ケーキ「ナポレオン」はソビエト時代に登場し、それ以来味を喜ばせることをやめていません。レシピが変更されないとすぐに、レイヤーと装飾には使用されませんでした。しかし、実験がどれほど成功したとしても、すべて同じように、彼らは正確に彼に戻った-実績のある、おいしいと柔らかいソビエトナポレオン。当時のケーキはどうでしたか？
ソビエト時代のケーキ「ナポレオン」-準備の一般原則
ナポレオンは、砂糖を含まない新鮮なケーキから作られるため、特別なケーキです。それにもかかわらず、それは驚くべき、珍しい、非常に満足のいく、優しいことが判明しました。これをすべて真実にするには、レシピに正確に従う必要があります。
一般原則：
•水。テストには、氷が使用されます。混練する前に、液体を冷蔵庫に送ります。ミルクが時々使用されます。
•バター/マーガリン。脂肪含有量が最も高いもの、できれば少なくとも72％を選択してください。一般に、ポークラードでさえ、塩漬けではなく、テストに役立ちます。
•小麦粉。小麦プレミアムを使用しているため、練る前にふるいにかけることをお勧めします。
•酢。常に追加されたケーキの階層化を提供します。すべてのレシピは、6％の食酢の量を示しています。そのような濃度がなければ、エッセンスを独自に希釈できます。
•塩。生地を本当においしくするために、レシピに記載されていない場合でも、少量の塩を加える必要があります。標準バッチには、ティースプーンの3分の1が必要です。
ケーキは、ほとんどの場合カスタードで潤滑されます。ソビエト時代には、そのシンプルさと安さで非常に愛されていましたが、多くの方法で準備されました。以下にいくつかのオプションがあります。潤滑後、ケーキを浸しておいた。これを行うには、ナポレオンが少なくとも10時間必要です。
牛乳入りの古典的なソビエト時代のナポレオンケーキレシピ
ソビエト時代の一般的で有名なナポレオンケーキレシピ。その準備には、常に冷蔵庫に入っているシンプルで手頃な価格の製品が必要です。
成分
•オイル0.2 kg。
•大さじ0.5。ミルク;
•小さじ1酢
•卵1個。
•大さじ3。小麦粉。
クリームの場合：
•牛乳0.8リットル。
•300 gの砂糖。
•大さじ3杯の澱粉。
•全卵。
•0.5パックのオイル。
料理
1.バターまたは冷たいマーガリンで小麦粉をパン粉になるまで挽く。小さじ1/3の塩を加え、酢を加え、素早くかき混ぜ、アイスミルクと卵を加えます。生地をこねます。クールではありません。滑りやすいです。
2.塊を10個に分割し、容器に移すか、単に袋で覆い、冷凍庫に送ります。そこで、生地は固くなり、硬くなります。
3.クリームを調理できる間。バターの処方部分を除いて、パンのすべてを焦げ付き防止コーティングで混ぜます。泡立て器で振って、牛乳混合物が練乳のようになるまで弱火で調理します。
4.火からクリームを取り出し、柔らかくするか、バターに切り分けて加え、溶けるまでかき混ぜ、クリームを冷やして冷蔵庫に入れます。リクエストに応じてバニラを入れてください。
5.冷凍庫から生地を取り出し、ほぼ透明な薄い紙の厚さのケーキを広げます。私たちは何度もフォークで刺し、天板に移します。
6.ケーキを200度でわずかに赤く焼きます。揚げる必要はなく、層を時々白のままにします。
7.オーブンから取り出し、ホットケーキの上に鍋の蓋をし、ナイフで余分なものをすべて切り取ります。これらのスクラップは振りかけられます。
8.同様に、冷凍庫に残っている生地から他のすべてのケーキを焼きます。
9.ケーキにクリームを塗り、互いの上に置きますが、押し込まないでください。ケーキは曲がってでこぼこになります。上部に注油し、側面のクリームを通過します。切り刻まれたスクラップで眠りに落ちます。
10.ソビエトの「ナポレオン」を放置して、少なくとも10時間耐えます。この間、彼は落ち着き、滑らかで信じられないほどジューシーになります。
水上のソビエト時代のナポレオンケーキレシピ
ソビエト時代の最も安価なナポレオンケーキレシピで、小麦粉とマーガリン以外はほとんど生地に加えていません。クリームもカスタードで作られていますが、レシピは少し異なります。
成分
•0.3 kgのマーガリン。
•小麦粉0.6 kg。
•氷水0.15リットル。
•0.5リットルの酢。
•卵のペア。
クリーム：
•4個の卵。
•小麦粉0.1 kg。
•バニラ。
•全脂肪牛乳1リットル。
•砂糖0.3 kg。
料理
1.すぐに冷凍庫に水を入れます。マーガリンを小麦粉と塩で挽き、卵を加え、酢を水に注ぎ、生地をこねる。
2.塊を直ちに同じサイズの12〜14個の塊に分け、覆い、冷凍庫に送ります。
3.オイルなしでクリームを塗るが、それは多くの卵に行く。それらをボウルに分け、徹底的に振ってタンパク質を破壊します。砂糖、小麦粉、そして牛乳を紹介します。鍋を火の上に置き、絶えず攪拌し、厚くなるまで調理します。バニラで味付けする。クールダウン。
4.生地をいくつかの部分に分けて取り出します。ナポレオン用に薄いケーキ、ケーキを焼きます。このプロセスについては、上で詳しく説明しています。
5.ケーキにクリームを塗り、各クラストに大さじ3〜4杯を塗ります。パフ「ナポレオン」にスクラップを刻みます。
