パフ・ペストリー - 多くの主婦のための本当の魔法の杖。この素晴らしい製品を使えば、とてもおいしいペストリーを作ることができます。特に冷蔵庫にハムとチーズが入っている場合は。そのような詰め物は生地を改善するでしょう、そしてそれが薄片であるならば、話は不必要です。ベーキングは香りがよくそしておいしいです。ハムとチーズと一緒に幸せなネイティブパフ？
ハムとチーズのパフ - 一般的な料理の原則
パフペーストリーは自分で調理することができます。主成分はバターと小麦粉です。しかし、すべてのホステスが何度も層を広げ、折りたたみ、冷却することに魅了されるわけではありません。良いテストでは少なくとも27層、準備するのに少なくとも3時間かかります。したがって、ほとんどの場合、半製品は店で購入されます。また、価格は手頃な価格です。
パフペーストリーは2種類あります：
・酵母。
•イーストフリー。
最初からの製品は、青々とした、風通しの良い、やや甘いペストリーを彷彿とさせることがわかった。イーストフリーの生地から、パフはそれほど嵩張らず、より緻密になりますが、美味しくはありません。実際には、あなたはその裁量で任意の生地を使用することができます。
フィリングのために、ハムとチーズはカットされます、他の成分は加えられるかもしれません。ほとんどの場合、それは野菜、野菜、卵です。ハムがあまり似ていない場合は、それは安全にパフに追加することができます。生地、チーズ、その他の成分と組み合わせると、その製品はよりおいしくなります。チーズについても同じことが言えます。パフでは、通常のプロセスチーズでさえシックになります。しかし、新鮮さが疑わしい製品は絶対に使用しないでください。
オーブンでパフを焼きます。ブランクは、種、ゴマまたはクミンを振りかけた卵で塗りつけることができます。既製のペストリーは、暑くても寒くても消費できます。
レシピ1：ハムとチーズの普通のパフ「トライアングル」
ハムとチーズを使ったそのようなパフの製造には、購入した生地が必要です。酵母を使うほうがよい、それで三角形はより良い。この量の生地と詰め物から、8つのかなり大きなパフが得られます。
材料
•500グラムの生地。
•ハムマグ4個。
•200グラムのチーズ（プロセスチーズを取ることができます）。
•ディルの葉。
•卵
クッキング
1.生地を取り出して解凍し、テーブルの上に置きます。今、それは薄く展開する必要がありますが、それは正方形を壊さないようにお勧めします。
2.レイヤーを8つの同じ正方形に切ります。
3.ハムスライスを2つに切る。
4.各正方形の半分にチーズのスライスを置きます。あなたがソフトチーズ製品を使うならば、あなたは単にその地域を滑らかにすることができます。
5.チーズの上に刻んだディルを入れ、次にハムのスライスを入れる。
6.正方形の反対側の角を折り、三角形を形成します。焼いている間にそれらが切断されないようにそしてチーズを漏らさないように我々は端をしっかりとつまむ。すべてのパフを彫刻します。
7.ベーキングシートの上に製品を移し、卵を塗って焼きます。 200度の温度で15分で十分です。
レシピ2：ハムとチーズのジューシーパフ
チーズとハムとこれらのパフの特異性は異常にジューシーな詰め物です。したがって、この美しさをすべて保つために、製品は慎重に密閉する必要があります。そして、これをどのように行うのが最善か、詳細は後述します。
材料
•パフ・ペストリーパック。
•ハム300グラム。
•150グラムのチーズ。
•キュウリ2漬け。
•フレッシュトマト2個
•精巣1個。
クッキング
1.事前に解凍した生地の層を広げます。厚さは4 mmを超えてはいけません。正方形に切ります。サイズは任意ですが、小さすぎるパフを作らない方が良いです。
2.ハム、大体３つのチーズをさいの目に切る。
