小売店での新鮮な鶏肉の公式管理により、専門家は病原性カンピロバクテリアの含有量が高いことを明らかにしました。調査対象の407サンプルのうち211サンプル（52％）は、モスクワ市場で取引されている小売業者に感染しています。細菌は重度の下痢、腹痛、頭痛を引き起こします。
カンピロバクテリアはどれくらい一般的ですか？
カンピロバクターは、野生の鳥から牛まで、さまざまな動物の腸に定着します。病原体は低い周囲温度で生き残ります。それらは宿主生物の外部で繁殖することはできません。これにより、カンピロバクターは、例えばサルモネラ菌や大腸菌病原体と区別されます。
細菌性腸感染症は、ロシアでは毎年80,000から95,000人の人々に影響を及ぼしています。
2014年には、サンプルの54％ですでに病原菌が検出されました。 2018年には、肉製品サンプルの79％で多数の病原菌が見つかりました。
保健省によると、カンピロバクター症は最も一般的な細菌性疾患です。ほとんどの場合、感染は5歳未満の子供と20〜29歳の成人で検出されます。
病原菌から保護するために、専門家は、食品を加工するときに肉と衛生を徹底的に調理することをお勧めします。
ロシアの細菌感染食品は、年間100,000を超える感染を報告しています。未登録の事件当局の数は、10倍高いと推定されています。市販の肉製品を使用しないことにより、感染症の約49％を毎年防ぐことができます。
カンピロバクター症の症状は何ですか？
細菌の自然の生息地は、さまざまな野生動物、家畜、および家畜です。感染した人や動物は糞を介して細菌を分泌するため、これは感染の可能性のある経路でもあります。カンピロバクター症を引き起こすのに必要な量は比較的少なく、約500微生物です。したがって、この病気は非常に伝染性が高いと考えられています。
腸の炎症の12-24時間前に、体温の上昇（38-40°C）、頭痛、疲労、筋肉痛がしばしば観察されます。最も一般的な症状は、下痢、腹痛、痙攣、発熱、疲労です。
感染の第二段階は、他の症状によって特徴付けられます：急性coli痛、消化不良、下痢。排便の頻度は1日に20回に達することがあります。
カンピロバクター症関連の下痢は通常水っぽいですが、粘液や血液が含まれている場合があります。 HIV患者などの免疫システムが弱くなっている乳児や人々は、死亡のリスクが高くなります。
カンピロバクター症の危険性は何ですか？
カンピロバクター症は通常、良性に進行します。腸炎は、抗生物質による治療をしなくても、結果なしに治癒します。しかし、患者の10-20％で、感染は慢性腸炎を引き起こします。
カンピロバクター症は、進行して腸壁を損傷することがあります。その結果、サルモネラ、赤痢菌、大腸菌およびロタウイルスの混合感染が可能です。
他の潜在的な合併症は関節炎であり、感染後2〜3週間で発生します。
場合によっては、脊髄の神経根が炎症を起こします。神経障害は、上気道または胃腸管の感染後にしばしば発症します。感染と神経系の病気の間に関連がある場合、救急車が緊急に必要です。
感染症は予防できますか？
適切な手指衛生 -感染症の予防のための主な方法。常に石鹸で手を洗うことが重要です！家禽の準備中に、汚染された水やそれに接触した食物を飲まないでください。
別の予防策は 品質が不確かな市場の肉製品を放棄する。多くの小売業者は、確立された食品加工ガイドラインを無視しています。
すでに存在する病気の場合、予防も重要です。 感染の症状がある限り、その人が家にいることが重要です。親は子供と連絡を取る必要はありません。完全に回復した後でも、人は便を通して病原体を分泌することができます。
