ロマンチックな環境に加えて、ハートも有用な微量元素の貯蔵庫です。それらの肉の構造は、胃腸管が弱い人にとってほぼ理想的です。また、子どもたちが軽くて食事のできる肉を食べるのも良いことです。
ポットチキンハート-一般的な調理原理
•鶏の心臓から多くのおいしいシンプルな料理が作られます。内臓は野菜、シリアル、マッシュルーム、またはおかずの下で自分で煮る。
•調理には粘土またはセラミック皿を使用します。土鍋は、使用前に水にしばらく耐える必要があります。
•薄い外膜が心臓から事前に除去され、血管の残骸と動脈領域に存在する脂肪が切り取られます。内臓は丸ごと、または半分に切った後、すすぎ、冷たい水で洗い流します。通常は流水で洗い、凝血塊を注意深く洗い流します。
•鶏の心臓は決してポットに生で置かれることはありません。彼らは野菜と一緒に、または自分で植物油で煮たり揚げたりします。
•調理済み製品は、ほとんどの場合層状にポットに入れられますが、それほど頻繁ではありません-完全に混合されます。オーブンに設置する前に、満たされた容器は蓋で覆われている必要があります。
•ポットをわずかに温めたオーブンに入れることをお勧めします。準備の期間と温度は、特定のレシピに依存し、その中に示されています。
マヨネーズとチーズを添えた鍋で焼いたチキンハート
成分
•チルドハート-300 gr。
•若いタマネギの4羽。
•マヨネーズ大さじ2。
•小さなニンジンの半分。
•50グラム「ロシアン」チーズ。
調理方法：
1.タマネギをすすぎ、羽毛をタオルで拭いて乾かし、細い輪に切る。
2.むいたニンジンを粗いおろし器で挽くか、細い棒に切ります。カーリーナイフで切ると、ニンジンの部分がより正確に見えます。
3.鶏の心臓を冷水でよくすすぎ、次に温水で洗い流し、動脈の残りを切り取って鍋に入れます。指定された数の製品には、2つのコンテナが必要です。
4.内臓の上に、玉ねぎを平らな層に広げ、ニンジンを次の層に広げます。
5.すりつぶしたコショウですべてに味付けをし、味に塩を加え、各ポットにスプーン一杯のマヨネーズを入れます。
6.粗いおろし金でチーズを挽き、マヨネーズの層にチーズのパン粉を注ぎます。慎重に冷水を0.5インチ下まで注ぎます。
7.蓋をした鍋をオーブンに入れて焼き、180度に30分間加熱します。
鍋に鶏の心臓とジャガイモ
成分
•心のキログラム。
•800グラムジャガイモ;
•ニンニク。
•完熟トマト-150グラム。
•150グラム苦いタマネギ;
•精製された冷凍オイル30 ml。
•若いタマネギの羽-6個。
•250グラム中型のニンジン;
•100グラムピーマン;
•トマトジュース。
•軽い醤油-大さじ2。 l。;
•「家禽用」のスパイスのセット。
調理方法：
1.大きな容器の残骸を切り取り、内臓を完全にすすぎ、ザルに入れます。水が排水され、ポットに分配されるのを待ちます。
2.皮をむいたジャガイモの塊茎を、1.5 cmまでのリブのある小さな立方体に切り、ニンジンを野菜おろしで粗くすりつぶし、皮をむいたピーマンを輪切りにします。
3.玉ねぎを軽く刻み、ニンニクを細かく刻む。
4.ジャガイモをハートの上に置き、刻んだニンジンの層で覆い、ピーマンの輪を上に置き、刻んだネギをすべて振りかける。
5.タマネギが沸騰するのを防ぐために、玉ねぎのスライスを植物油でry色に炒めます。にんにくを加えてさらに1分間炒めます。
6.ニンニクで炒めた玉ねぎに、トマトを入れ、小さな立方体に切り刻み、弱火で1分半煮込みます。
7.香辛料でローストを調味し、混ぜ、火から下ろし、すぐに満たされた粘土の容器に広げます。
8.各ポットに小さなトマトジュースを注ぎ、塩を加えます。小さな容器の場合は、小さじ約半分の塩またはそれ以上を追加します。
9.ポットを蓋で覆い、約1時間半オーブンで煮る。
キノコと野菜の鍋に鶏の心臓
成分
•チルドハート-600 gr。
•6つの大きなシャンピニオン。
•2つの小さなトマト。
•5つの大きなジャガイモ。
•2つのピーマン。
•ディルの小さな束。
•ニンニク。
•タマネギ-200 gr。
•2つのニンジン。
•調味料「肉料理用」。
•精製フライ油-50 ml。
調理方法：
1.余分なフィルム、血管の残骸、心臓からの鶏の脂肪を切り取ります。内臓を縦に半分に切り、すべての血栓を洗い落とすように、冷たい水の強い流れでよくすすぎます。
2.ニンニクを重いナイフで切り刻み、玉ねぎを細かく刻む。
3.トマトを沸騰したお湯に浸し、冷水に浸して冷却し、キューブにカットします。ピーマンから種を取り除き、肉を細かく刻む。
4.フライパンで植物油を温め、水分で乾いた心の半分を浸します。
5.水分が完全に蒸発したら、ニンニクのみじん切り、玉ねぎを加え、攪拌しながら肉が茶色くなるまで調理を続けます。ピーマンと刻んだトマトを追加し、ふたで覆われたシチューに2分間放置します。
6.シャンピニオンを縦に薄くスライスします。キノコを別のフライパンで黄金色になるまで炒める。
7.ジャガイモを半分に切ってから、半分ずつスライスし、にんじんを大きく切ります。
