チーズ、ハーブ、ハム、ひき肉、きのこを詰めてペストリーを焼くための素晴らしいレシピは、すべての主婦によってマスターされるべきです。
チーズの入った封筒は、ゲストがすぐそばにいる場合や、朝食の特急バージョン（ディナー）をすぐに準備する必要がある場合に役立ちます。
これは、学校や職場で心のこもったおいしいおやつに最適なオプションです。
シンプルなイースト、ショートブレッド、ケフィア生地、既製の薄いピタパンさえも取ることができますが、パイ生地はチーズの封筒を作るのに理想的です。
ハム、ミンチ肉またはマッシュルーム、カッテージチーズ、卵、魚、野菜など、ほぼすべての詰め物をチーズで包むことができます。例えば、魚とチーズが入ったパフや、チーズとハーブが入ったピタパンの封筒。
チーズの封筒-一般的な調理原理
生地の封筒は揚げたり焼いたりできます。鍋で調理すると、彼らはより高カロリーでサクサクしていることがわかります。オーブンで焼くと、料理のカロリーがわずかに減少します。パイ生地のベーキング製品の平均温度は180〜190度、時間は約20分です（生地が非常に薄く丸められている場合は、10〜15分で十分です）。密度がより高い酵母生地の場合、200〜210度のモードが適切で、ベーキング時間は約30分です。
詰め物の材料は細かく刻む必要があります。キノコ、玉ねぎ、肉を炒め、ジャガイモをゆでます。チーズはすりおろしておくのが最適ですが、簡単なオプションとしては、薄切りにすることができます。さまざまな種類のチーズを混ぜて、カッテージチーズ、クリームチーズをフィリングに味わうのはおいしいです。
シンプルなケフィア生地から揚げたチーズの封筒
ケフィアのシンプルな生地は、ホステスにとって本当の救いです。それはほんの数分で準備され、柔らかくて非常においしいことが判明しました。始めの主婦は、チーズの入ったおいしいサクサクの封筒のレシピに注意する必要があります。一杯のコーヒーでおいしい朝食を、緑茶でおいしい午後のデザートをお楽しみください。
成分
•ケフィアのグラス。
•2〜3杯の白い小麦粉。
•小さじ半分の塩。
•砂糖小さじ。
•小さじ1杯のソーダまたはベーキングパウダー。
•200グラムの半硬質チーズまたはスルグニ。
•カッテージチーズ大さじ2（オプション）。
•卵1個。
•ひまわり油大さじ4。
調理方法：
ケフィアをミキシングボウルに注ぎます。
砂糖、ソーダ、またはベーキングパウダーと塩を加えて混ぜます。
小麦粉を徐々に混ぜます。準備ができた生地は、柔らかく、べたつかず、よく伸びる必要があります。グルテンの品質が結果に影響するため、バッチ中に小麦粉の量を監視する必要があります。レシピに示されているグラスは、3つより少なくても多くてもかまいません。
生地からボールを作り、フィルムで覆い、40分間放置します。
中程度の粗いおろし金でチーズ片をすりつぶすか、小さな立方体に切ります。
チーズパン粉とカッテージチーズを混ぜます。
必要に応じて、新鮮なみじん切りの緑を味に追加できます。
卵をチーズとチーズの詰め物に入れ、よく混ぜます。
フィリングが新鮮であると思われる場合は塩を使用し、チーズは無塩で摂取します。お気に入りのスパイスを追加できます。
休息した柔らかい生地を小麦粉をまぶした作業台の上に置き、1 cmの厚さに丸めます。
生地を2つの部分に分け、それぞれをロールの形で巻き上げてから、小片に切ります。
テキストを手でこね、円を描き、真ん中にスプーン一杯のチーズを詰めます。
封筒でエッジをブラインドします。
フライパンでオイルを熱し、中火に熱を下げ、両面にチーズが入った封筒を炒める。
余分な脂肪を取り除くためにペーパータオルを着用してください。
チーズとパイ生地のサーモンの封筒
