ショップペーストは安価で便利で、時にはおいしいこともあります。しかし、1つの問題があります-脂肪です。
肉製品は、膨大な量の脂肪、時にはパーム油で希釈されています。さらに、これらすべての増粘剤、アンプ、染料。
したがって、消化の問題、また太りすぎ。
その冗談のように：「私はまた私の胃に立方体、またはむしろ、1つだけ、しかし大きい。」したがって、家でチキンパテを調理しましょう、それは非常にシンプルで健康的で、めちゃくちゃおいしいです！
自宅でのチキンパテ-一般的な調理原理
鳥自身または内臓から料理を作ることができます。通常、レシピではこの瞬間が表明されています。ほとんどの場合、製品は単に煮沸されますが、あなたはそれを出すことができます。しかし、焼く価値はありません、それはそれほど柔らかくはありません。
自家製チキンペーストに他に何が入れられますか：
•野菜、キノコ。
•ナット;
•ドライフルーツ。
•卵;
•チーズ。
鶏肉ペーストの必須成分は脂肪です：野菜またはバター、ラード。彼らは乾燥した鳥を滑らかにします。しかし、食事のオプションを準備する場合は、量を最小限に減らすことができます。そして、味は健康的なナッツ、スープ、ミルク、クリームで希釈することができます。
マスをマッシュする最も簡単な方法は、ブレンダーを使用することです。彼はそれを同時に鞭打ち、より穏やかにします。ただし、肉挽き器は使用できます。ただし、この場合、マスを2回スキップすることをお勧めします。ペーストの破片は傷つきませんが。一部の材料は、刻んだ形で追加されます。
レシピ1：胸肉と野菜を使った家でのチキンペースト
おいしいシンプルな鶏の胸肉のパテのための最も簡単なオプション。オイルをブロスに交換すると、優れたダイエット料理が手に入ります。
成分
•600グラムの乳房。
•ニンジン1個。
•150グラムのバター（クリームを取る）;
•3〜4個のタマネギの頭。
•塩、ナツメグ。
•ニンニク2（またはそれ以上）。
料理
1.スライスした胸肉を水で満たし、皮をむいたニンジンを入れてワッシャーで切り、30〜35分間一緒に調理します。長くする必要はありません。さもないと白身の肉が硬くなります。最後に、塩を追加できます。
2.タマネギを千切りにする。ピースの形状とサイズは重要ではありません。油で揚げ、ニンニクのみじん切りを最後に入れ、長時間調理しないでください。
3.ゆでたにんじん、胸肉、玉ねぎを混ぜ、残りの油を入れます。任意の便利な方法でつぶして、柔らかくすることをお勧めします。
4.スパイス、少しナツメグを追加して、一貫性を評価します。
5.ペーストが硬化することを忘れないでください。したがって、厚すぎないようにする必要があります。スープで目的の濃度に希釈し、再び泡立てます。
レシピ2：自家製チキンパテとナッツ
この香ばしいチキンペーストには、クルミが家で使われています。しかし、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、ピーナッツのオプションもあります。私たちは味と製品の入手可能性を考慮してそれを行います。
成分
•フィレット1ポンド。
•80グラムのナッツ（できますなど）。
•100グラムのオイル。
•緑のディル。
•塩、パプリカ、黒胡pepperができます。
料理
1.鶏肉をoilでるか、スライスして、水を加えて煮る。蒸すことができます。一般に、私たちは自分にとって最も便利なオプションを選択します。
2.フライパンでナッツを乾かし、日焼けしないようにあまり揚げないでください。その後、よく冷却し、小さな部分を細かく刻みます。
3.ゆでた鶏肉と残りのナッツを挽く。スパイス、ソフトバターを追加します。よくやった。
4.刻んだディルを入れます。挽くのではなく、切るほうがいいです。そうしないと、ペーストの色がおかしくなります。
5.ブイヨン、お湯でペーストの密度を調整します。ミルクまたはクリームを追加できます。
レシピ3：キノコと一緒に家でチキンパテ
自宅でキノコの鶏肉のパテのために、アンズタケ、ポルチーニ、蜂蜜ハラタケを取ることができます。しかし、森のキノコがなければ、シャンピニオンを使います。もちろん、それらはそれほど香りがよいのではなく、おいしいです。
成分
•300グラムのキノコ。
•300グラムの鶏肉。
•バター120グラム（クリーミー）。
•小さじ1マスタード;
•塩、スパイス。
•サワークリーム大さじ3。
•2つの玉ねぎ。
料理
1.フィレットを任意に切り、柔らかくなるまで調理します。スープには、スパイス、月桂樹の葉、胡pepperを入れて、鶏肉を香ばしくします。
2.別途、きのこをゆでます。水を排出します。
3.フライパンでオイルの半分を加熱する必要があります。
4.タマネギの頭を千切りにし、フライパンに入れて炒める。
5.スライスが透明になったら、キノコを追加します。数分間一緒に調理します。
6.ゆでた鶏肉をマッシュルームと混ぜ、ブレンダーでたたきます。
7.スパイス、バターの残りを加え、サワークリームを入れて再びよく泡立てます。必要に応じて、次のように揚げたキノコの一部を取っておき、カットして追加できます。ペーストはより美しくなります。
