肉付きチェブレック-パイの素晴らしい代替品。
彼らは種入れされていない生地から作られているので、彼らははるかに速く調理します。
さらに、自宅でチェブレックをさらに簡単にする軽量のレシピがたくさんあります。
肉付きチェブレック-料理の一般原則
肉と生地は、自家製のペストリーの同じ材料の2つです。ほとんどの場合、普通の種なし生地は、時にはカスタードのように練られます。多孔性と柔らかさのために、オイル、ウォッカ、および耕運機を追加できます。それはすべてレシピ次第です。
伝統的なペストリーには、通常ラムが使用されます。しかし、牛肉と豚肉のひき肉を準備し、鶏肉を追加することがますます多くなっています。タマネギ、スパイスも含まれています。ブイヨン、ミルク、水を加えると、特別なジューシーさが得られます。
肉でチェブレックを作る方法
チェブレックは、中身が入った半円形のトルティーヤです。生地を薄層に丸め、受け皿をつけて切るだけです。半分が塗りつぶされた完全に平らなケーキが得られ、2番目の部分を閉じます。
しかし、あなたはそれをもっと簡単にすることができます。生地を同じ小片に分け、それぞれが麺棒を押し出してケーキにし、詰め物を入れて挟みます。特に慎重にエッジを固定します。そうしないと、調理中に製品が破裂し、ジュースが漏れることがあります。準備ができたchebureksは油または脂肪で揚げられます、混合物を取ることができます。
ウォッカで自宅で肉とレシピchebureks
家庭で肉を使ったペストリーの生地にウォッカを追加することは、まさに天の恵みです！アルコールの蒸気は、サクサクした泡の発生の一因となります。彼らは生地を柔らかくし、チェブレック自体はポン引きして非常においしいです。詰め物には、豚肉の一部が使用されますが、その代わりにイスラム教徒は通常子羊を産みます。あなたは彼らの例に従うことができます。
成分
•600 mlの水。
•塩小さじ2。
•小さじ2砂糖
•約8杯の小麦粉。
•オイル150グラム。
•ウォッカのスプーン。
ひき肉に：
•豚肉500グラム。
•牛肉500グラム。
•ブイヨン1カップ。
•2つの玉ねぎ。
•塩、コショウ。
料理
1.すぐに生地を準備します。そのためには、砂糖との塩を室温の水に溶かす必要があります。小麦粉を大きなボウルに入れるか、単にテーブルの上に移し、穴を開けて水を加えます。他のすべてがそこにあります：オイル、ウォッカ。涼しいが、伸縮性のある生地をこねる。私たちはそれをテーブルの上に置き、セロハンまたは倒立ボウルで覆います。
2.両方の種類の肉を挽く。あなたは豚肉の脂肪を取ることができます、それはおいしくなります。しかし、肉が赤身の場合は、ラードまたは脂肪を追加するだけです。
3.刻んだ玉ねぎ、ひき肉にスパイスを入れ、刻んだパセリを追加できます。
4.スープをひき肉に注ぎ、よくこねます。肉はそれを吸収し、詰め物はジューシーでおいしくなります。
5.ペースト状を作ります。これをどのように行うことができるかは、もう少し上に書かれています。
6.鍋にオイルを注ぎます。製品はその中に浮遊し、底に触れないようにする必要があります。したがって、保存はせず、少なくとも3センチメートルのレイヤーを注ぎます。
7.黄金色になるまで製品を熱い油で炒める。熱いうちに出してください。
カスタード生地から自宅で肉とチェブレックのレシピ
醸造は、同じ製品からまったく異なる生地を得ることができるスマートな手法です。柔らかく、軽く、風通しの良いものになります。そして、それからのペーストがよく付着し、揚げたときに破裂しないことが非常に重要です。
成分
•1.5杯の水。
•30 mlのオイル。
•小麦粉3カップ。
•塩;
•小さじ1砂糖。
ひき肉の場合：
•スパイス。
•肉400グラム。
•120グラムの玉ねぎ。
•少しディル。
•水50グラム。
料理
1.お湯を沸かす。小麦粉をふるいにかけ、塩と砂糖を穴に入れ、油とすぐに沸騰したお湯を注ぎます。素早くこねます。手袋を使用することもできますが、穴にスプーンを入れてすばやくかき混ぜてから、手を動かす方が簡単です。生地を休ませます。
2.肉を肉挽き器の大きなグリッドに通し、細かく刻んだ玉ねぎ、塩、こしょうを入れる。冷水を注ぎ、刻んだディルを注ぎ、よくこねます。
3.少なくとも30分横になっている生地を取り出し、ペースト状にします。
4.熱い油で調理されるまで揚げます。
Home子から自宅で肉とペーストのレシピ
自宅で肉を使ったペーストリー用の最も単純なレシピの変形。もちろん、彼らは非常に柔らかい生地ではありませんが、多くの主婦はそれをそのように調理します。とにかく自家製の新鮮な食べ物は美味しいです。 dump子、dump子、または特別にこねた生地の残りを使用できます。
成分
•250 mlの水（または牛乳）。
•卵1個。
•塩;
•オイル大さじ2。
•小麦粉。
充填用：
•ひき肉400グラム。
•緑;
•塩、調味料。
•2-3玉ねぎ。
料理
1.卵を割って、塩をひとつまみ入れたフォークで叩き、牛乳を加え、混ぜる。小麦粉を注ぎ、混ぜるときに大さじ2杯のバターを加えます。通常の種なし生地を作ります。ジンジャーブレッドマンをバッグに入れて、20分間放置します。
2.皮をむいたタマネギの頭を細かく刻み、ひき肉と混ぜる。
