レーズンをピラフに追加することは、革新とはほど遠いものです。
東部の国では、彼らはこれを長い間行っており、珍しい味の料理を受け取ります。
さらに、レーズンは、肉のピラフとデザートのオプションの両方と同様にうまく組み合わされています。
したがって、そのような料理は、男性と子供の両方のために準備することができます。
家庭のピラフをレーズンで喜ばせますか？
レーズン入りピラフ-料理の一般原則
米はピラフの基礎です。料理の種類と味の質と多様性。長粒の穀物がよく使用されますが、丸いご飯は甘い食べ物にも使用できます。調理する前に、水が完全に透明になるまで常に洗います。
ピラフにはレーズンを使用できます。しかし、レーズンは特に高く評価されています。製品を洗浄し、タオルで乾燥させます。ブドウに小枝がある場合は、調整する必要があります。
米に加えて、ピラフやその他のドライフルーツにレーズンも加えます。ドライアプリコット、プルーン、ナッツ、砂糖漬けのフルーツを入れることができます。肉のピラフがある場合、それに加えて、野菜、主にニンジン、玉ねぎ、ニンニクがあります。まあ、すべての種類のスパイス、その数は無制限です。
レーズンとラムのウズベキスタンのピラフ
レーズンとラムを使ったウズベキスタンのピラフのレシピは、独特の味と比類のない香りで驚きます。レーズンを使用することをお勧めします。
成分
•マトン1 kg。
•レーズン150グラム。
•米800グラム。
•塩;
•ウコン。
•zira;
•コショウ。
•サフラン。
•オイル;
•ニンニクの頭。
•ベイリーフ。
•ニンジン0.6キログラム。
•3つの大きなタマネギの頭。
料理
1.子羊を洗い、乾燥させて大きな塊に切る。
2.大釜で、油をもやに、コップ一杯に熱し、肉を下げる。茶色になるまで揚げ、大きな火をおこし、減らさないでください。
3.にんじんを細切りにし、玉ねぎを大きな立方体にします。
4.最初に、タマネギを肉に入れて、しばらく炒めます。
5.にんじんを加え、蓋をして蓋の下で5分間煮ます。
6.この時点で、レーズンと米を洗う必要があります。それらを組み合わせることができます。米は、水が完全に透明になるまで少なくとも7回洗浄されます。
7.大釜にスパイスを追加します。サフラン、ジラ、ウコン、その他すべて。
8.次に、レーズン、塩で米を広げます。
9.やかんから沸騰したお湯を注ぎ、製品のレベルよりも2.5センチ高くなるようにします。
10.ニンニクの頭を洗って皿の中央に貼り付けます。
11.ベイリーフを上に置き、大釜を覆います。
12.煮た後、ピラフを最低20分間煮込み、それから電源を切り、開けずにさらに30分間放置します。
干しあんずとレーズン入りの甘いピラフ
レーズンと乾燥アプリコットを使った甘いピラフの準備には、多くの時間は必要ありません。料理は非常にシンプルですが、迅速かつおいしいです。朝食、午後のおやつに最適で、ちょっとうるさい人に食べさせます。必要に応じて、少しプルーンを追加することもできます。
成分
•乾燥アプリコット70グラム。
•レーズン70グラム。
•コメ1杯。
•精製植物油50 ml。
•砂糖を味わう。
料理
1.すぐにご飯をすすぐ。長いシリアルまたは丸いシリアルを使用できますが、それは実際には重要ではありません。あなたが好きなものを取ります。
2.軽く乾いたご飯。
3.フライパンでオイルを熱します。
4.ご飯を加えて、黄金色になるまで炒めます；定期的にグリッツを混ぜます。
5.ドライフルーツをすすぎます。乾燥アプリコットは、キューブまたはストリップにカットすることができます。
6.米を鍋からシチューパンまたはキャセロールに移します。
7.同じフライパンで干しあんずとレーズンを炒め、大釜に移してかき混ぜます。
8.コップ2杯の熱湯を加え、少量の塩を加えて料理を味わい、ふたをして煮詰めます。
9. 20分後に電源を切り、同じ量だけ放置します。
10.サービングするとき、上に砂糖を振りかける。
レーズン、ナッツ、パディシャの肉入りピラフ
もう一つの素晴らしいオリエンタル料理は、間違いなく試してみる価値があります。一つの名前は価値があります！東では、彼らは子羊または牛肉を使用しますが、豚肉を取ることもできます。一般に、どんな肉でも、クルミのみ。
成分
•コメ1杯。
•500グラムの肉。
•100グラムのオイル。
•ニンジン2個。
•タマネギ1個。
•ナッツ150グラム。
•レーズン150グラム。
•ニンニク3片。
•2つのベイリーフ。
•塩、コショウ。
また、皿に追加：メギ、マジョラム、ジラ。私たちの裁量でそれらを置きます。
料理
1.タマネギを切って、熱い油の中に入れて、1分間調理します。
