自家製キャベツロール、ひき肉とご飯のおいしいキャベツエンベロープが嫌いな人はいますか？しかし、料理の専門家だけが、そのような料理の作成が面倒なプロセスであり、多くの時間がかかることを知っています。
怠zyな肉を詰めたキャベツとご飯は、古典的な料理の単純化され、多少修正されたバージョンです。イノベーションはなく、製品の標準セット：キャベツ、ミンチ肉、米、スパイス、根本的な違いは形成のみです。キャベツの葉に衣類がないため、時間を節約でき、湯通しや骨の折れるパッケージングプロセスが不要になります。
ご飯と怠zyなキャベツロール-準備の一般原則
•スタッフィングは、ポスト以外の場合のみ、何でも可能です。牛肉と脂肪の多い豚肉を均等に選択することが理想的です。鶏挽肉または七面鳥を使用できますが、必ずラードを追加してください。
•米は、好ましくは丸い穀物を取ります。長粒とは異なり、水分を完全に吸収して保持します。つまり、完成したキャベツロールは乾燥しません。穀物は選別され、汽水で軽く溶接されなければなりません。
•野菜。ニンジンとタマネギは、味を補完するだけでなく、ジューシーさを追加します。野菜のローストは、ひき肉またはグレービーに追加されます。新鮮な玉ねぎは肉塊に干渉する場合があります。
•トマトベースのドレッシング。パスタ、トマトジュース、または新鮮なトマトとは別に用意されたマッシュポテトを使用できます。味を和らげるために、サワークリームまたはマヨネーズを加えることができます。ドレッシングの味は、塩だけでなく、砂糖を加えることによっても調整されます。
•キャベツをストローで切り刻む。ひき肉と組み合わせる必要がある場合、それは非常に薄くて小さく、他の場合は大きくカットされます。全葉も使用できます。この場合、キャベツは少し煮る必要があるので、それを分解して、シートの完全性を侵害しないようにします。
•晩秋の品種では、より頻繁に怠zyなキャベツロールが白キャベツで調理されます。しかし、損傷なしで、若者や北京の人と交換することができます。皿はこれに悩まされず、詰められたキャベツはより柔らかくなるでしょう。この場合、調理時間を短縮し、そのようなキャベツがより早く準備できるようになることは注目に値します。
•準備の方法は、選択したレシピによって異なります。怠zyなキャベツロールは、細長いミートボールの形のひき肉から形成できます。同じ皿は、個々の成分を層状に移動することで準備できます。
•怠zyな肉詰めキャベツ、オーブンで焼いたご飯、鍋またはスロークッカーで煮込み。家庭が料理の味を好むなら、技術を試す価値があります。
ゆるいキャベツロール、ご飯、穏やかなトマトソース（鍋）
成分
•豚肉と牛肉、低脂肪ミンチ肉-半キロ。
•100グラム丸い穀物の割り。
•濃いトマト大さじ3。
•スプーン1杯のマヨネーズまたは20％サワークリーム。
•精製オイル。
•300 mlの飲料水。
•小麦粉。
•200グラム新鮮な未熟リス。
調理方法：
1.損傷した葉を頭から取り除き、あまり大きくはありません。ストリップは薄く、長すぎないことが望ましい。キャベツのストローに沸騰したお湯を注ぎ、5分間放置して柔らかくします。その後、ザルに入れて、適切なタイミングまで残します。
2.ご飯と傷んだ穀物からごみを選びます。よく洗い、乾燥させ、ふるいにかけ、ひき肉に移します。
3.キャベツと少量の塩を加え、挽いた胡pepperで味付けし、よくこねます。手を湿らせて、手のひらよりわずかに小さい長方形の半製品を作ります。
4.フライパンに少量の油を注ぎ、中火にします。約1分待ってから、キャベツロールを下げ、小麦粉をたっぷりとパン粉をまぶします。薄い赤面が現れるまで揚げます。表面はしっかりつかむ必要がありますが、火傷しないでください。揚げたキャベツのロールを深い鍋に移します。
