豚肉-肉、そこから多くのおいしいシンプルで複雑な料理を作ることができます。あらゆる種類のマリネ、さまざまな追加の材料、さまざまなスパイスとソース-これらはすべて豚肉によく合い、肉の味を向上させ、豊かにします。
しかし、複雑なレシピを作成する必要はまったくありません。豚肉は特別な料理のスキルと能力を必要としない製品であるため、肉を切り刻み、わずかに塩を入れて自分の脂肪で炒めるだけです。
今日は、スロークッカーで豚肉を調理します。料理の構成要素を少し準備してから、「奇跡の機械」がすべてを自分で調理します。
スロークッカーでの段階的な豚肉のレシピ-一般原則
豚肉の調理の基本原理は簡単です。家で入手できる材料の準備、特定の順序でマルチクッカーボウルに製品を置き、「フライ」、「シチュー」、「ベーキング」、「スチーム」のモードを設定します。
豚肉は新鮮なものでも冷やしても摂取できます。スロークッカーで肉を調理するには、パルプ、rib骨、首、ハム、rib骨などのさまざまな部品が適しています。肉は完全に洗浄され、乾燥され、所望の形に切り分けられ、スパイスと塩でこすられ、またはマリネに時間通りに置かれます。
次に、準備したピースをマルチクッカーの容量内に配置し、上記のモードのいずれかで準備を整えます。さらに、シリアル、野菜、ハーブ、その他の製品を肉用のボウルに入れることができます。
1.スロークッカーのポーク：甘酸っぱいソースの段階的なレシピ
成分
•骨なし豚ヒレ肉-1キログラム。
•醤油-30 ml;
•ニンニク-5つのクローブ。
•マヨネーズ-200グラム。
•植物油-大さじ4。
•オレンジ1個。
•黒コショウ10グラムと細かく挽いた塩。
•砂糖-20グラム。
醤油の場合：
•大豆粒-3握り。
•小麦粉-30グラム。
•あらゆるブロス-1杯。
•バター。
•塩15グラム。
調理方法：
1.豚ヒレ肉をすすぎ、必要に応じてすべてのフィルムと腱を切り、準備したパルプを厚さ約3センチの中程度のスライスで切ります。
2.肉を塩、胡pepperでかき混ぜ、冷蔵庫に入れて一晩中飲むと、完成した料理はより美味しく、より香り豊かになります。ちょっとしたトリックは、酸洗プロセスをスピードアップするのに役立ちます：完成した切り身をわずかに打ち、いくつかの場所で鋭いナイフで穴をあけ、塩とコショウを注意深くこする-この場合、数時間は主張するのに十分です。
3.使用しているスロークッカーのタイプに応じて、スロークッカーを20分間「ベーキング」または「フライ」モードに設定します。マルチクッカーの容量に植物油を注ぎ、加熱し、スライスしたポークスライスを入れます。木製のヘラで絶え間なく攪拌しながら、薄茶色になるまで肉を焦がします。
4.醤油を準備します。冷たい水が入った金属容器に大豆を注ぎ、沸騰するまで強火で煮ます。その後、熱を弱め、スプーンで泡を取り除き、穀物が柔らかくなるまで調理を続けます。調理した大豆をザルに入れてガラス水を作り、それらを冷却し、ブレンダーを使ってどろどろの状態にします。小麦粉を大豆からパルプに注ぎ、すべてをよくかき混ぜます。乾燥したフライパンでバターを溶かし、少し冷やしてから、調理した大豆uelに注ぎ、塩を少し加えます。よくかき混ぜ、grを小さな容器に入れ、野菜、肉、魚などのスープを注ぎ、小さな火をつけて5分間調理します。熱をオフにし、混合物を冷却し、ふるいに通して使用できます。しかし、醤油の準備を台無しにしたくない場合は、店ですでに用意されている醤油を買うことができます。
5.肉を炒めたら、ニンニクをプレスで絞り、冷やした醤油を注ぎ、すべてをよく混ぜてさらに5分間炒めます。
6.オレンジの果汁をジューサーまたは手動で絞ります。オレンジジュースを試してみて、それが非常に酸っぱい場合は、少量の砂糖を注いでよくかき混ぜてください。甘い場合は、砂糖を入れる必要はありません。また、ジュースの代わりに柑橘類の果肉を使用することもできます。そのためには、オレンジを皮をむき、種を取り除き、ナイフで刻みます。
7.オレンジジュースを肉に注ぎ、マヨネーズを加え、再びよくかき混ぜ、すべてを一緒に炒め、時々かき混ぜながらさらに4分間。
8.マシンを「クエンチング」モードに切り替え、時間を20分に設定し、マルチクッカーが鳴るまで炒めます。肉をジューシーにしたい場合は、大きなスプーン2杯の水を注ぎます。
9.出来上がった豚肉をポーションプレートに置き、その横に、例えばマッシュポテト、ご飯、その他のサイドディッシュを置きます。別途、茶色のパンのスライスをブレッドボックスに入れます。
