ジューシーな柔らかいオムレツの朝食を想像してください。伝統的なフランス料理は、長い間ロシア料理のお気に入りのレシピでした。高い栄養価、驚くべき味、あらゆる成分との容易な適合性が、このre敬の念を抱く料理好きを説明しています。
トマトは料理に余分な水分を与えます。この野菜は、ほとんどの場合、牛乳と卵の伝統的な混合物の会社を構成します。トマトを使ったオムレツの準備は簡単で、レシピはほとんどあらゆる場面に適応できます。料理は、軽く、満足のいく、食事の、シンプルな、複雑な、普通の、さらにはお祝いのあるものにすることができます。
トマトのオムレツ-準備の一般原則
ハム、鶏の胸肉、ソーセージ、ハードまたはソフトチーズ、ピーマン、ハーブ、マッシュルーム、お気に入りのスパイスは、トマトのオムレツの材料になります。ミルクの代わりに、クリーム、サワークリーム、および水を使用できます。オムレツの作者であるフランス人は伝統的に水を使用しており、新鮮なトルティーヤが卵のベースに追加されることがよくあります。
あなたは伝統的に、鍋で、またはオーブン、スロークッカーで料理を作ることができます。
トマトのオムレツを準備するには、卵と牛乳の伝統的な比率を採用します。牛乳の卵1個に対して、殻の半分に収まる量を摂取する必要があります。混合物を泡立て器またはミキサーで泡立てますが、一部のシェフは泡立てずに素晴らしくふわふわのオムレツを手に入れますが、材料を混ぜるだけです。
卵を幅広のボウルに割って、叩くのに便利です。汚れている場合は、流水でシェルを洗います。トマトを洗い、花柄の取り付け場所をカットしてカットします。ほとんどの場合、トマトは、ジュースが蒸発するまでフライパンで揚げられ、卵のベースに注がれます。この場合、野菜は小さな立方体にカットする必要があります。トマトがオムレツの基質として使用される場合、円に切る必要があります。
チーズは中級または高級のおろし器でおろします。ピーマンを洗い、尾を切り、セプタムを切り、種を取り除きます。きのこを洗って乾かし、刻む。ハム、ソーセージを切る。
トマトとボリュームのあるチーズのオムレツ
トマトを使用したシンプルで非常に満足のいくオムレツは、小麦粉を添加することにより、密度が高く均一な構造になっています。そのような料理は朝に完全に飽和します。材料の量は、2人で示されています。
材料：
•4つの大きな卵。
•牛乳100 ml;
•3つの中程度のトマト。
•50グラムのハードチーズ。
•小麦粉2杯。
•鍋のオイル。
調理方法：
卵を打ち、泡立て器で完全に打ちます。
小麦粉と牛乳を卵のベースに入れ、均質になるまで泡立てます。
塩と混ぜます。
チーズを粗くすりおろします。
ジューシーなトマトを皮で挽く。
オイルを熱し、トマトを1〜2分間炒める。
牛乳と卵の混合物をトマトにそっと注ぎ、蓋でしっかりと覆い、弱火で3分間炒める。
スクランブルエッグにすりおろしたチーズを振りかけ、さらに1分間煮込んでからサーブします。
トマトのオムレツ「パリの朝」
トマトを使った幻想的で真にパリ風のオムレツはとても簡単に調理できます。タマネギとナツメグは、皿にピリッとしたタッチを追加します。非常に美味しく、ジューシーで満足のいくものでした。ロマンチックな夕食の翌日には素晴らしいスタートです。
材料：
•3個の卵。
•中玉ねぎ。
•新鮮なバゲットの2つのスライス。
•チーズ（20〜30グラム）。
•大きなジューシーなトマト。
•ナツメグをひとつまみ。
•バター大さじ。
•いくつかのグリーン。
•コショウ、塩。
調理方法：
タマネギは細かく刻む。
トマトを小さな立方体に切ります。
グリーンを細かく刻みます。
チーズを細かくすりつぶします。
バゲットを小さな破片にするか、切ります。