5.小さなボウルにトマトとマヨネーズ（サワークリーム）を広げます。水を加え、塩を少し加え、滑らかになるまで混ぜます。得られたソースをキャベツロールに注ぎ、すぐに沸騰させます。次に、キャベツロールのソースが少しだけ「心配」されるように熱を下げ、蓋で覆い、少なくとも40分間調理されるまで煮る。
オーブンでトマトグレービーに混ぜたミンチライスとのんびりキャベツロール
成分
•ポークネックのペア-300 gr。
•牛肉350グラム。
•大玉ねぎ。
•丸粒米-50グラム。
•25グラム自家製のフローズンクリームまたはホイップバター。
•甘いニンジン。
•200グラム白キャベツ;
•植物油;
•新鮮なディル。
肉汁で：
•400グラムフレッシュトマト;
•小さなタマネギ。
•小麦粉のスプーン。
•50 mlの水。
•トマト無塩パスタ-30グラム。
•中型のニンジン。
•タイム。
調理方法：
1.料理の詰め物。タマネギの頭を細かく刻み、透明になるまでひまわり油で炒め、粗くすりおろしたにんじんを加える。適度な温度で、時々かき混ぜながら、黄金色になり完全に柔らかくなるまで調理します。次に、ストーブから取り出してボウルに移します。
2.選別されたご飯をすすぎ、冷水で満たし、調理する。沸騰してから約3分間調理しますが、水が激しく沸騰することはありません。その後、再度すすいで、米をザルに入れて残りの水分をデカントします。
3.フィルムをパルプから切り取り、最大粉砕モードで肉挽き機で粉砕します。キャベツを大きなグリルに通しますが、ひき肉と混ぜないでください。私たちは少し休んで、割り当てられたジュースを排出し、少し絞ってからキャベツをきのこに移します。
4.挽いた胡pepperを加えます。ここで、冷やした野菜と米を炒めます。少し加え、刻んだディルを振りかけ、完全に混ぜます。その後、あらかじめ柔らかくした油をひき肉に注意深く混ぜます。
5.私たちは、きのこの肉を打ち負かしました-数回、小さな高さからテーブルに打ちつけ、その後、フィルムで包み、冷蔵庫に20分間入れました。
6.肉塊が冷えている間、肉汁を入れます。トマトを切り、粗いおろし金で果肉をこすります（皮は手に残っているはずです）。出来上がったピューレにトマトペーストを加え、よく混ぜます。
7.クリーミーになるまで乾いたフライパンで小麦粉を加熱し、冷水で希釈します。均一な質量を得るために、すべての塊を壊します。
8.ひき肉の場合は、玉ねぎのみじん切りとにんじんを植物油に入れて。最後に、トマトを野菜に加え、さらに数分後に小麦粉の混合物を導入します。コショウでグレービーを味付けし、タイムを加え、混ぜてストーブから取り出します。
9.ひき肉から、手のひらサイズの楕円形のカツレツの形をしたキャベツロールを作り、スロットスプーンを使用して注意深くキャベツロールを熱湯に落とします。キャベツロールの表面が白くなるまで、沸騰したお湯の中に立ちます。
10.耐火物の底に沿って、準備したグレービーの一部を均等に分配し、緻密な層で慎重にキャベツロールを配置します。残りの肉汁を満たし、フォームをホイルで覆います。
11.薄壁のフォームの場合、キャベツを最初にホイルの下で20分間焼き、次にホイルの下で7分間焼きます。粘土または磁器の容器では、最初の準備（箔の下）は30分かかり、開いた状態では10分かかります。私たちは、180度以上の十分に加熱されたオーブンに入れました。
オーブンでご飯を重ねた怠laなキャベツロールの簡単なレシピ
成分
•牛挽肉と豚肉は等しい部分で、ひき肉の形で-わずか800 g。
•400グラムキャベツ;
•2つの大きなタマネギの頭。
•150グラム米割り（丸粒）;
•高品質の厚いトマトの大さじ。
•300 gr。脂肪含有量が少なくとも20％のサワークリーム。
•スプーン一杯の砂糖。
•パスタ飼育用の飲料水60 mlとグレービー用のハーフカップ。
調理方法：
