ホイルのオーブンでジャガイモと鶏肉は、肉と副菜を同時に調理する良い機会です。
見かけのシンプルさにもかかわらず、この料理はお祝いテーブルのメイン料理として提供できます。
ホイルのオーブンでジャガイモとチキン-料理の基本原則
ホイルでオーブンでジャガイモと鶏肉は、全体または枝肉をスライスすることによって調理されます。ドライフルーツ、オレンジ、またはリンゴを追加すると、お祝いテーブルを飾るオリジナルの料理が手に入ります。鶏肉とジャガイモは、野菜やキノコを使った料理を用意することで変化させることができます。
鶏肉を洗い、ナプキンで拭き、漬け込むか、スパイスと塩の混合物でこする。それをマリネするために、少なくとも半時間肉を残します。
ジャガイモは皮をむき、洗浄し、スライスまたはスライスにカットします。
フォイルで覆われた形で、その上に鶏肉が置かれたポテトを置き、マヨネーズまたはサワークリームでそれをグリースアップします。 2層目のホイルで皿を覆い、約1時間オーブンで焼きます。
鶏肉全体を焼いた場合、ジャガイモはスパイスで味付けされ、残りの材料が加えられて混合されます。この混合物は鶏の内部または周囲に置かれます。彼らはすべてをホイルで包み、オーブンに入れます。
レシピ1.鶏肉とポテトのオーブン焼き
成分
鶏の胸肉の2つの半分;
パプリカ、タイム、塩;
大きなジャガイモ-3個。
バター-50 g。
調理方法
1.ジャガイモの皮をむき、塊茎をタップの下で洗い、薄いプレートに切ります。
2.箔を長方形に切ります。ホイルの各部分に均等にスライスしたジャガイモを置きます。スパイスと塩で味付けします。
3.鶏の胸肉を洗い、ナプキンで浸し、繊維に沿ってスライスします。ジャガイモの上に鶏肉のスライスを置き、塩で味付けをし、再び味をつける。
4.フォイルの端を中央に巻きつけ、しっかりと締めます。封筒を天板に置きます。
5.オーブンに220℃に予熱したオーブンにオーブン用の天板を35分間置きます。その後、封筒を開き、オーブンにさらに10分間入れて鶏肉が茶色くなるようにします。フォイルの端を内側に包み、フォイルから取り外さずに使用します。
レシピ2.鶏肉とポテトとチーズをオーブンに入れたホイル
成分
4つの鶏もも肉;
ひまわり油50 ml;
4つの玉ねぎ。
挽きたてのコショウと塩;
ニンニクの4つのクローブ;
コリアンダーの2つのピンチ;
8つのジャガイモ;
ダッチチーズ100 g。
調理方法
1.鶏モモ肉をナプキンで洗って乾かします。ひまわり油を塩、コリアンダー、黒胡pepperと混ぜます。太ももにスパイスオイルを塗り、肉を皿に載せます。適切にマリネされるように、鶏肉を冷蔵庫で1時間送ってください。
2.タマネギとジャガイモの皮をむき、洗浄し、太すぎない円を切る。ストローでみじん切りにしたニンニクのクローブ。チーズを小さなチップにこする。
3.箔を取ります。真ん中にオニオンリングの層を置き、その上にジャガイモのスライスを置きます。細かく刻んだニンニクを塩と振りかける。すりおろしたチーズですべてを十分に粉砕します。
4.箔がチーズに触れないように、中央の箔の端を接合します。このようなバッグが4つあるはずです。天板にそれらを置きます。
5.鶏肉とジャガイモをオーブンでホイルで1時間焼く。オーブンの温度は200℃である必要があります。チーズが金茶色になるように、フォイルを開く準備が整う10分前に。バッグを別々のプレートに置き、ホイルで直接提供します。
レシピ3.鶏肉とジャガイモとプルーンをオーブンに入れたホイル
成分
鶏の脚;
挽いた黒胡pepper;
パセリの束;
4つのジャガイモ;