完成したパフペストリーのエンベロープパイのチーズと魚のフィリングは、比類のない味を与えます。特にこの魚が脂肪の多いサーモンで、チーズが赤身のフェタチーズの場合。サーモンの代わりに、マスやサーモンなどの赤身魚を取り、フェタチーズをスルグニまたは他の若いチーズに置き換えることができます。
成分
•1ポンドの完成したパイ生地。
•半分の切り身のサーモンの切り身。
•200グラムのフェタ。
•ピーマン1個。
•塩;
•乾燥タイムの大さじ半分（または新鮮な小枝2本）。
•コショウを味わう。
•オリーブオイル大さじ。
•卵黄1個。
調理方法：
洗ったサーモンの部分から、肉を切り、骨を取り出し、大きな部分に切ります。
フライパンに油を溶かし、サーモンを中火で5分間炒める。最後に、塩を入れて胡pepperを振りかける。大きなボウルに入れます。
パプリカは小さな立方体にカットし、以前は茎を切り、セプタムを種子で取り除きました。同じフライパンでスプーン1杯のオリーブオイルを加えて5分間炒めます。
揚げたサーモンをスプーンまたはフォークでマッシュし、揚げた唐辛子と乾燥タイムのスライスと混ぜます（新鮮な小枝を洗って拾います）。
チーズはかなり粗く刻まれています。
小麦粉をまぶした作業台の上にパフペストリーを、0.5センチ以下の厚さの層で広げます。
層をかなり大きな正方形（12〜15 cm）に切り、2〜3回ごとにフォークで刺します。
生地の正方形の上に魚の詰め物を置き、上にチーズを置きます。
エッジをつまんで、封筒を形成します。
卵黄をタンパク質から分離し、スプーン1杯の水を滴下して軽く叩きます。
封筒にチーズを塗り、ベーキングペーパーが敷かれた天板に置きます。
オーブンは200度の温度で約30分です。
チーズとハーブのラバッシュ封筒
薄いアルメニアのピタパンを使用すると、チーズ入りの素晴らしい封筒を調理できます。チーズと季節のハーブを混ぜると、特においしいことがわかります。油で揚げた、チーズとハーブが入ったピタパンの封筒は、外側から食欲をそそります。大人2人には2枚のピタパンで十分です。
成分
•2枚の薄いアルメニアラバッシュ。
•チーズ100グラム。
•卵1個。
•大さじ2杯の澱粉。
•100グラムの混合グリーン。
•マヨネーズのスプーン。
•フライ用植物油。
調理方法：
緑を洗い、ナプキンで乾かし、細かく刻む。
チーズを薄切りにします。
キッチン用ハサミを使用して、薄いピタパンを4つに切ります。
ピタパンの各部分にハーブを振りかけ、中央にチーズを入れ、封筒の形に折ります。
卵を澱粉とマヨネーズと混ぜます。
フライパンで植物油を熱します。
ピタパンの包みにチーズとハーブをバッターで浸し、両面がカリカリになるまで炒める。
ラバッシュエンベロープ、チーズ、ハーブ、トマト
おいしくおいしい朝食の別のオプションは、夏から秋のシーズンに特に適しています。チーズとハーブでピタパンの封筒を準備するには、肉質の甘くて酸っぱいトマトが必要になります。
成分
•新鮮なピタパン2枚。
•低融点チーズ100グラム。
•卵2個。
•たくさんの緑。
•2つの小さなトマトまたは1つの大きなトマト。
•好みに応じてコショウと塩。
•鍋用の植物油。
調理方法：
ピタパンを正方形または長方形にスライスします。
トマトを洗い、ナプキンで乾かし、円に切ります。
粗いおろし金でチーズをすりおろします。
ナイフで緑を細かく刻む。
ピタパンの真ん中にチーズ、トマト、野菜を入れます。
生地の端を水で濡らして、エンベロープをチーズで接着します。
卵に塩をし、コショウを加えて、泡立てる
卵の混合物にチーズとハーブを入れて封筒を浸し、フライパンで炒める。
オーブンでチーズとパフ封筒
