多くの人々はサラダのビネグレットを愛し、しばしば準備します。それはおいしくてボリュームがあり、間違いなく健康的です。
主な製品に加えて、古典的なビネグレットの組成には、塩漬け、漬けきゅうりまたはザワークラウトが含まれることが多く、サラダに洗練されたスパイスを与えます。
しかし、ビネグレットにニシンを加えて、おなじみの料理に基づいて新しいサラダを準備したらどうなりますか？
聞き間違えたと思いますか？
しかし、いや、ニシンはサラダのすべての材料によく合い、料理に独特の風味を与えます。
厳選されたレシピは、あなたの食事を多様化し、新しいオリジナルの料理であなたの愛する人を驚かせるのに役立ちます。
ニシンのビネグレット-準備の一般原則
ニシンとビネグレットの組成には、古典的なバージョンと同様に、野菜が含まれています：ビート、ニンジン、ジャガイモ、タマネギ。野菜は徹底的に洗浄され、玉ねぎは皮をむいて細かく刻み、根菜は調理、冷却、刻むまで煮詰めます。
また、野菜をbでることを好まない人もいますが、オーブンで焼くと、サラダの味がより飽和し、芳香が増します。
塩漬けの魚は、塩漬け、丸ごと、またはすでに準備された瓶に皮をむいて取られます。ニシンが完全な場合、きれいにされ、皮膚が取り除かれ、ひれと尾が取り除かれ、フィレットが骨から取り除かれます。作業は、骨が1つも残らないように非常に注意する必要があります。魚に迷惑をかけたくない場合は、完成した切り身が最適な選択肢になります。
追加の材料は、漬物、ハーブ、エンドウ豆の缶詰、さらにはソーセージである可能性があり、それはすべて好みによって異なります。
ニシンのビネグレットは、オリーブまたは植物油、マヨネーズ、サワークリーム、または複雑なドレッシングで味付けします。たとえば、マスタード、レモン、酢、スパイシー。
レシピ1.ニシンとマスタードソースのビネグレット
成分
•2つのビート。
•2つのニンジン。
•2つのジャガイモ。
•きゅうりのピクルス2個。
•200グラムのわずかに塩漬けのニシン。
•鶏の卵黄2個（生）。
•バルサミコ酢大さじ3。
•マスタード2杯。
•砂糖小さじ。
•塩、コショウ。
•大さじ3のスープ（魚または野菜）。
•バター大さじ2（溶かした）。
調理方法：
1.ビート、ニンジン、ジャガイモを注意深く洗浄し、乾燥させます。洗浄せずに、ホイルで包み、オーブン内のワイヤーラックに置きます。 30分間焼く。冷やし、皮をむき、小さな立方体に切る。大きなサラダボウルに広げます。
2.きゅうりのピクルスとニシンの皮もむきます。両方の材料を野菜に広げます。
3.小さな鍋にドレッシングを作ります。マスタードと卵黄、スープ、酢、砂糖を混ぜます。味に塩とコショウを追加します。鍋を静かな火にセットし、加熱します。厚くなるまで、沸騰させないトミム。
4.野菜とニシンを冷やしたドレッシングで注ぎ、混ぜる。
レシピ2.ニシンのロイヤルヴィネグレット「アソート」
成分
•ニシンの切り身400グラム。
•2つのビート。
•きゅうりのピクルス2個。
•甘酸っぱいリンゴ1個。
•2つのソーセージ。
•180 gの血のビーフソーセージ。
•180 gの調理済み医師用ソーセージ。
•ケッパーの大さじ。
•200 gサワークリーム。
•マスタード大さじ。
•酢10 ml;
•植物油50 ml。
•ディル、塩、コショウ。
調理方法：
1.ビートを洗い、煮るまで煮ます。冷却し、皮をむき、立方体に切る。
2.きゅうりとあらゆる種類のソーセージは、ビートと同じ立方体にカットされます。
3.ニシンをもう少し大きく切ります。
4.すべての調理済み食品を1つの大きなボウルに広げます。
5.刻んだディルと細かく刻んだケッパーを追加します。
6.別の容器で、植物油を酢、マスタード、サワークリーム、塩、コショウと混ぜます。
7.野菜、ソーセージ、魚にサワークリームソースをかけ、混ぜます。
8.冷やしたサラダを出す。
レシピ3.ニシンと卵入りパフビネグレット
成分
•2つのビート。
•5つのジャガイモ塊茎。
•2つのニンジン。
•2つのニシン。
•2〜3個の漬物。
•卵2個。
•オリーブオイル。
•塩、コショウ。
•ネギの羽。
調理方法：
1.にんじん、じゃがいも、ビートを煮る。別途、卵をゆでます。
2.卵黄からタンパク質を分離し、おろし金の小さな部分で卵黄を、大きな部分でタンパク質をこすります。ゆで野菜とキュウリを小さな立方体に切ります。
3.ニシンの切り身を骨から分離し、小さな立方体に切ります。
4.皿に、オリーブオイルを塩と胡pepperで混ぜます。
5.準備した材料を層状に広げ、各層を2〜3回繰り返します。ビーツ、ニシン、ジャガイモ、ニンジン、キュウリです。
6.サラダの各層に少量のオリーブオイルとスパイスを振りかけ、サラダの上部に卵白、次に卵黄と刻んだネギを飾ります。
7.ニシンの入ったビネグレットを冷蔵庫に1時間半かけて取り除き、すべての層がオリーブオイルで飽和するようにします。