2.にんじんを細かく切り、玉ねぎで炒める。
3.次に、肉を置く順番になります。肉を小さな立方体にカットします。野菜炒め。牛肉がピラフに置かれている場合は、蓋を閉じて皿を少し煮込むことができます。
4.香辛料で味付けします。
5.レーズンで米をすすぎ、大釜に広げます。
6.塩、ご飯の約1センチ上に沸騰したお湯を加え、ニンニクとベイリーフを入れます。
7.ふたをして30分煮る。
8.電源を切り、30分間放置します。
スロークッカーでドライアプリコットとレーズンを添えた甘いピラフ
スロークッカーで準備される別のバージョンのデザート料理。シナモン、砂糖、さらにはバニラを味に加えることができます。蒸しご飯を使用する方が良いです、それで味が良くなります。
成分
•レーズン100グラム。
•乾燥アプリコット100グラム。
•1杯の蒸しご飯。
•1杯の水。
•砂糖大さじ2。
•30グラムのバター。
料理
1.ご飯とドライフルーツをすすぎます。干しあんずを細かく切り、レーズン全体を残す。
2.スロークッカーにバターを入れ、ドライフルーツを加えて、ベーキングモードで10〜12分間炒めます。
3.ご飯、砂糖を入れ、甘いスパイスを加えてかき混ぜます。
4.水を注ぎ、30分ピラフモードにします。同様に、シチュープログラムで調理することができます。
5.信号の後、すぐにマルチクッカーを開かずに、ピラフをさらに30分間放置して、加熱をオフにすることができます。
レーズンとリンゴのピラフ
レーズンとリンゴの甘いピラフの別バージョン。子供の頃からこの料理に慣れている人もいます。それは本当に美味しく、香りが良く、注目に値します。リンゴはどれでも取ることができますが、米は丸いほうが良いです。
成分
•コメ1杯。
•リンゴ2個。
•レーズン100グラム。
•砂糖大さじ5。
•バター大さじ3。
•水3カップ。
料理
1.ご飯をすすぎ、鍋に入れます。
2. 2カップの沸騰したお湯を注ぎ、弱火で5分間調理し、蓋で覆います。
3.レーズンをすすぎ、フライパンに注ぎ、砂糖を入れます。蓋をして、さらに5分間調理します。
4.りんごをダイスします。皮は剥がすか残すことができ、あなたの好みに合わせて作ります。
5.リンゴをほぼ完成した米に投げ込み、さらに5分間混ぜて煮ます。ピラフの準備ができました！
干しアプリコット、レーズン、プルーンと甘いピラフ
レーズンとドライアプリコットを使った甘いピラフのもう1つのレシピには、プルーン、ナッツ、ニンジンも含まれます。はい、この料理を珍しくし、明るい色を追加するのは彼女です。
成分
•米100グラム。
•ニンジン1個。
•乾燥アプリコット50グラム：
•ナッツ50グラム。
•レーズン50グラム。
•プルーン50グラム。
•40グラムのオイル。
•塩。
料理
1.ドライフルーツをすべて洗い、プルーンを切り、アプリコットを小さなストリップに切ります。
2.ナッツを切って炒める。
3.にんじんを細かく切るか、立方体に切りますが、小さくはありません。
4.油を大釜に入れ、ニンジンをバラ色になるまで炒めます。
5.ドライフルーツを加え、数分間炒めます。
6.よく洗ったご飯、ひとつまみの塩を入れます。
7.コップ1杯の熱湯を注ぎ、蓋をして、ご飯の準備ができるまで煮る。
8.ピラフにナッツを振りかけるとき。砂糖も味に加えることができますが、通常はドライフルーツで十分です。
レーズン入りピラフ-役に立つヒントとコツ
•甘いピラフでも塩が必要です。それは米に味を与え、皿を飽和させます。塩を追加しないと、「空」に見える場合があります。
•繰り返し洗米するのがピラフの標準です。しかし、甘い料理はしばしば調理され、粘性があります。そして時々、ピラフをおのようにするために丸いご飯が特別に使用されます。
•レーズンは異なる場合があります。そして、外観だけでなく、味にもあります。果実が酸っぱい場合は、ピラフに少し砂糖を加えます。それどころか、それらが非常に砂糖っぽい場合は、レシピで砂糖の量を減らすことができます。
•甘いピラフと普通のピラフは、味が完全に現れるまで時間がかかります。したがって、急いでプレートの上に置いて蓋の下に浸さないでください。ずっとおいしくなります。
•おいしいピラフは、壁の厚い料理でのみ得られます。大釜の調理に主に使用されます。しかし、そうでない場合は、鋳鉄製のフライパンまたはシチューパンを使用できます。しかし、テフロンのフライパンでは、ピラフは本来あるべきものではありません。
•砂糖は米の粘着性を高めます。したがって、もちろん、レシピによると、おridgeを調理することを意図していない限り、完成した皿に追加することをお勧めします。
