ウサギの肉は食肉と考えられており、そして何らかの理由でそれは乾燥していて、無味で、タフであると多くの人が信じています。
実際、これは誤解です。
特にサワークリームで調理されている場合、ウサギは非常に柔らかく、ジューシーで柔らかいことができます。
そして多くの時間を費やさないために、私たちはオーブンでそれをするつもりです。
オーブンでサワークリームのウサギ - 料理の一般的な原則
生のウサギは独特の匂いがするので、 肉を浸す。これを行うために、屠体または準備された破片は水で満たされ、液体は定期的に交換されます。 あなたは水にレモンスライス、酢、任意のスパイスを追加することができます。。肉を少なくとも4時間浸します。
浸漬後、カーカスを冷水で洗浄し、乾燥し、フィルム表面から除去する。それから肉はマリネされ、スパイス、サワークリームでこすられます。時々野菜、プルーン、ナッツを加える。
オーブンでサワークリームでウサギを調理する方法：
•そのまま出すか炒める。
・ホイルで焼く。
•鍋で調理する。
•炒めます。
レシピはおおよその調理時間を示しています。実際、それは動物の年齢によって異なります。若いウサギは30分で調理することができ、そして古い肉と2時間で十分でしょう。
レシピ1：オーブンでサワークリームを入れたウサギの煮込み
オーブンでサワークリームで煮込んだウサギを調理するには、フライパンが必要になります、あなたは肉料理を使用することができます。塗りつぶすには任意のスープが必要になりますが、あなたは水を取るか、キューブを溶解することができます。
材料
•1.5 kgのウサギ。
•400グラムのブロスまたは水。
•玉ねぎ2個
•サワークリーム350グラム。
•小麦粉3〜4杯。
•にんにく3丁。
バター50グラム、それはクリームを使用することをお勧めします。
•レモン0.5。
•香辛料。
クッキング
1.死体を洗い、フィルムをはがして任意の大きさに切る。
2.肉にスパイスをふりかけ、レモンの半分からジュースを絞り、混ぜる。漬けておく。
3.玉ねぎは半分の輪に切り、透明になるまでバターで軽く炒める。
4.ウサギをマリネして小麦粉にし、鍋にバターで炒める。あなたは長い間調理する必要はありません、我々は大きな火を作り、そして金茶色が現れるまで両側から揚げます。
5.玉ねぎ炒め、それから肉片の形に折る。
6.サワークリームをスープ、塩、コショウでかき混ぜ、オーブンで35〜40分間調理する準備をする。正確な時間は肉の年齢と部分の大きさによって異なります。 180度を超える気温は上昇しません。
レシピ2：夏野菜と一緒にオーブンでサワークリームをうさぎ
ズッキーニ、ナス、トマト、新じゃがいもなどのサマークリームをオーブンで調理するには、小さな塊茎を丸ごと使うのがよいでしょう。
材料
•1kgのウサギ。
•ポテト700グラム。
•1ズッキーニ。
•ナス2個。
•トマト4個。
•2つの電球。
•小麦粉。
•ブドウまたはりんごの酢50グラム。
•香辛料。
•500グラムのサワークリーム。
クッキング
1.洗って乾かしたうさぎを細切りにし、香辛料をふりかけてフルーツビネガーを加える。混合して30分放置する。可能であれば、事前に肉をマリネして冷蔵庫に8〜10時間保持することができます。
すべての野菜をきれいにします。ズッキーニが若ければ、皮や種に触れることはできず、果物を丸に切るだけで済みます。茄子は同じを切った。
3.ナスとトマトのマグカップを小麦粉で巻いて、グリースを塗った形の底に混ぜ合わせます。
4.次に、ウサギとポテトを入れます。それらの間に我々はトマトの四分の一を貼り付ける。トマトは浅い必要はありません。
5.塩、こしょうを入れ、野菜に肉を厚く塗る。遺跡は単に上から注がれています。
金型をホイルで覆い、オーブンを約５０分間加熱する。それから金色になるまで最上層を取除き、揚げなさい。
レシピ3：マッシュルーム入りオーブンでサワークリームをうさぎ
