スナックとしてピタパンのロールは比較的最近私達のテーブルに現れましたが、既にホステスの間で人気を得ています。
まず、ラバッシュはパンよりカロリーが少ないため、食事をしている人でも軽食を提供できます。
同時に、きのこの入ったラバッシュロールはとても豊かな料理です。第二に、初心者のホステスでさえそのようなおやつを調理することができるでしょう、そして結果はあなたの期待をすべて超えます。
キノコとラバッシュロール - 料理の基本原則
充填のために、あなたはどんなキノコを使うことができます。これらは、新鮮なまたは漬けたシャンピニオン、キノコ、ミルクキノコまたはオイスターキノコであり得る。
このおやつの美しさは、あなたが想像力を発揮し、どんな材料でも加えることができるということです。主なことは、それらが味わい合うように互いに組み合わされているということです。ゆで卵、溶かした、ハードまたはソフトクリームチーズ、野菜、鶏肉などを詰め物に入れる。
きのこは玉ねぎで炒めます。野菜は煮て上品なおろし金にするか、細かく砕く。卵もそうです。
食材はピタの彼らのシートを交互に、層を広げます。各層をマヨネーズまたは他のソースで塗りつけ、しっかりと包む。それからロールを30分浸しておき、塊に切ります。
レシピ1キノコ、カニの棒、チーズの入った繊細なラバッシュロール
材料
薄いシートピタ。
200 gの新鮮なシャンピニオン。
マヨネーズ300 g
ねぎの羽。
200グラムのハードチーズ
新鮮なディル。
2パックの溶かしたチーズ。
カニの棒200グラム。
3個の卵
調理方法
1.上のフィルムからシャンピニオンのキャップをきれいにし、水切りの中にきのこを入れて、蛇口の下ですすいでください。マッシュルームを弱塩水で煮る。ザルにそれらを戻して、ガラスの中にすべての水を残すとキノコは少し乾く。それらを細かく粉砕し、熱い油に入れて黄金色になるまで炒める。塩漬け
2.ピタシートをテーブルの上に置き、マヨネーズを塗ってください。
3.ゆで卵の皮をむき、粗いおろし金でみじん切りにする。卵チップはピタの最初のシートをふりかけます。 2回目はハードチーズの大きな削りくずを振りかけます。その上に揚げキノコを置きます。数分間、溶かしたチーズを冷凍庫に入れ、それをこするときのこの層の上に置きます。シートの全面にマヨネーズの細かい格子を作ります。カニの棒を広げ、縦に半分に切って細かく切ります。ピタの3枚目のシートにそれらを置きます。細かく刻んだ緑を3枚の葉すべてに振りかける。
4. 1枚目のシートを厚紙に巻きます。 2枚目のシートの端にそれを置き、包みます。 2枚目のロール紙を3枚目の端に置き、折ります。それが浸されるように冷蔵庫で2時間ロールを送ってください。提供する前に、スライスに切って皿の上に置きます。
レシピ2キノコのラバッシュロール
材料
薄いシートピタ - 3個。
塩と香辛料
フレッシュシャンピニオン - 450 g。
リーンオイル - 80 g。
ねぎ;
フレッシュディル
ソフトクリームチーズ - 400 g
調理方法
1.シャンピニオンを洗ってきれいにし、薄いプレートに切る。
2.ねぎを洗って、その白い部分を細切りにします。
3.ストーブの上でフライパンを温め、油を注ぎ、そしてきのこを広げる。水分が蒸発するまで炒め、玉ねぎを加える。塩、コショウで味付けし、終わるまで炒める。
ガラス過剰の油を作るためにストレーナーに詰め物を入れてください。ディル洗浄、猥褻、メレンコ崩れ。