2.スロークッカーのポーク：野菜を使った段階的なレシピ
成分
•白キャベツ-小さなフォーク。
•3つの小さなジャガイモ。
•中程度のニンジン1個。
•オニオンヘッド。
•ニンニク3片。
•豚ヒレ肉-400グラム。
•植物油とトマトペースト-大さじ3杯。
•5グラムの塩と挽きたての黒胡pepper。
•ディル、パセリ-各4茎。
調理方法：
1.必要な野菜をすべて準備します。キャベツから上葉を分離し、流水で頭を洗い流し、細いストリップに切ります。ジャガイモの塊茎を中くらいの大きさのキューブで皮をむき、洗って、切るか、好きなようにさいの目に切る。ニンジンと玉ねぎの皮をむき、小さなパン粉で玉ねぎを刻み、小さな歯のあるおろし金でニンジンをすりおろします。
2.豚ヒレ肉をすすぎ、ストリップに切ります。
3.スロークッカーを「フライパン」モードに設定し、植物油をボウルに注ぎ、刻んだキャベツを入れて炒め、半時間攪拌します。キャベツの色がきれいになったら、ジャガイモを入れて4分間炒めます。
4.にんじんと玉ねぎをジャガイモとキャベツに加え、さらに4分間炒めます。
5.マルチクッカーコンテナの内容物全体に水200 mlを注ぎ、わずかに塩を加え、必要に応じて黒胡pepperを加え、機械を「消火」モードに切り替え、蓋を閉じて20分間暗くします。
6.割り当てられた時間の後、すべての野菜のために準備された肉を置きます。完成した料理をさらに豊かにしたい場合は、マルチクッカーコンテナに入れる前に、表面が金色の皮が現れるまで、強火で5分間、きれいなフライパンで豚肉を炒めます。
7.そして最後の材料として、ニンニクを通して絞ったニンニクとトマトペーストを加えます。同じモードで3分以内のトミテ。ニンニクはこの料理に不可欠な成分であり、豚肉に特別な独特の風味を与えますが、トマトペーストを追加することはできません、それはすべてあなたの味と好みに依存します。
8.準備した豚肉と野菜を分けた皿に置き、刻んだパセリまたはディルを振りかける。スライスした白パンをそれらの隣に別の平らなプレートに置きます。
3.スロークッカーでのポークバーベキュー：ステップバイステップのレシピ
成分
•豚肉の大きな部分、理想的には首。
•4つのオニオンヘッド。
•9％酢の大きなスプーン2本。
•30グラムの塩、挽いたオールスパイス、バーベキュー用調味料。
•挽いた唐辛子-オプション。
•パセリ、ディル-房の半分。
調理方法：
1.豚肉を完全にすすぎ、厚さ4センチのスライスに切る。刻んだ肉を深いカップに入れます。
2.次のようにマリネを準備します。玉ねぎの頭の皮をむき、細いストリップにカットし、酢酸、少量の水、塩、黒、赤唐辛子、挽いたお好みのスパイスを注ぎ、よくかき混ぜます。
3.マリネを肉に注ぎ、再び混ぜます。豚肉を冷蔵庫のふたの下に5時間置いておくか、一晩かけて濃厚な味にしましょう。
4.マリネに割り当てられた時間の終わりに、「ベイク」モードでマルチクッカーをオンにします。漬け肉をマルチクッカーの容量に入れ、時間を約25分に設定します。
5.ビープ音が鳴った後、マルチクッカーの蓋を開き、肉片を切ります。中が赤くなっている場合は、さらに10分間時間を合わせて炒めます。レディミートは柔らかくてジューシーでなければなりません。必要に応じて、スロークッカーで揚げている間に肉にトマトソースを注ぎ、レモン汁を振りかけることができます。
6.完成した自家製のバーベキューを小さな平らなプレートのスロークッカーに入れ、1食あたり数スライス、各プレートの隣に新鮮なトマトとキュウリの3つのスライスを置きます。ケバブをソースなしで作った場合、ケバブケチャップを添えて簡単に注ぎ、細かく刻んだパセリとディルを振りかけることができます。別々に、プレートに、漬けたタマネギを1つに入れ、スライスした白パンを2つ目に置きます。
スロークッカーでの豚肉のステップバイステップのレシピ：トリックと便利なヒント
•肉を前もってマリネすると、豚肉の味が常に良くなります。スパイス、ソース、マリネを使用できます。酸洗の時間が非常に不足している場合は、粉砕したニンニクを塩とコショウで混ぜ、刻んだ部分をこの混合物ですりおろすことができます。
•レシピに示されているスパイスが特定のフレームワークにあなたを駆り立てると想定しないでください。他のハーブやスパイスを使用して、一部のコンポーネントを他のコンポーネントと安全に交換できます。
