ビートルートキャビアは、前菜、ソース、ボルシチのドレッシング、サンドイッチのスプレッドです。シンプルでありながら非常に美味しく健康的なワークピースを使用するための多くの素晴らしい方法。さらに多くのレシピがあり、最も興味深いオプションがここに集められています。
冬の美味しいビートルートキャビア-準備の一般原則
キャビアは、煮た、焼いた、または新鮮なビートから作ることができます。根菜は、他の成分と組み合わせて洗浄、粉砕されます。収穫、煮込み、または揚げ。多くの場合、熱処理のいくつかの方法を組み合わせます。
通常、ビートルートキャビアに追加されるもの：
•ニンニク。
•タマネギ。
•トマト。
•ニンジン。
前菜は冬に向けて準備されているため、酢がよく入れられ、レモン汁または乾燥酸に置き換えることができます。砂糖を加えて味を改善します。滑らかにするには、植物油を注ぎます。すべてまたは個々の材料を揚げた場合、前処理中に脂肪がパンに追加されます。スパイスは許可されますが、多くの場合、唐辛子と西洋ワサビがキャビアに加えられます。
冬の収穫には不妊が必要です。蓋付きの缶だけでなく、他の道具も使用されます。清潔さがキャビアの保存の鍵です。
トマトと冬の美味しいビートルートキャビア
冬の美味しいビートルートキャビアの最もシンプルで有名なレシピ。最もジューシーで濃い根の作物を選択するので、加工物は明るく香ばしくなります。
成分
•トマト300 g。
•キログラムのビート。
•4〜5個のタマネギの頭。
•80 mlのオイル。
•ニンニクの頭。
•砂糖大さじ2。
•塩;
•20％の酢6％。
料理
1.ビーツを冷水に数分間浸し、汚れが飽和するようにし、ブラシで洗い、皮をゆでます。
2.根菜類に簡単に穴を開けたら、ブロスを排出し、冷水を注ぎます。クールできれい。
3.タマネギを細かく刻み、熱油を入れて炒める。大きなシチュー鍋または大釜を使用します。
4.ゆでたビートを粉砕します。通常、根菜は肉挽き機でひねります。
5.玉ねぎにビーツを加え、一緒に調理する。
6.トマトをすりおろし、皮を取り除きます。得られたトマトを野菜に注ぎます。塊が厚くなるまで煮る。
7.ニンニクの頭をむき、刻み、ビートのキャビアに加える必要があります。
8.すぐに酢を注ぎ、砂糖、塩で味を整えます。
9.約5分間煮込みます。
10.沸騰した容器を滅菌瓶に入れます。すぐにロールアップして、クールに。
にんじんを使った冬の美味しいビートルートキャビア（おろし金の上）
鮮やかな味と色のキャビアの非常に興味深いバージョン。調理には、ブレンダーではなく、肉挽き機は必要ありません。ニンジンとビートの両方を前もって準備することができ、根菜は皮でゆでます。
成分
•ビートキログラム。
•ニンジン1ポンド。
•ニンニク3-4クローブ。
•5〜6個のトマト。
•300 gのタマネギ。
•120 mlのオイル。
•15 gの塩。
•30 gの砂糖。
•酢30 ml。
料理
1.玉ねぎを立方体に切って、大きなシチュー鍋にホットオイルを入れます。フライ。
2.数分後、刻んだトマトを追加します。トマトが調理されるまでタマネギとパスタを調理します。暗く厚くなるはずです。
3.にんじんをこすり、玉ねぎに加え、さらに数分煮ます。
4.すりおろしたビーツを加え、一緒に炒める。
5.すべての水が蒸発したらすぐに、150 mlの沸騰した水を注ぎ、砂糖、塩を加える必要があります。パプリカを入れて、唐辛子などのスパイスを味わいます。
6.キャビアをふたの下で15分間煮込みます。
7.酢を加え、かき混ぜます。
8.もう1分間待ちます。これで、ワークをジャーに配置してスピンできます。
焼き根野菜からの冬の美味しいビートルートキャビア
冬のために揚げずに健康的でおいしいビートルートキャビアを準備する方法。根菜はホイルで焼きます。アップルサイダービネガーを使用しています。
成分
•ビート2 kg。
•ニンニク1頭。
•110 mlのオイル。
•4つのニンジン。
•オニオンヘッド4個。
•砂糖大さじ2。
•50 mlのアップルサイダービネガー。
•味の塩。
料理
1.洗ったビートをホイルに包み、ラップし、天板に置きます。ニンジンもパックします。
2.ベーキングトレイと野菜をオーブンに入れます。ビートを180度で60〜80分間焼きます。ニンジンは先に取り除きます。
3.野菜を冷やし、肉挽き器で皮をむき、挽きます。
4.皮をむいたニンニクと一緒に、肉挽き器で玉ねぎをひねります。すべてを鍋に入れ、植物油を加えます。
5.ストーブの上にキャビアを置き、30分間調理し、定期的にかき混ぜます。
6.砂糖、塩、その他のスパイスで味付けします。
7.ビートルートキャビアに酢を加え、かき混ぜ、数分間煮込み、ワークピースをジャーに注ぎます。すぐにコルク。
冬のおいしいスパイシーキャビア
鋭いキャビアには、トウガラシが使用されます。それが存在しないか十分でない場合は、ホットペッパーを使用できます。この場合、味にスパイスを加えてください。料理のレシピ。
成分
•1.5 kgの煮ビート。
•トマト0.5 kg。
