瓶に入ったリンゴのコンポートは最高です！
彼は鍋で煮た飲み物の隣に立っていません。
夏の香り、独特の味、ビタミンの軍隊。
冬の飲み物の世話をする時間です！
冬のリンゴの煮込み-準備の一般原則
リンゴは、スライスした形または全体で瓶に積み重ねられます。部分からのコンポートのために、初期の品種、柔らかい果物を使用することは推奨されません。熱湯を注いだ後、破片がバラバラにならないようにします。飲み物がリンゴ全体から調製される場合、小さな果物が選択され、多くの場合ルネツキーが使用されます。ワークピースの2番目の主要成分は砂糖です。
コンポートに追加できるもの：
•その他の果物。
•ベリー;
•スパイス。
•新鮮または乾燥した皮。
コンポートは、滅菌ありと滅菌なしで調製されます。 2番目のケースでは、二重注入法が最もよく使用されます;クエン酸がしばしば追加されます。いずれにしても、ワークピースの無菌性を観察することが重要です。皿は蒸気または他の方法で処理されます。瓶の首が適切な場合は、密閉のために特別なキーまたはねじキャップを使用します。
冬のスライス用の煮込みリンゴ（クエン酸入り）
冬の最もシンプルなリンゴのコンポートのレシピ。この飲み物は常に得られ、室温でも冬の間優れていますが、殺菌は必要ありません。他の果物や果実とのコンポートは、同じ原則に従って準備されます。 1つの3リットル瓶の製品の計算。
成分
•リンゴ0.5〜0.7 kg。
•250 gの砂糖。
•小さじ1クエン酸。
料理
1.すぐにストーブに水を入れて沸騰させます。合計で約2.5リットルかかりますが、もう少し沸騰させて補給します。
2.水が沸騰している間、りんごをすすぎ、きれいなナプキンで拭き、スライスに切る必要があります。挽く必要はありません。
3.リンゴのスライスをジャーに入れます。
4.冷たい沸騰したお湯を注ぎ、蓋で覆います。果物を1時間15分温めます。
5.すべての液体を鍋に排出し、レシピに従って砂糖を追加します。ストーブの上に置いて、3分間煮ます。
6.瓶にクエン酸を加えます。
7.コンポートを沸騰したシロップに注ぎ、蓋をします。
8.ジャーを裏返し、毛布などの暖かいもので覆います。冷めるまで保管してください。
冬のリンゴの煮込み（果物全体）
別のコンポートレシピ、滅菌なし、ただしリンゴ全体を使用。この飲み物には、アントノフカ種の小さな果物が必要です。 1つの3リットルの瓶は8個から10個になります。
成分
•8〜10個のリンゴ。
•2リットルの水。
•砂糖300 g。
料理
1.リンゴを徹底的にすすぎ、茎を引き出します。果物に損傷がないはずです。
2.準備した果物を3リットルの滅菌瓶に入れます。コートハンガーの上のりんごを瓶に入れる必要はありません。果物が大きい場合は、8個ではなく、それ以下を入れます。
3.ジャーに熱湯を注ぎ、ナイロンカバーで閉じ、毛布で覆います。
4.ジャーを12時間以上冷却しますが、1日以上放置しないでください。
5.蒸した果物を瓶に入れたまま、水を鍋に排出します。この間に液体は黄色に変わり、リンゴの香りが染み込みます。
6.レシピに従ってグラニュー糖を加えて、水気を切ります。シロップを少なくとも5分間煮沸して、純度を確保します。
7.リンゴを注ぎます。コルクの瓶、底を持ち上げて冷まし、毛布で覆います。
殺菌した冬のリンゴの煮込み
間違いなく春まで続く冬のリンゴのコンポートの信頼できるレシピ。残っている場合は、翌年まで冷静に生き延びます。リンゴは丸ごと種子とともに使用されるため、このような飲み物は2年以上保管しないでください。
成分
•300 gの砂糖。
•小さなリンゴ600〜800 g。
•2.5リットルの水。
料理
1.損傷、虫食い、カビや腐敗の痕跡のない小さなリンゴを選びます。よくすすぎ、乾燥させます。
2. 3リットルの瓶を滅菌し、蓋を縫い合わせます。
3.リンゴを瓶に入れます。
4.砂糖と水からシロップをoilでます。
5.瓶にリンゴを入れ、蓋で覆いますが、ねじらないでください。
6.底に布を敷き、高い鍋に瓶を置きます。
7.沸騰したお湯をパンに注ぎ、ジャーに届くようにします。ストーブの電源を入れます。殺菌のカウントダウンは、瓶の中で煮込んだ果物ではなく、鍋で水を沸騰させる瞬間から始まります。
8.アップルソースのコンポートを20分間殺菌します。 2リットルの瓶をひねり、15分間殺菌したら、砂糖の量を減らすことを忘れないでください。銀行は10分で十分です。
冬のリンゴの煮込み、バニラ（ラネツキ）
Ranetkiが使用されている非常に美しいコンポートの変種。リットルの瓶に飲み物を準備すると、肩に詰められます。滅菌済みのブランクの3リットル瓶の計算。
成分
•1.5リットルの水。
•400 gの砂糖。
•1 gの天然バニラ。
•ラネトキ。
料理
1.リネツキを洗い、ポニーテールを取り外します。つまようじで小さなものを一つ一つ突き刺します。この技術は、胎児の薄い皮膚を保存します。