4.テーブルの上にピタを一枚広げます。クリームチーズの半分を表面全体に均一に広げる。みじん切りディルを振りかける。 2枚目のシートを上に置き、最初のシートにしっかりと押し付けて、きのこの充填物を均一な層に広げます。それを3枚目の葉で覆い、手のひらで軽く押し、残りのチーズを塗る。細かく刻んだグリーンをふりかけます。ピタパンを厚手のロールに巻き、それをフードフィルムで包み、30分冷蔵庫に入れます。
5.それを十分に厚いスライスに切って、それを皿の上に置き、緑をダッシュする。
レシピ3キノコとチキンのラバッシュロール
材料
薄いピタパン。
クリーミーなプロセスチーズ。
チキンフィレ
きのこ漬け
調理方法
1.鶏ヒレ肉を洗い流し、軽く塩水で柔らかくなるまで煮る。鶏肉をスープから取り出し、冷やして非常に細かく切り、肉を実質的にひき肉にする。ディーププレートに移します。
2.きのこの瓶を開け、マリネを水切りし、細かく刻む。鶏肉に移し、少量のクリームチーズを加えて滑らかになるまでこねる。質量は厚いお粥のような一貫性があるはずです。
ピタシートを広げて、豊富に得られたキノコの塊でそれにグリースを塗る。ピタパンをロールにしっかりと巻きます。それを小片に切り、それを皿の上に美しく置き、みじん切りにした緑を添えて出す。
レシピ4きのこときゅうりのラバッシュロール
材料
薄いピタパン。
新鮮なディルとパセリ。
新鮮なカキきのこ
キュウリのピクルス - 2個。
チーズ - 200g
にんにく4切れ
マヨネーズ
玉ねぎ - 2個
調理方法
1.オイスターマッシュルームを水道水ですすぎ、少し乾かしてから、細かく砕きます。皮をむいた玉ねぎを細かく刻む。きのこをバターと一緒に熱い鍋に入れ、水分がすべて蒸発するまで炒める。それから玉ねぎのみじん切りを加えて、黄金色になるまで炒め続けます。
2.ニンニクの皮をむき、最小のおろし金で切る。チーズを粗くこする。緑、選別、すすぎ、乾かし、メレンコをみじん切りにする。
3.テーブルの上にピタを一枚広げます。それをマヨネーズでたっぷりと塗って、冷やしたタマネギとキノコを炒めます。均一にみじん切りにんにくとトップ。チーズと細かく刻んだ野菜をふりかけます。
4.しっかりと巻きます。それを厚切りにして美しい皿の上に置き、野菜で飾って出す。
レシピ5キノコと卵のラバッシュロール
材料
薄いピタ。
半束のパセリ。
森のきのこ300 g
マヨネーズ80 g。
玉ねぎ100 g
50mlの精製油。
100グラムのチーズ
4個の卵
調理方法
1.ゆで卵をゆでて、氷水で冷やす。森のきのこをきれいにし、よくすすいで小片に切る。電球の皮をむき、細い四分の一に切ります。きのこを熱く洗練されたバターでフライパンに入れ、水分がなくなるまで炒める。玉ねぎを加えて、軽く赤みが出るまで炒めます。冷やして、揚げたきのこをミキサーの容器に入れ、お粥に刻む。
2.チーズを細かいおろし金で切り、皿にのせます。ゆで卵と皮をむいた卵をチーズと同じ方法でスプーンでひきます。卵をチーズに移し、マヨネーズと細かく刻んだ野菜を加える。よく混ぜる。
3.作業面でピタパンを広げます。卵チーズの詰め物でそれを塗ります。その上に、きのこペーストを均等に広げる。ピタパンを丸めて太めにします。それをフードフィルムで包んで、30分間冷蔵庫に入れて送ります。それからロールをスライスに切って、美しい皿に広げます。
レシピ6キノコとハムのラバッシュロール
材料
薄いピタ。
海の塩
キノコ - 250 g
黒コショウ
ハム - 200g
精製植物油。
緑色の豆 - 200グラム。
マヨネーズとケチャップ50 g。
クリーミーなプロセスチーズ。
ブルガリアペッパー。
新鮮な野菜
調理方法
1.鍋に油を入れて火にかけます。ハムを小さな立方体に切って鍋に入れる。約5分間炒めます。
