甘いスープは、ドレッシングやマッシュスープほど一般的ではありません。
また、メニューにない場合は、少なくとも2、3回試してみてください。
寒い、甘い、暑い季節にぴったり、そして午後のおやつとして。
ダイエットをビタミンで満たすために、晩秋にテーブルで冷凍フルーツとベリーのスープが要求されます。
特に気まぐれな子供は、そのようなスープを調理して、それを丸ごとベリーで飾ることができますが、「ハンガリー」と「ラトビア」は大人に適しています。
甘いスープ-一般的な調理原理
•甘いスープは、新鮮な熟した果物だけでなく、果物や果実、ドライフルーツ、さらにはカボチャも使用されます。
•甘いスープには、十分な砂糖を加えてバニラまたはシナモンで味付けした全乳または希釈ミルクで調製したミルクスープが含まれます。
•ベリーとフルーツの甘いスープに含まれる「ブイヨン」は、コンポートだけでなく、冷たい甘いスープはフルーツとベリーの果肉から直接調製され、発酵ベークミルクで希釈されます。
•デザートの甘いスープのコンポートは、水だけでなく、清めたジュースや水で希釈したワインにも基づいて調製できます。調理プロセス中、アルコールは蒸発し、スープはワインの味だけで飽和します。もちろん、スープに含まれるワインの量は最小限であり、独特で特徴的なノートを与える目的でのみ使用されます。
•ブイヨンでは、フルーツとベリーの両方が小さなスライス、キューブ、またはマッシュに入れられます。この形式では、通常、カボチャが追加されます。
•スープに別々にceでたシリアルを追加できます。ほとんどの場合、ライスです。ラトビアの甘いスープのレシピには、ベリージュースと一緒に煮たライ麦パンのクルトンを加えることが含まれます。
•フルーツとベリーの甘いスープは、多くの場合、クリームまたはクリームとサワークリームの混合物で希釈されます。
•チルドとホットの両方の種類の甘いスープを提供。デザート（フルーツとベリー）には、クリームを添えて提供します。このクリームは、自分でホイップするか、スプレー缶でホイップクリームを使用できます。乳製品に蜂蜜またはバターを入れます。
ドライフルーツから作られたラトビアの甘いスープのレシピ
成分
•ライ麦パン400グラム。
•品質の選別されたレーズン100グラム。
•ブラックカラントジュース100 ml。
•70グラムの乾燥アプリコット（乾燥アプリコット）。
•穴あきプルーン80グラム。
•クランベリー50グラム。
•砂糖150グラム。
•挽いたシナモンパウダーを少しつまみます。
調理方法：
1.パンの塊から、トップクラストを切り取り、パン粉を慎重に切り、立方体に形作ります。最低温度でオーブンでパンを乾燥させます。
2.ドライフルーツを選別し、不適切な腐敗したベリーを選択し、レーズンの尾を必ず取り除いてください。よく洗って、沸騰したお湯を注ぎ、ベリーを完全に覆います。
3.大さじ2杯の砂糖を小さじ1杯の水でかき混ぜ、濃いシロップをキャンディ用に沸騰させ、すぐに内側からローフでコーティングします。火傷しないように、料理用のシリコンブラシを使用してください。
4.乾燥パンにカラントジュースを注ぎ、適度に加熱して沸騰させます。クランベリーに砂糖を加え、シナモンを好みに合わせて、よくかき混ぜて冷まします。
5.ドライフルーツを水切りし、リネンタオルの上にベリーを広げて少し乾かします。プルーンに種がある場合は、それらを取り出します。ドライフルーツを同じ小片に切ることをお勧めしますが、丸ごと使用できます。
6.スムージーが手に入るまで、ブレンダーで冷やしたスープをたたき、ドライフルーツを加え、かき混ぜ、スープをパンに注ぎます。
7.ホイップクリームを添えます。
リンゴとプラムの甘いライスピューレスープのレシピ
成分
