トマトペーストスープは、誰もが好む香りの良いおいしいファーストコースです。
トマトペーストは、スープに明るい色、新しい興味深い味、おいしい豊かな香りを与えます。
トマトペーストスープ-準備の一般原則
トマトペーストを使用すると、単純な春雨から複雑なカルチョ、ガスパチョ、その他の最初のコースまで、よく知られているスープとあまり知られていないスープを調理できます。
基本的に、トマトペーストは稚魚に広げられますが、この材料をスープに直接入れるレシピもあります。
スープは、穀物、パスタ、野菜を加えた肉、野菜にすることができます。トマトペーストはあらゆる製品と組み合わされます。
長い間愛されてきたかどうかにかかわらず、あなたの家族で人気があるかどうかに関係なく、この材料を少なくとも一度スープに加えることで、キッチンでこの製品なしではできません。それは料理の味を大きく変えるので、香ばしく味が本当に豊かです。
自分で試してみてください。
レシピ1：トマトペーストライススープ
成分
•骨の上に300〜500グラムの肉。
•米150グラム。
•ピーマン、タマネギ、ニンジン-各1個。
•トマトペースト50グラム。
•3つの中型ジャガイモ塊茎。
•2リットルの水。
•ニンニクとハーブの味。
•塩、スパイス、月桂樹の葉。
調理方法：
1.洗浄した肉を水を入れた鍋に入れ、沸騰させます。泡を取り除き、塩を加え、約1時間煮るまで煮る。
2.肉を取り出して冷やし、骨から肉を分離し、肉を中くらいの立方体に切り、スープをこする。
3.米をすすぎ、肉汁をスープに入れる。 5〜7分間調理します。
4.ジャガイモの皮をむいて中型の立方体で切り刻み、シリアルに加えます。 10分間一緒に調理します。
5.ご飯とジャガイモを調理しながら、玉ねぎのみじん切り、すりおろしたにんじん、ピーマンを細かく刻みます。
6.これを行うには、野菜を鍋の熱いオイルに入れ、塩とスパイスを加えて味をつけます。野菜が柔らかくなり、食欲をそそる赤面になるまで、7〜10分間撹拌します。
7.刻んだニンニクとトマトペーストをローストに加え、約5分間煮ます。
8.準備したシリアルとジャガイモに肉片と香ばしいフライを入れて混ぜます。
9.月桂樹の葉、ハーブのみじん切りを入れ、さらに5分間煮沸した後、火を止めます。
10.提供する前に、スープを10分間醸造します。
レシピ2：トマトペーストのラグマンスープ
成分
•600グラムの子羊またはその他の肉。
•小麦粉のキログラム。
•卵1個。
•2つの玉ねぎ。
•2つのピーマン。
•セロリの茎。
•肉のトマト。
•新鮮な生豆100グラム。
•140グラムのトマトペースト。
•ニンニク4かけ。
•ネギ、パセリ。
•挽いたパプリカ、アニス。
•コリアンダーの種。
•塩;
•水またはスープ。
•200 mlの植物油。
調理方法：
1.最初に、ラグマンを準備します。これを行うには、半杯の水に不完全な大さじの塩を注ぎます。小麦粉を大きなボウルに移し、卵を加える。穏やかにかき混ぜ、小麦粉混合物に水と塩を入れ、あまりにも急ではなく、柔らかく弾力性のない生地をこねます。生地をタオルまたはフィルムで覆い、数時間置きます。
2.発酵させた生地をいくつかの部分に分けます。植物油で各部分にグリースを塗り、止血帯に転がします。束の幅が0.5センチに達するとすぐに、束をさらに伸ばし、指の間を通過させます。最小幅を達成したら、プレートにらせん状の「ロープ」を配置します。横に10〜15分間乾燥させるために取っておきます。
3.握った麺をさらに数回指に通し、太さが合計で2〜3 mmを超えないようにします。
4.子羊を洗い、大きな四角に切る。黄金色になるまで熱い油で大釜で揚げます。
