マルチクッカーで肉を混ぜたラグアウトは、すばやく簡単に調理できますが、ビタミン、ミネラル、健康的な繊維の貯蔵庫にすぎません。さらに、スロークッカーで肉を使ったシチューの準備中、有用な物質の多くは他の調理方法よりもずっとよく保存されます。結局のところ、スロークッカーを使用すると、すばやく簡単に調理できるだけでなく、スペアモードでも調理できます。
肉と野菜の組み合わせが最も有用であると考えられているため、スロークッカーで肉を含むシチューは栄養学者によって推奨されています。また、どの野菜を使用するかは関係ありません。ただし、肉とジャガイモなどのでんぷん質の多い野菜を組み合わせてはならないと考えられています。同じ意見であれば、ジャガイモをシチューに入れないでください。同じようにおいしい別の組成物を選ぶことができます。
スロークッカーで肉とシチューを調理するための一般原則
スロークッカーで肉を入れたラグーは、どんな野菜でも調理できますが、最もおいしいのは、キャベツ（特に白と色）、インゲン、ニンジン、ピーマン、ナスの組み合わせです。しかし、これは他の野菜を摂るべきではないという意味ではありません。リストから何かをマルチクッカーの肉入りシチューに入れることをお勧めします。
上記から、季節の野菜を使って、年中いつでもスロークッカーで肉とシチューを調理でき、冷凍も使用できます。
スロークッカーで肉とシチューを調理するには、2つの段階が必要です。まず、肉をしばらく調理し（牛肉を約30分、鶏肉を15分）、次に野菜を入れます。
スロークッカーでミートシチューのためにさまざまな野菜をどれだけ大きくまたは小さくカットするかは好みによって異なりますが、細かく刻んではいけません。肉の破片のサイズと相関する中規模の破片は、より装飾的に見えます。
スロークッカーで肉とシチューを調理するには、「Stew」モードを使用します。 「ベーキング」モードを好む場合もありますが、この場合、ボウルに水を追加し、皿が焦げないようにする必要があります。 「煮込み」モードを使用する場合、つまり、野菜のジュースに水を加えることなく、スロークッカーで肉とシチューを調理することができます。
調理の前に、処方で特に指定されていない限り、肉をすすぎ、骨やフィルムから解放します。
レシピ1.スロークッカービーフとナスの肉煮込み
成分
ナス-2つの小さなまたは1つの大きな
牛肉（豚肉または七面鳥の切り身を取ることができます）-700 g
ピーマン-大きなポッド1個
ニンジン-1
ニンニク-3クローブ
植物油-約3つの大きなスプーン
調理方法
肉を細かく切る。植物油の半分を追加するスロークッカーに入れ、半時間「煮込み」モードで調理します。
肉が調理されている間に、野菜を洗い、種子と茎から唐辛子を取り除き、ニンジンとニンニクをむきます。
にんじんをきれいできれいな輪切りにし、唐辛子とナスを中くらいの大きさに切る。肉の準備の合図が聞こえたら、残りの油をマルチクッカーに注ぎ、野菜を入れます：最初にナス、次にニンジン、コショウ。ふたを再び閉じて、「消火」モードをさらに40分間設定します。
スロークッカーを再度開き、シチューを塩漬けにし、特別なプレスでニンニクを絞り、5〜15分間混ぜ合わせて準備します。
レシピ2.夏野菜を使ったスロークッカーで肉を煮込む
成分
柔らかい豚肉、七面鳥または鶏の切り身（お好みまたはすべて一緒）-半キロ
若いズッキーニまたはズッキーニ-1小
インゲンマメ-一握り
若いニンジン-1つの小さなもの
カブ-小1
カリフラワー-拳の大きさのキャベツの頭の一部
ブルガリアのコショウ-1つのポッド
トマト-大1
タマネギ-1頭
塩、植物油
サービングのグリーン
調理方法
肉を細かく切る。タマネギを軽く切ります。これらの製品をスロークッカーに入れ、大さじ2杯のオイルを加え、約30分間煮ます。
これが発生している間、野菜を剥がします（ズッキーニとカブ、デリケートな皮の場合、剥がすことはできません）。
にんじんをスライス、カブ、コショウ、ズッキーニに切り、カリフラワーを小さな花序に分けます（茎と柔らかい葉は切り刻んでシチューに加えることもできます）。皮をむき、野菜を細かく刻むか、ナイフで刻みます。
半時間の煮込みが終わったら、スロークッカーを開いて野菜とスプーン一杯の油を加えます。約20分間かき混ぜ、塩を入れ、煮る。
提供するときは、刻んだハーブを振りかけます。
レシピ3.マルメロと豚カルビのスロークッカーで肉を煮込む
成分
豚カルビまたは肉と軟骨-半キロ
マルメロ-1つの大きな果物
ジャガイモ-4培地
ニンジン-1根野菜
タマネギ-1
トマトジュース（購入可能）-半杯
植物油、塩
調理方法
必要に応じてrib骨を小片に切り、部品に切り刻み、流水で十分にすすぐ。それらをスロークッカーに入れ、油を加え、「フライング」モードで5分間調理します。