ブルガリアのコショウをすすぎ、ナプキンで拭き、種からきれいにし、細かいストリップに刻む。私の豆を洗って短い棒に切る。キノコの蓋からフィルムを取り除き、それらを洗って、小さな断片に切ります。フライパンに野菜と一緒にきのこを広げ、塩とコショウをして、終わるまで炒め続けます。混合物を冷却する。
3.ピタの作業面シートの上に広げます。クリームチーズの薄層でそれを潤滑します。チーズの表面をケチャップでコーティングし、細かく刻んだグリーンをふりかけます。キノコと野菜で揚げたピタパンの上に、一様な層を重ねます。グリースマヨネーズの上に。ピタパンを厚手のロールに巻き、ビニール袋に入れ、冷蔵庫に30分入れます。ロールをパッケージから取り出し、それをチャンクに切ります。
レシピ7キノコと野菜のラバッシュロール
材料
5つの薄いピタパン。
海の塩
にんにく2個
シャンピニオン250 g。
75 gのケフィア。
北京キャベツの5枚の葉。
マヨネーズ75 g。
トマト
サワークリーム75 g。
キュウリのピクルス。
パセリ、コリアンダー、ディルの束。
調理方法
1.シャンピニオンをきれいにし、流水で洗い、乾かして小さな立方体に切ります。予熱した鍋に塩、コショウを入れ、軽く赤面するまで炒める。
2.北京キャベツの葉を洗い流し、乾燥させて藁を切り刻む。トマトは、ストローを洗い、こすり、つぶします。トマトと同じ方法で塩漬けキュウリを切り刻む。たくさんの野菜を洗い、軽く乾かしてメレンコを切る。
3.深めのボウルにサワークリーム、ケフィア、マヨネーズを混ぜる。塩、こしょう、にんにくを少し絞ります。なめらかになるまでソースを混ぜる。
4.ピタパンをきれいなテーブルの上に広げ、炒めたきのこを平らな層に広げ、きゅうり、トマト、そしてみじん切りにしたキャベツを上に平らに広げる。細かく刻んだグリーンをふりかけます。すべてのソースを注ぎます。すべてを厚手のロールに丸めて、乾いたフライパンで両面を加熱します。冷却し、小分けにして平板の上に置く。
レシピ8キノコとトマトのラバッシュロール
材料
薄いピタパン。
300 gシャンピニオンのマリネ。
ソフトクリームチーズ200g。
黒コショウ
玉ねぎ100 g
トマト2個
海の塩
マヨネーズとサワークリーム。
調理方法
1.きのこの瓶を開けてザルに入れ、すすいでザルに入れます。すべての液体が排出され、キノコはわずかに乾きます。それらを細かく砕きます。皮をむいた玉ねぎの細いハーフリング。フライパンで植物油を加熱します。刻んだキノコを鍋に入れる。すべての液体が蒸発したら、タマネギを入れ、軽く赤くなるまで炒めます。塩コショウ
私のトマトは、拭いて細いストリップに切る。サワークリームをマヨネーズと同じ割合で混合したもの。塩とスパイスの季節。
ピタの作業面シートに敷きます。それをソフトクリームチーズで磨き、スライスしたトマトを広げる。 2枚目のシートで覆います。手のひらで軽く押します。きのこ揚げの均一な層に折り、マヨネーズでたっぷりと滑らかにし、そして厚いロールで巻き上げる。
ラバッシュロールマッシュルーム - シェフからのヒントとコツ
準備したピタパンを冷蔵庫に30分以上置いたままにして、おやつがよく浸るようにします。
ピタパンの表面に枯れていない場合は、ロールをフードフィルムで包みます。
欲求があれば、熱い鍋で完成したロールを少し握ることができ、それからピタはクランチするのがいいでしょう。
揚げキノコは完全に冷やさなければなりません。ピタパンに暖かいものや熱いものを入れると、細いピタパンはすぐに柔らかくなり、ロールに包むことができなくなります。
