鶏ムネ肉のグーラッシュは、肉よりもはるかに速く調理されます。
サイドディッシュへの追加はわずか30分で完了します。
そして、あなたはいつでもあなたの好みに合わせてグレービーのオプションを選ぶことができます。
チキングーラッシュを知ろう？
鶏ムネ肉のグーラッシュ-調理の一般原則
フィレを洗浄し、ナプキンで乾燥させます。製品に水滴が残っている場合、これはクラストの形成を防ぎます。グーラッシュ用の鶏肉は、キューブ、スティック、またはストローに切ることができます。しかし、切り身はすぐに準備されていることを覚えておく価値があり、それを露出しすぎないことが重要です。さもなければ、それは乾燥します。したがって、非常に小さなピースを作成することは危険です。
鶏肉をよく温めた油に塗り、地殻がすぐにつかまるようにし、そのあとだけ他の材料で覆い、煮込みます。
グーラッシュに置くことができるもの：
•タマネギ、ニンジン、ニンニク。
•トマトペーストまたはトマト。
•クリーム、サワークリーム。
•小麦粉、デンプン。
•油またはその他の脂肪。
時々、マッシュルーム、他の肉、内臓、チーズ、プルーン、ナッツを加えてグーラッシュを準備します。実際には多くの料理の選択肢があります。さまざまなスパイス、ハーブ、既製のソース、調味料を追加できます。
レシピ1：鶏肉の切り身グーラッシュとトマトペースト
トマトソースとグーラッシュの最も一般的なバージョン。ソースを作るために、トマトペーストが使用されます。
成分
•フィレット1ポンド。
•パスタ大さじ2。
•タマネギ1個。
•中程度のニンジン1個。
•30 mlのオイル。
•ニンニクのクローブ。
•小麦粉のスプーン。
•スパイスとハーブ。
料理
1.鶏肉を洗い、小さな立方体に切ります。皿をより速く調理する必要がある場合は、ストリップにカットできます。
2.ホットオイルに移し、5分間炒めます。
3.タマネギを追加し、ランダムに切り分けてから、ニンジンを加えます。
4.鶏肉と野菜をほぼ準備ができるまで炒め、小麦粉を加えたトマトペーストを加えてかき混ぜます。
5. 400ミリリットルの沸騰した水を注ぎ、よくかき混ぜ、弱火で5分間煮る。
6.調味料、ハーブを追加し、オフにすることができます！このようなグーラッシュは、穀物や野菜から作られたおかずと一緒に出されます。
レシピ2：フレッシュトマトグレービーソースのチキンフィレグーラッシュ
夏の季節には、どんなおかずにも、チキンフィレのグーラッシュと完熟トマトの香り豊かなグレービーを追加できます。トマトはバラバラに置かれますが、必要に応じてすりおろしたり、挽いたりすることができます。私たちは皮を取り除きます、これは皿をより柔らかくします。
成分
•2つのフィレット。
•ニンジン。
•2つのタマネギの頭。
•4つのトマト。
•200 mlの水。
•スパイス。
•スプーン一杯の小麦粉。
•バターをフライするため。
料理
1.鶏ムネ肉をサイコロで切り、小麦粉を振りかけ、美しい皮ができるまでフライパンですばやく炒めます。
2.玉ねぎとすりおろしたにんじんを加え、中火で炒める。
3.トマトに小さな十字形の切り込みを入れ、沸騰したお湯に5秒間浸します。その後、冷水に移して皮膚を取り除きます。
4.皮をむいたトマトを立方体に切り、野菜と共に鶏肉に移し、トマトが柔らかくなるまで煮る。
5.水を注ぎ、調味料を追加します。塩、コショウ、鶏肉または肉にすでに準備した混合物を使用できます。
6.グーラッシュをさらに数分間煮込み、最後に新鮮なハーブを入れて消します。月桂樹の葉を追加できます。
レシピ3：チキンフィレのグーラッシュとクリームソース
クリーミーソースは、鶏ムネ肉のグーラッシュに最適です。ジューシーで作品を満たし、柔らかくします。肉汁入りのこの料理は、ご飯に最適です。そばやマッシュポテトとよく合います。
成分
•1つの大きな鶏の胸肉。
•400 mlのクリーム10％。
•スパイス。
•小麦粉のスプーン。
