蒸気調理dump子は、あなたにそれらに素晴らしい特性を与えることができます。試したことがない場合は、試してみる価値があります。見た目の複雑さはメリットによって補われますが、それらはわずかですが、非常に重要です。
まず第一に、これは得られる皿の品質です。繊細な蒸しベリーを詰めたDu子は風通しがよく、青々としていて、
熱湯は沸騰しないので、確率はずっと低くなります。したがって、充填の過程のリスクが減少します。
大量のカッテージチーズが生地に干渉するというグルメレシピも、ダブルボイラーに適しています。蒸気格子内の半製品の不動性により、柔らかくて気まぐれな生地が崩れにくくなり、dump子は「展示会のように」なります。
イチゴ入り蒸しDu子-一般的な調理原理
•特別なダブルボイラーまたはスロークッカーでイチゴ入りdump子を蒸すことができます。キッチンにそのような「つるつるした」鍋がない場合は、最もシンプルなデバイスを使用できます。大きな幅広の鍋で、その上部は少なくとも2層のガーゼで結ばれています。この場合にのみ、necessarily子が水で鍋に落ちないように、ガーゼをしっかりと固定する必要があります。
•イチゴ入りwith子に適した生地のレシピがたくさんあります。ケフィア、ヨーグルト、牛乳、水、カッテージチーズ、熱湯で醸造、卵の有無に関わらず練り込むことができます。カッテージチーズのイチゴで怠zyなdump子を作るためのレシピがあります。それらは生地をこねる時間を失うことなく、文字通り数分で準備されます。
•dump子の場合は、濃く熟したイチゴを摂る方が良いでしょう。蒸したときにおridgeにならないのはこれらの果実です。新鮮なものは冷凍のものに置き換えることができますが、その後、果実を適切に解凍する必要があります。それらは事前に凍結から取り出され、水なしで完全に解凍されるまで室温に保たれます。
•イチゴはベリー全体として詰め物に入れるか、大きなスライスに切ることができます。ベリーを切り刻む必要がある場合、これはモデリング自体の前に行われます。そうでなければ、ジュースを与えます。
•イチゴには砂糖と澱粉を追加する必要があります。 juice子からのジュースの流れを防ぎます。
•蒸気調理用の特別なグリルは、タンク内の水が沸騰した後にのみタンクに取り付けられ、すぐに調理時間のカウントを開始します。
•いちごを入れた蒸しusually子は、通常、最大で1時間15分調理され、容器は蓋で覆われています。
•いちご入りの蒸しling子には、サワークリーム、蜂蜜、特別に準備されたいちごソース、またはバターをまぶしてまぶしただけです。
スロークッカーでイチゴと蒸しdump子
成分
•グルテンの多い小麦粉-4.5-5グラス;
•2.5％ケフィアの半リットル。
•ジャガイモ澱粉大さじ2。
•中サイズのイチゴ-700 gr。
•300 gr。砂糖、白。
調理方法：
1.蒸しdump子を柔らかく風通しの良いものにするには、ケフィア生地を適切に準備する必要があります。
2.まず、温かい（熱くない）ケフィアソーダで少量の塩を加えて希釈し、12〜15分間放置します。この時点でケフィアはリッパーをうまく消し、混合物はわずかに増加するだけでなく、多くの気泡で覆われます。
3.次に、小麦粉を少しずつ（半分のグラスに）注いでいきます。生地は、小麦粉の混入が不十分な不純物がなく、均一でなければなりません。したがって、追加するたびに、ケフィアとよく混ぜるだけでなく、形成された塊をすべて砕いてください。これは、泡立て器またはスプーンで行うと便利です。
4.生地が厚くなったら、残りの小麦粉を注ぎ、よくこねます。塊は柔らかく、ボウルや手にくっつかないようにします。小麦粉は、含まれているグルテンに応じて、もう少し進むことができます。
5.ボウルを布で覆い、詰め物の準備のために残します。
6.イチゴを分類し、果実からポニーテールを取り除きます。水ですすぎ、ザルでよく乾かします。すべての水が落ちたら、ベリーに澱粉を振りかけ、ふるいにかけます。
7. dump子の彫刻を始める前に、スロークッカーに半リットルの水を注ぎ、蒸気容器を入れます。 「スチーム」オプションを最も長く設定し、プロセッサーをオンにします。
8.ケフィア生地の小片を取り出し、それほど厚くない「ソーセージ」をロールアウトします。次に、それを小片に分け、それぞれのファッションから、薄い、3 mm厚の平らなケーキを作ります。中心に1〜2個のイチゴを入れ、グラニュー糖（小さじ1杯弱）を加え、端をしっかりと接着して団子を作ります。