3.塩とスパイスを追加します。あなたは肉、dump子の芳香調味料とミックスを取ることができます。
4.完成した生地を切り取り、チェブレックを形成します。エッジをしっかりと固定します。
5.熱い脂肪で調理されるまで揚げます。
ピタパンから自宅で肉とペーストのレシピ
ああ、このピタ！彼らがどこに置いても！そして、ここに彼と一緒に家で肉を含むペーストリーのための興味深いレシピがあります。薄いピタパン（アルメニア料理）をキッチンに入れてください！ちなみに、この方法では、ペーストリーだけでなく、野菜、マッシュルーム、チーズなどの詰め物が入ったパイも調理できます。
成分
•1つの大きなピタまたは2つの小さなピタ。
•ひき肉350グラム。
•卵;
•オニオンヘッド2個。
•100グラムの水（スープができます）;
•緑;
•塩と他のスパイス。
料理
1.スタッフィングを行っています。これを行うには、刻んだタマネギをひき肉に追加し、スパイス、刻んだハーブを入れて液体に注ぎ、完全に混ぜます。
2.ピタパンを置きます。古典的な形のチェブレックを作成できますが、円をカットして多くのトリミングを取得する必要があります。三角形や長方形を作る方が簡単です。ピタを正方形に切ります。私たちは自分でサイズを選択しますが、製品が鍋にうまく収まることを確認します。
3.四角の端にスクランブルエッグを塗り、片側に詰め物を塗り、しっかりと押します。ピタがくっつくまで数秒待っています。
4.形成されたペーストを調理するまで炒めます。
パフペストリーから自宅で肉とペーストのレシピ
パイ生地から作られた怠pastなペーストのもう一つのレシピ。ただし、自分で調理する場合は、それほど怠notではありません。しかし、購入した生地を取ります。ピタパンの場合のように、ペーストは標準的な形ではありません。
成分
•500グラムの生地。
•300グラムの肉。
•1-2個の玉ねぎ。
•生卵または水。
•バターとスパイス。
料理
1.生地を冷凍庫から事前に取り出し、解凍する必要があります。 500グラムのうち約10ペーストが必要ですが、このためには生地をよくロールしなければなりません。
2.詰め物を調理します。これを行うには、ねじれた肉に玉ねぎのみじん切りを入れ、スパイスで味付けし、調味料を味に注ぎ、ハーブ、ニンニクを追加します。
3.解凍した生地をテーブルの上に置き、薄く丸めます。厚さは3ミリメートルを超えないようにしてください。ほとんどの場合、長方形の断片。ローリングするとき、保存しようとします。
4.長方形を切り、肉の詰め物を端から半分、0.5センチ後ろに広げます。
5.退却したものに、卵または水を少し塗る必要があります。
6.端をつなぎ、しっかりと押して、油で古典的な方法で製品を炒めます。
パンケーキから自宅で肉とペーストのレシピ
自宅でパンケーキからchebureksのレシピの全体の魅力は、生地を練ったり、彫刻する必要がないことです。調理プロセスは非常に迅速かつ簡単です。お好みの方法で、または以下のレシピに従って生地をこねることができます。
成分
•牛乳500 ml;
•2個の卵。
•小麦粉2カップ。
•砂糖1スプーン。
•塩1/3大さじ。
•大さじ4のオイル。
•熱湯100 ml。
充填用：
•300グラムの肉。
•1束の緑。
•オニオンヘッド1個。
•スパイス。
料理
1.卵を砂糖と塩で泡立て器でたたき、ふるいにかけた小麦粉で牛乳を加え、最後に熱湯とバターを加える。生地を15分間放置します。
2.肉を玉ねぎで切り刻み、ハーブとスパイスを入れます。このレシピは、野菜が多い場合は美味しくなりますが、ひき肉に水を加えない方が良いです。
3.フライパンをストーブの上に置き、電源を入れます。最初にオイルを一滴垂らします。生地に追加したので、必要ありません。
4.パンケーキ生地のひしゃくを注ぎ、パンケーキがつかまるまで、半分の薄い層を詰めます。センチメートルの端に到達しないでください。
5.パンケーキの空いている部分を持ち上げて、端を接着します。調理するまで蓋をかぶせてチェブレックを炒め、火を減らす方が良い。
6.残りの生地とひき肉についても同じことをします。 2つのフライパンですぐに調理できます。
肉付きチェブレック-役に立つヒントとコツ
•卵は種なし生地を硬く、ゴム状にします。したがって、レシピに示されている以上にそれらを配置する必要はありません。そして、多くの場合、この成分は完全に省略されます。
•パン自体がフライに最適な温度を決定するのに適しています。そうでない場合は？生地をバターに投げ込むことができます。彼がシューッという音を立て始め、泡が回る場合、ペーストを炒めることができます。生地が浮かんだり、反応が弱い場合は、もう一度待ってください。オイルは十分に温まりません。
•何らかの理由で、多くのペーストがファーストフードに関連付けられています。しかし、実際には、東部の国では、彼らはしばしば肉のスープで昼食に出されます、彼らはそれを本格的な料理と考えています。
•種なし生地に少量の砂糖を加えると、非常にきれいに揚げられ、製品は非常にバラ色になります。ただし、砂糖をたくさん入れないことが重要です。そうしないと、生地がすぐに調理されたり、焼けたりして、中身が生のままになります。
•紙ナプキンまたはタオルの油からペーストを除去する必要があります。彼らは余分な脂肪をよく吸収します。
