多変量のパテ - 準備の一般原則
スロークッカーでパテを作るのは他の方法よりもずっと簡単です。あなたがする必要があるのはプロダクトを準備し、ボールを広げ、そして望ましいモードを設定することだけです。その後、成分をブレンダーまたはミートグラインダーで粉砕することができます。スロークッカーでは、レバー、肉、マッシュルーム、野菜などのペーストを作ることができます。スナックは健康的でジューシーでとても美味しいです、あなたは常にストーブを監視し、皿をたくさん使う必要はありません。
多変量パテ - 食べ物や料理の準備
マルチクッカーでパテを作るのに、ボウル、ブレンダー、ミートグラインダー、またはコンビネーション、そしてもちろんマルチクッカー自体だけで、多くの食器や器具は必要ありません。
食肉と内臓は必ず処理しなければなりません。フィルムや静脈を洗って取り除き、その後食材を切ることができます。きのこも洗浄され、大きすぎなければ、切り取る必要はありません。野菜は洗って切り刻む必要があります。
遅い調理器具でパテのレシピ：
レシピ1：多変量のパテ
あなたが遅い調理器具でそれを作るならば、通常の肝臓のパテは完全に異なる料理のようになるでしょう。おやつはとても柔らかくて食欲をそそる、あなたは料理に鶏肉や牛肉のレバーを使うことができる。あなたの判断で、あなたはあなたのパテにきのこ、野菜、そして香りの良い調味料を加えることができます。
必要な材料：
- 鶏レバー700 g
- たまねぎ
- 250 gの低脂肪クリーム。
- オイル100 g。
- ¼小さじナツメグ
- 塩;
- 黒コショウ
準備方法：
玉ねぎを挽き、「ベーキング」モードで40分間スロークッカーをセットします。バターの半分をボウルに入れて玉ねぎを広げます。蓋を開けて玉ねぎを約15分間炒めます。私の肝臓は、フィルムを取り除き、細かく切る。私たちはゆっくりとした炊飯器で肝臓を玉ねぎに広げます。 15分間調理します（ふたを閉めないでください）。今度はクリームを注ぎ、塩、コショウおよびナツメグを加えなさい。さらに10分間一緒に煮る（ふたを閉めないでください）。すべての材料を組み合わせて入れ、残りの半分の油を加えます。滑らかになるまで材料を挽きます。私達は準備ができてパテを試み、そして必要ならば、塩とコショウを加える。おやつを容器に入れて冷蔵庫に入れます。
レシピ2：「フランス語」のマルチクッカーでパテ
スロークッカーでおいしいレバーパテを作るためのもう1つのレシピ。違いは、卵とニンニクを使用していることです。その結果、非常に繊細で軽い前菜ができ、味と質感がスフレに似ています。調理法そのものが違う。
必要な材料：
- 肝臓700 g。
- 卵4個
- たまねぎ
- バター120g
- 300 gのクリーム（あなたは牛乳を飲むことができます）。
- ニンニクのいくつかの歯。
- ナツメグ。
- コショウ
- 塩;
- スパイス
準備方法：
私の肝臓は、フィルムを取り除き、大きな断片に切る。肝臓をミートグラインダーに通すか、ブレンダーで（またはコンバインで）挽く。肝臓にバターを加え、再びブレンダーで混ぜる。卵をひき肉に細かく刻んでから、みじん切りにんにくを加える。ブレンダーでもう一度塊を混ぜる。刻んだ玉ねぎ、クリーム、塩、香辛料と肝臓を混ぜる。タマネギを感じないようにするには、ブレンダーで挽くことも必要です。詰め物はかなり流動的です。 「ベーキング」モードで1時間、遅い調理器でパテを調理する。準備が終わったら、パテの形が崩れないようにさらに20分間保持します。パテをスライスすることができます、特別なソースに水をまき、そして緑を添えて、または単にパンの上に広げることができます。
レシピ3：豚肉マルチコーカーでのパテ
そのようなパテは、それほど難しくはありませんが、長く用意されています。しかし、味の結果は何ですか？豚肉、塩、調味料を使用しています。このような素晴らしい肉のパテをゆっくりした炊飯器で調理してみてください。
必要な材料：
- 1キロの豚肉（皮と軟骨の入ったブリスク）。
- 塩 - 小さじ１杯。
- 1〜2枚のベイリーフ。
- タイム - 小さじ1/2。
- 黒コショウ
準備方法：
豚肉を洗って大きな正方形に切り、ペーパータオルの上に広げて片を乾かします。それから、豚肉をスロークッカーに敷き、フライモードを30分に設定します。粉が赤くなったらすぐに、コショウとベイリーフで塩を加えます。肉とスパイスを混ぜ合わせて "stewing"モードを3時間オンにする。この間、豚肉はやわらかくなり、骨からよく離れます。我々はベイリーフを取り出し、部分と脂肪を混ぜ合わせて放冷する。冷たい肉は冷蔵庫で24時間主張する。肉を取り出し、室温で1時間半放置する。皮を取り除き、軟骨を剥がします。肉をブレンダーで挽くか、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
レシピ4：きのこ多変量のパテ
スロークッカーに入ったきのこのパテはとても調理しやすいです。通常のシャンピニオンの準備のために合います。前菜はとても美味しくて香りがいいです。
必要な材料：
- シャンピニオンのキログラム。
- 玉ねぎ300 g
- サワークリーム30ml。
- 塩;
- 黒コショウ
- 調味料
- オイル100 g。
準備方法：
きのこは洗浄され、乾燥され、マルチコーカーの底に広げられる。揚げ物モードを35分間オンにします。タマネギをみじん切りにしてきのこに広げる。サワークリーム、塩、香辛料も加えます。すべてを混ぜ合わせて40分間煮込む。冷やしたキノコと玉ねぎをボウルに入れ、バターを加え、ミキサーで均一な濃度になるまで挽く。きのこのパテとパンとハーブを添えて。
多変量でパテ - 最高のシェフからの秘密とヒント
- たっぷりとしたクリークなポットにパテを入れるには、バインダーとして牛乳かクリーム、サワークリームかバターを使います。
- 通常のパスタレシピで使用されているのと同じ調味料をすべて追加します。
- キノコのパテが遅い調理器具で作られている場合、キノコは最初にフライモードで調理されなければなりません。蓋は閉じていても開いていてもかまいません。後者の場合、キノコはそれらが燃やされないように水を加える必要があります。