塩;
タマネギ;
クルミ-50 g;
大きなトマト;
ニンニクのクローブ;
プルーン300 g。
調理方法
1.蛇口の下をすすぎ、鶏の足をナプキンで乾かします。ニンニクの絞り器でニンニクの皮をむき、刻みます。粉砕したニンニクを塩と混ぜ、この混合物でハムをすりおろします。 30分ほどマリネします。
2.ジャガイモの皮をむき、洗って乾燥させます。薄切りにします。フォームをホイルで覆い、その上にポテトスライスの平らな層を置きます。
3.皮をむいたオニオンリングを切り刻み、ジャガイモの上に置きます。
4.脚を細かく切り刻み、玉ねぎの上に肉を置きます。
5.プルーンに温かいお湯を注ぎ、1/4時間後に水を切り、ドライフルーツを乾燥させます。プルーンを小さく切ります。めん棒でナットを挽く。
6.皿にナッツとみじん切りのプルーンを振りかける。トマトのスライスを上に広げ、細かく刻んだパセリを振りかける。塩こしょう。
7.すべてをホイルで包み、200 Cに予熱したオーブンに40分間フォームを送ります。次に、温度を180℃にねじり、同じ時間煮込みます。完成した鶏肉とジャガイモをオーブンのオーブンに入れて皿の上に置き、ネギで飾ります。
レシピ4.オーブンでホイルでポテトを添えたスパイシーチキン
成分
1.5キログラムの鶏の死体。
乾燥ハーブ;
植物油-150 ml;
挽きたての黒胡pepper;
小麦粉-65 g;
バター-100 g;
若いジャガイモ-kg;
タマネギ;
チリの小さなポッド;
スパイシーなトマトソース-100 ml;
ヨウ化塩。
調理方法
1.若いジャガイモの塊茎を皮から完全に剥がし、蛇口の下ですすぐ。ナプキンに広げて乾かします
2.私の鶏肉をタオルで乾かし、大きな塊に切る。ボウルに小麦粉と塩を混ぜます。得られた混合物に鶏肉の骨片を入れ、それらを深いボウルに移します。それをホイルで覆い、冷蔵庫に入れます。
3.殻からタマネギを取り除き、薄いハーフリングを切り刻みます。鍋で植物油を加熱し、バターを加えて溶けるのを待ちます。
4.チリペッパーの種子をきれいにし、小片に砕きます。フライパンに入れて3分間炒め、玉ねぎを加えます。タマネギが透明になるまで、塩、コショウ、フライを定期的に混ぜます。トマトソースを注ぎ、さらに5分間煮ます。
5.フォイルからボウルのようなものを作り、そこに鶏肉を入れ、上に棒で切ったジャガイモを入れ、すべてに熱いトマトソースをかけます。ホイルを巻き、端を固定します。
6. 180°Cに予熱したオーブンで天板を取り除きます。鶏肉をジャガイモと一緒にオーブンでホイルで約1時間焼く。出来上がった料理を大きな料理に変え、ホットソースを注ぎ、刻んだハーブを振りかけます。
レシピ5.オーブンでジャガイモ、ブロッコリー、マッシュルームとチキンのオーブン
成分
5本の鶏の脚。
鶏肉用スパイス5 g;
新しいジャガイモの塊茎4つ;
半リットルのクリーム;
冷凍ブロッコリー400 g;
オランダ産チーズ200 g;
シャンピニオンのポンド。
調理方法
1.キノコの皮をむき、洗って乾燥させ、4つの部分に切る。フライパンで油を温め、キノコを入れて、黄金色になるまで炒めます。揚げたマッシュルームを皿に移します。
2.足を洗い、タオルで湿らせ、皮膚を取り除き、肉を骨から分離します。鶏肉をフライパンに移し、マッシュルームを炒め、塩、鶏肉のスパイスとコショウで味付けする。半分火が通るまで絶えずかき混ぜながら揚げます。
3.皮をむいたジャガイモを小さな立方体に切ります。ブロッコリーを細かく刻む。
4.金型をホイルで覆い、オイルを振りかけます。すべての材料を次の順序で配置します。