5.タマネギの皮をむき、大きな立方体に刻み、ピーマン、セロリで同じようにします。ニンニクを刻み、トマトの皮を取り除き、肉を立方体に切ります。豆は、大きければ、いくつかの部分にカットします。
6.肉用に準備した野菜を入れます。まず、玉ねぎ、それが黄金色になるとすぐに-トマトとニンニク。
7.トマトペースト、コリアンダー、塩、アニスを追加します。釜で大釜を覆い、最も静かな火で1.5時間煮る。
8.卒業の20分前に、ピーマン、セロリ、豆を子羊に加えます。パプリカをすべての材料に振りかけます。この時点で、煮汁または水を皿に加え、量を自分で決めます。それはすべて、トマトペーストのスープをどれだけ濃くしたいかによって決まります。中密度の場合、約1リットルの液体を注ぎます。
9.麺を小分けにしてふるいに入れ、沸騰した塩水に浸し、ザルに落とし、冷水ですすぐ。すべての麺が終わるまで手順を繰り返します。
10.完成した麺を深皿に入れ、野菜とトマトソースの香り豊かな肉で覆い、刻んだハーブを添えて、ネギ。熱いサーブ。
レシピ3：トマトペーストとタラゴンの冷たいガスパチョスープ
成分
•トマト0.5キロ。
•トマトペースト50グラム。
•600 mlのトマトジュース。
•2つの中程度の新鮮なキュウリ。
•ニンニク2片。
•タマネギ。
•大きな赤ピーマン。
•50 mlのワイン酢。
•レモン半分。
•塩、カイエンペッパー。
•大さじ2杯の新鮮なタラゴン。
•50 mlのオリーブオイル。
調理方法：
1.洗ったトマトとキュウリを小さな立方体に切ります。
2.皮をむいたタマネギをみじん切りにし、コショウを細かく切る。
3.準備した野菜、ニンニク、オリーブオイル、刻んだタラゴンハーブ、トマトペーストをブレンダーボウルに入れます。均一性を達成せずにすべての成分をマッシュします。小片が残っていると、トマトペーストスープがより興味深いものになります。
4.塊を別の容器に注ぎ、トマトジュース、絞りたてのレモンジュース、酢を加えます。味に塩とカイエンペッパーを追加します。
5.スープを冷蔵庫で2〜3時間醸造し、提供する前に、味を試して、必要に応じてスパイスを加えます。
6.新鮮な野菜を添えてサーブ。
レシピ4：トマトペーストソリャンカ肉入りスープ
成分
•牛肉400〜500グラム。
•4つのソーセージ。
•250 gの調理済みソーセージ。
•200 gのハム。
•3つのピクルス。
•タマネギ。
•オリーブ300グラム。
•フライ油;
•トマトペースト60グラム。
•パセリの葉。
•塩、コショウの混合物。
•レモン。
調理方法：
1.洗浄した肉から風味付けされたスープを調理し、塩、月桂樹の葉、コショウを加えます。
2.肉を取り出し、冷やし、スープに濾します。
3.ソーセージ、牛肉、ハム、ソーセージなど、すべての肉の材料をストリップにカットします。
4.熱い油で、玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、トマトペーストとおろしきゅうりを加えます。刻んだパセリを入れて、10分間煮込みます。
5.揚げ物をスープに入れ、沸騰させます。
6.ソーセージと肉を加え、再び煮た後、オリーブをスープに入れ、それらが置かれた塩水を加えます。
7.スープを沸騰させ、すぐに消します。
8.サワークリーム、新鮮なハーブ、レモンスライスを添えます。
レシピ5：チキンカルチョトマトペーストスープ
成分
•鶏肉500グラム。
•50グラムの米。
•ニンニク2〜4個。
•タマネギ。
•トマトペースト100グラム。
•塩、コショウ。
•植物油;
•新鮮なコリアンダー。
•ホップスネリ、月桂樹の葉。
調理方法：
1.チキンブロスをoilでます。
2.切り身を取り除き、洗ったご飯をスープに完全に注ぎます。弱火で10分間煮た後、調理する。