•1つのタマネギ。
•60グラムのオイル。
•ニンニクのクローブ。
•ディル。
料理
1.タマネギを半分のリングにカットし、半分の準備ができるまで処方オイルの半分を炒めます。
2.鶏肉を大きなストリップに切り、タマネギに移します。この瞬間の火災は最大になるはずです。これにより、クラストがすばやく表示され、内部のすべてのジュースが密封されます。
3.ふたの下に蓋をして6分間煮ます。
4.別のフライパンで残りの油を熱し、小麦粉を炒める。クリームを入れて温め、スパイスを加えます。
5.ソースをメインディッシュに注ぎ、3分間煮ます。
6.ニンニクを加え、1分間温めます。新鮮なクローブがない場合は、乾燥ニンニクを取ることができます。
7.ディルを追加して、オフにします。ニンニクがその味を明らかにする時間があるように、グーラッシュは提供する前に約15分間放置する必要があります。
レシピ4：サワークリームソースのチキンフィレグーラッシュ
ミルクソースに基づいたグレービー入りグーラッシュの別バージョン。このレシピでは、サワークリームとトマトペーストの混合物を使用しています。料理はとてもおいしいだけでなく、美しいです。
成分
•フィレット1ポンド。
•オニオンヘッド。
•パスタのスプーン。
•4杯のサワークリーム。
•小麦粉1スプーン。
•60グラムのオイル。
•スパイス。
•コップ1杯の水。
料理
1.オイルを半分に分け、別のフライパンに入れます。
2.鶏肉を炒め、細かく切る。もうすぐ準備ができました。
3. 2番目のフライパンで、細かく刻んだタマネギを茶色にし、トマトを加え、1分後にサワークリームとスープを加えます。グレービーを数分oilで、スパイスで味付けします。
4.小麦粉を鶏肉に加え、塊がつかむ時間がないように素早くかき混ぜます。
5. 2つめの鍋からソースを移し、グーラッシュに蓋をして調理し、蓋をして弱火で蓋をする。
6. 5分後に電源を切ります。私たちは、緑、月桂樹の葉、ニンニクを好みに合わせて入れます。
レシピ5：チキングーラッシュとマッシュルーム
そのようなグーラッシュのシャンピニオンを準備するために使用されます。きのこを煮る必要はありません。クリーミーなグレービーを使った料理。クリームの代わりに、サワークリームを使用できますが、あまり酸っぱくないです。
成分
•シャンピニオン0.3 kg。
•オニオンヘッド2個。
•フィレット0.5 kg。
•0.25 kgのサワークリーム。
•50 mlのオイル。
•スパイス。
•小麦粉スプーン。
料理
1.キノコをプレートで切り、処方オイルの半分を入れた鍋に入れ、調理するまで炒めます。最後に、刻んだタマネギを入れます。
2.鶏ムネ肉を細かく切り、別のフライパンに送る。残りの油を黄金色になるまで炒める。
3.キノコと切り身を混ぜ、小麦粉を加えて素早くかき混ぜます。
4.サワークリームを広げ、蓋の下で皿を3分間煮込み、スパイスで味付けします。
5.味のグーラッシュを開いて評価します。さらにソースが必要な場合は、少量のスープまたは普通の沸騰したお湯を注ぐことができます。
6.最後に、マッシュルームグーラッシュにグリーンを追加できます。
レシピ6：ゆで鶏ささみとグレービー
ゆで鶏の切り身が残っていることがあり、自分で食べることはあまり美味しくありません。しかし、あなたはそれから素晴らしいグーラッシュを調理することができます。チーズとクリーミーなソース。
成分
•2-3フィレット。
•400 mlのクリーム。
•小麦粉1スプーン。
•タマネギ1個。
•ニンニク2片;
•40グラムのオイル。
•チーズ80グラム。
•0.5束のディル。
•調味料。
料理
1.フィレはすでに煮沸されているため、大きな切り身にする必要はありません。繊維に分解するだけで、すぐに飽和状態になります。
2.タマネギを半分の輪に切り、小麦粉をまぶし、混ぜる。私たちはまな板の上でこれをすべて正しく行います。