塩漬けキュウリは細かく刻んで、塩水から軽く絞ります。それからチーズとハムと混ぜる。あなたは少し緑色の詰め物を追加することができます。
4.トマトを洗い、円に切る。あなたはパフの数によってすることができます。製品が大きい場合は、それぞれ2杯。
5.生地を半分詰め、端から0.5 cm離して接着します。トマトスライスを少し水平にして上に置きます。
6.タンパク質を分離し、フォークで少し邪魔をし、自由端をグリースで塗ります。
7.生地の空いている側でフィリングを覆い、つまみます。リスのおかげで、彼らは非常に素早くくっつきました。
8.卵黄にスプーン一杯の水を加える、かき混ぜる。
各パフの上にナイフで穴をあけ、卵黄で滑らかにし、そして２０分間焼くために送る。
レシピ3：ハムと自家製の生地チーズを使ったパフ
ハムとチーズのこれらのパフのために我々は自家製の生地、bezdrozhzhevoeを使います。レシピは簡単にマーガリンに置き換えることができますが、唯一の良いバターを使用しています。それは少なくとも80％の脂肪でなければなりません。
材料
•450グラムの小麦粉。
•卵1個
•ウォッカ1杯。
•230グラムのオイル。
•小さじ3。酢9％。
•水。
•塩をつまむ。
詰め物のために：ハム、チーズ、野菜、少しマヨネーズ。
クッキング
1. 250mlのコップを取り、卵を割って冷たい水を入れ、次に塩、酢、ウォッカを入れます。塩が完全に溶解するまで全てをよく撹拌し、そしてその容量を２５０ｍｌにし、適量の水を注ぐ。
2.テーブルの上に小麦粉をふるいにかけ、内側にくぼみを作り、ガラスから液体を注ぎ、生地をこねる。小麦粉の摂取が止まるまでこねる必要があります。それを袋に入れて冷凍庫で40分冷やします。
3.冷やしたバター（またはマーガリン）をブレンダーボウルに入れ、50グラムの小麦粉を加えて混ぜます。
4.塊を羊皮紙の上に置き、私たちの手で正方形を作り、そして2枚目の紙で覆います。今度は私達は7-7-8 mmの厚さの形成にオイルを転がします。紙と一緒に冷蔵庫にいる間に取り除きます。
5.生地を取り出し、ロールケーキにします。サイズは油層の2.5倍です。冷凍庫から油を取り出し、生地を包み、端をつまんで麺棒で転がします。もう一度折りたたんでロールアウトします。さらに2回繰り返します。
6.冷蔵庫の中の生地を取り出し、さらに3回転がします。生地をもっと折りたたむほど、より多くの層を得るほど、製品はより柔らかく風通しのよいものになります。
7.巻かれた層の終わりに正方形に切ります。
8.ハムとチーズをストローにカットし、野菜を加え、マヨネーズにして詰め物をよりジューシーにし、正方形に広げてパフを作る。あなたは三角形、長方形、封筒を作ることができます。やわらかくなるまで焼きます。
レシピ4：ハムと塩味のサラダベーグルのパフ
これらのパフのためにたくさんの詰め物を必要としません。パチパチという音を出して、製品はとても美しくなります。そして、これらすべてがローストゴマの比類のない香りで補完されています。生地は家で使うか購入する。充填量は任意です。
材料
•400グラムの生地。
•ハム
•チーズ
•卵
•ごま。
クッキング
1.生地を広げて容器に入れます。薄いほど、ベーグルは美しくなります。
2.生地を三角形に切ります。
3.ハムを細かく切り、長さは生地の三角形の幅より大きくしてはいけません。
4.チーズを細かくこする。しっかりとした品種を使うのが良いです、彼らと一緒に働くのはより簡単になるでしょう。
5. 2〜3杯の水で卵を破ります。
6.三角を卵のおしゃべりで滑らかにし、薄いチーズの層を振りかけ、最も広い部分にハムの正方形をのせ、それを巻き上げる。
7.同様に、私達はすべてのベーグルを形作り、それらを天板に置く。自由端がクロワッサンの下にあったことが重要です。
8.残りの卵をふきかけ、ゴマを振りかけて焼きます。
レシピ5：ハムとカタツムリのチーズのパフ
