甘酸っぱいソース-一般的な原理と調製方法
どのソースを調理しますか？酸っぱい-甘すぎる-甘くて、肉に持ち込めないそして、これらの味を組み合わせたら？その後、まったく新しい甘酸っぱいソースを手に入れ、さまざまな味の顔で遊んでください。これは激しい酸味と心地よい苦味、甘い柔らかいノートです。甘酸っぱい味のソースはさまざまな料理にあります-ユダヤ人、白人ですが、アジア、特に中国人で最も一般的です。ほとんどの場合、酸性化剤はレモン、リンゴ、オレンジジュース、サワーベリーであり、甘味料は蜂蜜、ジャム、砂糖です。甘酸っぱいソースは、ゆでた肉の新鮮な味をよみがえらせ、脂肪の多い肉にぴったりで、胃で消化しやすくなります。
甘酸っぱいソース-製品の準備
でんぷんが含まれている場合は、ソースに加える前に水で希釈します。そうでなければ、このソースの製品は特別な準備を必要とせず、成分は単に混合され、熱処理されます。
甘酸っぱいソース-最高のレシピ
レシピ1：中国の甘酸っぱいソース
本物の中華の甘酸っぱいソースを試すには、中国に行ったり、中華料理店を訪れたりする必要はありません。アパートを離れることなく準備できます。中国だけでなく、我が国でも非常に人気があります。その成功は、その驚くべき味と汎用性にあり、絶対にすべてがこのソースで味付けすることができます。彼は野菜と肉と魚の両方をスパイスアップします。黒糖は確かに非常に適切ですが、そうでない場合は、通常の砂糖に置き換えてください。
成分 ショウガの根（5センチスライス）、大さじ2杯-ブラウンシュガー、ケチャップ、水と醤油、ニンニク2〜3クローブ、大さじ3。植物油、大さじ1。 l澱粉とテーブルビネガー（6％）、タマネギ1個、フルーツジュース150 ml（酸味-リンゴ、オレンジ）
調理方法
交互に、細かく刻んだタマネギ、ニンニク、生。を敷き、植物油で揚げます。醤油、酢を注ぎ、砂糖、ケチャップ、ジュースを加えます。かき混ぜて少し沸騰させます。澱粉を水で希釈し、泡立つソースに注ぎます。それが厚くなり始めたら、沸騰させる。できた！
レシピ2：甘酸っぱいミートソース
漬物のスライスでソースを作るための興味深いオプション。そして酸っぱくて甘くて鋭く、一言で言えば-おいしい。そしてオリジナル。彼らはそれを皿の上で直接、または別々に、特別なボウルとソースで提供します。きゅうりは細かく刻む必要があるため、スプーンの数はレシピに示されています。
成分 ピクルス-大さじ3、小さじ2でんぷん、砂糖、コニャック、それぞれ小さじ0.5杯。挽いた生（（スパイス）とワインビネガー（6％の缶詰）、スプーンが成長します。油、小さじ1トマトペースト。
調理方法
鍋を植物油で少し湿らせ、たくさん注ぐのは価値がありません。油を熱し、きゅうりを入れ、5分間煮る。
ボウルに残りの材料を混ぜ、徐々に水を加えて塊をかき混ぜます。水には約1.5〜2カップが必要です。澱粉を醸造するときに澱粉が濃すぎたり、液体にならないように、粘度を見てください。この混合物をキュウリに加え、弱火で約5分間煮る。
レシピ3：甘酸っぱいレッドカラントソース
おいしい、珍しい、絶対に自然なこのソースは、ゆでた肉、舌、太い胸肉に最適です。季節でない場合は、ミントや桜の葉なしで準備できます。しかし、それらは渋味と特定の香りをもたらします。スパイシーなファンは、ソースに別の唐辛子をひとつまみ添えることができます。
成分 レッドカラント-0.5カップ、水-0.5カップ、中玉ねぎの半分、クリーミーな少し-25 g、塩、桜の葉とミントの小枝、オールスパイス3〜4ピース、クローブ（スパイス）2〜3個。
調理方法
熱湯、バター、砂糖を追加します。溶解したら、カラント、ミント、スパイスを入れます。スグリがジュースを出すまで煮込みます。蓋を閉めないで、火を大きくしてください。
桜の葉と玉ねぎを細かく刻み、ソースを入れて煮込む。ソースが濃くなり、タマネギが柔らかくなるはずです。弱火で蓋をして調理します。塩に。
甘酸っぱい料理
レシピ1：甘酸っぱいミートボール
おいしいハリネズミのレシピは、ユダヤ料理から借用しています。結局、甘酸っぱいソースは中国だけではありません。どんな肉でも食べることができます。スープが手元にない場合は、肉または鶏肉を水に溶かします。
成分：ミートボール：ひき肉-1 kg、米-0.5カップ、卵2個、塩、こしょう。ソース：0.8リットルのスープ、トマトペースト-1テーブル。 l。、砂糖-大さじ2、蜂蜜-小さじ1。スプーン、塩、クエン酸のピンチ、エンドウ豆、ライ麦クラッカー大さじ3。
調理方法
ひき肉、生米（ゆでる必要はありません）、卵、塩、こしょうを加えてこねます。ミートボールを丸めて油で揚げ、準備をする必要はなく、単に揚げます。
ライ麦クラッカーを除く、ソースのすべての材料を鍋に混ぜ、沸騰させます。ミートボールを追加し、15分間煮る。今、クラッカーの番が来ました。ソースを濃くし、酸味を追加します。それらを鍋に注ぎ、さらに15分間煮る。蓋を閉じた状態でミートボールを準備します。
レシピ2：甘酸っぱい手羽先
手羽先から何を調理できますか？正しく、すす、グリルで焼く、グリルで茶色。おいしいですが、特別な機器が必要です。あなたはまだ揚げることができます。速いですが、当たり前ですが、何か新しいものが欲しいです。甘酸っぱいソースで調理してみませんか？高速、オリジナル、シンプル。蜂蜜、レモン、醤油の3つの成分で構成されるソースによって、料理に新しい味が与えられます。試してみてください、あなたはそれを気に入るはずです。
成分：手羽先、醤油、蜂蜜-大さじ1、レモン。
調理方法
両側に少量の油を加えて翼を揚げます。醤油を鍋に注ぎ、翼を3分の1または半分より少しだけ覆うようにします。はちみつとレモン半分のジュースを加えます。弱火で翼が柔らかくなるまで煮込み、定期的に裏返します。ソースを試してみてください。蜂蜜とレモン汁の量を増減して調整することもできます。
