魚は、毎日ではないにしても、少なくとも週に数回は食べるのに役立つ製品に属します。
しかし、多くの有用な特性に加えて、このシーフードには特有の匂いもあり、多くの人が不快と考えています。
魚を調理するとき、この臭いはどこにでも広がります：レンジが完全に稼働していても、手、タオル、衣服、皿に残り、アパートの隅々まで浸透します。
どうして魚はこんなに臭いの？
すべての人になじみのある魚臭い匂いはすぐには現れません。水から魚を捕まえただけでは、臭いはほとんどありません。魚が住んでいた貯水池の香りしか感じられません。特徴的な匂いは、分解プロセスが始まるときにのみ現れ、これらのプロセスがより活発に起こるほど、魚の匂いが強くなります。しかし、「ダーリン」の存在は、魚が食べるのに不適当であることを意味しません。これは、海洋住民の生物の構造的特徴によるものであり、そこから匂いが現れる主な原因は3つあります。
1.魚肉の一部であるタンパク質は、陸生動物の肉に含まれるタンパク質の種類とは異なります。それらははるかに速く分解するため、水から魚を取り除いてから数時間以内に、アンモニアや硫黄化合物などの不快な臭いを持つ分解生成物が形成されます。さらに、魚に見られるタンパク質分解を引き起こす細菌については、冷たい海水が通常の生息地であるため、寒さでも障害になりません。したがって、分解プロセスを防ぐために、魚肉は陸上動物の肉よりも低い温度で保存されます。
2.魚の多くの種は捕食者であり、対応する魚をはるかに小さいサイズで食べます。この点で、魚の消化器系は、他の魚の消化を助ける多数の酵素を生成します。漁獲後、酵素の一部が魚の体に付着している場合、時間がたつと外部から酵素が消化され始め、不快な分解臭が発生します。このため、捕獲後はできるだけ早く魚を消化することをお勧めします。
3.不快な臭いは、不飽和脂肪の酸化中に現れる脂肪酸です。魚肉には、陸生動物の肉よりもはるかに多くのそのような脂肪があり、飽和脂肪よりはるかに速く空気中で酸化されます。
アパートの魚の臭いを取り除く方法
ホステスが魚をフライする場合、アパートのすべての住民はそれについて知っており、特徴的な匂いのためにしばしば隣人です。この不快な香りは部屋の隅々まで浸透し、家の中の物体に染み込みます。すぐにはわからないので、魚の臭いを取り除く方法を推測するのではなく、魚料理を準備する前であってもその外観を防ぐ方が良いでしょう。これは、実証済みのフォーク方式を採用することで実行できます。
•調理中は、レモンジュース、シナモン、ベイリーフ、クローブを追加する必要があるストーブの隣に水の容器を置きます。水に溶かした酢も臭いをよく吸収します。
•ストーブで溶けた魚の臭いを、少量のバニリンを混ぜた特殊な容器の砂糖で吸収します。
•オイルに数滴のレモン汁を加えると、魚のフライの臭いを取り除くのに役立ちます。そのような油の魚は臭いが少ないだけでなく、より速く調理されます。
•魚がグリルする場合は、ワイヤーラックに3〜4枚のベイリーフを置きます。
•魚をフライした後、フライパンを冷たい流水の下に置き、しばらくの間、茶葉をストーブの上に置きます
魚料理を調理した後も不快な臭いが残っている場合は、他のより持続的なアロマの助けを借りて除去できます。
• かんきつ類。オレンジ、レモン、ライム、グレープフルーツは、外部の臭いを吸収し、新鮮な香りでアパートを埋める傾向があります。
• コーヒー。熱い鍋でいくつかのコーヒー豆を焙煎した後、魚の香りをすばやく中和します。
• 酢。通常のテーブルビネガーは、持続的な悪臭に対する強力な治療薬です。小さな鍋に酢大さじ数杯をかき混ぜて沸騰させます。