熱い鍋に油を溶かし、玉ねぎを1分間炒める。
タマネギにトマトを加え、1〜2分間炒める。
野菜にバゲットのスライスを入れ、少し炒める。
卵に塩をし、コショウを振りかけて味をつけ、ナツメグを加えて泡立てます。
卵に野菜を入れて混ぜます。
卵のベースを鍋にそっと注ぎ、フォークで少し混ぜます。
しっかりと覆い、弱火で2分間挽く。
オムレツをチーズで覆い、覆い、火を消します。
しばらくして、チーズが溶けたら朝食の準備が整います。
スロークッカーでトマトとピーマンのオムレツ
スロークッカーを使用すると、非常に壮大なオムレツをトマトで焼くことができ、冷却しても落ちません。ハムとピーマンの会社のトマトは、料理を非常にジューシーで、香ばしく、ボリュームのあるものにします。これらの材料は、3人で朝食をとるのに十分です。
材料：
•6個の卵。
•大きなトマト。
•鍋のオイル。
•100グラムのハム。
•チーズ50グラム。
•牛乳150〜180 ml。
•塩;
•中程度のピーマン。
•いくつかの緑。
調理方法：
コショウとトマトを細かく刻む。
グリーンを細かく刻みます。
チーズを細かくすりつぶします。
ハムを小さな立方体に切ります。
スロークッカーをベーキングモードにし、ボウルに少量の油を滴下し、野菜を入れます。
トマトを唐辛子で7分間炒める。
卵を広いボウルに割って、殻全体の半分を残してください。
シェルを使用してミルクの量を正確に計算します（これはオムレツの素晴らしさの保証です）。 1個の卵には、殻の半分の牛乳が必要です。
牛乳を卵に注ぎ、野菜を注ぎ、ハムとチーズを入れます。
泡立てることなく、フォークですべての材料を静かに混ぜます。
混合物をボウルに注ぎ、ヘラで混ぜ、蓋を閉めます。
さらに15分間焼き続けます。
トマトとセモリナ粉のオムレツ「オリジナル」
トマト入りオムレツのこのバージョンの珍しい味は、子供たちに非常に人気があります。セモリナのおかげで、料理は濃厚で満足のいくものになり、ピーマンと玉ねぎはピリッとした香りを放ちます。
材料：
•4個の卵。
•2つのトマト。
•中程度のピーマン。
•中玉ねぎ。
•セモリナの大さじ。
•緑（オプション）;
•オイル。
調理方法：
コショウを細かく刻む。
玉ねぎを細かく刻みます。
ナイフで緑を切る。
トマトを細かく刻む。
フライパンを熱し、玉ねぎを炒める。
コショウ、トマト、ハーブを鍋に入れ、混ぜてさらに2分間炒める。
卵を割って、セモリナを注ぎ、混ぜて、10分間膨らませます。
卵の混合物に塩をし、泡立て器で泡立てる。
混合物を鍋に注ぎ、弱火で15分間煮る。
チーズコートの下のトマトとハーブのオムレツ
美しく、非常においしい料理が素早く簡単に準備されます。トマトのリッチな香りのオムレツはとても柔らかく、風通しがよく、チーズの「コート」が口の中で溶けます。
材料：
•卵2個。
•牛乳5杯。
•チーズ40グラム。
•トマトの半分。
•ピーマンのスライス（オプション）;
•スパイスとコショウを味わう。
•新鮮なハーブ。
•オイル;
•塩。
調理方法：
ハードチーズは非常に細かくすりおろした。
スパイス、胡pepperをチーズに加えて混ぜます。
トマトを細かく刻む。
チョップグリーン。
卵を牛乳、塩、ミックスと混ぜます。
野菜とトマトを混ぜて、もう一度混ぜます。
オムレツのベースをパンに注ぎ、すぐにチーズパン粉で満たし、蓋でしっかりと覆います。
小さな火で10分間煮込みます。消火中はカバーを取り外さないでください。
トマト、スルグニ、ピタパンのオムレツ
柔らかいスルグニとシャキッとしたピタパンは、トマトのオムレツを信じられないほどおいしい、繊細な料理に変えます。
材料：
•4個の卵。