9.水がマルチクッカーボウルで沸騰し始めたら、dump子を蒸気容器に置き、蓋を閉めます。各バッチを4分以内で調理し、水を監視します。沸騰したら、お湯だけを加えます。
ダブルボイラーでイチゴと蒸気Steam子
成分
•700グラム小麦粉;
•卵1個。
•250 mlの自家製脂肪ヨーグルト。
•精製砂糖2杯。
•ソーダ-小さじ1。
詰め物に：
•白い精製砂糖-大さじ4。 l。;
•乾燥澱粉-大さじ2。 l。;
•熟したイチゴ1ポンド。
調理方法：
1.大きくて幅広のエナメルの容器に卵を割って、塩と砂糖を加えて泡立て器で打ちます。発泡させないでください、均一性を達成するためにのみ必要です。
2.ヨーグルトを注ぎ、ソーダを加え、すべてをスプーンで混ぜます。うまくやれば、ソーダはより均等に分散します。
3.小麦粉の約3分の1を注ぎ、すべてを再びよくかき混ぜます。塊が均一になったら、残りの小麦粉を入れて、柔らかい柔らかい生地をこねます。小麦粉の量は、グルテンの質とヨーグルトの密度によって異なります。
4.生地「ボール」を形成し、ボウルに入れて、蓋またはタオルで覆われた「休息」に30分放置します。
5.イチゴをすすぎ、ポニーテールをはがし、ザルまたはふるいに移します。別のボウルに、砂糖とジャガイモ澱粉を混ぜます。
6.生地片を薄すぎて丸めて、適切なサイズの円を絞り出さないでください。遺物を丸ごと片付けて、ボウルに戻します。
7.ビレットごとに、グラニュー糖と混ぜた澱粉を小さじ約0.5杯、その上にベリーを1つ入れて、任意の形のdump子を作ります。
8.蒸し器に3分の1の水を入れ、火格子を取り付けて沸騰するようにセットします。水が沸騰し始めたら、dump子を二重のボイラーに入れ、それらの間に少し距離を置いて、5分間調理します。
9.常にクリームまたはバターと一緒に熱いうちに提供します。
イチゴの蒸しdump子、水の生地
成分
•植物油大さじ2。
•3-4ピンチの塩。
•鶏の卵1個。
•4杯の白い小麦粉、プレミアム。
調理方法：
1. 250 mlの沸騰水、50度に冷却します。塩を入れ、卵をたたき、泡が出るまでよくたたきます。
2.小麦粉1杯を加えてよく混ぜます。生地が均一になったら、小麦粉をもう1杯加えて再度混ぜます。その後、徐々に小麦粉を注ぎ、プラスチック生地をこねます。それをバッグに入れて脇に置きます。
3. 40分後、生地を取り除き、非常に薄くない大きな層を広げます。マグカップをグラスで絞ります。
4.事前に洗浄し、よく乾燥させたイチゴを、そのような円の中に2つのベリーを置き、少量の砂糖を加えます。それ以上入れると、詰め物が浮き上がり、蒸すときにすべてのジュースが排出されます。グラニュー糖の追加は少ない方が良い。
5.ブランクから団子を作り、端を閉じて、生地を指でしっかりと押します。
6.約10分間蒸します。
7.生クリームを添えて、イチゴを添えます。
イチゴ入り蒸しdump子、ミルクテストオプション
成分
•低温殺菌または自家製ミルク-150 ml;
•400グラム白いベーキング小麦粉;
•自家製の濃厚クリーム大さじ。
•砂糖1杯。
•乾燥澱粉-大さじ2。 l。;
•300 gr。大きすぎないイチゴ。
調理方法：
1.ザルでいちごをよくすすぐ。ベリーから「ポニーテール」を取り除き、それぞれを横に4つに切ります。砂糖を振りかけ、30分放置します。
2.バターと一緒に白いボウルに卵を入れます。ひとつまみの塩と牛乳を加えて混ぜます。少なくとも2回ふるいにかけた小麦粉を注ぎ、dump子の密度で生地をこねます。リネンナプキンで覆い、20分間「距離を置く」。
3.いちごジュースをグラスに入れ、大さじ1杯の澱粉をベリーに加え、フィリングを非常に注意深く混ぜます。
4.大きな長方形の層で生地を薄く丸め、正方形に切る。サイズはdump子の望ましい割合に依存します。
5.それぞれの中央に、小さなイチゴの詰め物を置き、正方形を斜めに折り、端をつまんで、下の2つの角をしっかりと固定します。 dump子の形を三角形のままにしておくことができます。
6.沸騰直後に「ワーク」をダブルボイラー火格子に移し、蓋の下でわずかに加熱しながら最大10分間調理します。
7. dump子が沸騰している間に、イチゴソースを用意します。ベリーで表現されたジュースのグラスを取り、水で満たしてください。液体を小さな鍋に注ぎ、コップ半分の砂糖を注ぎ、沸騰させます。
8.大さじ1杯の澱粉を120 mlの冷水で希釈し、混合物を沸騰シロップに注ぎます。攪拌を止めずに細い流れを注ぎます。注ぐが濃くなるまで煮る。