レシピ4：プルーンと一緒に家でチキンパテ
チキンとプルーンは素晴らしい組み合わせです。では、なぜペーストで使用しないのですか？料理はとても美味しく、わずかな酸味があり、サンドイッチに最適です。肝臓を追加して準備し、鶏の内臓を取ることもできます。
成分
•オニオンヘッド1個。
•鶏肉350グラム。
•鶏レバー150グラム。
•牛乳100 ml;
•プルーン12個。
•スパイス、少量の油。
料理
1.鶏肉のサイコロを、肝臓の2倍の大きさにします。この前にすすぐ必要があります、乾燥させます。
2.タマネギを半分に輪切りにします。大釜または大きなフライパンに入れて、1分間炒めます。玉ねぎをさらに味わうことができます。
3.鶏肉と肝臓を加え、さらに1分間炒める。牛乳を注ぎ、蓋をして、最低火力で約40分間煮る。
4.カーテンの準備中に、プルーンを小さな立方体にカットします。
5.調理された製品は冷却され、つぶされます。私たちはスパイスを入れますが、プルーンの味を妨げないようにあまり多くはしません。
6.塊が厚すぎる場合は、さらに牛乳を注ぐことができます。
7.みじん切りのプルーンを追加すれば完了です。
レシピ5：鶏肉のパテ
肝臓のペーストは最も愛されているものの一つです。特に柔らかい鶏の内臓から作られている場合。そして、煮込んだ野菜の味が薄くなります。
成分
•0.5 kgの肝臓。
•脂肪150グラム。
•ニンジン2個。
•2つの玉ねぎ。
•スパイス。
料理
1.すぐに肝臓を洗浄し、大釜に投げ入れます。切断することはできません。カットしたベーコンを追加します。必要に応じて、最初に少し炒めることができます。さらにおいしくなります。
2.タマネギを半分の輪に切り刻み、細い輪でにんじんの皮をむき、肝臓に送ります。
3.コップに半分の水を注ぎ、ストーブの上に置きます。
4.弱火で半時間煮込みます。
5.それから、塩とコショウを開け、ニンニク、スパイスのクローブをいくつか投げます。月桂樹の葉を上に置きますが、深めない方が良いです。一般的に、スパイスの組成の完全な自由。
6.ふたをしてさらに10分間煮ます。
7.便利な方法で挽きます。しかし！大釜の底に大量のブロスがある場合は、全体を注がないでください。ジューシーな野菜とペーストは弱くなることがあります。
8.反対に、質量が急な場合は、植物油、クリーム、牛乳で希釈します。一般的に、何でも！
レシピ6：チーズと一緒に家でチキンパテ
サンドイッチ用に広げるための素晴らしいオプションで、ソフトチーズが必要です。高価なものを使用する必要はありません。最も単純なものを使用すると、鶏肉とスパイスがその味を豊かにします。
成分
•鶏ムネ肉400グラム。
•120グラムのソフトチーズ。
•塩;
•コショウの混合物。
•月桂樹の葉1枚。
•タマネギ1個。
•50グラムのオイル。
料理
1.ベイリーフを加えて鶏肉を調理します。乳房を使用する必要はありません。あなたは、ヒップ、脚からクリッピングを取ることができます。
2.柔らかく透明になるまで油で玉ねぎを炒める。破片が赤面し始めたら、すぐにオフにする必要があります。
3.ブレンダーの容器にゆでたフィレを入れます。
4.タマネギを加え、泡立て器で混ぜます。
5.チーズを入れて、泡立てて味付けします。塩こしょうを加える。
6.チーズはクリーミーなコンシステンシーを与え、通常、ペーストを育てる必要はありません。しかし、意のままに、いつでも薄くすることができます。
レシピ7：鶏パテの家で卵と明るい
最も退屈なパンの皮でさえ飾る、本当に明るく美しいペーストの変形。
成分
•フィレット400グラム。
•2個の卵。
•ニンジン1個。
•小さじ0.5ウコン
•小さじ0.5パプリカ
•塩、コショウ。
•オイル50グラム。
•ニンニク1片。
料理
1.鶏肉をBで、細かく切り、ミキサーボウルに入れる。
2.ゆで、皮をむいた鶏の卵を入れます。ハードボイルド。
3.ニンジンを細かく砕き、完全に柔らかくなるまで油で揚げます。根菜はクランチしません。水を入れて蓋の下に出すことができます。
4.にんじんを鶏に送り、ニンニク、他のすべての香辛料を投げ、塩をして忘れないでください。以上です！
自宅でチキンパテ-便利なヒントとコツ
•鶏肉ペーストは冷蔵庫に72時間以上保存されないため、大量に調理しないでください。そして、新鮮な緑が追加された場合、1日だけです。したがって、余剰分が見つかった場合は、すぐに凍結することをお勧めします。または、パイ、パンケーキの詰め物を入れます。
•カレー、パプリカなどの明るいスパイスを追加すると、ペーストの色がより楽しくなります。ピーマンを細かく刻むことができます。それは多くのジュースを与えず、灰色の塊を希釈します。
•そして、みじん切りのピクルス、マッシュルームのピクルス、すりおろしたチーズ、スモークベーコンを追加すると、ペーストの味がより楽しくなります。ちなみに、この方法では、ストアペーストを高貴にすることさえできます。
•鶏の肝臓と胸肉は、長期の熱処理を必要としません。このことから、彼らはより乾燥し、強靭になります。しかし、突然製品の調理が不十分になった場合、数分間電子レンジに送ることができます。彼らは準備が整います。
