私たちの体にとってのきのこの利点について話す価値はないと思います。夏の時間は私たちにたくさんのおいしいきのこを準備しているたくさんの森のきのこをもたらします。さらに、私たちは、倹約者として、これらの森の贈り物を冬のために保存しようとします。私たちは静かに小さなキノコを堤防の上に折り、他の人を漬け、塩をし、乾かす。
最近では、きのこを凍らせることが人気になっています、そして、それがすでに窓の外に雪が降っているときに、それらの新鮮な味と香りを楽しんでください。それにもかかわらず、今日店で私たちを楽しませるシャンピニオンは、好評を博しています。私たちの中には、シャンピニオンだけを好む人たちがいます。これらのうち、我々はスープ、パイとパンケーキのための詰め物を準備して、生の形でサラダに加えて、そしてトーストしたシャンピニオンを加えてサラダを準備します。トーストシャンピニオンでサラダを作るためのレシピのいくつかを見てみましょう。
レシピ1揚げキノコのサラダ - お祝い
必要な材料：
- シャンピニオン - 250 g
- 鶏の胸肉 - 250 g
- じゃがいも - 200 g
- 鶏の卵 - 2個
- たまねぎ - 1-2個
- 新鮮なパセリとディル
- コーンオイル - 大さじ2杯;
- 塩、こしょう、にんにく - 味に。
準備方法：
鶏胸肉を塩水でゆでる。別の鍋に卵を入れて、3番目のものに卵を煮る。玉ねぎの皮をむき、ナイフで細かく刻みます。きのこをきれいにしてスライスする。
私達の原料すべてが調理され、そして涼しくなったら、切断に進む。鶏の胸肉は小さな繊維に手を裂くかナイフでそれを挽く。混沌とした引き裂かれた肉のサラダでより独創的に見える。鶏の卵は殻から取り除き、ナイフで刻みました。じゃがいもの皮をむき、小さな立方体に切る。
コーン油を鍋に注ぎ、砕いた玉ねぎを鍋に送ります。透明になるまで弱火で炒めます。今度は私達はシャンピニオン、塩、コショウの皿を置き、ニンニクのクローブを加える（任意）。キノコが放出するジュースを再吸収するまで覆い焼きます。約5〜7分かかります。
それでは、サラダを重ねて集めましょう。深く透明なボウルの底に鶏肉の部分を広げます。それから、2番目に私達は砕いた卵を広げるでしょう - 薄くマヨネーズや天然ヨーグルトにグリースを塗ってください。刻んだハーブ、チーズを振りかけます。次に、スライスしたじゃがいもをマヨネーズで塗りつぶし、それに野菜とおろしたチーズを加えます。最後に、最後の層 - 揚げキノコ。また、マヨネーズを塗って、みじん切りにした野菜と薄切りのチーズを振りかけます。
レシピ2揚げシャンピニオンとロケットサラダのサラダ
必要な材料：
- 新鮮なシャンピニオン - 8個。
- ネギの白い部分
- 海塩のつまみ
- バターとオリーブオイルの大さじ。
- ルコラまたはサラダミックス - パッケージまたはバンドルの半分。
- フレッシュライムジュース小さじ2
- ウズラの卵 - 3〜4個。
- 塩と白こしょう
準備方法：
シャンピニオンをきれいにし、洗って大きな断片に切ります。ねぎの白い部分を輪切りにします。卵を鍋でゆで、レタスの葉を引き渡し、洗って冷たい水に浸す。今フライパンで、少量のオリーブオイルを予熱して、ねぎオニオンリングのローストを省略します。金色になり始めたら、それらにキノコを加え、コショウを入れて塩をかけ、準備ができるまで中火で調理する。
レタスの葉は冷たい水から選ばれます、我々は慎重にそれらを乾燥させて、そしてそれらを深いボウルに入れます。葉にオリーブオイル、ライムジュースをふりかけ、手で混ぜる。卵の皮をむき、それらを2つに分けて、そしてレタスの葉を均等に分配する。ローストして冷やしたキノコをのせ、塩味のハードチーズの薄片をふりかけます。装飾には、焼きゴマやザクロの種を使うことができます。
レシピ3揚げシャンピニオンとモッツァレラチーズのサラダ
必要な材料：
- 葉のレタス - 50 g
- 小型のフレッシュシャンピニオン - 200 g
- ひまわりの種 - 大さじ2杯;
- パセリグリーン - 0.5束
- ニンニクのクローブ
- バター - 小さじ1
- モッツァレラチーズ - 100 g。
- ドレッシング、塩、コショウ用のオリーブオイル。
準備方法：
あなたが既製のヒマワリの種を持っていれば、つまりローストすれば、それですべてがOKです。あなたがそれらを購入することができなかった場合は、あなたは種をきれいにして塩で乾いたフライパンでそれらを揚げることができます。彼らは余分な油を解放するようにナプキンを着用。レタスシートを洗って、鈍くして大きな片に切る。キノコは、それらをきれいにし、洗浄し、そして四分の一にスライスする。キャップにレモン汁をふりかけます。フライパンでバターを熱して、それらをキノコに揚げさせる。味のためにニンニクのクローブを加えて、コショウと塩で味付けしてください。火から下ろしてキノコを冷まします。
サラダの葉をボウルに入れて、それらにオリーブオイルを振りかけます。葉の上に揚げキノコを広げ、ひまわりの種とみじん切りのディルをそれらに振りかけます。モッツァレラチーズを立方体に切り、サラダの上に置きます。もう一度オリーブオイルを入れてサーブする。
揚げシャンピニオンのサラダ - 最高のシェフからの秘密とヒント
- サラダの場合は、小さいサイズのシャンピニオンとその上部のみ、つまりキャップを使用することをお勧めします。レシピに特に明記されていない限り、これらのキャップを4つの部分のために十分にカットしてください。
- レタスの緑の葉が美しい外観とカリカリになるように、1時間氷水に浸して冷蔵庫に入れることをお勧めします。
