おいしい自家製のパイを拒否するのは誰ですか？また、彼が肉を使っている場合は、指をなめます。あなたの家族を料理して治療するのが待ちきれませんか？酵母とゼリー生地の上に肉が入ったパイの段階的なレシピは、あなたが簡単にタスクに対処するのに役立ちます。
オーブンで肉を含むパイの段階的なレシピ-一般原則
肉入りパイは、豚肉、鶏肉、牛肉から調製できます。肉は半完成形であることが望ましい：選択した部分は、あなたの裁量で、事前にねじって、煮て、切って、煮て、ねじることができます。
味のために、肉に加えて、生または揚げた形の玉ねぎが詰め物に入れられます。野菜、シリアル、キノコを実験して追加することもできます。選択されたすべての製品は、必要に応じて、事前に煮詰められています。
パイにたくさんのスパイスを入れることは価値がありません;十分な黒コショウ、塩、あなたは乾燥ハーブとハーブを加えることができます。
このようなケーキは、主にイースト生地から調製されます。生地をこねて上げるには少し時間がかかります。ただし、酵母の塊に煩わされたくない場合は、ゼリーケーキを準備できます。ゼリーケーキでは、詰め物を同じにすることができますが、生地自体は素早く練り上げられ、すぐに焼くことができます。
オーブンで焼いたミートパイは、ランチまたはディナーのメインコースになることがあります。冷やしたケーキは、お茶の心のこもったおやつになります。
1.オーブンミートパイ：酵母生地のステップバイステップレシピ
成分
•小麦粉15杯。
•牛乳-300 ml;
•バターの半分のパック。
•ひまわり油-大さじ3。
•30グラムの砂糖。
•20グラムの塩。
•インスタントイースト-30グラム。
充填用：
•赤身豚肉-小片。
•オニオンヘッド。
•バター。
•小麦粉-10グラム。
•中ガラスの半分のコップ。
ケーキにグリースを塗るには：
•卵1個。
•精製水2杯。
調理方法：
1.最初に、イースト生地をこねます。よく膨らんだ「休息した」生地は、豊かでおいしいパイの鍵です。バターを小さな金属製マグカップに入れ、ストーブの上に置き、適度な熱を加えて溶かします。バターが溶けたら、ひまわり油を入れて混ぜます。バターがない場合は、クリーミーなマーガリンを使用できます。植物油を追加する必要はありません。塩油、砂糖を注ぎ、よくかき混ぜ、牛乳を注ぐ。得られた混合物を少し冷まして少し暖め、酵母を注ぎ、再びよくかき混ぜて酵母をよく溶かします。ふるいにかけた小麦粉をゆっくりと導入します。まず、生地をフォークで混ぜます。生地が厚くなったら手でこね、混ぜるときに生地が手にくっつかないように、ひまわり油で手をグリースします。練りながら手で生地を伸ばし、少なくとも5分間塊に丸めてください。最終的に塊は柔らかく、弾力があり、しなやかになります。よく練った生地を水で少し湿らせたタオルで覆い、十分に加熱された場所、例えば夏の窓の上、または冬の暖房器具の近くに置き、約1.5時間上昇します。
2.生地が立ち上がったら、パイの詰め物を作ります。豚肉をすすぎ、必要に応じて余分な脂肪と静脈を切り取ります（パイの場合は、後ろ足、肩甲骨のテンダーロインまたはパルプを使用する方が良いです）。肉を金属製の容器に入れ、水を入れ、塩を少し入れ、沸騰したら約40分煮るまで煮る。この時間中に肉が柔らかくならない場合は、さらに20〜30分間調理したままにしておくことができます。
3.完成した肉をフライパンから取り出し、冷やし、肉挽き器または肉を切るための特別なノズルを備えたフードプロセッサーでスクロールします。
4.タマネギの頭の皮をむき、小さなパン粉に切り、鍋に入れ、ひまわり油を注ぎ、薄茶色になるまで炒める。準備したタマネギに軽く塩をし、刻んだ肉に入れ、よく混ぜます。
5.金属製マグカップを用意し、必要な詰め物、バターを入れて弱火で溶かします。油が液体になったら、小麦粉を注ぎ、塊がなくなるようにすばやくかき混ぜ、室温でクリームを注ぎます（クリームは高脂肪ミルクに置き換えることができます）。泡だて器でよくかき混ぜ、中程度の熱で絶えず攪拌します。
6.準備したクリームソースを冷やし、ひき肉に注ぎ、均一なスフレのような粘稠度になるまでよく混ぜます。必要に応じて、黒胡pepperを詰め物に振りかけるか、いくつかのスパイスを注いで味をつけ、もう少し塩を加えることができます。
7.小麦粉をまぶしたテーブルの上で、生地の量を少しずつ2〜3倍にします。生地を2等分します。
8.半分を厚さ1センチの平らなケーキに丸め、羊皮紙で裏打ちされた平らな天板に置きます。
