ピタパンは多くの単純な御treat走の基礎であり、それからクイックパイと複雑な多層パイが準備されます。料理は甘いことさえありますが、それでもなお、そのようなおやつの主な内容は肉です。さまざまなパイ、ラバッシュが作用するケーキのセレクション。
ひき肉のラバッシュミートパイ-調理の一般原則
ピタパンからクイックパイを準備するには、円形と長方形の両方の層が適しています。新鮮であるか、乾燥していないことが重要です。ピタパンを購入するときは、パッケージの完全性に注意してください。小さな穴があっても製品が乾燥する可能性があります。
いくつかのタイプのミートパイは、ピタパンから準備できます。閉じたパフ、ロールまたはカタツムリの形です。ほとんどすべてのパイは丸い形で焼かれ、ロールケーキは天板で調理されます。
詰め物の詰め物は、自分の手で準備するか、購入した半製品を使用できます。ジューシーにするには、ソテーした野菜または生野菜を肉塊に加えて、キノコ、ジャガイモ、トマトなどの味を多様化します。
ほとんどすべてのピタパイは、特別に準備されたソースで注がれるか、よく潤滑されます。パフパイの形成において、ピタの内側の層は、そのような詰め物に豊富に含浸または浸漬されます。
ラバッシュミートパイはオーブンで焼かれ、180〜190度に予熱されます。焼き時間は15分から30分かかることがあります、それは詰め物とケーキの種類に依存します。
ひき肉のラバッシュミートパイ-「カタツムリ」
成分
豚肉と牛肉（パルプ）-各種250グラム;
2つの薄いピタパン。
大きな玉ねぎの頭。
記入するには：
2つの新鮮な卵;
ミディアムサワークリームのガラス。
調理方法：
パルプを洗浄したら、それからフィルムを取り除きます。細かく切って、肉挽き器でひねります。
皮をむいたタマネギ、肉のように挽く、または粗いおろし器でこする。
肉塊をタマネギのおuelと組み合わせる。塩を少し加え、こしょうで味付けし、よくこねる。
テーブルにピタパンを配置したら、ミンチ肉の薄い層を適用し、密なロールで連続して回転させます。
底面と壁は丸い形で、ブラシで植物油で保湿します。加熱のためにオーブンの電源を入れます。
ロールを準備された形で広げ、カタツムリの形で回転させます。
小さなボウルに卵を放します。軽くたたいて、サワークリームと塩をたっぷり加えます。
フォームに置いたピタパンに水をかけ、すぐに熱いオーブンに入れます。ケーキを1時間焼きます。
型から手を離さずに、ホットケーキの表面にバターを塗り、少し冷まします。その後、慎重に取り外して提供し、細かく切断します。
ミンチ肉入りクイックミートピタパイ
成分
大きな卵;
ケフィア1杯半;
新鮮なディル;
大玉ねぎ;
1つの小さなニンジン;
400グラムパルプ、または鶏の胸肉;
アルメニアのラバッシュの薄いシート-4個。
精製オイル-30 ml;
チーズ200グラム。
調理方法：
皮をむいた野菜を水ですすぎ、よく乾かします。粗いおろし器に3本のニンジンを入れ、玉ねぎを小さなスライスに溶かします。
肉からすべてのフィルムを取り除いた後、水ですすいでください。パルプをタオルで乾燥させた後、小片にカットします。
厚肉鍋に油を注ぎ、にんじんを入れた玉ねぎを入れる。蓋の下で中火で野菜を約10分間煮込みます。
野菜に肉を加え、炒め、時々かき混ぜます。
野菜炒めの肉をボウルに広げます。少し冷まし、肉挽き器で挽く。
細かく刻んだディルとコショウを冷やした肉塊に加える。ここでもおろしチーズをこすります。塩を加えた後、ひき肉を滑らかになるまでかき混ぜます。
小さな長方形または円形の壁と底を植物油でこすり、すぐにオーブンの電源を入れて加熱します。
ピタパンのシートで形を整えて、側面だけでなく外側にも少し垂れ下がるようにします。ピタパンに肉詰めの一部を置きます。