1.まず、ソースを準備します。そのために、私たちは60ミリリットルの水でトマトを育て、砂糖を加えて完全に混ぜます。トマトの混合物とサワークリームを組み合わせて、1杯半の冷水を加えます。塩を入れてよく混ぜます。ソースを少しこしょうし、スパイシーなスパイスを加えることができます。
2.キャベツを細かく刻み、玉ねぎを粗いおろしですりおろします。キャベツをザルに入れ、深いボウルに入れます。キャベツに沸騰したお湯を注ぎ、1分間放置します。次に、ザルを持ち上げて小さな直径のボウルに置き、すべての水を排出させ、キャベツを深い形の底に均等に広げます。
3. 2分間、洗った米に熱湯を注ぎ、再度洗って乾燥させ、キャベツの上に広げます。レイアウトした層を調理済みソースの半分で浸します。
4.玉ねぎのみじん切りをみじん切りにし、塩とコショウを少し加えます。前の層に肉塊を広げます。残りのソースをかけ、その場しのぎのキャベツをホットオーブンに40分間入れます。
5.盛り付け、細かく刻んでディルを軽く振りかける。
スロークッカー用のライスと白菜を使った怠zyなキャベツロールのレシピ
成分
•混合肉、低脂肪-1キログラム。
•米1ポンド。
•白菜の小さなフォーク。
•ニンジン1個。
•生卵。
•2つの玉ねぎ。
•ニンニク。
•30グラムトマトペースト;
•調味料「肉料理用」。
•肉汁または水-600 ml;
•60 mlのリーン冷凍オイル。
•パセリの2つの小さな葉。
調理方法：
1.汽水では、半分になるまで米を溶接します。すすぎ、ふるいまたはザルに移して水分を絞ります。
2.キャベツを細かく刻む。肉挽き器またはブレンダーで電球の1つを挽きます。
3.肉塊をコショウし、塩を加え、卵を注ぐ。乾燥米、キャベツを追加し、ゆっくりこねる。私たちは長方形のキャベツロールを形成し、手のひらに刻んだ肉をわずかに叩き、まな板の上に並べます。肉がべたつかないように、まず水で手を濡らします。
4.すべてのキャベツロールを形成したら、マルチクッカーパネルで「ベーキング」または「フライング」プログラムのいずれかを起動します。ボウルに少量の油を注いだ後、細かく刻んだタマネギとすりおろしたにんじんを粗いおろし金に落とします。野菜が十分柔らかくなるまでかき混ぜます。
5.トマトを入れ、150 mlのブロスを加える。混合後、ボウルのキャベツロールを静かに下げ、残りの液体を追加します。グレービーは少し塩味です。
6.怠zyなダッキーを30分間準備し、モードを「クエンチング」に変更します。
7.確立されたプログラムの終了後、ベイリーフと細かく刻んだニンニクをグレービーに浸します。スロークッカーを「ベーキング」モードにし、タイマーをさらに20分間オンにします。
新鮮なトマトを詰めたスロークッカーでご飯と怠zyなキャベツロール
成分
•ジューシーなリス-300 gr。
•丸粒米割り-150グラム。
•2つの玉ねぎ。
•ひき肉1ポンド。
•卵-2個。
記入するには：
•200グラムサワークリーム15％脂肪;
•ニンジン2個。
•ベイリーフ1枚。
•5つの大きな必然的に肉質のトマト。
•2つの玉ねぎ。
•高度に精製されたひまわり油30 ml。
調理方法：
1.移動したクループをすすぎ、冷水を注いでそのままにします。
2.玉ねぎを粗いおろし金でこすり、ひき肉とよく混ぜます。 2つ目を細かく刻み、ゆっくりと柔らかくなるまで、スロークッカーで油で炒めます。
3.洗ったご飯をきれいなボウルに注ぎます。穀物をほんの少しだけ覆うように十分な水を注ぎます。 「Croup」または「Rice」モードで正確に10分間煮沸し、ふるいに移してよく冷まします。
4.ボウルをすすぎ、オイルを注ぎ、温めます。 「フライング」または「ベーキング」モードを使用します。まず、玉ねぎのみじん切りを柔らかくし、粗くみすぼらしいにんじんを加え、金色になるまで温めます。焙煎が燃えないようにかき混ぜることを忘れないでください。