•150グラムの丸粒米。
•酸味のない品種のリンゴ350グラム。
•冷凍または新鮮なプラム200グラム。
•砂糖、砂-60〜70グラム。
•40グラムの「農民」オイル。
調理方法：
1.リンゴとプラムをよくすすぐ。りんごの皮を取り除き、それぞれを2つの部分に切り、種子で芯を取り除き、梅から種子を取り除きます。
2.厚切りのフライパンまたは小さな鍋に小さなスライスでスライスしたリンゴを入れ、1リットルの冷水を注ぎ、素早くコンポートを沸騰させます。
3.プラムを追加し、リンゴが柔らかくなるまでふたをします。冷凍プラムを解凍する必要はありません。
4.洗った米のひき肉を沸騰した弱塩水（皿の所望の密度に応じて2.5〜3カップ）に浸し、煮るまで煮ます。ブイヨンをデカントしないでください。
5.梅を煮込んだりんごを、米汁と米をふるいにかけて挽く。すりおろしたスープを弱火で5分以内にマッシュします。スープの味を砂糖と塩で味に合わせます。油を加えてサーブします。
バニラライスの甘いスープのレシピ
成分
•低温殺菌牛乳、全体-600 ml;
•コップ半分のコメの穀物。
•バニリンをひとつまみ。
•砂糖大さじ1杯、砂。
•自家製の生クリーム、またはバター72％-大さじ1。 l
調理方法：
1.米を数回すすぎ、水を変えるか、流水の下で洗います。精製水250 mlをシリアルに注ぎ、適度に火にかけ、半分調理されるまで調理します。米粒がパンの底にくっついてくっつくのを防ぐため、時々かき混ぜます。
2.薄めた砂糖とバニラを入れた牛乳を沸騰させます。バニリンの代わりに、バニラシュガーが適しています。
3.消化されていないご飯をブロスなしで牛乳に浸し、調理されるまで調理します。完成した甘いスープにスプーン一杯の溶かしバターを入れます。
ミルクの甘いかぼちゃスープのレシピ
成分
•低温殺菌牛乳、脂肪3.2％-1リットル。
•肉質のカボチャ1ポンド。
•セモリナ-50 g（大さじ2 L.）;
•30グラムのバター「トラディショナル」。
•砂糖、シナモンパウダー、塩を味わう。
調理方法：
1.カボチャの皮を厚い層に切り取り、その下の肉の硬い部分をキャプチャし、肉の部分を小さな立方体に切ります。
2.厚肉の皿の底にカボチャの破片を置き、少しだけ覆うように水で満たし、煮込みます。表示されている量の半分のオイルを必ず追加してください。
3.カボチャがよく沸騰したら、ふるいを使ってマッシュポテトで挽くか、キッチンプロセッサーで叩きます。
4.かぼちゃのピューレを熱湯で希釈し、火にかけます。沸騰したカボチャとミルクの混合物にセモリナを入れ、沸騰した塊を徐々に激しく攪拌します。塊が形成されないようにしてください。
5.好みに合わせて甘みを付け、シナモンでスープに味をつけ、塩を加えて、残った油を入れてください。 7分間調理します。弱火で。
チェリースイートライスとクリームスープのレシピ
成分
•精白米100グラム。
•400グラムの穴あき冷凍チェリー。
•白いグラニュー糖100グラム。
•澱粉（ポテト）-大さじ1。 l小さな丘で。
•脂肪クリーム。
調理方法：
1.少し塩気のある水で完全に火が通るまでご飯を別々にBでます。沸騰しすぎないでください。徹底的にすすぎ、余分な水分がすべてなくなるようにザルに落とします。
2. 1リットルのろ過された水に入れた冷凍チェリーから、砂糖を加えてコンポートを沸騰させます。
3.沸騰したお湯を冷やし、その中のでんぷんを十分に希釈して塊がないようにし、混合物を強火で煮沸したコンポートに注ぎます。でんぷん混合物を注ぎ、沸騰した液体を素早くかき混ぜます。
4.用意されたサービングプレートに、大さじ4杯のご飯を入れ、チェリースープを上に注ぎ、クリームを添えます。必ずクリームをホイップしてください。解凍したサクランボをスープに入れることもできます。
