様々なレシピ イタリア人に愛されて ピザは徐々に私たちの国にやって来ました。
あなた自身の手で調理された自家製ピザはいつも店より良くておいしくあります。
ピザ生地を作ることは私たちのユニークなレシピを使って簡単で簡単です。
そして詰め物として冷蔵庫の中にあるものすべてに合う。
料理の基本原則
主な材料 - 白い小麦粉, 水, バター。生地の準備の便宜のために、平らな木の表面に小麦粉を注ぐ。中央に植物油が注がれるくぼみを作ります。 塩/砂糖。ドライイーストを使用する場合 - それらはまた凹部に注がれます。新鮮な酵母の広葉樹は少量の小麦粉と徐々に混ぜ合わされ、小麦粉と一緒に丘の上にも注がれます。塊が形成されないように徐々に生地をこねます。
卵、蜂蜜、オリーブオイル、さらにはにんにく粉末のレシピもあります。いつもミックス生地 天然布で覆われて （リネンタオル） 立たせる。いくつかのレシピによると、生地は数時間暖かい場所に放置され、他の人によると、それは冷蔵庫の中でより長い時間削除されます。
水の上のピザ生地
このレシピのための酵母ピザ生地が用意されています 30分。フィリングを追加してイタリア料理を焼きます。
材料：
•1杯半の熱湯。
•1つのテーブル。オリーブオイルのスプーン。
•15グラムの酵母。
•小麦粉250グラム。
•塩。
準備方法：
半カップの温かいお湯を取り、それにイーストを加える。それから大さじ２杯の小麦粉を注ぐ。液体スラリーを得るために混合する。沸騰させて20分間放置します。
小麦粉の残りはスライドでテーブルの上に注がれ、くぼみが中央に作られ、塩がそこに注がれる。それから醸造所を注ぐ。
ゆっくりと残りの水を加え、小麦粉を加える、生地をやさしくこねる。
生地がまだベタベタしている間に、オリーブオイルを加えて練り続ける。
生地の準備ができたら、それを2つのボールにし、大きな皿またはタオルで覆う。 2時間後、生地がロールアウトされてピザが作られます。
輝く水のピザ生地
このレシピは3つのピザの生地を作ります。それらのそれぞれは、異なる充填物を用いて調製することができ、または貯蔵のために残りの生地を冷凍庫に入れることができる。
材料：
•Pollitraの高炭酸水。
•3つのテーブル。オリーブオイルのスプーン。
•お茶1杯。ドライイーストのスプーン。
•小麦粉1ポンド。
•1つのテーブル。砂糖のスプーン。
•塩20グラム。
準備方法：
ソーダ水で、乾燥酵母を希釈し、10分間放置します。小麦粉をふるいにかけ、それにオリーブオイルを加える。ソーダの残りを徐々に追加しながら、生地をこねる。
骨盤の壁に油をさし、そこに生地を入れます。ふたをして寒さの中で12時間放置する（通常は夜間）。
その後、生地を皿から取り出し、粉砕し、暖かい場所に2時間放置します。それから生地は3つの部分に分けられ、球に転がされます。ある部分から生地を出し、他の2つ - キューを待っている間冷蔵庫で掃除してください。お腹いっぱい！
Okopの水にピザ生地
ピザ生地を作るのはいつもより長くかかるでしょう。しかし、結果として生じる料理はあなたが満足するでしょう。
材料：
•白粉400グラム。
•20グラムの酵母。
•4つのテーブル。ひまわり油のスプーン。
•塩、水。
準備方法：
木の表面に小麦粉をかけ、その中に小さな「溝」を作ります。酵母を指で徹底的に練り、「溝」に入れる。コップ一杯のお湯の中に小さじ1杯の食卓塩で希釈してくぼみに注いだ。塊を避けながら、粘り気のある生地をたたきます。これを行うには、定期的に木の表面から持ち上げて、強くたたいてください。生地は弾力性があり、指から離れやすいようにする必要があります。
次に、生地をボールに丸め、十字架のようにナイフで切開して生地が確実に上がるようにします。それからそれを広い皿に入れ、小麦粉を振りかけ、タオル、毛布で包みそして２時間暖かい場所に置く。古典的な勧告は、この期間の後にそれがその量に２倍加えられるならば、生地は準備ができていると考えられると言う。
その後、生地は皿から取り除かれ、再び木の表面でそれを打ちます。縁の高いブロイラーに油をさし、生地の上で細かくなめらかにした後、ピザを冷蔵庫で見つかったもので満たした後、熱いオーブンに入れる。
水の上のピザ生地
このレシピでは砂糖が生地に追加されています。生地のコンシステンシーは柔らかく弾力があります。
材料：
•150グラムのお湯。
•250グラムの小麦粉。
•お茶1杯。ドライイーストのスプーン。
•2つのテーブル。ひまわり油のスプーン。
•小さじ1杯の砂糖。
•ハーフチン。塩のスプーン。
準備方法：
温かい水を深い皿に注ぎ、塩、グラニュー糖、油を加える。
小麦粉をふるいにかけ、乾燥酵母を加える。
イーストと小麦粉の混合物を皿に注ぎ、柔らかい生地を混練します。それをボールに転がし、リネンのタオルで覆い、そして暖かい場所に1時間放置する。今回はピザフィリングを準備します。それから生地は薄い層とロールアウトされ、ベーキングシートの上に置かれ、詰め物で満たされます。
水と蜂蜜のピザ生地
