ベリーで焼くと、いつも軽くて香りがします。
彼女は最も要求の厳しいグルメでさえも喜んでくれるでしょう。
もちろん、この繊細さは季節的なものです。美味しいベリーは、本当にたくさんある場合にのみ、ベーキングに使うことができます。
冬には、イチゴを輸入したこのような料理は高価すぎて、この風味は効きません。イチゴの入ったケーキの冷凍ベリーはよくありません。それは液体が多すぎて、焼き上がりを台無しにする可能性があります。
そのようなケーキの最も熱いファンにアドバイスできる唯一のものは、砂糖をすりおろしたイチゴを準備することです。冷蔵庫で数ヶ月間、密閉された（きつくない）瓶に入れて飲み物やマフィンを作るのに使用できます。または、脂肪サワークリームで簡単にノックダウンしておいしいデザートを作ることができます。このようなイチゴを使用する場合、もちろん、砂糖の量を減らす必要がありますが、完全に追加することはできません。
いちごケーキを作るための一般原則
イチゴのケーキの生地には、ココア、スパイス、カッテージチーズを入れることができます。主なことは、さまざまな添加物が主な味を寄せ付けないことです。
そのため、たとえば、イチゴはバニラとよく合いますが、シナモンはあまり好きではありません。ただし、バニリン、カルダモン、シナモン、アニスなど、イチゴをカップケーキに加えるのは好みの問題です。無理をしないでください。
当然、いちごでカップケーキをふるう前に小麦粉が必要です。品質に自信がある場合でも、これを行う必要があります。小麦粉はより軽くて風通しが良くなります。
イチゴとカッテージチーズでカップケーキを作る場合は、ふるいで拭いてください。また、自家製のカッテージチーズを調理することもできます。ベーキングはさらにおいしくなります。
いちごのカップケーキは170〜190度の温度で焼かれ、大きなカップケーキは約35分間、小さなカップケーキは15〜20分間調理されます。
木製の破片（つまようじ）で準備を確認し、製品を真ん中に近づけて、乾いた破片または生地を見てください。乾燥している場合-ベーキングの準備ができていない場合-まだ焼く必要があります。
レシピ1.イチゴとチョコレートのアイシングでケーキ
成分
イチゴ-ハーフカップ
バター-パック（200 g）+ 50 g
ビターチョコレート-1個100 g
砂糖-グラスまたはもう少し
小麦粉-300 g
卵-3個
ベーキングパウダー-小さじ
調理方法
オーブンを事前に200度に予熱します。
装飾用に3〜4個の大きなベリーを用意し、残りをブレンダーやナイフなどで切り刻みます。
バターを溶かしますが、温めるべきではありません。過熱した場合は冷やしてください。卵黄と砂糖をかき混ぜ、泡立て器またはミキサーでよく泡立てます。
白を個別に打ちます。
小麦粉をベーキングパウダーと混ぜ、徐々に泡立てて、オイル混合物に入れます。生地をこね、泡立てたタンパク質をそっと注入し、その後、イチゴを刻みます。すべてを慎重に練り直し、準備された（塗って、セモリナをまぶした）形にします。 1時間調理するように設定します。
チョコレートを電子レンジまたは水浴で溶かします。バターを非常に細かく切り、チョコレートを入れ、溶けるまで混ぜます。イチゴは6〜8個に切ります。
カップケーキを型から取り出し、少し冷やしてチョコレートのアイシングを塗り、その上にイチゴのスライスを美しく広げます。
レシピ2.金型にイチゴを入れたカップケーキ
これらのマフィンとイチゴの準備には、ミキサーまたはコンバインを使用することをお勧めします。
成分
小麦粉-ガラス
「ジュビリー」のようなクッキー-5-6クッキー
バター-200 g
ストロベリー-カップケーキごとに1個以上のグラスと装飾用のベリー
卵-1個
砂糖-半カップ
バニラシュガー、カルダモン-少し
ベーキングパウダー-小さじ
調理方法