5.野菜を炒めながら、トマトを準備します。皮を取り除き、マッシュポテトのブレンダーでパルプを切り刻みます。トマトを切るだけですりおろすことができますが、皮は残って除去する必要があります。
6.調理したトマトピューレを揚げ野菜に注ぎ、サワークリームと塩を加えます。邪魔したので、必要に応じてサンプルを採取します。肉汁をさらに5分間調理します。
7.冷やしたご飯と玉ねぎをひき肉の入ったボウルに入れます。塩、卵、コショウ、細かく刻んだキャベツを加えて混ぜます。手に潤いを与え、ひき肉から小さなボールを成形します。私たちはそれらを撃退し、手のひらから手のひらにひっくり返して、長方形の形状にします。
8.キャベツロールをトマトを詰めたボウルに注意深く下げ、すぐにベイリーフを置きます。 40分間、「消火」オプションを有効にします。
オーブンでのレイジーキャベツロールとヨーロッパ風ライス
成分
•キャベツの中サイズのヘッド。
•450グラムひき肉;
•3つの小さなニンジン。
•3つの玉ねぎ。
•600 mlのトマトジュース。
•「ポシェホンスキー」または「コストロマ」チーズ-150 gr。;
•卵2個。
•15％サワークリーム-100 gr。
•スパイス「ひき肉用」、さらに挽きたてのコショウ。
•キャベツ詰め米。
調理方法：
1.キャベツを準備します：茎を切って、上部の葉が損傷している場合は取り除きます。頭を大きな鍋に入れて水で満たします。プラグを完全に覆うことをお勧めします。キャベツの頭を取り出し、激しい火の上に水を入れて塩を加えます。
2.沸騰し始めたら、慎重に水の中に下げてキャベツを調理し、定期的に上部の簡単に分離した葉を取り除きます。
3.野菜の皮をむいて挽きます。タマネギをナイフで細かく刻み、ニンジンを普通のおろし器でこすります。油が入った玉ねぎを透明になるまで温め、にんじんを加えて完全に柔らかくなるまで煮ます。フライパンをボウルに入れ、冷まします。
4.ご飯を軽く溶接し、水で十分にすすぐ。乾燥させるには、ザルに入れます。
5.ひき肉をボウルに移し、生卵1個、炒めた野菜の3分の1、スパイスまたはコショウを混ぜます。塩漬けすることを忘れないでください。
6.塗りつぶしを準備します。サワークリームとトマトジュースをよく混ぜます。溶き卵を加え、塩を少し加えてよく混ぜます。あなたは少し砂糖を加えることができます。
7.幅の広いフォームまたは天板に高い面を植物油で塗ります。隙間を残さないように軽く重ねて、キャベツの葉を底に沿って広げ、少量の調理済みソースを注ぎます。米の層を広げ、キャベツの葉で覆います。キャベツの葉もトマトソースで軽く水やりします。
8.次に、ひき肉を配置し、キャベツで覆いますが、ソースで水をかけないでください。一番上に揚げ野菜を平らにし、キャベツを再び入れます。
9.ライスレイヤーのみに浸してスタイリングを繰り返します。最上層はキャベツで覆われた野菜のソテーでなければなりません。
10.残りのソースをすべて注ぎ、40分間すりおろしたチーズを振りかけ、オーブンに入れます。 180度で調理します。
ライス付きレイジーキャベツロールの調理技術-ヒントとコツ
•乳白色の遅い卵を刻んだ後、沸騰したお湯で1分間下げます。キャベツはより柔らかく、より柔らかくなり、キャベツロールの形成を促進し、調理時間を短縮します。
•炊飯しすぎないでください。おridgeにならないでください。ひき肉がやや調理不足のひき割り穀物と混合されている場合、怠zyなキャベツロールは砕けやすくなります。
•葉全体を使用するときは、太くて厚い静脈を必ず切り取ります。それらを残しておくと、不均一に調理された皿を手に入れる危険があります。キャベツの葉が厚くなる場所では、ひき肉の蒸しが不十分になり、ダッキーは硬くなります。
•キャベツロールの形成中にひき肉が壊れた場合は、生卵を混ぜます。最初に、それを別々に打ち、次に介入して、少しずつ導入します。