ケフィアを広いボウルに注ぎます。シェルを慎重に壊し、卵を放して、よく混ぜます。
残りのピタパンは手で大きな破片に引き裂かれます。別の方法として、それらをケフィアに下ろし、その後穏やかに粉砕し、この形で（真っ直ぐにせずに）詰め物を配置します。
しわくちゃのピタパンの上に、残っている肉を広げて、ピタパンのシート全体で覆います。下のシートの端を側面からぶら下げます。
残りのケフィア混合物をケーキに注ぎ、表面に均等に分配し、薄くスライスしたバターを上に広げます。
この時間までに温まったオーブンにフォームを置き、1/4時間ケーキを焼きます。
「カタツムリ」-ミンチ肉、トマト、チーズとサワークリームの詰め物のラバッシュミートパイ
成分
ピタパンの薄いシート2枚;
低割合のサワークリームのグラス;
サラダオニオンの2つの頭;
150グラムフレッシュトマト;
新鮮な卵-2個;
220グラムのハードチーズ;
ひき肉のポンド;
オイルの四分の一カップ;
「プロバンスハーブ」のスプーン。
調理方法：
蛇口の下ですすいだ後、トマトを熱湯に数分間浸し、冷水に戻します。茎の側面から切り取って、トマトの皮をそっと引き抜きます。
タマネギを細かく刻む。トマトの果肉を中くらいの大きさに切る。
フライパンで少し温めたオイルに玉ねぎを浸し、スライスが透明になるまで炒める。ひき肉を追加した後、よく混ぜて調理を続け、肉の大きな塊をフォークでこねます。
肉の色が変わり、茶色に変わったらすぐにトマトを加えます。フライパンを覆わずに、ひき肉と野菜を弱火で7分間煮ます。最後に、塩を加え、スパイスと乾燥ディルを混ぜます。準備した肉の詰め物を冷やします。
サワークリームを小さな深いボウルに入れます。塩漬け後、卵を放し、よく混ぜます。
粗いおろし金でチーズを別のボウルに挽きます。 3分の1のチップをサワークリームの詰め物に加え、よく混ぜます。
柔らかくなったバターまたはひまわり油で型をこする。オーブンをオンにして、適切な瞬間に温度が180度まで上昇するようにします。
テーブルまたは大きなまな板の上に、ピタパンのシートを置き、中身を均等に塗ります。すりおろしたチーズをひき肉に入れます。
密なロールを巻き上げ、ピタパンの詰め物をカタツムリで包んで形に変えます。形状が長方形の場合は、最初にロールを必要な長さの断片に切断してから、1列でしっかりとタンクの底に沿って広げると便利です。
ラバッシュパイにサワークリームソースを均一に注ぎ、この時間までによく温めたオーブンに半時間置きます。
サワークリームソースにひき肉を重ねたラバッシュミートパイ
成分
薄いピタパン-3枚;
300グラム赤身のひき肉;
タマネギの頭;
小さなニンジン;
硬い「ロシアン」チーズ-200 gr;
新鮮なシャンピニオン300グラム。
卵、鶏肉-3個;
サワークリームのグラス;
香辛料「香ばしい唐辛子の混合物」。
植物油-40 ml。
調理方法：
タマネギを小さな立方体に切り刻み、キノコを細いストリップに切り、ニンジンを中または大のおろし金でこする。
みじん切りにした肉をボウルに入れ、こしょうし、少し塩気をつけて注意深くかき混ぜます。
小さな鍋で、植物油を加熱します。タマネギを入れて、中火で赤くなるまで炒めます。タマネギにニンジンを追加し、最大5分間温めます。
野菜用の鍋にキノコを敷き、蓋をします。弱火でフィリングを煮込み、時々かき混ぜながら最大5分間。
ひき肉をシチューに送ります。弱火で5分間放置した後、フォークの歯ですべての塊を慎重に破壊し、肉の準備ができるまで煮る。完成した詰め物を広いボウルに入れます。
塊が冷えている間に、粗いおろし器でチーズを挽く。サワークリームで卵を打ち、ソースに塩を加えます。