原則として、魚を準備した後、特徴的な臭いは空気中だけでなく、アパートの組織、特にテーブルクロスとカーテンにも浸透します。通常の換気はすぐに臭気を除去しません。したがって、魚の準備が完了したら、すぐにカーテンとテーブルクロスを洗うことをお勧めします。これが不可能な場合は、お湯5リットルあたりテーブルビネガー大さじ2の割合で、ビネガーで希釈した水に物を浸すことができます。
腕の中で魚の臭いを取り除く方法
多くの主婦は、石鹸で手を洗っても良いのに、すぐに除去できない不快な臭いが手にあるという理由で、魚を調理することを好みません。しかし、洗剤が対処できない場合、代替手段が助けになります。これは、あらゆるキッチンで利用可能な即興の手段の助けを借りて、魚の臭いを取り除くのに役立ちます。
1. レモン。石鹸で手をよく洗った後、レモンまたはライムでこすり、手のひらの内側だけでなく、指の間でもレモン汁に浸す必要があります。
2. 酢。不快な臭いを取り除くには、酢の溶液（水2リットルに大さじ1杯）で手をすすぐ必要があります。この手順の後、手がまだ魚の臭いがする場合は、同じ溶液に数分間保持することができます。
3. エッセンシャルオイル。レモンまたはオレンジのエッセンシャルオイルを数滴加えることで、魚の匂いをよく吸収します。同時に、温水ではエッセンシャルオイルが目に見える効果をもたらさないため、すすぎには冷水のみを使用する必要があります。
4. ビール。魚の臭いがする手は、最初に石鹸と水で洗い、次にビールですりおろす必要があります（明暗両方とも可能です）。ビールは不快な臭いを中和し、パンの軽い香りのみを残します。さらに、この飲み物は、洗剤とは異なり、手の皮膚を柔らかくすると同時に乾燥させません。
衣服の魚の臭いを取り除く方法
魚の不快な香りが衣服に染み込んでいる場合、まず頭に浮かぶのは、通常の方法で洗濯することです。ただし、これは必ずしも保証された結果をもたらすとは限りません。この臭いは時々非常に刺激的であるため、手または洗濯機で洗った後でも感じることができます。魚の臭いを取り除くには、不快な臭いを完全に中和する少量のレモン汁を洗剤に加えます。また、自動洗濯機で洗うときは、心地よい香りのエアコンを少し追加できます。
浸すと、洗濯時に良い結果が得られます。アルカリ含有量の高い石鹸液にあらかじめ浸すことで、衣類の魚の臭いを中和できます。そのような解決策を得るには、普通の洗濯石鹸を取り、すりおろします。得られた塊をお湯でかき混ぜ、臭いのある魚の衣類をそれに浸します。同時に、洗濯石鹸が濃いほど、その効果が高いことを忘れないでください。また、石鹸の代わりに、テーブルビネガーを追加できますが、1回の浸漬で大さじ2杯までです。
洗濯も浸漬も役立たない場合、衣服の魚の臭いを取り除く方法は？この場合の最も効果的な方法は、水と洗濯石鹸の溶液で煮沸することです。ただし、このような手順を実行すると、ファブリックが損傷したり、破損する可能性があります。魚の匂いがする服をbでることができない場合は、干したほうが良いでしょう。
定期的に魚を操作しなければならない人々にとっては簡単ではありません。この場合、魚の絶え間ない匂いに対処するのに役立ついくつかの簡単なヒントが役立ちます。
•汚れた衣服や魚の臭いを洗うのは長くて退屈なプロセスなので、一度にいくつかの物を洗う方が良いでしょう。
•衣服を洗う時間や機会がない場合は、古新聞にそれらを包むことができます。インクには、悪臭をよく吸収するという有益な特性があります。
•洗濯後、新鮮な空気、特に寒さで衣服を乾かしてください。冬の寒さでは、臭いはずっと早く消えます。