レシピ4.ニシンとグリーンピースのビネグレット
成分
•2つのビート。
•赤玉ねぎ。
•2つのジャガイモ。
•ニシンの切り身200グラム。
•缶詰豆120 g。
•ネギ。
•香辛料。
•オリーブオイル。
調理方法：
1.煮たビートとジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切る。
2.タマネギの皮をむき、リングの最も薄い四分の一に切ります。
3.ねぎをすすぎ、輪切りにします。
4.サラダボウルに野菜を広げ、グリーンピース、スパイス、オイルを加えます。すべてを徹底的に混ぜます。
5.サラダをさいの目に切ったニシンで飾ります。
6.すべてにネギを振りかける。
レシピ5.ジャガイモなしのニシンの軽いビネグレット
成分
•酸っぱい品種の2つのリンゴ。
•1つの大きなビート。
•ピーマン。
•ニシンの切り身250 g。
•赤玉ねぎ。
•250 gのグリーンピース（缶詰）。
•マスタード小さじ;
•レモンクォータージュース。
•塩、コショウ。
•芳香性のひまわり油。
調理方法：
1.ビートを洗い、乾燥させ、ホイルで包み、調理するまで焼く。
2.玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切り、レモン汁を振りかける。
3.ピーマン、皮をむいたリンゴ、冷却したビートを小さな立方体にカットします。
4.魚の切り身を立方体に切ります。
5.すべてを1つのボウルに入れ、塩、コショウ、マスタードを混ぜたオイルで味付けします。
レシピ6.ニシンとリンゴのビネグレットのレシピ
成分
•ニシン200 g（切り身のみ）;
•ビート。
•ピーマン。
•ジャガイモ。
•ニンジン。
•2つのリンゴ。
•タマネギ。
•グリーンピースの缶詰200 g。
•燃料補給用：マスタード、植物油、塩、コショウ、刻んだ緑-味わう量。
調理方法：
1.すべての野菜、ジャガイモ、ビート、ニンジンをすすぎ、完全に火が通るまで煮沸し、皮をむいてキューブに切ります。
2.タマネギ、ピーマン、リンゴは、ゆでた野菜と同じ小さな立方体に切ります。
3.ニシンを小さな立方体に切ります。
4. 1つの容器にグリーンピース、ニシン、すべての野菜、リンゴを混ぜます。
5.レシピに示されている材料からドレッシングを作り、容器にすべての製品を入れます。
6.よく混ぜて、冷蔵庫に15〜20分置いてから召し上がりください。
ニシンのビネグレット-ヒントとコツ
•調理または焼く前に、野菜をよくすすいでください。第一に、熱処理中、ほこりは根菜の果肉に食われません。第二に、鍋を洗う方が簡単です。
•すべての野菜の調理時間は異なるため、特に大きい場合は、他の野菜とは別にビートを調理します。水を沸騰させた後、ニンジンとジャガイモは12〜15分で、ビートは20〜25分で準備が整います。
•サラダにエンドウ豆の缶詰が含まれている場合は、信頼できるメーカーまたはガラス容器でこの材料を購入することをお勧めします。多くの場合、黄色または砕いたエンドウ豆はブリキ缶に隠されていますが、これはもちろんサラダの外観とその味を台無しにします。
•ビネグレットの玉ねぎをニシンで非常に薄く切ります。他の製品の味を妨げません。あまり苦くない玉ねぎを食べるのが最善です。
•調理する前に玉ねぎをマリネした場合も美味しいです。これを行うには、野菜を挽き、手で軽く絞り、レモン汁を振りかけるか、酢を普通の水と混ぜて注ぎます。
•サラダ用の卵の皮をむきやすいようにするには、調理時にソーダをひとつまみ加え、準備ができたら冷たい水に浸します。
•挽いたエンドウ豆は、袋に入れた通常の挽いたコショウよりもニシンでより多くの風味をビネグレットに加えます。
•サラダのすべての材料を同じサイズのキューブまたはキューブにカットします。完成したサラダは美しく見えます。
多くの場合、売られている重量のあるニシンは、私たちが望んでいるものとはまったく異なります。塩漬け、乾燥、油っぽいです。包装内のニシンは添加物で発生しますが、これはサラダでは必要ありません。そのため、ニシンと一緒に本物のおいしいビネグレットを試してみたい場合は、サラダ用に少し塩漬けのニシンを自分で準備することをお勧めします。
このレシピによると、魚はまさにあなたが必要とするものです.
成分
•新鮮な冷凍ニシンのキログラム。
•200グラムの粗塩。
•グラニュー糖100グラム。
•オールスパイス（10〜12ピース）。
•水のリットル。
•3つのベイリーフ。
調理方法：
1.鍋に水を注ぎ、沸騰させ、塩と砂糖を注ぎ、月桂樹と胡pepperを加える。弱火で10分間煮てから冷ます。
2.ニシンを解凍し、すすぎ、鱗をきれいにします。
3.魚全体を容器に入れ、塩水で満たします。
4.冷蔵庫に3日間入れます。
塩漬けに割り当てられた時間の後、魚はニシンでビネグレットを作るために使用できます。 いただきます。