ハンガリーのチェリースウィートスープのレシピ
成分
•自分のジュースに1キログラムのチェリー。
•350 mlの赤辛口ワイン「カベルネ」、550〜650 mlの水を希釈します。
•250 mlの低脂肪11％クリーム。
•中程度の脂肪含有量のサワークリーム-200 ml;
•200グラムの砂糖。
•シナモン-2本の小さな棒。
•小さじ1アーモンドエッセンス;
•サービング用の缶にホイップクリーム。
調理方法：
1.ジュースの入った瓶からチェリーワインを水で希釈したワインに移し、砂糖を加え、シナモンスティックを入れて沸騰させます。弱火にし、チェリーを30分ほど煮詰めます。
2.ストーブから取り出し、アーモンドエッセンスを熱いスープに加えます。
3.別途、ホイップせずにサワークリームをスプーンまたは泡立て器でクリームと混ぜます。
4.クリーム状のクリームを温かいスープにそっと入れ、滑らかで冷めるまでよく混ぜます。
5.冷却されたスープを透明なボウルに入れ、缶からホイップクリームを添えます。クリームの横に小さなバニラポッドを置くことができます。
クリームとシナモンの甘いかぼちゃスープのレシピ
成分
•カボチャ、パルプ-600グラム。
•80 mlクリーム22％;
•グラニュー糖-大さじ2。 l。;
•小さじ半分の小さな食卓塩。
•バター10グラム、甘いクリーム。
•20グラム（大さじ1杯）の白い小麦粉。
•小さじ1シナモン、地面。
調理方法：
1.種を取り除いたカボチャの果肉を切り取り、1.5 cm、2 cmの立方体にします。キューブがわずかに覆われるように水を注ぎ、小さな火でふたの下で完全に柔らかくなるまでパルプを沸騰させます。
2.小麦粉を溶かしたバターとフライパンで混ぜ、絶え間なく7分間攪拌します。フライが終わると、小麦粉は繊細なクリーム色になります。
3.スープなしで完成したカボチャを挽くか、マッシュポテトでプロセッサーを打ちます。クリームの細い流れに入り、砂糖と塩を加え、よく混ぜて沸騰させます。
4.挽いたシナモンを加え、スープを再びよく混ぜ、沸騰しないで、ストーブで約3分間温めます。
キャラメルバナナの冷たい甘いスープスープレシピ
成分
•葉柄セロリ-小1個。
•ジューシーな蜂蜜ナシ1個。
•小さな酸っぱいリンゴ。
•中脂肪のリアゼンカ100 ml。
•液体の軽い蜂蜜の大さじ。
•レモン半分。
•熟した、できればわずかに過熟したバナナ。
•ザクロの種子2杯。
調理方法：
1.オプションとしてバナナを皮なしで小さなセンチメートルの正方形に切ります-薄いハーフリングと水を加えてバター（小さじ1）を静かに煮込みます。大さじ1杯だけにしてください。 3分後バナナに蜂蜜を加え、素早く混ぜ、熱から冷まします。
2.ブレンダーボウルに、洋ナシ、リンゴ、および根セロリの果肉を入れ、0.5センチほどの小片にします。りんごと梨の場合は、種を入れた芯を必ず取り除いてください。リャジェンカを注ぎ、打ちます。
3.冷たいスープをボウルに注ぎ、蜂蜜でゆでたバナナのスライスを飾り、ザクロの種子を振りかけます。
甘いスープ-ヒントとコツ
•冷凍ベリーのコンポートで調理したスープは、解凍したベリーを最初に解凍してからスープのベースを調理するだけで、味がより飽和することがわかります。
•甘いスープに含まれるレーズンは少量の光で摂取する必要があります。種を含まないのはこれらの品種です。しかし、軽い品種は甘くないことに注意する必要があります。
•砂糖の代わりに、濃厚なミルクスープに入れて、濃い蜂蜜を入れると、料理はより健康的になります。
•種子のないプルーンが見つからない場合は、普通のプルーンでできますが、浸した後、果実が膨らんだ後にのみ種子を取り除きます。
