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一連の研究は普通の米を食べることが不眠症のための非常に効果的な治療薬になりうることを証明しました。実験グループは2,000人以上の人々で構成されていました。ボランティアは就寝前に少量のご飯を食べるように頼まれました。結果として、研究参加者は、眠りに落ちることはより簡単でより速く、そして睡眠自体は十分に強いと述べた。不思議なことに、しかしパスタとパンは同様の結果を引き起こさなかった。
米の穀物は炭水化物を大量に含んでおり、セロトニン（喜びと睡眠のホルモン）の産生にも寄与しています。
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