オーブンでサワークリームでタンパク質のウサギの皿。健康的な夕食のための素晴らしいアイデア。サワークリーム私たちは脂肪分を取ります、私たちが使用する新鮮なまたは冷凍のシャンピニオン。
材料
•2kgのウサギ。
•400グラムのサワークリーム。
•シャンピニオン700グラム。
•3〜4個の電球。
•香辛料。
•オイルが少しあります。
あなたはまた高い側と箔の部分を持つフォームが必要になります。
クッキング
1.私たちはウサギを小片に切り、それを香辛料で香辛料をかけてしばらくの間放置します。
2.玉ねぎときのこはきちんとスライスしないでください。きのこ自体が小さい場合は、単純に2つの部分にカットすることができます。
3.フライパンにバター2スプーンを入れ、玉ねぎでキノコを炒める。ジュースが目立たないように火を大きくします。 3分で十分に炒めます。
4.キノコとウサギを混ぜ合わせる。
5.サワークリームを塩漬けにして、150グラムの水を加えてください、あなたはコショウ、乾燥したディル、ひいたパプリカまたはニンニククローブを加えることができます。よく振っていっぱいにする。
6.フォームの内容物をサワークリームで満たし、上部をホイルで覆い、25分間オーブンに送る。それから私達はホイルを取除き、肉の柔らかさに焦点を合わせて、さらに20〜30分ウサギを準備します。
レシピ4：じゃがいものオーブンでサワークリームをうさぎ
オーブンでサワークリームでウサギで作られた野菜料理の別のバージョン。現在のところ、レシピは、季節を問わず、主にジャガイモと肉、そして家の中にある野菜で構成されているので、いつでも利用できます。
材料
•1匹のウサギ。
•8ポテト。
•サワークリーム大さじ7杯。
•ニンジン2本
•玉ねぎ1個
•ドライスプーン1杯。
•200グラムの水。
•塩。
クッキング
1.じゃがいもをきれいにし、3〜4ミリの円に切り、型の底に置きます。塩を軽くふりかけて、胡椒でドラッグできます。
2.次に、ニンジンをはがして、薄くスライスします。
にんじんにみじん切り玉ねぎの半分のリングを置きます。
4.ウサギを細かく刻み、塩を振りかけて野菜層の上に置く。
5. adjikaを付けたフォークでサワークリームを破り、徐々に水を加える。
6.出来上がったソースを入れて皿に注ぎ、オーブンに入れます。そのようなウサギを準備するには約1時間になります。
レシピ5：チーズとオーブンの中のサワークリームのうさぎ
料理を準備するには、ハードチーズが必要になります。我々は白ワインでウサギをマリネするつもりです、しかし、あなたが望むならば、あなたは赤またはピンクを使うことができます、そして結果はより悪くなりません。
材料
•1匹のウサギの死体は約1.5 kg。
•2つの電球。
•サワークリーム200グラム。
•200グラムのチーズ。
•醤油2スプーン。
•150グラムの白ワイン。
•塩。
クッキング
1.ウサギを細切りにし、ワインを注ぎ、塩を入れ、気密容器に入れて2時間放置する。可能であれば、もっと長くマリネしてください。しかしこの場合、それは冷蔵庫に肉を入れる方が良いです。
2.玉ねぎの皮をむき、輪切りにして型の一番下に置きます。
3.うさぎを上にのせます。
4.残りのワインにサワークリームを添えたミートジュースを加え、しょうゆを加えてうさぎに注ぎます。
5.皿にオーブンを20分間入れます。
6.すでに揚げ始めたウサギを取り出し、おろしたチーズを振りかけてから20分かけて新鮮な野菜やご飯のおかずを添えて。
レシピ6：オーブンにニンニクを入れたサワークリームのうさぎ
とても香り高いウサギのレシピ。皿は適度に辛い、柔らかい、ジューシーであることがわかった。私たちは肉だけを焼きますが、あなたが望むなら、あなたはそれの下に野菜を入れることができます：じゃがいも、にんじん、かぼちゃ、ズッキーニ。
材料
•1匹のウサギの死体。
•400グラムのサワークリーム。
•マスタードのスプーン1杯。