特徴これらのチーズ入りハムパフは珍しい外観です。彼らはパンに似ています、そしてそれはすぐに中に詰物があることを明らかにしません。あなたは小さなカタツムリを調理するか、パイの形で大きなパフを作ることができます。
材料
•50グラムのパフペーストリー。
•250グラムのハム。
•200グラムのチーズ。
•卵
•緑の党。
クッキング
1.パフペーストリーをテーブルの上に広げます。縦にロールアウトし、横に触れないでください。それは長方形であるべきです。それを8-10 cmの長いストリップに切ってください。
2.詰め物には、チーズとハムをこすり、みじん切りにした野菜と混ぜる。チーズが乾いていて、ハムが太っていない場合は、マヨネーズスプーンまたは少し柔らかくしたバターを加えることができます。
ボウルに卵を打ちます。
4.生地の表面全体をブラシで滑らかにします。それぞれの長い層の中心に一条の詰め物を広げます。私達は満ちることとの長いロールをねじる。私たちはこれをすべての生地で行います。
5.今、各ロールはカタツムリにらせん状にねじられて、天板の上に置かれます。あなたが大きなケーキを作る必要があるならば、それから我々はらせん状の詰物で以下の生地の部分を置いていきます。
6.パフに卵を塗って焼きます。必要に応じて、ゴマ、クミンを振りかけます。
レシピ6：ハムとソフトチーズの巻き
チーズパフ用のこのレシピの特徴は、製品形成の単純さです。最も経験の浅いホステスでさえロールを扱うことができます。柔らかいチーズがかかります。
材料
•500グラムのパフペーストリー。
•200グラムのソフトチーズ。
•250グラムのハム。
•50グラムのマヨネーズ。
•にんにくクローブ
•ディルグリーン。
•卵
•パプリカのスプーン、ごま。
クッキング
1.ソフトチーズとパプリカ、マヨネーズ、にんにくのみじん切りを混ぜる。それは独特のソースを作るべきです。マスタード、アディカ、コショウを加えてスパイシーにすることができます。
2.ハムは非常に細かく切るか、単にすりおろします。
3.緑の洗浄液を拭き、乾燥させ、細かく刻む。
4.卵をフォークで振るだけです。
5.生地を長円形に5 mmの厚さに広げます。反対側から2 cmのところまで届かないように、クリームチーズの層を塗ります。これらの2 cmは、生地を柔らかくするために卵を滑らかにします。
6.みじん切りにしたハムを漬けてから、よく塗ります。他にも使えます。
7.ロール紙を折ります。自由端が下にくるようにします。 5分間放置してください。
8.パフを切る。サイズは任意です。あなたは2センチメートルの小さな製品や10センチメートルの長いロールを作ることができます。
ベーキングシートをのせ、油を塗ってゴマを振りかけます。やわらかくなるまで焼きます。
ハムとチーズのパフ - ヒントとコツ
•パフペストリー（特にイースト生地のもの）は、焼くと固まりがちです。これを避けるためには、縫い目をしっかりと接着する必要があります。テストの端に水、卵、牛乳、その他の液体を塗っておくと、これを簡単に行うことができます。
•パフペーストリーの作り方を知っていますか？今後の使用に備えて準備してください。ロールアウト、小麦粉をふりかけてロールアップ、ロールをロールバックすることができます。それからしつこいフィルムを密封して、羽の中で待つために冷凍庫に送ります。そして、いつでもハムとチーズだけでなく、甘いものを含む他のどんな詰め物でも繊細なパフを準備することは可能でしょう。
•同じサイズのパフを作るには、生地全体をすぐに分解し、全体の詰め物を切ってそれらの間に分散させる必要があります。充填物が積み重ねられた層であるならば、それからまた一つずつ分配する。
•パフペーストリーは熱が好きではありません。したがって、混合するときは、氷水を使用することが望ましい。工場では、塩は事前に液体に溶解され、冷蔵庫に保管されています。