-ジャガイモ;
-鶏肉;
-揚げキノコ;
-ブロッコリー。
全体に塩、コショウ、クリームを注ぎます。細かくおろしたチーズを振りかけ、ホイルで覆い、端を締めます。オーブンに金型を半時間置きます。その後、フォイルの最上層を取り外し、さらに10分間オーブンに入れておくと、チーズが黄金色になります。
レシピ6.ポテト、レモン、ローズマリーの入った鶏肉のオーブン
成分
2 kgの鶏枝肉;
生のスモークベーコン-8つのストリップ。
ジャガイモ-2 kg;
挽きたてのコショウ;
大きなレモン;
オリーブオイル;
ニンニク-頭;
塩;
一握りの新鮮なタイムとローズマリー。
調理方法
1.鶏肉を蛇口の下で洗い、タオルで乾かします。挽きたてのコショウと塩を混ぜます。この混合物で鶏肉を外側と内側から優しくこすります。鶏肉を数時間放置します。
2. 200℃でオーブンの電源を入れます。
3.ストーブの上に大きな鍋を置き、塩を入れて沸騰させます。皮をむいたジャガイモを沸騰したお湯に入れます。ここでは、レモンとニンニク一片を送ります。四分の一時間調理する。次に、ジャガイモを取り出して水を流します。レモンとニンニクを取り出します。ジャガイモを熱湯に送って温かくします。
4.熱いレモンにナイフで10個の穴を開けます。鶏肉を冷蔵庫から取り出し、ナプキンで拭き、オリーブオイルでこする。鶏肉の中に、ニンニク、タイム、レモン全体を入れます。死骸をホイルで覆われた形で置き、鶏肉を包んで45分間オーブンに送ります。
5.次に、ホイルを広げ、鶏肉を皿に移します。ジャガイモにローズマリーを振りかけ、よく混ぜます。私たちはそれを形に広げ、真ん中を解放し、鶏肉を中央に置きます。ベーコンのスライスを胸の上に置き、ホイルで覆い、さらに30分オーブンに送ります。次に、フォームを取り出し、ホイルの最上層を取り除き、ポテトが黄金色に覆われるまで焼き続けます。
5.鶏肉からベーコンを取り出し、細かく刻んでジャガイモの上に置きます。死体からニンニクとレモンを取ります。ニンニクをプレスに通し、鶏肉をこの混合物でこする。タイムとレモンは捨てられます。
レシピ7.ジャガイモ、リンゴ、プルーンの入った鶏肉のオーブン
成分
1.5 kgチルドチキンカーカス;
150 gサワークリーム;
プルーン250 g;
スパイス;
ジャガイモのkg;
リンゴのポンド。
調理方法
1.鶏の死骸をペーパータオルで洗って乾かします。マヨネーズとコショウ、塩を混ぜます。得られた混合物は鶏肉をすりおろす。冷蔵庫に2時間漬け込みます。
2.ジャガイモとリンゴの皮をむき、小片に切る。深いボウルに入れ、洗ったプルーン、スパイス、マヨネーズ大さじ2杯を加えます。シャッフル。
3.鶏肉を冷蔵庫から取り出し、ジャガイモ、リンゴ、プルーンの混合物を詰めます。混合物の残りを、ホイルで覆われた高い側面を持つフォームの底に置きます。チキンのぬいぐるみのトップ。もう1枚のホイルで覆い、端をしっかりと固定します。
4.フォームをオーブンに1時間半置きます。 200℃の温度で焼きます。次に、鶏肉をオーブンでホイルでポテトと一緒に開けて、さらに15時間オーブンに送ります。
ホイルのオーブンでジャガイモとチキン-シェフからのヒントとコツ
鶏肉を丸ごと焼くときは、肉で均等に焼くのに十分な大きさのジャガイモを刻みます。
皿が乾燥するのを防ぐため、焼く前にクリームを注いでください。
スパイスと塩の混合物で鶏肉をすりおろしてください。肉がスパイスの香りで適切に飽和するように、この形で数時間放置します。
調理が終わる前に、鶏肉とジャガイモを広げて、皿の上の部分が茶色になるようにします。