•ニンニク1頭。
•0.5スプーンのパプリカ。
•塩
•1レモン。
クッキング
1.ウサギに切って、パプリカ、塩を振りかけ、レモン汁を絞り、混ぜる。手をいじって1時間漬けておく。
2.サワークリーム、マスタード、にんにくのみじん切りを加え、よく混ぜる。
3.マリネした肉にサワークリームソースを加えて、手で混ぜ合わせてから、バターを塗った形にする。
4.完全に調理されるまで皿を180度で焼くように置きます。定期的に、あなたは形を得て、放出されたジュースでソースの部分を注ぐ必要があります。
レシピ7：オーブンの中のサワークリームが入った美しいうさぎ
焙煎するには、体重が約1.5キログラムのウサギの死体が必要です。サースクリームでウサギのジューシーさと優しさを維持するのに役立ちますロースト用のパッケージと同様に。
材料
•うさぎ。
•塩、こしょう。
•5杯の脂肪サワークリーム。
•マスタード1杯。
•レモン0.5。
•玉ねぎ1個
クッキング
1.カーカスの外側と内側を洗い、ナプキンで拭きます。
サワークリームをマスタード、塩、コショウと混ぜる。
3.ウサギの香りのよい混合物の四方と内側をこすります。
4.玉ねぎをきれいにし、輪切りにする。レモンサークル。そしてこれらすべては死体の肋骨部分に置かれています。
5.うさぎを袖に入れます。サワークリーム混合物がある場合は、それから再び潤滑するか、単に上に広げます。
6.スリーブを両側で結び、上から針で2回穿刺します。
7.オーブンで1時間焼きます。それからフィルムを切り、側面にそれを曲げ、そしてカーカスを軽く揚げる。すりおろしたチーズを少しふりかけて、食欲をそそるクラストを作ることができます。
レシピ8：鍋にオーブンでサワークリームとウサギ
そのようなウサギの準備のために蓋付きの鉢が必要になります。しかし、皿を覆うものが何もなければ、私たちはただ生地で首を閉じます。
材料
•サワークリーム300グラム。
•1kgのウサギ。
•ブロス200グラム。
•2つの電球。
•150グラムのチーズ。
•0.5杯の乾燥ディル。
•塩
•5〜6胡椒。
クッキング
1.鍋の底にエンドウ豆を投げます。
玉ねぎの皮をむき、輪紋を刻む。
3.ウサギを小片に切り、玉ねぎスライスと交互に、鍋に入れる。
4.サワークリームをスープに混ぜ、すりおろしたチーズ、塩、ディルを入れる。
5.高さの約2/3の鍋にソースを入れます。
6.オーブンで覆いをして1時間送ってください。 180度で調理し、それからそれを消し、そしてドアを開けることなく、鍋をもう30分立たせる。
オーブンでサワークリームのウサギ - ヒントとテクニック
•サワークリームで煮込んだウサギは、黄金色になるまでフライパンで炒めておくと味がよくなります。そして、それがより早く見えるように、肉は小麦粉に浸すことができます、そしてそれはバターで揚げるのが良いです。火が最も高く、肉にはジュースを入れる時間がありませんでした。
•マリネ - ジューシーで柔らかいウサギの肉の誓約。あなたはスパイス、ワイン、水溶液、野菜、玉ねぎ、醤油、レモンとサワークリームを使用することができます。一般的に、すべては家の中にあります。赤身の肉を太くするために、スライスには野菜やバターを塗った。
サワークリームに甘いパプリカパウダーを加えると、焼きたてのウサギは美しく食欲をそそる色になります。また、美味しくて美しいクラストはチーズによって与えられます、そしてそれは単にすりおろされて、サワークリームに加えられることができます。
•うさぎの前部と背中と脚は、煮込みや煮込みに適していると考えられています。そして、焼いて揚げるためには、それがより柔らかくてよりジューシーになるので、それは死体の後ろを使うことがより良いです。
•醤油は、食物繊維を柔らかくするための素晴らしい原料です。それはその純粋な形で酸洗いに使用することができ、あるいはサワークリーム、スパイス、レモン汁で希釈することができる。
