タンパク質が豊富な豆は、私たちのメニューの中で特別な場所を占めています。おいしいと栄養価が高い、それは "栄養素の貯蔵庫"と呼ばれるそれらの製品を指します。
そこからたくさんの料理が作られます。一例として、よく知られているウクライナのボルシチに豆、カツレツ、この製品を詰めたパイ、vinaigrette、lobioを挙げることができます。
空腹時には、この野菜作物は肉や魚を完全に置き換えることができるので、空腹の信者の食事で特に人気があります。
この記事では、私たちは豆が肉で用意されている料理のそれらのバージョンを検討します。
肉入り豆。最高のレシピ
レシピ1：鉢植えの豆
あなたは家族を養うために必要なもの - 天然物から作られたおいしいと栄養価の高い料理。サービングするとき、ディルの小枝を各鍋に入れてください、それは皿を飾って、そしてそれに特別な風味を与えます。
必要な材料：
- 豆（300g）
- 肉と同じくらい
- 玉ねぎ（2個）
- 植物油（焙煎肉用）
- ニンジン（3個）
- ニンニク（3クローブ）
- 塩
- コショウ
準備方法：
この料理の豆は洗って浸す必要があります。それを一晩浸したままにしておくために前夜にこれを行うことをお勧めします。豆の種類は関係ありません。
豆otmokala、あなたが注ぐ必要がある水、あなたは新しいものを注ぐと火をつけます。計算から水を注ぐ：豆のガラスの上に - 水2杯。厚い壁のある鍋で調理することをお勧めします。それは半分準備ができている必要があります、それは約2時間かかります。
料理の終わりに豆はザルに投げ戻されるべきです。それが沸騰する水は維持されるべきです。
玉ねぎ、ニンジンはきれいにする必要があります、小さな立方体にカット。
肉を洗って切る。切断の形態 - 小さな立方体。
鍋のバターを熱し、そこに肉を入れる。黄金色になるまで炒め、かき混ぜる。玉ねぎを肉に加え、玉ねぎが透明になるまで一緒に煮込む。
肉と玉ねぎを鍋の底に、豆の上に置く。
最上層はニンジンでなければなりません。
豆を煮込んだスープを思い出しましょう。塩、こしょう、にんにくのみじん切りを加える必要があります。このスープはポットの中身を注ぎ、ふたでしっかりとふたをして焼きます。 180度に加熱されたオーブンの中で、料理の準備は40分で終わります。
レシピ2：スロークッカーに肉入り豆
おいしい週末の昼食のためのオプションの一つ。スロークッカーで調理した野菜と肉入り豆は、美味しくて健康的です。
必要な材料：
- 肉（0.5 kg）
- トマト（3個）
- ピーマン、玉ねぎ、人参のピーマン
- 豆（2杯）
- 植物油（焙煎肉用）
- 水（3杯）
- 調味料、塩
準備方法：
豆はあらかじめ用意しておく必要があります。準備は、それが洗浄する必要があるということです、冷たい水を注ぐ。理想的には - 一晩中 - 彼女は6時間以上はならないように立ちなさい。
スロークッカーでは、 "ベーキング"モードをオンにして、中に肉を入れます。置く前に彼はあなたがすすぐ必要がある、みじん切り。かき混ぜながら、黄金色の外観が出るのを待ちます。
玉ねぎとにんじんの皮をむき、みじん切りにする：にんじんをすりおろし、玉ねぎをみじん切りにする。
これらの野菜を焼き肉に加え、一緒に炒めます。レディネスランドマーク - 明確な弓。
洗ったトマトは沸騰したお湯を注ぐ、それは肌を削除するのに役立ちます。
唐辛子とトマトを切って、ゆっくり調理する人に加えて、一緒に炒めます。
野菜と一緒に肉のために、以前はザルにリクライニングした豆を入れました。
熱湯を注ぎ、塩と香辛料をふりかけます。
おいしい豆を調理する最後の段階 - それは煮込む必要があります。したがって、あなたは「消火」モードをオンにして、皿が少なくとも3時間準備ができるまで待つべきです。