9.準備したdump子を深皿に移し、溶かしたバターをよく振りかける。プレートを軽く振って混ぜます。
10.サワークリームとイチゴの詰め物を添えます。
卵なしのゆでた生地からイチゴの蒸しdump子
成分
•中型の新鮮なイチゴ-400グラム。
•白パン粉-4杯;
•大さじ2杯の赤身の非芳香族オイル。
•精製砂糖-大さじ2。 l。;
•熱湯2杯。
調理方法：
1.幅の広い大きなボウルに、小麦粉をスライドで移し、小さなくぼみを作ります。
2.「漏斗」に小さじ1杯の砂糖、塩を注ぎ、植物油を注ぎ、すべてに沸騰したお湯を注ぎます。
3.生地をこね、まずスプーンでかき混ぜ、次に手でかき混ぜます。熱湯で作られたよく混ぜられた生地は、柔らかく、手にべたつかず、非常に弾力性があります。
4.使用する前に、約30分間立つ必要があります。
5.タップの下でベリーを洗い、葉をはがし、イチゴを中くらいの大きさのスライスにカットします-「スライス」。大さじ1.5杯の砂糖を加えて混ぜます。ジュースを調理するときにdump子が不足しないように、澱粉（大さじ2杯）と砂糖を一緒にベリーに入れることができます。
6.麺棒でペストリー生地を2 mmの層に広げ、そこからdump子ブランクを絞ります。
7.各円に少し詰め物（2つの「スライス」）を置き、端を盲目にして、dump子を形成します。
8. 8-10分間煮ます。
イチゴの蒸し豆腐dump子
成分
•200グラム伸縮性のある9％カッテージチーズ;
•高品質の白い小麦粉2杯。
•砂糖半分のグラス。
•小さじ半分の生石灰ソーダ。
•鶏の卵2個。
•新鮮なイチゴ：
調理方法：
1.卵をボウルに割り、カッテージチーズと砂糖を加え、スプーンでよくこする。
2.小麦粉を生石灰ソーダと混ぜ、カード混合物に注ぎます。レシピに記載されている小麦粉の量は、カードの品質によって異なる場合があるため、徐々に追加します。最初は半分を少し満たしてください。その後、ほんの少しだけ加え、常に小麦粉を加えてよく混ぜます。その結果、生地はプラスチックで非常に柔らかくなります。
3. dump子を彫りやすくするために、普通のdump子よりも少し厚めに丸めます。地層の厚さは約4 mmにしてから、薄いガラスで円を絞る必要があります。
4.よく洗った、葉のない果実を取ります。グラニュー糖のすべての面でそれぞれを転がし、円の1つを置きなさい。 edges子に希望の形を与えて、端を密封します。
5.短い距離で、「ワーク」をダブルボイラーの鍋に置き、6分間蒸気をかけます。
イチゴの蒸した怠zyな豆腐dump子（スロークッカーのレシピ）
成分
•小麦粉大さじ4。
•無塩のクリーミーな72％バター大さじ。
•50グラムの砂糖。
•270グラム自家製の砕けやすいカッテージチーズ;
•卵1個。
•100グラム中サイズのイチゴ;
•給餌用の液体蜂蜜。
調理方法：
1.果実を完全にすすぎ、ふるいにかけて乾燥させます。
2.プッシャーまたはフォークでカッテージチーズを軽くつぶします。卵、塩を加え、サンプルを取り除き、砂糖を注ぎます。キッチンプロセッサで均一に中断します。
3.小麦粉を注ぎ、スプーンでよく混ぜます。
4.小さなシリコンマフィンのベーキング缶を用意します。バターで湿らせ、豆腐塊を半分まで満たします。すべてを広げないで、半分を残します。いちごを真ん中に入れ、そっと絞ります。次に、残りの豆腐混合物を上に置き、バターでグリースを塗ります。
5.マルチクッカーボウルに半分ほど水を入れます。蒸し容器を挿入し、満たされた缶をその上に置きます。
6.パネルで、モードを「スチーム」に設定し、時間は20分で、マルチクッカーの電源を入れます。
7.準備ができたら、カビを取り除き、イチゴの入ったカッテージチーズdump子を取り出し、液体蜂蜜を注ぎます。
イチゴ入り蒸しDu子-ヒントとコツ
•ケフィアの生地からdump子をより壮大にするために、酸性媒体（クエン酸またはレモン汁）でリッパー（ソーダ）を消すことをお勧めします。
•あらゆる種類のdump子生地を立てましょう。それはより弾力性になり、うまく展開し、彫刻しやすくなります。
•新鮮なイチゴをよく洗ってから、「しっぽ」を分離します。果実を乾かすことを忘れないでください。
•必ず澱粉を果実に加えてください。それらから放出されるジュースを吸収し、dump子が流れるリスクが減少します。
•dump子を近づけないでください。蒸すと、サイズが大きくなり、くっつきます。