2.リボンを滅菌瓶に入れます。
3.処方水と砂糖からシロップを作ります。バニラを加えることを忘れないでください。 2分間沸騰させ、これで十分です。
4.沸騰したシロップをラネツキの首に注ぎます。瓶を滅菌蓋で覆います。
5.滅菌のためにフライパンに移します。プロセス中にガラスが破裂しないように、下部に布地が必要です。
6.熱湯をフライパンに注ぎます。
7.フライパンで水を沸騰させた後、ジャーを10分間殺菌します。
8.カバーを取り外し、キーでロールアップし、カバーの下で上下逆さまにして完全に冷却させます。
冬の香りのよいリンゴのコンポート（ブドウ付き）
ブドウの追加で準備される混合コンポートのバリアント。果実が暗い場合、飲み物は明るく美しいものになります。
成分
•リンゴ300 g。
•300 gのブドウ。
•小さじ1レモン;
•300 gの砂糖。
•2.5リットルの水。
料理
1.ブドウとリンゴをすすぐ。乾かして
2.ブドウをブラシから分離し、3リットルの瓶に入れます。リンゴをスライスにカットし、ブドウに追加します。
3.すべてに熱湯を注ぎ、20分間放置します。
4.次に、ジャーに穴のある蓋をして、すべての液体を空のソースパンに排出します。
5.砂糖を追加し、少なくとも3分間煮沸してから煮る。
6.瓶にクエン酸を直接加えます。
7.沸騰したシロップに将来のコンポートを注ぎます。
8.すぐにキーでカバーを転がし、ワークピースが完全に冷えるまでカバーの下に逆さまにしておきます。これには最大2日かかる場合があります。その後、瓶を元の位置に戻し、保管用に片付けることができます。
オレンジの「ロシアのファンタ」と冬のリンゴの煮込み
オレンジとリンゴのコンポートレシピ。保管中に飲み物が苦くなるのを防ぐために、柑橘類からすべての種を取り除いてください。同様に、レモン入りの飲み物を準備することもできますが、この場合はレシピから乾燥酸を除去する必要があります。酸っぱい柑橘類からの十分な新鮮なジュースがあります。
成分
•5〜6個のリンゴ。
•オレンジ1個。
•小さじ1クエン酸;
•砂糖250 g。
料理
1.リンゴをスライスして、きれいな瓶に入れ、沸騰したお湯を注ぎます。 15分ほど放置します。
2.この時間の間に、オレンジを皮をむき、クラストを鍋に入れる必要があります。空である必要があります。地殻を粉砕する必要はありませんが、大きければ大きいほど良いです。
3.柑橘類の果汁を絞り、鍋に注ぐ。ジュースを絞るときは、種子が落ちないことを確認し、果肉を入れます。
4.りんごの瓶から鍋に水を注ぎ、ストーブの上に置きます。
5.オレンジの皮を10分間oilでてから、スロット付きスプーンで取り除きます。
6.フライパンに砂糖を加え、数分煮ます。
7.蒸しリンゴの瓶に酸を加えます。
8.沸騰したシロップ、コルクを注ぐ。クールダウン「ロシアのファントム」も暖かい毛布の下に逆さまにする必要があります。
冬のシナモンとクローブのスパイシーなリンゴのコンポート
天然のシナモンを加えることが望ましい、香りの良いコンポートの変種。スパイスが粉砕されると、品質の低い製品または合成品が産み出される可能性があります。
成分
•0.3シナモンスティック。
•2クローブ。
•7〜8個の小さなリンゴ。
•300 gの砂糖。
•2.3リットルの水。
料理
1.リンゴは、洗浄、乾燥、加工された瓶でなければなりません。
2.皮の完全性を保つために、つまようじで各果物に穴を開けます。滅菌瓶に入れます。
3.必要に応じて、クローブとシナモンをすぐに追加します。バニラまたは生ingerのスライスを投げることもできます。香りは素晴らしいでしょう。
4.シロップを調理し、準備した缶の詰め物を満たします。
5.ふたをして、鍋に移して殺菌し、沸騰したお湯を注ぎます。
6.水が鍋で煮え始めたら、15分間検出します。
7.この時間の後、タンクを慎重に取り外し、キーを蓋の上に巻き上げます。かっこいい
冬のリンゴの煮込み-役に立つヒントとコツ
•熱湯を注ぐときの温度差から、土手が破裂することがあります。これを防ぐには、中の大きなスプーンを下ろしますが、きれいなものだけにしてください。
•シロップを瓶に入れてそのままにしませんでしたか？それを水で希釈し、刻んだリンゴをいくつか加えて、他の果物、ベリー、スパイスを投げることができます。通常のコンポートを調理します。
•コンポートの入った瓶は、完全に冷えるまでカバーの下に保管する必要があります。2日かかることもあります。暑さの中、飲料のさらなる滅菌が行われ、安全性が確保されます。
•リンゴには果実や果物だけでなく、追加することができます。ミントの葉またはレモンバームで素晴らしいコンポートが得られます。
•砂糖はいつもきれいではありません。そのため、シロップを少なくとも3分間煮沸することをお勧めします。長時間煮沸することができます。シュガーボウルの砂を使用しないでください。パン粉やその他のごみが含まれている可能性があります。