•大きなトマト。
•100グラムのスルグニ。
•緑;
•牛乳の半分のグラス。
•ピタパン1枚。
•オイル。
調理方法：
1枚の新鮮なピタパンをロールで巻き、幅0.5センチの細いストリップにカットします。
バターを加熱し、ピタから「麺」を炒め、サクサクになります。
スルグニを細かくすりおろす。
チョップグリーン。
卵と牛乳、塩、コショウを打ちます。スルグニが塩辛い場合、塩は必要ありません。
トマトを半分の輪に切り、ピタパンをのせます。
フライパンの内容物に卵の混合物をそっと注ぎ、蓋をして弱火で約10分間煮る。
消火する前に刻んだハーブを振りかけます。
オーブンでトマトとカリフラワーのオムレツ「食」
トマトとオムレツのこのバリアントは非常に軽くておいしいです。料理はダイエットに使用できます。
材料：
•6個の卵。
•牛乳の半分のグラス。
•小玉ねぎ。
•カリフラワーの5つの「芽」。
•2つのトマト。
•ピーマン1個。
•塩;
•小さじ1杯のオイル。
調理方法：
キャベツを半分煮るまで煮ます。
トマトを細かく刻む。
たまねぎを細かく刻む。
コショウを小さな四角に切る。
刻んだ野菜を油と水でかき混ぜます。
油を塗ったグラタン皿に野菜を入れます。
オーブンを200度に予熱します。
卵、塩、牛乳を打ちます。
野菜に卵の混合物を注ぎます。
オムレツを20分間焼きます。
トマト、マッシュルーム、ハムのロイヤルオムレツ
このレシピに従って作成されたグルメで幻想的でおいしいオムレツは、4人家族のフルディナーを置き換えることができます。マッシュルーム、ギー、パセリは料理にスパイシーな香りを与え、ハム、小麦粉、チーズは膨満感を与えます。
成分:
•6個の卵。
•牛乳150 ml;
•1つの大きなトマト。
•小麦粉大さじ10。
•100グラムのハム。
•200グラムのチーズ。
•シャンピニオン400グラム。
•ギーの大さじ。
•パセリの束。
•植物油;
•塩。
調理方法：
卵を牛乳、小麦粉、塩で打ちます。 5分間そのままにします。
チョップグリーン。
トマトを細かく刻む。
きのこを切り、ギーで炒める。
植物油の卵の混合物からオムレツのパンケーキを焼く。通常、卵は10個のオムレツに十分です。
得られたパンケーキの数に応じて、ハムとチーズをスライスします。
チーズを細かくすりおろします。
スクランブルエッグの上に、スプーン一杯のマッシュルーム、刻んだトマト、ハムとチーズのスライス、パセリとロールを振りかけます。
オーブンを200度に予熱します。
得られたすべてのロールをグリースを塗った形にし、チーズで覆います。
チーズが溶けるまで焼きます。
トマトとオムレツ-トリックとヒント
- オムレツを風通しの良いものにするために、混合物を泡立て器ではなく、ミキサーで泡立てることができます。まず白を泡立ててから、卵黄と牛乳を入れます。スフレが出ます。
- 小麦粉のデザートスプーンで調理すると、壮大なオムレツを手に入れることができます。
- オムレツのより栄養価の高いバージョンは、タンパク質のみから調製されます。卵黄は自家製のマヨネーズを作るのに使用できます。
- 大量の牛乳がオムレツを台無しにします。彼はプレート上に大量の液体を放出し、すぐに落ちるでしょう。
- オムレツにサワークリーム大さじを加えると、料理は素晴らしいクリーミーな後味になります。
- フライパンの蓋にバターをかけて油をさすと、より壮大なオムレツが手に入ります。
- 卵の混合物を非常に熱い鍋に注ぎます。オムレツが上がるとすぐに、火を最小限に抑えて沸騰させる必要があります。フライ用の理想的な鋳鉄フライパン。
- 料理をよりおいしく香ばしくするために、揚げるときにバターと野菜の2種類の油を混ぜる必要があります。