冷蔵庫からテーブルの上に油を置きます。柔らかくなったら（液体ではありません！）、細かく切り、ボウルに入れ、砂糖で覆い、ミキサーで泡立て始め、徐々に速度を上げます。
しばらくして、卵をたたき、泡立て続けます。
小麦粉をふるい、ベーキングパウダー、1滴のカルダモン、バニラシュガーまたはバニリンを少し混ぜます。ミキサーで生地に少しこねます。
いちごをよくすすぎ、中くらいの大きさに切る。めん棒でクッキーを転がして大きなパン粉を作ります。
準備した型に生地を半分の量で入れます。その上にイチゴのスライスを置きます。パン粉を振りかけます。
180度に予熱したオーブンで20分間焼く。
レシピ3. anとナッツ入りの無駄のないカップケーキ
成分
水-半分のグラス
小麦粉-1.5杯
砂糖-大さじ3
イチゴ-グラス
ナッツ-半カップ
ココア-小さじ4
ベーキングパウダー-小さじ1
植物油-半カップ
調理方法
油、水、砂糖を1つのボウルに、小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを別のボウルに混ぜます。両方の混合物を組み合わせ、非常に慎重に練ります。
イチゴをすすぎ、半分または四分の一に切る。
ナッツの皮をむき、プレート上の1つの層に入れ、電子レンジで低電力で約7分間乾燥させ、ナッツが焼けないようにします。その後、それらを冷却し、麺棒で転がして粉砕しますが、それほどではありません。ナイフで切ることができます。
生地にナッツとイチゴを入れてかき混ぜ、形にする前に、バターで軽く油を塗り、パン粉（もちろん自家製）またはセモリナを振りかけます。
190度45分の温度で、イチゴとカップケーキを焼く。
レシピ4.イチゴのカップケーキ「サプライズ」
成分
卵-4個
マーガリンまたはバター-200 g
砂糖-半カップ
バニラシュガー-小さじ2
アーモンドの皮むき-約100 g
ベーキングパウダー-不完全なスプーン
クリーム20％-グラスの約3分の1
小麦粉-1.5杯-2杯
イチゴ-15個
粉砂糖-大さじ3-4
調理方法
アーモンドをオーブンまたは電子レンジで乾燥させ、皮をむきます。
コーヒーグラインダーで挽く。
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。別の容器で、強く柔らかくしたバターを砂糖で打ちます。ミキサーで混合物を打つことをやめることなく、そこに卵を打ちます。混合物が均一になったら、2番目の卵を溶かし、滑らかになるまで混ぜ、4個すべての卵を混ぜます。
溶けるまでクリームにバニラシュガーを入れ、卵と油の混合物に注ぎます。
アーモンドの粉をかき混ぜ、再びミキサーで軽く叩きます。
少量の小麦粉を追加します（このレシピでは、その量を計算するのは難しいため、生地の一貫性を常に確認する必要があります。パンケーキよりも厚くても、少し流動する必要があります）。
いちごをよくすすぎ、ナプキンで水切りします。受け皿にアイシングシュガーを注ぎ、その中にベリーを浸し、アイシングの薄い層で覆われるようにします。
金型を取り、油を塗ります（または紙を使用します：油を塗ることはできません）。生地の上部にスプーンを入れます。その上にベリーを粉砂糖に入れ、生地で覆います。
175-180度の温度で25-30分間イチゴの驚きでマフィンを焼く。
レシピ5.いちご入りチョコレートケーキ
成分
ビターチョコレート-1 bar 100 g
卵-2個
植物油-ガラス
いちご-グラス-1.5年
シュガー-¾カップ
ベーキングパウダー-小さじ
牛乳-¾カップ
塩-ピンチ
小麦粉-1.5杯
調理方法
チョコレートを冷蔵庫に入れます。
ミキサーで卵を打ちます。ビートをやめることなく、砂糖、そして植物油を追加します。