9.肉の詰め物を上に置き、スプーンで表面全体を平らにします。
10.生地の2番目の部分から少し生地を切って脇に置き、残りの生地を最初の生地と同じケーキに丸めます。パイで覆い、縁をしっかりと締めて、パターンをピグテールにします。
11.卵をきれいなカップに割り、大さじ2〜3杯の水を注ぎ、フォークで叩きます。特別な料理用ブラシで、準備した卵の混合物でパイの表面を磨きます。
12.残りの生地から、ケーキの飾りを作ります。小さな生地を分離し、ボールに丸めて薄く丸めてから、鋭利なナイフで任意の形状（細長いまたは丸い）の葉を切り取ります。葉の上に、縞模様を作ります。そして、まったく同じ技術で、残りを作ります。ケーキに美しい模様を付けて、結果として生じる葉をレイアウトします。何もせずにケーキを飾ります。葉の代わりに、あなたはあなたの欲望と想像力に応じて生地から異なる花や他のパターンを切り取ることができます。
13.ベーキングトレイとケーキを35分間ホットオーブンに入れ、中程度の温度で焼きます。
14.完成したミートパイをオーブンから取り出し、天板で直接冷却します。
15.出すときは、ケーキを中くらいの大きさに切り、お茶または温かい牛乳と一緒に出す。
2.オーブンで肉とゼリーパイ：ケフィアのステップバイステップのレシピ
成分
生地について：
•無脂肪ケフィア-400 ml;
•塩-10グラム。
•小麦粉-大さじ25。
•3個の卵。
•重曹-20グラム。
充填用：
•豚肉の脂肪-小片。
•3つのタマネギの頭。
•フレッシュトマト-2個。
•塩10グラム。
•ひまわり油-30 mlでカビを滑らかにします。
調理方法：
1.肉入りゼリーパイを準備するには、まず肉の詰め物を作ります。肉挽き器で豚肉を脂肪層でスクロールするか、フードプロセッサーで挽きます。このパイには赤身の肉を使用しないでください。脂っこい豚肉を焼くと、より美味しくジューシーになります。
2.ひき肉をフライパンに入れて、3〜4分間炒めます。肉には十分な量の脂肪がすでに存在しているため、植物油を注ぐ必要はありません。
3.皮をむき刻んだ玉ねぎをひき肉に入れ、約5分間再び炒める。
4.トマトをフライパンに入れて内容物全体に加えます。事前にトマトを洗い、お湯に3分間浸し、皮を取り除き、細かくみじん切りにします。約10分間肉に塩を入れてみじん切りにします。
5.完成した詰め物を別のプレートに入れ、冷ます。
6.生地を作る：ケフィアを室温で小さなカップに注ぎ、ソーダを加え（酢で冷やさないで）、混合物を10分間攪拌します。
7.別のカップで、卵をフォークで塩でたたき、ケフィアの塊に入れて混ぜます。
8.ふるいにかけた小麦粉を少しずつ丁寧に入れ、毎回スプーンでよくかき混ぜます。生地をゆっくりと混ぜます。すばやく混ぜると落ち着くからです。
9.深い取り外し可能なグラタン皿を用意し、ひまわり油でグリースを塗り、パンの底にケーキがくっつかないように小麦粉を少し振ります。
10.生地の半分以上を注ぎ、表面全体にスプーンを使って水平にします。
11.スプーンで均一になるように、生地に肉を詰めます。
12.生地の2番目の部分を揚げた肉で覆い、スプーンで平らにします。
13.ゼリー状のケーキを熱いオーブンに半時間入れ、適度な温度で焼く。
14.オーブンに上部バーナーが付いている場合は、パイの表面に金色の地殻が形成されるように、焼き上がりの10分前に上部バーナーをオンにします。
15.焼きたてのケーキをオーブンから取り出し、金型内のタオルで直接覆って冷まします（ケーキを熱く切ると割れてしまう可能性があるため、よく冷やしてください）。
16.型からケーキを取り出し、小片に切り、お茶、コーヒー、または牛乳を添えます。
オーブンで肉とパイのステップバイステップのレシピ-トリックとヒント
•通常、彼らは油を塗った天板でケーキを焼きますが、今日は店の棚で調理プロセスを簡単にする多くのものを見つけることができます。たとえば、ベーキングペーパー、ホイル、またはシリコンマット。これらのアイテムのいずれかをベーキングに使用する利点はいくつかあります。ケーキが燃えず、パンが汚れない。
•レシピに示されているよりも長い時間、オーブンでミートパイを無理にしないでください。パイの詰め物はほとんど準備ができています。つまり、いずれの場合も生のままではなく、テストには30〜40分で十分です。そうしないと、パイは柔らかくて豊かではなく、乾燥して厳しいです。