丸い形に赤身のバターを塗り、ピタパンで覆い、高い辺が出てくるようにします。
冷却したフィリングの3番目の部分をピタパンに広げ、チーズチップを軽く振りかけ、大さじ3杯のサワークリームソースを注ぎます。
ピタパンから、フォームのサイズに応じて円を切り、サワークリームソースでトリミングを湿らせ、詰め物の上に均等に広げます。同様に、私たちは別の列を形成し、チーズをミンチ肉の上層に振りかけません。
詰め物の最後の列に、ピタパンの乾燥した丸いビレットを置き、側面から残っている下層の端を慎重に曲げます。
ケーキに残りのソースを注ぎ、表面にチーズチップの残りを振りかけ、金型を予熱したオーブンに半時間置きます。
ミンチ肉とジャガイモを使ったパイ生地のミートパイの簡単レシピ
成分
2つの薄いピタパン。
ひき肉のポンド;
2つの大きなタマネギの頭;
5つの小さなジャガイモ;
マヨネーズ大さじ2。
卵一個。
調理方法：
皮をむいたジャガイモを水ですすぐ。スープ用に通常行われるように、塊茎をサイコロで切る。湾の冷水、激しい火をつけます。 boilingでた後、ジャガイモを10分以内にoilで、その後ザルに入れます。
ボウルにひき肉を敷き、粗いおろし金で玉ねぎをこする。ゆでたジャガイモを加えた後、こしょうで味付けをし、軽く加えてよく混ぜます。
内側をオイルで20センチの丸い形で覆います。ピタパンのシートの1つを入れて、底と側面を完全に覆います。
最初のピタパンの残りと2番目のシートから、同じサイズの底の4つの円を切り取り、パイを形成し始めます。
詰め物の形で敷かれたラヴァッシュの上に広げて、丸いビレットの1つで覆います。次に、再び少し詰め物を広げてピタで覆います。このようにして、パイ全体を形成します。また、スクラップを動作させることをお勧めします。最後はワークピース全体で、その下にピタが横からぶら下がっています。
マヨネーズ大さじ3杯で卵を打ちます。塩と少しコショウ、準備した詰め物をケーキに注ぎ、スプーンで広げます。
ケーキを10分間放置した後、予熱したオーブンに入れて、約30分間、黄金色になるまで焼きます。
ひき肉とズッキーニをロール状にしたピタミートパイの簡単なレシピ
成分
2つの丸い薄いピタパン;
自家製ひき肉350グラム;
1つの大きなタマネギ;
200グラムズッキーニ;
スプーン一杯のマヨネーズ。
にんにく
鶏卵
サワークリーム大さじ3。
スプーン一杯の植物油;
ディルの束;
ハードチーズ50グラム。
調理方法：
玉ねぎの皮をむき、ズッキーニの皮を薄く切ります。ズッキーニの肉と玉ねぎをボウルでこする。
ミンチを野菜に広げて、ここで卵を放し、ニンニク2片をプレスでつぶします。いくつかのお気に入りのスパイスまたは挽いたコショウとマヨネーズを追加します。刻んだディルを追加した後、追加して完全に混ぜます。
大きな天板をホイルで覆い、油で厚くこすります。
私たちはテーブルの上にピタパンの1つを広げ、その上に肉の詰め物の一部を均等に塗ります。ピタパンをロールに変え、天板にそっと移します。同様に、2番目のワークを準備し、前のワークに近い天板に置きます。
サワークリームで表面を滑らかにし、少量の塩でホイップし、オーブンで20分間ローストパンを置きます。
割り当てられた時間が経過したら、パイの入ったベーキングトレイを取り出し、おろしチーズをふりかけます。ローストパンをオーブンに戻して焼いて、溶けたチーズが金色の茶色で覆われていることを確認します。
ひき肉のラバッシュミートパイ-料理のコツと便利なヒント
パイには新鮮なピタパンのみを使用してください。わずかに乾燥した地層でさえ、ねじったり寝かせたりすると噴火します。
ラバッシュが水分を十分に吸収するように、注いだり注いだ後、将来のパイを10分間放置すると、ラバッシュパイの表面は泡立ちません。
