ポテトスープ - 一般的な料理の原則
ポテトスープは最も人気のある最初のコースの1つです。調理が非常に簡単で、手が届きにくい、または高価な製品はこのために必要ないからです。料理の名前から判断すると、ここの主成分はジャガイモであることが明らかになります。スープは、肉汁（チキン、ビーフまたはポーク）、野菜スープ、または単に水で調理します。そこに、ブイヨンキューブを2〜3個投げて味を楽しめます。ジャガイモに加えて、他の野菜も含まれています。標準的なタマネギ - ニンジンのロースト（それらは前もって揚げられていないかもしれませんが）、ブルガリアのコショウ、トマト、セロリ、そして味わうための野菜。肉ポテトスープには、スープを調製した煮肉だけでなく、ベーコン、ミートボール、ハムなども含まれ得る。新鮮なキノコ、豆、餃子、チーズなどが、ベジタリアンポテトスープにしばしば加えられる。じゃがいものスープは普通の液体、またはスープピューレの形をしており、料理は熱いものと冷たいものの両方で提供されています。肉スープの入ったスープは、温菜または温菜が一番です。ポテトスープを調理することの主な原則 - 水でまたはスープでスライスしたポテトを調理し、その後野菜や他のドレッシングを置くこと。
ポテトスープ - 食べ物や料理の準備
じゃがいものスープを調理するには、まず必要な調理器具やその他の調理器具、大きな鍋、フライパン、まな板、おろし金、ナイフ、野菜の皮むき器を準備する必要があります。新鮮なハーブを刻んだ皿を飾る、普通の深い皿に入れてスープを出すことができます。
製品の準備は、じゃがいもや他の野菜の掃除とそれに続く切断から成ります。野菜スープでは、ポテトは通常より大きく切られます、スープに他の多くの成分があるならば、それは小さい立方体または立方体にポテトを切るほうがよいです。にんじんはすりおろしたり、さいの目に切ったり、玉ねぎは細かく刻みます。他のすべての成分はあなた自身の好みに合わせてカットすることができます。スープが肉スープで調理されている場合は、慎重に肉を加工する（すすぎ、皮やフィルムを取り除き、肉を切り分ける）ことも必要です。
ポテトスープのレシピ：
レシピ1：じゃがいものスープ
これは簡単ですが、同時に非常においしいポテトスープをホステス初心者でも準備できます。主なことは、製品を敷設する際に特定の順序に従って、正しい比率を選択することです。どんな肉でも食べられますが、この場合は豚肉が使われています。
必要な材料：
- 豚肉 - 650〜700g。
- 【じゃがいも】小片14〜15個
- 玉ねぎ1個
- にんじん1本
- 【トマトペースト】
- 焙煎用植物油 -
- 塩 - 味に。
- グリーンズ
- ニンニク【2〜3クローブ】
- Lecho（オプション）
準備方法：
肉を洗って細かく切る。フライパンで肉を少量のバターで炒める。あなたは少し水を追加し、ふたの下に豚肉を軽く煮込むことができます。肉を煮込みながら、玉ねぎとにんにくを細かく刻み、にんじんをおろし金でこする。野菜を少量のレコと一緒に肉に入れる。味には、肉と野菜の混ぜた塩、こしょう。肉が焦げて野菜が風味を出すようになったら、トマトペーストを加える。すべてよく混ぜ合わせ、沸騰したお湯を注ぎ、肉が焼けるまで煮込む。じゃがいもの皮をむき、中くらいの大きさに切る。じゃがいもを沸騰したお湯に注ぎ、柔らかくなるまで煮込んでから、肉を野菜で広げてさらに12〜14分煮込む。ポテトスープを注いだ後は、細かく刻んだ野菜と一緒に出すことができます。
レシピ2：じゃがいものチーズスープ
このポテトスープは、準備がかなり簡単ですが、味には影響しません。料理は栄養があり、同時に柔らかいので、スープは大人でも子供でも同じように楽しめます。
必要な材料：
- 4大じゃがいも。
- 玉ねぎ - 1個。
- 水-2.5リットル。
- にんじん1本
- プロセスチーズ80 g。
- 大さじ2。 lバター
- 大さじ2。 lセモリナ
- 大さじ1 lトマトペースト
- コショウ - 味わうために -
- 塩;
- ベイリーフ
準備方法：
加工チーズを冷凍庫に入れる。水が沸騰するまでストーブの上に鍋に水を入れます。ポテトをきれいにして小さな立方体に切ります。じゃがいもを沸騰したお湯にふりかけて、調理するまで調理する。玉ねぎの皮をむき、細かく刻み、にんじんを粗いおろし金でこする。野菜を油でフライパンに入れ、弱火で炒める。玉ねぎが金色になって風味が出るようになったら、トマトペーストを加える必要があります（ペーストがない場合は、通常のケチャップでやれます）。すべてを混ぜ合わせてさらに３分経過させる。チルドチーズを粗いおろし金でこすった。完成したジャガイモの入った鍋に、野菜のロースト、チーズ、そしてセモリナをゆっくり注ぐ。塩、コショウを味わうためにスープにして、ベイリーフを加えます。チーズが溶けるまですべてをよく混ぜる。 6〜7分後、火を消して皿に注いでおくことができます。ねぎやパセリとポテトのスープを出す。