レシピ3：肉ときゅうりの豆
きゅうりのピクルスで味付けした柔らかい鶏肉、ジューシーな野菜を補充した豆 - これは家族全員のためのボリュームたっぷりのランチとボリュームたっぷりのディナーです。
必要な材料：
- チキンフィレ（500g）
- トマト（4個）
- 豆（2杯）
- ニンジン、キュウリのピクルス、玉ねぎ、ピーマン - 各2個
- 植物油
- ニンニク（2クローブ）
準備方法：
豆は、いつものように、冷たい水で洗われて注がれ、一晩放置されます。
完了するまで煮る。豆が浸っていた水が排水されるべきであることを忘れないでください。
豆が沸騰している間、そして彼女は長い間それをしている間、彼らは肉を調理する。
鶏肉の切り身は洗って細かく刻み、塩とコショウを振りかける必要があります。
植物油で黄金色になるまで炒めます。
それを調理済みの豆に入れます。
ニンジン、ピーマン、トマト、玉ねぎを切る。これらの野菜はすべて植物油で揚げています。
それらを同じBeanに送信してください。
食材のセット全体が鍋に組み立てられている、それは塩、コショウで味に振りかけるためだけに残っています。
5分ほど煮込んでから、きゅうりとにんにくのスライスを入れます。
サービングするとき、新鮮な香りのよいハーブをふりかけます。
レシピ4：鍋に肉（豚肉）の緑色の豆
必要な材料：
- 豚肉（500g）
- 同量（500g）、豆。
- キノコ（250g）
- 卵（1個）
- 玉ねぎとトマト - 各2個。
- おろしチーズ（大さじ3杯）
- 同じサワークリーム - 大さじ3。 ;
- 小麦粉とトマトペースト（大さじ1杯）
- 塩とこしょう - いつものように - 味わう。
準備方法：
豚肉は小さな立方体にカットされ、最初に、別々に、そして次にみじん切りにされたトマトと玉ねぎと共に炒めます。半分調理されるまで肉炒め。
豆の鞘は、繊維を含まず、半分に切られて肉の上に横たわっています。
塩とコショウを加えることによってすべての沸騰したお湯を注ぐ。
弱火で煮込みます。
その間、きのこをみじん切りにし、卵、サワークリーム、トマトペースト、小麦粉をそれらに加え、一緒にすべてを煮込む。
肉入り豆は、きのこの煮込みと組み合わせて形を整えます。この場合の最も適した形はセラミックポットです。
おろしたチーズを豆の表面に置き、熱いオーブンで焼きます。
これらすべての簡単な操作の結果として、食欲をそそる黄金の地殻を持つおいしい料理が得られます。
肉入り豆 - 経験豊富なシェフからのヒント
豆を購入するときは、その外観に注意を払ってください：カビ、腐敗、および果物に様々な損傷の痕跡があってはいけません。
あなたはその料理に時間を費やす必要がありますが生の豆を好む。缶詰では塩が多すぎる。
豆は事前に煮て冷凍庫に保管することができます。この場合、それは常に「翼の中」になるでしょう、そしてあなたはいつでもそれを使って皿を調理することができます。
豆を保存するために、それはかなりきついふたで皿を使用して、そして涼しくて暗い場所でそれらを最もよく保存することが最善です。
豆は、すべてのマメ科植物と同様に、ガス形成を増加させます。あなたがそれに少なくとも半日過ごすならば、それを大幅に減らすことは豆を浸すのを助けます。それは正しいことも必要です。沸騰した直後の最初の水は排水し、冷たい水で豆を注ぎ、植物油を2杯加えます。この水で沸騰させることは攪拌せずに弱火にする必要があります。料理の終わりに塩をかけます。
豆にはたくさんのプリンがあることを忘れないでください。そしてこれは高齢者や多くの病気にかかっている人たちにそれを使うことは不可能であることを意味します。そのような疾患には、消化性潰瘍、腎炎、胃炎、痛風、胆嚢炎、膵炎が含まれる。