タマネギを切り刻み、ニンジンをこすります。できればかなり大きなおろし金で、細かく刻むこともできます。それらを軽く揚げたポークリブに入れ、同じモードでさらに5分間混ぜて調理します。
マルメロとジャガイモを洗います。ジャガイモが若い場合は、皮のままにしておき、すでになくなっているか、その起源が疑わしい場合は、皮をむきます。マルメロとジャガイモを中くらいの大きさの同じスライスで切る。
タマネギとrib骨とニンジンに、刻んだマルメロとジャガイモ、塩を入れ、トマトジュースを注ぎ、4時間30分「煮込み」モードで混ぜて調理します。
濃いグレービーが好きなら、シチューにジュースを注ぐ前に、スプーン一杯の小麦粉を注ぎます。
レシピ4.スロークッカー家禽肉の煮込み「バジェット」
成分
鶏ムネ肉（フレームから自分で切り取ったほうが良い）-400 g
ジャガイモ-サイズに応じて5〜6個
ズッキーニ-半分の大きさまたは全体の若い（ズッキーニの代わりに、カボチャを使用できます）
ニンジン-中型のペア
タマネギ-1
白いキャベツ-手のひらサイズの作品
トマト-いくつかの小さなもの（スプーンのトマトペーストとソースで置き換えることができます）
植物油、塩
ニンニクまたはスプーン1杯のキャラウェイシードを追加できます
調理方法
鶏ムネ肉を小片にカット
同様に、ジャガイモとズッキーニを切ります。ズッキーニが若い場合は、シチュー全体に使用できます。これが生物学的成熟の段階で完成した果物である場合、それをきれいにして骨を取り除く必要があります-ちょうどスプーンで真ん中全体をこすり、壁だけを残します。
にんじんと玉ねぎを細かく刻み、キャベツを細く短く切ります。
トマトの皮をむき、ナイフで切るか、ブレンダーで切る。
スロークッカーにオイルをスプーン2杯注ぎ、鶏肉を入れ、玉ねぎとにんじんと混ぜます。
ズッキーニまたはカボチャ、ジャガイモ、キャベツの次の層を置きます。トマトのgrでトップ。
半分のコップの水で、塩をかき混ぜ、スロークッカーに注ぎます。必要に応じて、ニンニク、クミンまたは他のスパイスを追加します。
40分間煮込みます。
みじん切りのハーブを振りかけます。
レシピ5.シャンピニオンを入れたスロークッカーで肉とラグー
成分
豚肉または七面鳥の切り身（鶏肉を取ることができます）-400 g
タマネギ-半分
シャンピニオンキノコ（またはヒラタケ）新鮮-300 g（同じ量の冷凍を使用できます）
トマト-中型のピースのペア
ジャガイモ-3つの大きな塊茎
ピーマン-1フルーツ（細かく刻んだ冷凍ピーマンを数個取ることができます）
塩、植物油
マヨネーズ-大さじ3
調理方法
肉を準備し、すすぎ、小さな立方体にカットします。きのこは大きなスライスにカット。ビームを半分のリングに細断します。
肉、玉ねぎ、マッシュルームをスロークッカーに入れ、油を加え、すべてを混ぜて、15分煮ます。
ジャガイモの皮をむき、キューブまたは中サイズのスライスにカットします。コショウは細かく刻む。以前に沸騰したお湯で火傷したトマトから、皮を取り除きます。細かく刻む。
ジャガイモとピーマンをきのこと玉ねぎと一緒に肉に入れる。刻んだトマトとマヨネーズを混ぜて、水（冷凍マッシュルームを使用した場合は水を加える必要はありません）を4分の1カップ加え、塩、フォークまたは泡立て器で混ぜ合わせ、できあがったシチューソースを注ぎます。
適切なモードを設定して、約1時間煮込みます。
レシピ6.ビールと子羊を入れたスロークッカーで肉を入れたラグー
成分
ラム-500 g
黒ビール-400 ml
ジャガイモ-4塊茎
ナス-半分の大きさ
ピーマン-1
にんじん、玉ねぎ-1つずつ
ズッキーニ-長さ約10 cmの小片
ニンニク、ハーブ-味わうために
塩
フライ油
調理方法
すすぎ、肉を細かく刻みます。タマネギとニンジンを刻みます。ジャガイモ、ズッキーニ、ピーマン、ナスの皮をむき、小さな立方体に切ります。
マルチクッカーボウルにバターと玉ねぎをにんじんと共に入れ、蓋を閉めずに「フライング」モードで10分間調理します。
野菜を手に入れて肉を入れます。 10分も炒めます。
肉の上に生野菜を置きます（混ぜることができますが、ナス、ジャガイモ、ピーマン、ズッキーニの層に重ねることができます）、塩、玉ねぎでニンジンを置き、ビールを注ぎます。
適切なモードで時間を消します。かき混ぜ、肉の準備を確認します。過酷な場合は、同じモードでさらに15分間調理します。
ゆっくりと調理された肉のシチュー：秘andとヒント
ナス、ズッキーニ、ズッキーニは、シチューに入れる前に皮をむくことができます。また、見た目が良く、損傷が少ない場合は、皮をむいておくことができます。
通常、egg子をスライスした後、塩を振りかけ、30分放置してから水ですすぐことをお勧めします。これは、過剰な苦味を取り除くために行われます。しかし、この独特の苦味が好きな場合は、egg子の部分をすすぎ、油分を吸収させないようにし、塩に固執するようにしてください。