レシピ3：チキンフィレスープ
一見すると、これは野菜が入った最も一般的なチキンスープのようです。しかし、これは事実からはほど遠いです。そのようなポテトスープを通常の最初のコースとはわずかに異なる技術と調理手順と区別します。結果は完全に異なるスープですが、また非常においしいです。
必要な材料：
- 6つの小さなポテト。
- チキンフィレ（あなたは半分に小さな鍋に持っていくことができます）。
- 玉ねぎ1個
- にんじん1本
- サワークリーム - 役立つ。
準備方法：
じゃがいもをきれいにし、3個を粗いおろし金でこすり、3個を立方体に切る。じゃがいもを大きな鍋に入れる。鶏ムネ肉は洗って小片に切った。鶏肉を植物油と一緒に鍋に入れ、完了するまで炒める。あなたは肉が唐辛子と通常の塩ではなく、鶏肉のための特別な調味料ではない味付けすることができます。出来上がった鶏肉をじゃがいもに入れて水でいっぱいにしてから調理する。玉ねぎを細かく刻み、粗粒おろし器でにんじんをこする。黄金色と風味になるまで植物油で野菜を炒めます。肉やジャガイモのために鍋に完成した継代を置きます。スープが沸騰し始めたら、味をつけるためにさらにコショウと塩を加えて8-9分煮る。調理が終了する数分前に、メルコノシンコバヌユグリーンを注ぐ。サツマイモとライ麦パンを添えたレディーポテトスープ。
レシピ4：ミートボールとポテトのスープ
このスープは例外なく家族全員に愛されています。野菜、ミートボール、最低限のスパイスが含まれているので、料理は子供にも与えることができます。
必要な材料：
- にんじん1個と玉ねぎ1個
- 【じゃがいも3〜4個】
- 塩と黒コショウ - 味に。
- ベイリーフ - 1〜2個。
- グリーンズ
- 牛肉や豚肉のミンチ
- 植物油
- 卵1個
準備方法：
ニンジンと玉ねぎはきれいにし、みじん切りにして植物油をのせる。じゃがいもの皮をむき、それらを小さな立方体に切り、そして沸騰したお湯の中に入れます。ミンチ肉から小さなミートボールを作り、ジャガイモに投げます。事前にそれらを調理することをお勧めします：卵、塩、玉ねぎ、コショウとひき肉を混ぜ、小さなボールを作り、冷凍庫に入れます。ミートボールは約25分間調理されます。それからあなたはスープ野菜ロースト、月桂樹とみじん切りの野菜に加えることができます。さらに6〜7分間スープを調理してから、試してみて、必要に応じて塩とコショウを加えます。スープは10分間醸造し、それから青ネギの輪とみじん切りのパセリやディルでそれを提供する必要があります。
レシピ5：ペッパーポテトスープ
人気のポテトスープの非常にオリジナルのバージョン。スープは非常に豊かで食欲をそそり、香りがよいことがわかります。ウィーンのソーセージはスープに軽い燻製の風味とぴかぴかさを与えます。
必要な材料：
- 2ウィーン風ソーセージ。
- 塩;
- ポテト - 半キロ。
- 玉ねぎ1個
- 肉筋のある脂肪100g。
- 1ブルガリアペッパー。
- スープキューブ1リットル。
- 黒胡椒 - 味わうために -
- グリーンズ
- 植物油 - 焙煎用です。
準備方法：
じゃがいもを小片に切って、立方体の中で沸騰しているスープにぶつかる。じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。その間、私達はブルガリアのコショウを細いストリップに、玉ねぎを半分のリングに、そしてベーコンをストリップに切りました。まず、植物油ラードで炒めます。それから溶けた脂肪で私達はコショウでタマネギを発酵させる。数分後、ソーセージをフライパンに入れ、長い切れ端に切る。ソーセージを野菜と一緒にさらに2〜3分炒める。調理されている場合は、ジャガイモをチェックしてください - tolkushkoyでそれを鍋に正しく混ぜます。鍋の中身を全部スープに入れて沸騰させる。塩を加えて味をつける。パセリのみじん切りで熱いスープを出す。
ポテトスープ - 最高の料理からの秘密とヒント
ポテトスープの中で最も重要なことは、ポテトを正しく煮ることです。野菜は適度に柔らかいはずですが、強靭ではなく、消化されてはいけません。じゃがいもの準備が整ったら、ドレッシングをかけるのがいいでしょう。じゃがいものマッシュスープを用意する場合は、後でこねるのが簡単になるように、じゃがいもを慎重に煮てください。あなたが皿をよりスパイシーにしたいならば、温かいスープにおろしたハードチーズを加えなさい。スパイスと調味料はスープに豊かな味と香りを与えます：あなたは乾燥セロリの根とパセリ、オールスパイスの混合物、乾燥ディルまたは既製スープ調味料を加えることができます。しかし塩であなたは慎重になる必要があります - スープが少し塩不足になるようにしなさい、しかし誰もが彼ら自身の好みに応じて一部を塩漬けすることができます。