•タマネギ0.4 kg
•ニンジン0.3 kg。
•唐辛子の4ポッド。
•ニンニク2頭。
•20 mlの酢。
•40 gの砂糖。
•塩;
•コップ1杯のオイル。
料理
1.玉ねぎとにんじんをこすり、熱い油に塗り、約5分間炒める。完全に準備する必要はありません。野菜に心地よい香りを与えるのに十分です。
2.すりおろしたビートを追加しますが、野菜をひねることができます。
3.トマトと唐辛子のさやを挽く。野菜に注ぎ、混ぜます。蓋をして弱火で20分間調理する。塊が燃えないように攪拌することを忘れないでください。
4.この間に、ニンニクを刻み、すべてのスパイス、酢を準備します。銀行を殺菌します。
5.キャビアで鍋にすべてを加え、混ぜ、スパイスを溶かし、味を調整します。
6.さらに5分煮ます。
7.これで、滅菌容器にスナックを入れることができます。ツイストして完了！
生野菜からの冬の美味しいビートルートキャビア
このレシピ、冬の美味しいビートルートキャビアでは、根菜類を事前に煮る必要はありません。すべてが生で調理されています。トマトの代わりに、トマトペーストが使用されます。
成分
•ビート1.5 kg。
•300 gのタマネギ。
•ニンジン200 g。
•オイル150 ml。
•ニンニク5クローブ。
•砂糖大さじ3。
•酢1スプーン。
•味のあるスパイス。
料理
1.すべての野菜をきれいにします。ニンジンとビートをこすり、玉ねぎをさいの目に切ったキューブまたはストローで切り刻みます。好きなようにやります。ニンニクを細かく刻む。
2.シチュー鍋、できれば大きな鍋、大釜または厚肉鍋を用意します。オイルを加熱します。
3.ビートの最後に玉ねぎ、ニンジンを3分間隔で追加します。
4.ビートを追加した後、野菜をさらに5分間調理します。
5.コップ1杯の熱湯を追加します。
6.ふたを閉め、柔らかい野菜になるまで調理します。
7.開いて、刻んだニンニクを加え、スパイスと砂糖と酢を加えます。
8.かき混ぜ、トマトペーストを追加します。製品が濃縮されて濃い場合は、標準よりも少なくすることができます。
9.さらに5分間煮沸すると、ビートルートキャビアを滅菌瓶に詰めることができます。
ピーマンと冬の美味しいビートルートキャビア
このキャビアのコショウは赤だけを使用する必要はなく、緑のポッドも使用できます。
成分
•kgでたビート1 kg。
•ペッパー0.5 kg。
•2つの玉ねぎ。
•ニンジン2個。
•大さじ1。 l酢
•味の塩;
•120 mlのオイル。
•トマトペースト70 g。
•砂糖大さじ1。
料理
1.玉ねぎを小さな立方体に切り、油で炒める。
2.生のニンジンを肉挽き器でひねり、玉ねぎに移し、柔らかくなるまで炒めます。
3.さいの目に切ったピーマンを加え、すべてをさらに5分間調理します。
4.ビートの順番。根菜をきれいにし、肉挽き器を通過させ、他の材料に加えます。
5.キャビアを弱火で約10分間炒める。
6. 100 mlの水、塩、コショウでペーストを希釈し、砂糖と酢を溶かします。ビートを一緒に注ぎます。
7.滅菌容器に入れて5分間煮込み、蓋を締めます。
ナッツと冬のおいしいビートルートキャビア
スパイシービートルートキャビアの別のバリエーション。この準備には、最小限の材料セットが必要です。すべてが非常にシンプルですが、おいしいです。
成分
•1.5 kgの煮ビート。
•3つのタマネギの頭。
•オイル0.5カップ。
•ナッツのグラス。
•トウガラシ2個
•塩;
•15 mlの酢。
料理
1.タマネギをできる限り細かく切り、油で炒める。
2.ビーツをトウガラシで肉挽き器でひねります。タマネギを広げます。弱火で炒める。塊が燃え始めたら、少しお湯を注ぐことができます。
3.ナッツを小片に切り、空の乾いたフライパンに入れ、少し炒めます。
4.ナッツをキャビアに移します。
5.すぐに塩を加えます。必要に応じて、刻んだニンニクを入れます。
6.かき混ぜ、弱火でさらに5分間煮込み、酢で味付けし、よくかき混ぜます。
7.卵を瓶に入れます。
冬の美味しいビートルートキャビア-役に立つヒントとコツ
•キャビアをより柔らかくするために、ブレンダーですべての材料を粉砕するか、細かいメッシュの肉挽き器でひねります。しかし、スライスしたスナックを調理することもできますし、オリジナルのサラダも手に入ります。
•ビートは数時間調理する必要はありません。小さな根菜類を30分煮沸すれば十分で、その後、それらに氷水を注ぎ、完全に冷まします。液体は定期的に寒さに交換する必要があります。大規模な根菜は、40〜45分間煮沸できます。
•冬の準備のテーブルビネガーは、リンゴに置き換えることができますが、酸の割合を考慮します。いずれにせよ、ビートルートキャビアの調理の最後に追加されます。そうしないと、プロセスを遅くすることができ、野菜は硬くなります。
•冬のビートルートのブランクは常にブランケットに包まれており、完全に冷却されるまで上下逆さまに保たれます。この技術により、ワークピースの追加の滅菌を回避し、保存期間を延ばすことができます。