インスタントベーキングの最も簡単なレシピは、朝食の時間がまったくないときに役立ちます。主なものは、パイ生地が冷凍されていないことです。クイックチーズエンベロープは非常に美味しく、トラブルを引き起こしません。
成分
•1ポンドのイーストパイ生地（既製のイーストフリーを使用できます）。
•300グラムのチーズ（異なるものを取り、混ぜることができます）。
•卵黄1個。
•ゴマ大さじ。
調理方法：
チーズを粗くすりおろします。
生地を広げて、チーズ付きのパフ封筒の基礎を準備します-辺が10 cmの正方形。
オーブンの電源を入れます。
パイ生地から正方形の中心に詰め物を置き、封筒の形で端をつまむ。
泡立てた卵黄でトップにグリースを塗り、ゴマをひとつまみずつ振りかけます。
グリースを塗ったシートに封筒を置き、10〜20分間焼きます。
パフチーズとハムの封筒
日曜日の朝、チーズとハムのシンプルだが非常においしいパフ封筒で自分と家族を甘やかすことができます。シンプルな料理と素晴らしい結果！
成分
•パイ生地のポンド。
•300グラムのハム。
•200グラムのチーズ。
•卵;
•小麦粉2杯。
調理方法：
チーズをすりおろします。
ハムをかなり小さな立方体または薄い立方体に切ります。
テーブルの上に小麦粉を振りかけ、パイ生地を非常に薄くロールします。
オーブンの電源を入れて、180〜190度に予熱します。
生地を長方形に切ります。
完成した詰め物を長方形の端に置き、生地の自由な部分で覆い、周囲にタックを作ります。
パフの封筒に溶き卵チーズを塗り、10〜15分間焼きます。
チーズとひき肉のパフ封筒
ひき肉入りのパフ封筒の簡単なレシピで、豊富な朝食を準備できます。細かく刻んだ肉が残っていて、どうすればよいかわからない場合は、このような焼き菓子を調理すると便利です。
成分
•1ポンドの（イーストまたはイーストを含まない）パイ生地。
•200〜200グラムのひき肉。
•半硬質チーズ150グラム。
•サワークリーム大さじ2。
•中玉ねぎ。
•にんにく2片（または小さじ半分の乾燥、粒状）;
•乾燥パセリ大さじ2。
•鶏の卵黄。
•鍋に大さじ1〜2杯のオイル。
調理方法：
皮をむいたタマネギを細かく刻み、ニンニクを砕き、ナイフで刻む。
よく加熱した鍋でタマネギを炒め、3分後にひき肉を追加します。
ひき肉を7〜8分間炒め、唐辛子と塩、刻んだニンニク、または粒状のニンニクを加えます。
より速く冷却するためにプレートを置きます。
チーズをすりおろす。
チーズのパン粉をひき肉、サワークリーム、卵、乾燥パセリと混ぜます。
上記のようにチーズと肉の詰め物とパイ生地から封筒を調理し、心地よい赤面まで焼く。
チーズ、ポテト、マッシュルームのパフ封筒
チーズ入りパフ封筒のこのレシピは、心のこもったディナーの当番バージョンとして使用できます。チーズ、ポテト、マッシュルームの詰め物は、ペストリーに比類のない味を与えます。封筒が開いた状態で得られるため、料理の食欲をそそります。
成分
•パイ生地のポンド。
•4つの中程度のジャガイモ。
•チーズ100グラム。
•200グラムの森のキノコまたはシャンピニオン。
•塩;
•ニンニクのクローブ。
•コショウの混合物。
•植物油のスプーン。
料理
ジャガイモを調理し、冷やして小さな立方体に切ります（粗くすりおろすことができます）。
玉ねぎを刻み、キノコを刻む。
フライパンに油を熱し、玉ねぎとマッシュルームを炒める。
チーズとニンニクを細かくすりつぶします。
マッシュルームのローストとチーズ、ニンニク、ポテトを混ぜます。
封筒を作り、心のこもった詰め物で満たし、焼きます。
チーズの封筒-ヒントとコツ
パイ生地は、将来の使用のために冷凍できます。味には影響しません。
封筒を解凍する必要はありません。すぐにオーブンに送って、焼き時間を30分増やします。