混合物の外観が完全に均一になったら、牛乳を加え、ベーキングパウダー、塩を加え、打ち、小麦粉を加え始めます。小麦粉は、材料のリストに示されているものよりも多くても少なくてもかまいません。生地はフリッター用のまばらな生地に似ている必要があります。
いちごをよくすすぎ、少し乾かし、ナイフで任意に切りますが、あまり細かくはしません。
冷蔵庫からチョコレートを取り出し、粗いおろし器ですりおろし、溶けてくっつかないように生地の小さな部分に干渉します。
生地をチョコレートと一緒に型に入れ、あらかじめバターを塗り、刻んだイチゴを上に置きます。
170度に加熱されたオーブンで40分間焼く。
レシピ6.イチゴとカッテージチーズのケーキ
成分
カッテージチーズ-250 g
ケフィア-グラス
サワークリーム-パック（200 g）
小麦粉-2-2.5カップ
ココア-大さじトップ
ソーダ-またはベーキングパウダー-小さじ1杯
卵-2つの大きな部分
砂糖-グラス
バニラシュガー-大さじ
イチゴ-グラス
調理方法
カッテージチーズをふるいでこすり、砂糖（3杯目）、サワークリーム、バニラシュガーを加えたブレンダーで叩きます。 2つの部分に分かれています。
イチゴを細心の注意を払ってすすぎ、がく片をはがし、ペーパータオルで少し乾かします。
カッテージチーズの一部をイチゴで打ちます（イチゴの部分を大きくしたい場合は、カードの詰め物を別々に打ち、ナイフで任意の部分に切った果実を混ぜます）。
ココアを別の部分に追加します。
小麦粉をベーキングパウダーまたはソーダと混ぜます。
別のボウルで、ミキサーまたは泡立て器でケフィアを卵で打ちます。植物油を追加し、再びビート。次に、グラニュー糖を加えて、もう一度混ぜます。
小麦粉をベーキングパウダーと卵とケフィアの混合物と組み合わせ、乾燥成分を少しずつ加え、均一になるまで各部分を妨害します。
準備されたフォーム（紙で裏打ちするか、カップケーキを焼くために紙（段ボール）フォームを使用することをお勧めします、極端な場合はシリコン）、生地の一部を置きます。その上に、2つの縦縞の尻を持つ2つの詰め物を置きます：豆腐イチゴと豆腐チョコレート。
残りの生地で覆います。
170度のオーブンで40分焼く。
レシピ7.オートミールカップケーキ
成分
ストロベリー-グラスについて
オートミール（ヘラクレス）-ガラス
砂糖-半カップ
小麦粉-ガラス
ベーキングパウダー-小さじ
塩-ピンチ
牛乳-ガラス
バター-溶けた半カップ
卵は一つです
バニラシュガー-大さじ
調理方法
泡立て器で卵を軽く泡立てるまで泡立て、牛乳と溶かしたバターを加えて混ぜます。
小麦粉をオート麦、砂糖、塩、ベーキングパウダー、バニラシュガーと混ぜます。
乾燥混合物を液体に慎重に注ぎ、部品を挟んで、生地をこねます。
いちごをよくすすぎ、あらゆる形の小片に切る。生地にベリーをかき混ぜます。
カップケーキを紙で裏打ちした形で入れ、180度の温度で30〜40分間焼きます。フォームを冷やしてから暖かい状態にしてから、それを取り外します。
ストロベリーカップケーキのヒントとコツ
販売のために良いイチゴを選ぶには、強いイチゴの味が付いているトレイだけに行ってください。次に、果実の色を見てください。それは明るい赤であるべきです。果実が白の場合、熟しておらず、非常に濃い色ではありません。熟しすぎているか、わずかに甘やかされているか、硝酸塩が多く含まれています。これらは、イチゴのケーキには使用しないでください。また、葉を見ることもできます。葉は新鮮で緑色でなければなりません。イチゴのケーキが味と香りであなたを喜ばせるのはこれらのベリーです。
イチゴは徹底的に洗う必要があります。まず、がく片をはがし、水を入れたボウルに5分間浸します。ザルでベリーを慎重に取り除き、冷水の流れですすいでください。まだ疑問がある場合は、いちごを過マンガン酸カリウムの最も弱い（わずかにピンクがかった）溶液で洗い流し、次に水で洗い流してください。
