的にすすぎ、皮をむいて煮ます。根菜を長時間調理しないために、30分煮てから、ビートを冷たい水の下に置きます。同じ手法により、薄いスキンを簡単に分離できます。
2.ブルガリアのコショウを肉挽き器でひねります。
3.ビートと鋭いポッドの皮をむいてねじります。ニンニクを追加する必要があるまで、ニンニクを個別に切ります。
4.ビートと両タイプのピーマンは、ストーブの上に置いて植物油で味付けします。キャビアを25分間ゆでます。沸騰した後、火を減らす必要があります。
5.塩と砂糖を加え、ニンニクを入れてかき混ぜます。さらに10分煮ます。コショウがジューシーでキャビアが液体であることが判明した場合は、火を大きくして、余分な液体が蒸発するようにします。
6.最後に、酢のエッセンスを加えて、かき混ぜます。
7.ワークピースを缶に注ぎ、ねじって、長期間保管するためにきれいにすることができます。
ピーマンとナスのキャビア「Pleasure」
このワークピースは、冬に特別な喜びを与えてくれます。このレシピによるピーマンとナスのキャビアの場合、非常に明るい味と比類のない香りが特徴です。
成分
•コショウ1.5 kg。
•ナス3 kg。
•タマネギ400 g。
•400 gの完熟トマト。
•120 mlのオイル。
•ニンジン200 g。
•ニンニク10クローブ。
•大さじ1。 l酢。
料理
1.ナスを縦に半分に切り、油で油を塗り、天板に置き、柔らかくなるまで焼きます。取り出して、かっこいい。
2.タマネギを細かく切る。フライパンに油を入れて炒める。
3.にんじんの皮をむき、こすり、玉ねぎに加える。一緒に料理。
4.コショウを肉挽き器でひねり、トマトとニンニクを別々にひねります。
5.コショウを揚げ野菜に移し、玉ねぎとにんじんと一緒に10分間調理します。
6.この時間は、ナスから焼いた皮を取り除くのに十分です。パルプを立方体に切ります。
7.ナスをコショウに加え、数分でトマトを加える。
8.ふたで鍋を閉じ、キャビアを20分間煮ます。
9.ニンニク、塩を加え、さらに5分間沸騰させ、酢で味付けします。銀行でキャビアを溶かし、ロールアップします。
ピーマンキャビア
ピーマンから作られたスパイシーキャビアの変形。未熟なポッドを識別するための素晴らしいレシピ。
成分
•ピーマン1.5 kg。
•3つの鋭いポッド。
•ニンニク5クローブ。
•1秒l酢
•大さじ1。 l塩;
•砂糖大さじ3。
料理
1.甘唐辛子のポッドをゆすぎ、ひねります。あなたはピーマンから種を取り除く必要があります、鋭いポッドではすべての内部を残すことができます、多くはありません。さらに、種子は加工物に特別な鋭さと特別な味を与えます。
2.ねじれた塊をストーブの上に置き、15分煮ます。
3.にんにくの頭を挽き、こしょうを加える。
4.すぐに塩と砂糖を入れ、酢を注ぐ。
5.さらに5分間煮詰めます。
6.キャビアを小さな瓶に注ぎ、しっかりとひねります。コショウのブランクを冷却した後、地下室に瓶を取り外します。
リンゴとトマトのピーマンキャビア
リンゴの素晴らしい香りとおいしいキャビアのレシピ。収穫には、緑色の皮の酸性品種の果物を使用することをお勧めします。未熟のリンゴを食べることができます。
成分
•2 kgのトマト。
•2 kgのコショウ。
•リンゴ700 g。
•30 mlの酢
•180 mlのオイル。
•ニンニク3片。
•塩大さじ2。
•砂糖120 g。
料理
1.肉挽き器でピーマンをひねり、フライパンに入れて、オイルを前もって加えます。 10分間煮ます。
2.トマトをすすぎ、薄切りにし、ひねります。
3.ニンニクを挽く。さらに追加するとキャビアが得られ、アジカのようになります。
4.トマトをニンニクとコショウで広げ、卵が1/3になるまで蓋をせずに調理します。トマトが肉質の場合、約30分かかります。
5.キャビアに砂糖、塩を入れ、スパイスが溶けるまで煮る。
6.酢を注ぎ、かき混ぜると、土手に加工物を配置できます。
ズッキーニとトマトペーストのピーマンキャビア
ピーマンとズッキーニの軽くて繊細なキャビアのバリエーション。ブレンダーを使用して粉砕することをお勧めします。これにより、質量が均一で風通しがよくなります。ポッドはオーブンで焼きます。事前にこれを行うことができます。
成分
•スカッシュのキログラム;
•ピーマン1.5キログラム。
•0.5カップのパスタ。
•オイル0.5カップ。
•塩;
•砂糖大さじ2。
•小さじ1酢。
料理
1.ブルガリアの唐辛子を洗い、植物油を上にのせ、天板に乗せ、金色になるまで220度で焼く。
2.ポッドを冷却し、皮膚を取り除きます。皮膚はよく剥がれます。種子も削除する必要があります。
3.コショウの果肉を鍋に入れる。
4.ズッキーニの果肉を小さな立方体に切り、コショウに加える。
5.水0.5カップを注ぎ、ズッキーニが柔らかくなるまで野菜を蓋の下で調理します。離陸。
6.ブレンダーまたはひねりで卵を挽く。
7.トマトペーストを追加し、ストーブに戻ります。
8.スパイスを入れ、ポッドに油を塗った後に残っているオイルを追加します。それにより、キャビアの味がより柔らかくなります。
9.すべてを約10分間煮沸し、酢を注ぎ、かき混ぜます。銀行はこの時点ですでに準備されているはずです。最も繊細なキャビアを近くに配置します。
ピーマンキャビア-役に立つヒントとコツ
•唐辛子からキャビアを調理する必要がある場合は、植物油の量を減らし、レシピから砂糖を除去できます。
•冬の収穫時に酢の存在が気に入らない場合は、レモン汁または酸にいつでも置き換えることができます。
•缶が少ない？残りのキャビアは容器に入れて冷凍できます。乳製品にはふた付きのプラスチックグラスを使用すると便利です。
•ゆでたにんにくの匂いは誰の好みにも合いません。したがって、キャビアに追加したり、少し入れたりすることはできません。使用する前に、ニンニク、スパイス、ハーブを味に加えることができます。