これは蜂蜜を加えて水にピザ生地を作るための絶妙なレシピです。焼きたてのピザは濃厚な味になります。
材料：
•小麦粉1杯。
•3分の1杯の温かいお湯。
•1つのテーブル。植物油のスプーン。
•お茶1杯。ドライイーストのスプーン。
•乾燥タマネギまたはニンニクパウダー。
•ハーフテーブル。蜂蜜のスプーン。
準備方法：
温かいお湯を入れた容器に、イーストとハチミツを溶かします。得られた溶液を別の深い容器に注ぎ、ふるいにかけた小麦粉を加える。
植物油を加える。玉ねぎやにんにくの粉を少し入れる。すべての成分はよく混ざっています。伸縮性のある生地であるべきです。それを暖かい場所に立たせて切り刻み始めましょう。
酵母のないピザ生地の水
鶏卵と小麦粉を使用して生地を混練するための酵母の代わりに最高級のみ。これは、生地が上がり、音部記号がわからないことを保証するものです。
材料：
•生卵2個。
•コップ一杯の水。
•2杯の小麦粉（最高級）。
•2つのテーブル。植物油のスプーン。
•お茶1杯。塩のスプーン。
準備方法：
小麦粉と塩を深いフードボウルに注ぎます。
別の容器に植物油と水と卵を混ぜる。泡立て器やブレンダーで叩いてください。塊を形成しないように、得られた塊を塩と共に小麦粉に常に注ぎ、常に攪拌する。
生地がベタベタしてしまうので、手を屠殺するときに小麦粉をふりかけてください。
生地が弾力的になり、くっつくのを止めると、そこからボールが形成されます。彼らは深い皿に入れられ、油をさされ、覆われそして立たされる。 30分後、彼らは板に転がりピザを作ります。
水のピザ生地「素朴な」
このレシピによると、濃厚なサワークリームが水上のピザ生地に、できれば素朴で添加されます。焼き菓子は、豊かで崩れやすいものになります。
材料：
•テーブルエッグ2個。
•2つのテーブル。バタースプーン（溶かした）。
•コップ2杯の水。
•小麦粉を2杯（最高級）。
•100グラムの濃厚クリーム。
•お茶1杯。塩スプーン。
•お茶1杯。ソーダのスプーン。
準備方法：
ミキサーで卵を塩で叩く。別のボウルにサワークリームをソーダと混合し、卵混合物を注ぐ。もう一度打ちます。
その後、溶かしバターとふるいにかけた小麦粉を得られた塊に加える。
弾力性があるまで生地を素早く練る。表面に小麦粉をふりかけて広げます。生地が非常に柔らかいことが判明した場合は、それが注油された後、あなたはベーキングシートの上に直接ロールバックすることができます。
水のピザ生地「クラシック」
水でピザ生地を作るための最も簡単なレシピの一つ。
材料：
•250グラムの小麦粉。
•50グラムのバターまたはマーガリン。
•25グラムの酵母。
•1杯のお湯。
準備方法：
ふるいにかけた小麦粉をテーブルの上に注ぎ、テーブルの中に井戸を作ります。彼らは準備された酵母、塩を入れてよく混ぜます。それから少量のバターまたはマーガリンと水を加える。 2時間暖かい場所に置いてください。それからロールアウトは非常に薄いではない、詰め物を入れて焼く。
水の上のピザ生地「急いで」
ためらうことなく、ゲストが目の前にある場合は、ピザ生地を素早く練るためにこれらのレシピを活用してください。
材料：
•クォーターバッグまたはティー2杯。フランスの粒状酵母のスプーン。
•3杯半のコップの水。
•2杯の小麦粉。
•2つのテーブル。ひまわり油のスプーン。
50〜70グラムのバターまたはマーガリン。
•2つのテーブル。砂糖のスプーン。
•1つのテーブル。塩のスプーン。
準備方法：
木の表面に小麦粉を丘の形でふるいにかけ、それをくぼみにします。卵はそれに砕かれて、ぬるま湯でゆっくりと注ぎながら、小麦粉と共にかき混ぜられます。しこりがないことを確認します。塩、砂糖、野菜、バター（室温）、バター、酵母を加える。それは半液体の塊になるはずです。
生地を小麦粉を振りかけたエナメル容器に入れる。上の生地にも小麦粉をふりかけて巻き上げないようにし、タオルで覆い、暖かい場所に置きます。
生地が来たら、小麦粉を加えて、それがあなたの手にくっつかなくなるまでそれをこねる。
自家製ピザ生地
このイタリア料理のレシピに従って、自家製の水でピザ生地を作りました。
材料：
•354グラムの小麦粉。
•20グラムの酵母。
•あごひげ。砂糖と塩のスプーン。
•100グラムのマーガリンまたはオリーブオイル。
•水。
準備方法：
小麦粉をボウルに入れ、真ん中に井戸を作り、そこに酵母を粉砕する。少量のお湯と小麦粉を加え、サワードウをこねる。スターターが泡立たなくなるまで、小麦粉をふりかけ、覆いをして接近させてください。それから残りの水、塩、オリーブオイルそしてサワードウが小麦粉と一緒に生地をこねる。生地が泡立ち始めるまでこねる。そこから2つのボールが回転し、十字形の切り込みがそれぞれの上部に作られます。生地をナプキンで覆い、1時間温めてセットします。
ヒントとヒント
•生地の体積を2倍にするために、空気が循環するように、それをタオルで覆われた深い皿に置きます。
•酵母を反応させるために、温かいお湯を注ぎ、20分間放置します。
•ピザのベースを1センチ以上にすることはお勧めできません。