8.ジャガイモと混ぜたニンジンを6つのポットに均等に分配します。野菜の上に玉ねぎとトマトで揚げた内臓を置きます。揚げたシャンピニオンを均等に広げます。
9.少し刻んだディルと小さじ1/4の岩塩をそれぞれ加え、1/4カップの水を注ぎ、蓋を閉めます。
10.火格子をオーブンの中央レベルに設定し、加熱します。温度が180度に上がったら、鍋をオーブンに入れて50分間調理します。
チキンハートのご飯
成分
•50グラム米割り;
•150グラムチキンハート;
•苦い玉ねぎ-頭の4分の1。
•ピーマンの半分。
•トマト1個。
•中程度のニンジンの半分。
•40グラム濃厚な自家製クリーム;
•調味料「カレー」-味わう
•フライ用-植物油。
調理方法：
1.心臓から余分なものをすべて取り除き、流水ですすぎ、煮るまで煮ます。
2.冷水で、サンプリングした米をすすぎ、シリアルをふるいに移して、残りの液体をデカントします。
3.タマネギを小さく刻み、ニンジンを中または大のおろしですりおろします。皮をむいたトマトとピーマンを小さなスライスにスライスしました。
4.にんじんと玉ねぎを鍋に入れ、植物油で薄茶色にする。タマネギが透明になったらすぐに柔らかくなるのを待たずに、すぐに熱から取り除きます。
5.大きなボウルに、煮た内臓を揚げ野菜と生野菜を混ぜます。カレーを追加し、少量の塩を追加し、再度混合し、4つのポットに混合物を入れます。
6. 1 cmの内容物を覆うように、飲料水またはブロスを追加します。バターを加え、ホイルまたは蓋で覆い、オーブンに入れます。
7. 180度に加熱すると、45分間調理されます。その後、オーブンの電源を切り、さらに30分間コンテナに到達しないでください。
ソバチキンハート
成分
•400グラムチキンハート;
•揚げそば1杯。
•2つの玉ねぎ。
•サワークリーム大さじ4。
•「ロシアン」チーズ100グラム。
•小さなニンジン。
•ニンニク。
•50 mlの冷凍オイル。
調理方法：
1.鶏の心臓を洗い、外側のフィルムを取り除き、血管の残りを切り取ります。鶏の脂肪を取り除き、内臓を半分に切ります。
2.にんじんチップを熱いオイルの入った鍋に入れ、玉ねぎのみじん切りを加え、スライスが完全に柔らかくなるまですべてを炒めます。
3.フライパンに野菜を入れ、乾燥させたハートを入れます。中火にし、攪拌しながら、肉片が薄茶色に染まるまで炒め続けます。最後に、挽いたコショウで味付けし、少し塩を加えて混ぜます。
4.ソバを選別し、大量の水ですすいでください。 remaining麦にそばを注いで残りの液体を取り除き、乾燥したフライパンに移して、ひき割り穀物を弱火で2分間加熱します。
5.玉ねぎとにんじんで炒めたハートを2つの鍋に入れます。揚げそばを上に振りかけ、水を加えて、ひき割りをほんの少しだけ覆います。
6.シリアルの上にサワークリームを置き、表面全体を平らにします。大きなチーズチップをクリーム状の層に振りかけ、蓋で容器を覆います。
7. 200度で、そばを30分ほど挽く。その後、火を止めて、皿をさらに15時間オーブンに入れます。
柔らかいジャガイモとキノコとチキンハートポットのクリーム添え
成分
•鶏の心臓1ポンド。
•ジャガイモ-5塊茎、小サイズ。
•「オランダ」チーズ-200 gr。
•オニオンヘッド。
•350 mlの高脂肪クリーム。
•300 gr。新鮮なシャンピニオン;
•ニンニク。
•ディルグリーン;
•小さなニンジン。
調理方法：
1.最大のおろし金でニンジンをすりおろし、マッシュルームを任意の形にスライスし、玉ねぎを中くらいの大きさのキューブに切る。
2.植物油の弱火で、ニンジンと混ぜた最初の軽く茶色のタマネギ。マッシュルームを置き、マッシュルームから分泌されたジュースが完全に蒸発するまで約10分間調理を続けます。
3.別の大きなフライパンで、植物油で20分間、鶏の心臓を炒めます。揚げる過程で、すべてのジュースがなくなったら、挽いた胡pepperとわずかな塩で内臓を味付けします。
4.ジャガイモを大きなスライスに切り、鍋の底に置きます。塩を少し加え、バターを少し入れます。
5.揚げ野菜をジャガイモの上に置き、キノコをそれらの上に置きます。次に、フライドチキンのハートを置き、刻んだディルを振りかけます。
6.約半分の量の鍋にクリームを入れ、蓋をします。
7.温度コントロールを200度に設定してオーブンを予熱し、その中にポットを置き、40分間調理します。次に、蓋を取り外し、粗いおろし金に刻んだチーズを内容物に振りかけます。蓋をせずに、鍋をオーブンに戻し、皿を用意し、20分間温めます。
鉢植えのチキンハート-料理のヒント
•クレイポットは、高温のオーブンにはお勧めしません。長時間使用すると、壁が割れることがあります。したがって、そのような道具は、室温に近い温度のオーブンに入れてください。その後、徐々に希望の温度まで温めます。
•鍋に鶏の心臓が入った料理にチーズを振りかける必要がある場合は、調理の10分前に行ってください。金色の茶色で表面を覆うために、その後ポットで蓋をしないでください。
•穀物や野菜がすべてのジュースをよりよく吸収するために、加熱を止めた後、容器をさらに30分オーブンに入れ、完全に冷めるまで待ちます。