ビールのためのソビエト時代のナポレオンケーキレシピ
はい、ソビエト時代に有名な泡沫飲料の参加でナポレオンケーキのレシピが登場しました。ケーキは非常に繊細で、もろく、異常に芳香が強いです。
成分
•3-3.5アート。小麦粉;
•250 gのオイル。
•200 mlの冷たい新鮮なビール。
クリーム：
•牛乳0.7リットル。
•オイル40 g。
•砂糖200 g。
•2個の卵黄。
•小麦粉80 g（澱粉で半分に切ることができます）。
料理
1.小麦粉3カップを大きなボウルに注ぎます。バターを薄切りにし、小麦粉を加えてナイフで切る。泡立った飲み物を注ぎ、生地をこねる。必要に応じて小麦粉を追加します。
2. 10個に分けて、冷ます。
3.最も簡単なカスタードを調理します。小麦粉と砂糖を混ぜ、バターを含む他のすべての製品を追加します。ストーブの上に置いて、柔らかくなるまで調理します。
4.生地を取り出し、破片を広げ、ケーキを焼きます。泡が少なくなるようにフォークでそれらを貫通することを忘れないでください。
5.ケーキを収集します。ケーキを塗り、互いの上に置きます。
ソビエト時代のナポレオンケーキレシピ、豆腐ケーキ付き
ナポレオンケーキのこのレシピもソビエト時代のものですが、以前のものほど人気はありません。ただし、存在する権利があります。ちなみに、バタークリームで調理されています。
成分
•小麦粉。
•カッテージチーズ350 g。
•オイル350 g。
•塩。
クリーミークリーム：
•オイル400 g。
•450 gのコンデンスミルク。
料理
1.カードに小さじ1杯を加えます。塩、挽く。小麦粉3カップでバターをすりおろします。カッテージチーズと合わせて生地をこねます。必要に応じて、カードが液体の場合は小麦粉を追加します。
2.生地を8つの部分に分け、冷蔵庫に1時間入れます。
3.ソフトバターを打ち、コンデンスミルクを加えます。味にバニラ、他の本質。
4.生地を取り出し、ロールアウトし、カットします。最初のケーキを焼く。彼がオーブンにいる間に、2番目を準備します。
5.カッテージチーズケーキにバタークリームを塗り、砕いた廃棄物でケーキを飾ります。 5〜6時間浸します。
サワークリームのソビエト時代のナポレオンケーキレシピ
ソビエト時代にサワークリームで調理された人気のあるケーキのための柔らかい、もろいケーキの別のバリエーション。上記のレシピのように、クリームはカスタードまたはクリーミーに使用できます。
成分
•マーガリン100 g。
•0.25 kgのサワークリーム。
•砂糖大さじ3。
•小さじ1。ソーダと酢。
•小麦粉、塩。
料理
1.マーガリンを切り分け、柔らかくします。
2.サワークリームと塩（ピンチ）で砂糖を加えます。あなたは砂糖の量を100グラムに増やすことができます、ケーキはより面白く、より甘いでしょう。
3.すべての材料を滑らかになるまで挽きます。
4.小麦粉を1杯注ぎ、ソーダを加え、酢で消し、混合を開始し、その過程でさらに小麦粉を加えて、通常のわずかに柔らかい生地を作ります。こねる冷凍庫では30分で十分です。
5.次に、生地を6〜8個に分割し、層を広げて、オーブンで金色になるまで交互に焼きます。厚さにもよりますが、1つのケーキの平均所要時間は7〜10分です。
6.クリームを塗って、浸しておきます。
ナッツ入りソビエトナポレオンケーキレシピ
この素晴らしいケーキには、クルミが必要です。ピーナッツはまったく機能しません、味が間違っています。バターとサワークリームのクリーム。ケーキは、最初の3つのレシピのいずれかに従って準備できますが、すべて機能します。
成分
•550 gサワークリーム。
•220 gの粉砂糖。
•オイル2250 g。
•バニラ。
•大さじ2。ナット（より少ない可能性）。
料理
1.ケーキを焼く前または焼いた後、天板にナッツを振りかけ、オーブンで乾燥させます。彼らははるかに芳香性、おいしくなるでしょう。かっこいい。ボード上に置き、めん棒で少し覚えておいてください。
2.バターをスライスに切り、ボウルに移して温かくし、柔らかくします。
3.バターを数分間たたき、粉砂糖を少しずつ加えます。むち打ちをやめないでください。質量は緑豊かで風通しが良いはずです。
4.パウダーの後、サワークリームを部分的に加え、最後にバニラを加えます。主なものは段階的であり、クリームは液体ではなく、均質で壮大になります。
5.ケーキに注油し、ナッツをそれぞれ軽く振りかけます。味を出すために少しだけ散らしてください。
6.残りのナッツを切り刻んだ小片と混ぜ、ケーキ全体を上下に覆います。
ソビエト時代のケーキ「ナポレオン」-役に立つヒントとコツ
•「ナポレオン」のケーキは、熱くしなやかである間、すぐに切り落とす必要があります。これができなかった場合は、ケーキにグリースを塗り、数時間放置してから蓋を取り付け、余分な部分をすべて切り取り、クリームで塗り直し、側面のパン粉を振りかける必要があります。
•ナポレオンケーキは、フォークでよく穴を開ける場合でも、より多くなります。しかし、そのようなケーキは柔らかくないと考えられています。
•生地をあまりにも急にし、通常よりも多くの小麦粉を追加すると、ケーキは長時間飽和状態になり、固くなり、ケーキの味が悪くなります。