3.オイルを加熱します。グーラッシュのグレービーはよりおいしく、バターを使用することをお勧めします。
4.タマネギを熱油で黄金色になるまで炒め、ニンニクを加える。
5.次にクリームを注ぎ、沸騰するまで加熱します。
6.すりおろしたチーズを追加し、ソースを弱火でさらに1分間煮ます。沸騰させず、チーズを溶かします。
7.塩と他の調味料を追加します。既製のアセンブリを使用できます。
8.調理済みの切り身を加え、蓋をして5分間煮ます。その後、電源を切り、さらに20分間放置して鶏肉を浸します。
レシピ7：鶏ヒレ肉とビール
肉汁の入った見事な鶏の切り身のレシピ。黒ビールを使用することをお勧めします。黒ビールは料理に珍しい味を与え、非常に香ばしくします。調理には、大釜または鋳鉄鍋を使用することをお勧めします。
成分
•フィレット0.6 kg
•250 mlのビール。
•ピーマン1個。
•ニンニク2片;
•オニオンヘッド2個。
•パスタ大さじ2。
•50 mlのオイル。
スパイスには、ジラ、キャラウェイシード、パプリカ、黒胡pepperが必要です。
料理
1.タマネギの頭をきれいにし、ハーフリングを細断します。熱い油を入れた大釜に投げ込み、キャラウェイシードを少しつまみ、一緒に炒めます。
2.コショウを芯からはがし、細かく切り、茶色のタマネギに移します。
3. 3分後、フィレを大釜に追加します。任意のピースとサイズにカットできます。野菜と軽く炒め、5分で十分です。
4.パプリカ、黒胡pepper、ジラを加え、ペーストを入れます。トマトペーストが暗くなるまで、製品をかき混ぜてスパイスを均等に分散させ、加熱します。
5.レシピビールを注ぎ、ニンニクの皮をむいたクローブ全体を入れ、大釜を覆い、チキングーラッシュを約15分間煮ます。
レシピ8：プルーン入りチキンフィレ
プルーンを追加した興味深いグーラッシュのバリアント。そして、クルミはそれをさらにおどけます。
成分
•フィレット0.5 kg。
•プルーン0.1 kg。
•ナッツ2杯。
•350 mlのクリーム。
•タマネギ1個。
•小麦粉1スプーン。
•塩;
•油を揚げる。
料理
1.タマネギを半分の輪に切り、鍋に油を加えて炒める。
2.鶏ムネ肉を厚さ1センチの小さな立方体に切り、まな板の上で小麦粉を直接振りかけ、かき混ぜて玉ねぎに送る。 3分間炒めます。
3.プルーンを洗います。非常に乾燥している場合は、事前に浸す必要があります。各ドレンを縦に半分に切り、長いスライスを作ります。
4.ドライフルーツを鶏肉に移し、大さじ2〜3杯の水を注ぎ、蓋の下で約10分間煮ます。
5.クリームは塩と混合され、他のスパイスは加えることができません。皿自体は芳香が強い。ソースをグーラッシュに注ぎ、3分間温めます。
6.クルミは別々に揚げて小片に切る必要があります。それらをグーラッシュに注ぎ、かき混ぜ、すぐに消します。
鶏ムネ肉のグーラッシュ-役に立つヒントとコツ
•グーラッシュ用のトマトペーストはありませんか？新鮮なトマトを使用します。余分な水分を取り除き、明るくするために、フライパンで切って揚げる必要があります。新鮮なトマトはありませんか？缶詰のトマトも使用できます。さらに、皮膚は非常に簡単にそれらから削除されます。
•フライする前に醤油でマリネした場合、鶏フィレはより豊かな味になります。
•切り身を素早く地殻まで揚げるために、スライスを小麦粉でパン粉にします。
•グーラッシュソースがサワークリームまたはクリームでできている場合、鶏肉と野菜はバターまたは植物油で揚げるのが最適です。
•最もおいしいグーラッシュは鋳鉄製の皿で得られると考えられています。理想的には、小さな釜を使用できます。しかし、シチューパンまたは高フライパンも適しています。
•フィレットが足りない？チキングーラッシュを調理します。これを行うには、ニンジン、ピーマンを追加し、ズッキーニまたはナスを投げることができます。おろし大根、かぼちゃがおいしい。