3.玉ねぎのみじん切りを植物油で柔らかくなるまで炒め、トマトペーストとコップ半分のスープを加えます。鍋に蓋をし、4〜6分間煮る。
4.ご飯に刻んだ鶏肉の切り身、トマトフライを加え、5〜7分間一緒に調理します。
5.刻んだニンニク、刻んだコリアンダー、塩、ローレル、スネリホップ、コショウをスープに入れます。
6. 5分後、ガスを止めます。
レシピ6：トマトペースト入りボルシチスープ
成分
•半キロの肉。
•ビート。
•ニンジン。
•タマネギ。
•200〜300グラムの白キャベツ。
•ニンニクの味。
•3-4個のジャガイモ。
•30グラムのトマトペースト。
•塩、コショウ。
•サービング用のサワークリームとハーブ。
調理方法：
1.肉（牛肉または豚肉の脂肪の多い静脈）をすすぎ、鍋に入れ、2リットルの水を注ぎます。
2.水が沸騰したらすぐに塩を加え、泡を取り除き、柔らかくなるまで肉を調理します。
3.完成した肉を取り出し、細かく切ります。
4.濾液に、さいの目に切ったジャガイモと肉を入れます。 5分後、細いストローで細かく切ったキャベツを加えます。
5.皮をむいたタマネギ、ビート、ニンジンを挽く。野菜を細かく切るか、粗いおろし金でこすることができます。熱い油に入れ、金色になるまで炒め、トマトペーストを加え、完全に柔らかくなるまで煮る-約10分。
6.キャベツが調理されたら、香りのよいトマトフライをスープに入れます。 5分間煮込み、ガスを止めます。
7.準備済みのスープに、刻んだニンニク、新鮮なハーブを入れ、必要に応じて塩を加えます。
8.温かいトマトペーストスープにサワークリームを添えます。
レシピ7：トマトペースト、豆、チキンスープ
成分
•鶏肉200〜300グラム。
•小豆の缶。
•2つのピーマン。
•トマトペースト100グラム。
•大きなニンジン。
•塩、植物油。
調理方法：
1.鶏肉を小片に切り、熱い油をつけ、肉が固まるまで約2〜4分炒めます。
2.千切り唐辛子、粗くすりおろしたにんじんを鶏肉に入れます。塩、約10分間炒める。
3.トマトペースト、ジャービーンズ、少量の水（ガラスの3分の1）を加え、約3〜4分間煮ます。
4.鍋で1.5〜2リットルの水を沸騰させ、少量の塩を加え、揚げ物をすべて入れます。味のために、あなたはスープキューブを水に溶かすことができます、その時だけ、塩は皿を過度に塩にしないように注意して加えなければなりません。
5.スープが再び沸騰したら、すべてを混ぜ合わせて、鍋を火から降ろします。
レシピ8：ミートボールと春雨のトマトペーストスープ
成分
•ひき肉300グラム。
•ブイヨン2.5リットル。
•2つの玉ねぎ。
•3つのトマト。
•200 mlのクリーム。
•挽いた赤唐辛子、タイム、
•塩、月桂樹の葉。
•トマトペースト60グラム。
•薄い春雨100グラム。
•新鮮なパセリ。
調理方法：
1.スープをフライパンに注ぎ、ベイリーフを入れ、皮をむき、玉ねぎのみじん切りはせず、赤唐辛子とタイムを少し入れる。味に塩、10-15分調理します。
2.よく混ぜたみじん切りの肉から、きちんとした小さなミートボールを成形し、沸騰したスープに入れます。
3. 5分後、さいの目に切ったトマトとトマトペーストを入れて、よく混ぜます。 8〜10分間調理します。
4.クモの巣を追加し、1〜2分後に焼き付いたらすぐにガスを止めます。
5.刻んだパセリの葉をふりかけ、温かいクリームと一緒にかき混ぜる。
トマトペーストスープ-トリックと秘密
•スープの味と外観は元の製品の品質に依存するため、スープの製造には高品質の材料のみを選択してください。
•信頼できる製造業者からトマトペーストを入手し、この材料を自分で作ることもできます。
•さまざまなスパイスと新鮮または乾燥したハーブを使用して、特別な風味と香りを加えます。
